醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，包括池體和鉸接在所述池體頂部的蓋板，所述池體具有內(nèi)池外池，所述內(nèi)池與外池的側(cè)壁之間平行設(shè)置有兩塊隔板，將內(nèi)池與外池之間的間隙分隔成頂部的環(huán)形凹槽、中部的密閉腔室和底部的溫控通道，所述蓋板底面上相應(yīng)設(shè)置環(huán)狀凸起；所述外池外側(cè)設(shè)置有送風(fēng)裝置，該送風(fēng)裝置與密閉腔室連通；與所述狹槽相應(yīng)設(shè)置有一擋塊，所述擋塊外側(cè)連接有拉拔機(jī)構(gòu)。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單新穎，當(dāng)釀造池進(jìn)行密閉發(fā)酵時，利用蓋板密封池體，蓋板打開時，能夠在釀造池表面形成氣簾，防止蚊蟲、灰塵等異物進(jìn)入釀造池內(nèi)污染池內(nèi)醬醪，有利于提高醬油品質(zhì)。
【專利說明】醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種醬油釀造設(shè)備，具體涉及一種醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)。

【背景技術(shù)】
[0002]醬油，是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，由豆、麥、麩皮等釀造而成，其色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。
[0003]發(fā)酵是整個醬油釀造過程中的核心環(huán)節(jié)，需要將醬醪裝入發(fā)酵池中，加入酵母進(jìn)行密閉發(fā)酵，傳統(tǒng)的醬油釀造池難以保證其可靠密封，同時，整個發(fā)酵過程中，需要經(jīng)常攪拌醬醪，保持發(fā)酵狀態(tài)均勻，并且要求及時通風(fēng)供氧，以促進(jìn)有益菌生長，并抑制有害厭氧菌生長，為此，不得不經(jīng)常開閉釀造池，這樣，當(dāng)釀造池打開時，蚊蟲、灰塵等雜質(zhì)容易進(jìn)入到釀造池內(nèi)，污染池體，進(jìn)而影響醬油品質(zhì)。
實用新型內(nèi)容
[0004]有鑒于此，本實用新型提供一種醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，能夠保證醬油釀造池的可靠密封，當(dāng)需要進(jìn)行通風(fēng)供氧或攪拌醬醪時，可以防止蚊蟲、灰塵等雜質(zhì)進(jìn)入釀造池內(nèi)。
[0005]技術(shù)方案如下:
[0006]一種醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，包括池體和鉸接在所述池體頂部的蓋板，其要點在于:所述池體具有內(nèi)池和位于該內(nèi)池外側(cè)的外池，所述內(nèi)池與外池的側(cè)壁之間平行設(shè)置有兩塊隔板，將內(nèi)池與外池之間的間隙分隔成頂部的環(huán)形凹槽、中部的密閉腔室和底部的溫控通道，所述蓋板底面上設(shè)置有環(huán)狀凸起，當(dāng)蓋板關(guān)閉時，該凸起落入池體側(cè)壁上的凹槽中；
[0007]所述內(nèi)池的側(cè)壁上沿周向設(shè)置有一進(jìn)風(fēng)狹槽，所述狹槽與密閉腔室連通；所述外池外側(cè)設(shè)置有送風(fēng)裝置，該送風(fēng)裝置與密閉腔室連通；與所述狹槽相應(yīng)設(shè)置有一擋塊，所述擋塊外側(cè)連接有拉拔機(jī)構(gòu)。采用以上結(jié)構(gòu)，當(dāng)蓋板關(guān)閉時，蓋板上的環(huán)狀凸起落入池體側(cè)壁上的凹槽中，在凹槽中注水，能夠?qū)崿F(xiàn)良好密封；當(dāng)蓋板開啟時，送風(fēng)裝置將高壓氣流通過進(jìn)風(fēng)狹槽通入釀造池中，在釀造池的內(nèi)池表面形成氣簾密封，能夠有效防止蚊蟲、灰塵等雜質(zhì)進(jìn)入到釀造池內(nèi)，有利于保持醬油品質(zhì)。
[0008]作為優(yōu)選，所述送風(fēng)裝置可以是一空氣壓縮機(jī)，該空氣壓縮機(jī)的出風(fēng)口與所述內(nèi)池和外池側(cè)壁間的密閉腔室連通，采用以上結(jié)構(gòu)，當(dāng)狹槽開啟時，確保提供足夠的空氣壓力，以在釀造池的內(nèi)池表面形成氣簾。
[0009]作為優(yōu)選，所述拉拔機(jī)構(gòu)可以是一氣缸，所述氣缸的活塞桿與擋塊連接，采用以上結(jié)構(gòu)，能夠?qū)崿F(xiàn)狹槽的自動開閉，并保持擋塊常態(tài)下?lián)鯄K堵住狹槽，防止蚊蟲、灰塵等異物由狹槽進(jìn)入釀造池內(nèi)部。向氣缸內(nèi)通氣，活塞桿向后移動，使擋塊自狹槽中脫出，即可通入高壓空氣，進(jìn)行氣簾密封，反之，則將擋塊推進(jìn)狹槽內(nèi)，以關(guān)閉狹槽。
[0010]作為優(yōu)選，池和外池為同軸的圓柱形池。采用以上結(jié)構(gòu)，內(nèi)池和外池為同軸的圓柱形池，是為了方便制造及安裝，同樣，也可以根據(jù)需要設(shè)置成三角形、矩形等形狀。
[0011]有益效果:本實用新型的醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)簡單新穎，當(dāng)蓋板關(guān)閉時，利用蓋板上的凸起與池體上的凹槽配合，并在凹槽中注水，形成良好密封；當(dāng)蓋板打開時，能夠在釀造池表面形成氣簾，防止蚊蟲、灰塵等異物進(jìn)入釀造池內(nèi)污染池內(nèi)醬醪，有利于提聞醫(yī)油品質(zhì)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型的的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2為圖1中A處的局部放大示意圖；
[0014]圖3為本實用新型池體局部剖切的立體機(jī)構(gòu)示意圖；
[0015]圖4為本實用新型中蓋板關(guān)閉時的局部剖視圖。

【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合實施例和附圖對本實用新型作進(jìn)一步說明。
[0017]如圖1至圖4所示，一種醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，包括池體I和鉸接在所述池體I頂部的蓋板2，所述池體I具有內(nèi)池11和位于該內(nèi)池11外側(cè)的外池12，所述內(nèi)池11與外池12的側(cè)壁之間焊接有兩塊平行的隔板3，將內(nèi)池11與外池12之間的間隙分隔成頂部的環(huán)形凹槽4、中部的密閉腔室4a和底部的溫控通道4b，所述蓋板2底面上與凹槽4相應(yīng)設(shè)置有環(huán)狀凸起21，當(dāng)蓋板2關(guān)閉時，該凸起21落入凹槽4中；
[0018]所述內(nèi)池11的側(cè)壁上沿周向設(shè)置有一進(jìn)風(fēng)狹槽11a，所述狹槽Ila與密閉腔室4a連通；所述外池12外側(cè)設(shè)置有空氣壓縮機(jī)5，該空氣壓縮機(jī)5與密閉腔室4a連通；與所述狹槽Ila相應(yīng)設(shè)置有一擋塊6，所述擋塊6外側(cè)連接有氣缸7，該氣缸7的活塞桿與擋塊6焊接固定。
[0019]結(jié)合圖2和圖3可以看出，所述內(nèi)池11和外池12為同軸的圓柱形池，所述狹槽Ila兩端的連線通過所述內(nèi)池11位于該平面上的圓心，即狹槽Ila長度剛好為內(nèi)池周長的一半，所述擋塊6的形狀與狹槽Ila相應(yīng)。
[0020]由圖1至圖4可以看出，在釀造池中裝入醬醪進(jìn)行發(fā)酵時，蓋板2處于常閉狀態(tài)，此時環(huán)狀凸起21落入環(huán)形凹槽4中，在凹槽4中注水，能夠保持釀造池的良好密封；當(dāng)需要通風(fēng)換氣或加料時，打開蓋板2，開啟空氣壓縮機(jī)5并控制氣缸7拉出擋塊6，高壓空氣通過狹槽Ila進(jìn)入內(nèi)池11，在其表面形成氣簾密封；還可以在蓋板2與池體I鉸接處設(shè)置一觸點開關(guān)，當(dāng)蓋板2打開時自動開啟空氣壓縮機(jī)5并操縱氣缸7拉出擋塊6。
[0021]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，包括池體(I)和鉸接在所述池體(I)頂部的蓋板(2)，其特征在于:所述池體⑴具有內(nèi)池(11)和位于該內(nèi)池(11)外側(cè)的外池(12)，所述內(nèi)池(11)與外池(12)的側(cè)壁之間平行設(shè)置有兩塊隔板(3)，將內(nèi)池(11)與外池(12)之間的間隙分隔成頂部的環(huán)形凹槽(4)、中部的密閉腔室(4a)和底部的溫控通道(4b)，所述蓋板(2)底面上設(shè)置有環(huán)狀凸起(21)，當(dāng)蓋板(2)關(guān)閉時，該凸起(21)落入凹槽(4)中； 所述內(nèi)池(11)的側(cè)壁上沿周向設(shè)置有一進(jìn)風(fēng)狹槽(11a)，所述狹槽(Ila)與密閉腔室(4a)連通；所述外池(12)外側(cè)設(shè)置有送風(fēng)裝置(5)，該送風(fēng)裝置(5)與密閉腔室(4a)連通；與所述狹槽(Ila)相應(yīng)設(shè)置有一擋塊￠)，所述擋塊(6)外側(cè)連接有拉拔機(jī)構(gòu)(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，其特征在于:所述送風(fēng)裝置(6)為一空氣壓縮機(jī)，該空氣壓縮機(jī)的出風(fēng)口與密閉腔室(4a)連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，其特征在于:所述拉拔機(jī)構(gòu)(7)為一氣缸，所述氣缸的活塞桿與擋塊(6)連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的醬油釀造池密封結(jié)構(gòu)，其特征在于:所述內(nèi)池(11)和外池(12)為同軸的圓柱形池。
【文檔編號】A23L1/238GK203985942SQ201420363693
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月2日
【發(fā)明者】李晉, 彭予揚 申請人:重慶黃花園釀造調(diào)味品有限責(zé)任公司