一種蒸酒酒鍋和蒸酒設備的制作方法
【專利摘要】本申請涉及一種蒸酒酒鍋和蒸酒設備，所述蒸酒酒鍋，包括鍋體、頂蓋，所述頂蓋與鍋體密封連接，頂部設有酒蒸汽輸出孔，所述酒鍋內排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，小酒甑內固定有一篩板將小酒甑分為上部放料腔和下部蒸汽腔，所述酒鍋底部設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸汽管；所述蒸酒設備，包括把蒸酒原料均勻供給到程序的給料機構；自動將原料送入蒸酒酒鍋的布料機構，布料機構包括布料車支架、可相對于布料車支架水平移動的布料車，布料車上設有皮帶；本設備為蒸酒酒鍋配備了頂蓋旋轉裝置、鍋體傾翻裝置；最后，冷凝收集裝置通過酒回收管與酒鍋相連，收集成酒，酒鍋的結構使蒸酒原料充分加熱，避免原料浪費，整體設備自動化程度高。
【專利說明】一種蒸酒酒鍋和蒸酒設備

【技術領域】
[0001] 本實用新型屬于一種工業(yè)制酒設備【技術領域】。

【背景技術】
[0002] 我國蒸酒工藝歷史淵源，流傳至今。不斷經(jīng)現(xiàn)代工藝技術革新改進，蒸酒設備和 工藝向工業(yè)產業(yè)化進步，其中對蒸酒酒鍋的改造最多，但目的多在于用機器代替人力取拿 頂蓋或傾倒廢料上，對于如何提高酒鍋產酒量的改良技術卻不甚多見，并且方法多是在冷 凝部分加以改造，使蒸汽出鍋后迅速冷卻，減少揮發(fā)，然而這樣并不是真正意義的提高酒產 量，更確切的說這種方法是減少了酒的浪費?，F(xiàn)有制酒酒鍋都是整體料鍋，鍋體越大裝酒料 越多，人們常以此來增加產酒量和速度，然而酒料越多加熱越不均勻，酒鍋加熱深度不夠， 蒸餾不充分，有很多酒料就此排出產生了很多浪費。


【發(fā)明內容】

[0003] 本實用新型目的一在于使蒸酒原料均勻透氣，提高單位酒糧的產出量，避免糧食 浪費，為此提供一種蒸酒酒鍋，具體技術方案是：一種蒸酒酒鍋，包括頂蓋、鍋體，所述頂蓋 與鍋體密封連接，頂蓋頂部設有出汽孔，所述蒸酒酒鍋內排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬 下窄，小酒甑內分別固定有一篩板將小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之間設 有上窄下寬的加強板，所述酒鍋底部設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸汽管。篩板可以 是不銹鋼板打孔制成的。
[0004] 目的二為更深化蒸酒過程的自動化程度，為引本發(fā)明提供一套蒸酒設備，包括給 料機構、布料機構、蒸酒酒鍋、冷凝器。
[0005] 給料機構包括料斗，料斗中部設有防止酒料結塊的撥料裝置，所述撥料裝置是一 個轉軸，轉軸上設有徑向長齒；料斗底部出料口上設有控制放料量的星型給料裝置，所述星 型給料裝置是一轉軸上軸向固接有數(shù)個撥板，星型給料裝置轉動將蒸酒原料放出；星型給 料裝置下部另設有使蒸酒原料在布料機構上散布均勻的勻料裝置；
[0006] 所述布料機構設置在給料機構下，它包括布料車支架、可相對于布料車支架水平 移動的布料車，布料車上設有皮帶；
[0007] 所述蒸酒酒鍋的鍋體內排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，中部固定有一篩 板將小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之間設有上窄下寬的加強板，所述酒鍋 底部設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，所述酒鍋還設有自動傾翻裝置；
[0008] 所述冷凝器通過酒回收管與酒鍋相連，冷凝器下端有酒收集口；
[0009] 還設有頂蓋旋轉裝置，底部設有旋轉軸承，軸承之上安裝帶升降裝置的立柱，與酒 鍋的頂蓋固接的旋轉臂。
[0010] 本實用新型從給料、放料、起鍋到排料完全機械化操作，可謂最大程度的達到了蒸 酒過程的自動化操作；本申請將容積較大的酒鍋分隔為容積均勻的小酒甑，蒸汽進入酒鍋 對蒸酒原料加熱非常均勻，完全避免整體加熱不均勻，蒸酒原料未完全蒸透便被排出的情 況，真正提高單位酒料的產量，不造成資源浪費。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0011] 圖1為酒鍋的結構示意圖；
[0012] 圖2為鍋體及內部結構示意圖；
[0013] 圖3為鍋體部分的俯視圖；
[0014] 圖4為小酒甑結構示意圖；
[0015] 圖5蒸酒設備整體結構圖；
[0016] 圖6為給料機構結構示意圖；
[0017] 圖7為給料機構側面圖；
[0018] 圖8為頂蓋旋轉裝置示意圖。
[0019] 圖中：頂蓋1、鍋體2、小酒甑21、篩板22、加強板23、蒸汽管3、給料機構4、料斗41、 撥料裝置42、星型給料裝置43、勻料裝置44、布料機構5、布料車51、支架52、皮帶53、自動 傾翻裝置6、頂蓋旋轉裝置7、旋轉軸承71、升降裝置72、旋轉臂73、酒回收管8、冷凝器9。


【發(fā)明內容】

[0020] 下面結合附圖對本實用新型做具體說明：
[0021] 一種蒸酒酒鍋，包括頂蓋1、鍋體2,所述頂蓋1與鍋體2密封連接，頂蓋1頂部設 有出汽孔，所述蒸酒酒鍋的鍋體1內排布若干小酒甑21，所述小酒甑上寬下窄，小酒甑21內 固定有篩板22將小酒甑21分為上部放料腔和下部蒸汽腔，兩小酒甑21之間設有上窄下寬 的加強板23,所述酒鍋底部設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸汽管3。
[0022] 所述篩板22可以是不銹鋼板打孔，高度最好固定在小酒甑21中間偏下位置。
[0023] -個鍋體內小酒甑21數(shù)量可以是4個、6個、12個或24個。
[0024] 同時本申請還提供一種應用了上述蒸酒酒鍋的蒸酒設備，包括給料機構4、布料機 構5、蒸酒酒鍋、作為成酒收集設備的冷凝器9。
[0025] 給料機構4包括料斗41，料斗41中部設有防止酒料結塊的撥料裝置42,所述撥料 裝置42是一個轉軸，轉軸設有徑向長齒；料斗41底部出料口上設有控制放料量的星型給料 裝置43,所述星型給料裝置43是一轉軸上軸向固接有數(shù)個撥板，星型給料裝置43轉動將 蒸酒原料放出。星型給料裝置43下部另設有使蒸酒原料在皮帶53上散布均勻的勻料裝置 44,具體地可以是一轉軸上徑向設置有均勻短齒，所述短齒虛接觸布料機構的皮帶53。
[0026] 所述布料機構5設置在給料機構4下，它包括布料車支架52、可相對于布料車支架 水平移動的布料車51，布料車51上設有皮帶53。
[0027] 所述蒸酒酒鍋包括頂蓋1和鍋體2,所述頂蓋1與鍋體2密封連接，頂蓋1頂部設 有出汽孔，鍋體2內排布若干小酒甑21，所述小酒甑上寬下窄，中部固定有一篩板22將小酒 甑21分為上部放料腔和下部蒸汽腔，所述酒鍋底部設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸 汽管3,所述酒鍋還設有自動傾翻裝置6。
[0028] 酒回收管8 -端與酒鍋的頂蓋1連接，所述冷凝器9通過酒回收管8與酒鍋相連， 冷凝器9下端有酒收集口。
[0029] 還設有頂蓋旋轉裝置7,底部設有旋轉軸承71，旋轉軸承71上用電液推桿作為升 降裝置72的立柱，和與酒鍋的頂蓋1用法蘭連接的旋轉臂73。
[0030] 本發(fā)明的蒸酒過程：
[0031] 將發(fā)酵好的蒸酒原料放入料斗41中，可將蒸酒原料如酒糟、糧食和稻殼分別放在 三個不同料斗41中，這樣的可以更好的控制蒸酒原料的配比。由于原料潮濕，久放易結塊， 料斗41中部設置撥料裝置42不停攪拌使蒸酒原料保持水料均勻不結塊的狀態(tài)。所述的撥 料機構不限于轉軸和長齒的結構。星型給料裝置43與撥料裝置42同源驅動，蒸酒原料排 送到布料機構5的皮帶53上，勻料裝置44進一步將蒸酒原料散撥開來。
[0032] 布料車51在支架52上平移，將端部伸向酒鍋上方，在酒鍋上方平移，這個過程中 蒸酒原料均勻的分布在小酒甑21中，裝滿小酒甑21后布料車51退回。
[0033] 小酒甑21上寬下窄，兩小酒甑21之間設有上窄下寬的加強板23以防止酒甑壁薄 而變形。所述頂蓋1與頂蓋旋轉裝置固接，頂蓋1的開啟或關閉由頂蓋旋轉裝置7操作。酒 蒸汽從頂蓋1出汽孔通過酒回收管8進入冷凝器9,所述冷凝器9可以是現(xiàn)有技術中任何 一種能使酒蒸汽快速降溫凝結成水的結構。蒸酒原料加熱充分，制酒過程完畢，頂蓋旋轉裝 置7移動頂蓋1打開蒸酒酒鍋，自動傾翻裝置3轉動整個鍋體將蒸酒原料倒出。蒸酒過程 完全機械操作，需要極少量人工操作，極大的方便了生產。
[0034] 出酒量的對比實驗：
[0035] 取等量蒸酒原料分別放入本申請中所述酒鍋和傳統(tǒng)酒鍋中，分別記錄原料重量和 成酒量，證明本發(fā)明記載的酒鍋產酒率大于傳統(tǒng)酒鍋，具體實驗數(shù)據(jù)如下表：
[0036]

【權利要求】
1. 一種蒸酒酒鍋，包括頂蓋、鍋體，所述頂蓋與鍋體密封連接，頂蓋頂部設有出汽孔，其 特征是：所述酒鍋內排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，小酒甑內分別固定有一篩板將 小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之間設有上窄下寬的加強板，所述酒鍋底部 設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸汽管。
2. 如權利要求1所述蒸酒酒鍋，其特征是：所述篩板為不銹鋼板上打孔。
3. 應用權利要求1所述蒸酒酒鍋的蒸酒設備，包括入料機構、布料機構、蒸酒酒鍋、冷 凝器，其特征是： 給料機構包括料斗，料斗中部設有防止酒料結塊的撥料裝置，所述撥料裝置是一個轉 軸，轉軸上設有徑向長齒；料斗底部出料口上設有控制放料量的星型給料裝置，所述星型給 料裝置是一轉軸上軸向固接有數(shù)個撥板，星型給料裝置轉動將蒸酒原料放出；星型給料裝 置下部另設有使蒸酒原料在布料機構上散布均勻的勻料裝置； 所述布料機構設置在給料機構下，它包括布料車支架、可相對于布料車支架水平移動 的布料車，布料車上設有皮帶； 所述蒸酒酒鍋的鍋體內排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，中部固定有一篩板將 小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之間設有上窄下寬的加強板，所述酒鍋底部 設有分別通入每個小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，所述酒鍋還設有自動傾翻裝置； 所述冷凝器通過酒回收管與酒鍋相連，冷凝器下端有酒收集口； 還設有頂蓋旋轉裝置，底部設有旋轉軸承，軸承之上安裝帶升降裝置的立柱，與酒鍋的 頂蓋固接的旋轉臂。
【文檔編號】C12G3/12GK204162696SQ201420570194
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年9月30日 優(yōu)先權日:2014年9月30日
【發(fā)明者】劉天曉, 田澤滿, 張文才, 喬永才, 王永, 李詠梅, 高玉剛, 楊玉媛, 王志國, 馮繼東, 劉建峰, 侯連成, 崔志友, 楊海運, 劉慶悅, 孫大偉, 劉俊雙, 楊秀紅, 王媛媛, 蔣彥龍 申請人:唐山市永和冶金設備制造有限公司