一種干果微波殺菌系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種干果微波殺菌系統(tǒng)，包括隧道式微波爐，所述隧道式微波爐的隧道兩端設(shè)有密封門，內(nèi)部設(shè)有傳輸干果的履帶，所述履帶的兩側(cè)設(shè)有激振器；本實用新型的優(yōu)點在于：使干果在保持原風(fēng)味的基礎(chǔ)上達到無菌，不需要高溫蒸氣等輔助裝置，省略了無菌操作箱等設(shè)備，簡化了操作流程，降低了生產(chǎn)成本，無菌效果進一步地提升，避免了二次污染，提高了產(chǎn)品成品率和產(chǎn)品質(zhì)量。
【專利說明】一種干果微波殺菌系統(tǒng)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種殺菌裝置，具體地說是一種干果微波殺菌系統(tǒng)，屬于殺菌裝置領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，在干果制品的加工過程中，通常在最后需要進行殺菌操作。目前，國內(nèi)外普遍采用高溫、高壓滅菌，但是，此方法不易保持制品原有風(fēng)味。因此，通常采用無菌操作箱在無菌條件下對干果進行真空包。但是，目前的無菌操作箱空間狹小，使其它加工操作受到了限制，功能簡單。
實用新型內(nèi)容
[0003]為了解決上述問題，本實用新型設(shè)計了一種干果微波殺菌系統(tǒng)，使干果在保持原風(fēng)味的基礎(chǔ)上達到無菌，不需要高溫蒸氣等輔助裝置，省略了無菌操作箱等設(shè)備，簡化了操作流程，降低了生產(chǎn)成本，無菌效果進一步地提升，避免了二次污染，提高了產(chǎn)品成品率和產(chǎn)品質(zhì)量。
[0004]本實用新型的技術(shù)方案為:
[0005]一種干果微波殺菌系統(tǒng)，包括隧道式微波爐，所述隧道式微波爐的隧道兩端上方設(shè)有氣幕裝置，由氣幕裝置在隧道的兩端吹氣，使隧道與外界空氣隔絕，降低污染，內(nèi)部設(shè)有傳輸干果的履帶，所述履帶的兩側(cè)設(shè)有激振器，能夠使履帶在傳輸?shù)倪^程中發(fā)生震動，從而使傳輸?shù)母晒脖徽饎悠饋?，從而實現(xiàn)了干果的全方位殺菌，避免出現(xiàn)死角，所述隧道的入口端設(shè)有空氣過濾裝置。微波爐通過電磁場的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而最終導(dǎo)致死亡。
[0006]進一步地，所述履帶的兩側(cè)還設(shè)有擋條，避免干果在傳輸過程中被震掉。
[0007]進一步地，所述隧道式微波爐的頂端設(shè)有若干個微波引入口，所述微波引入口通過矩形波導(dǎo)管與微波發(fā)生器相連，或者每個微波引入口均設(shè)有一個微波發(fā)生器；所述若干微波引入口由隧道的入口端至出口端相鄰兩個微波發(fā)生器之間的間距逐漸遞增，在一開始的加熱段間距較小可以縮短涼物料的升溫時間，提高殺菌效率，在保溫段間距較大，可以有效維持溫度，保證食品的質(zhì)量和口感，而且也有效的殺菌。
[0008]進一步地，所述氣幕裝置包括水平設(shè)置在隧道兩端上方的噴氣管，所述噴氣管設(shè)有若干噴氣口，所述噴氣口向下設(shè)置，所述噴氣管通過空氣過濾器與鼓風(fēng)機相連，或與臭氧發(fā)生器相連，提供干凈的空氣或臭氧。
[0009]本實用新型的優(yōu)點在于:使干果在保持原風(fēng)味的基礎(chǔ)上達到無菌，不需要高溫蒸氣等輔助裝置，省略了無菌操作箱等設(shè)備，簡化了操作流程，降低了生產(chǎn)成本，無菌效果進一步地提升，避免了二次污染，提高了產(chǎn)品成品率和產(chǎn)品質(zhì)量。
[0010]下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0012]以下對本實用新型的優(yōu)選實施例進行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0013]實施例1
[0014]如圖1所示，一種干果微波殺菌系統(tǒng)，包括隧道式微波爐1，所述隧道式微波爐I的隧道11兩端上方設(shè)有氣幕裝置18，由氣幕裝置18在隧道11的兩端吹氣，使隧道11與外界空氣隔絕，減少污染，內(nèi)部設(shè)有傳輸干果的履帶12，所述履帶12的兩側(cè)設(shè)有激振器19，能夠使履帶在傳輸?shù)倪^程中發(fā)生震動，從而使傳輸?shù)母晒脖徽饎悠饋恚瑥亩鴮崿F(xiàn)了干果的全方位殺菌，避免出現(xiàn)死角，所述隧道11的入口端設(shè)有空氣過濾裝置。微波爐通過電磁場的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而最終導(dǎo)致死亡。
[0015]所述隧道式微波爐I的頂端設(shè)有若干個微波引入口 16，所述微波引入口 16通過矩形波導(dǎo)管與微波發(fā)生器17相連，或者每個微波引入口 16均設(shè)有一個微波發(fā)生器17 ;所述若干微波引入口 16由隧道11的入口端至出口端相鄰兩個微波發(fā)生器之間的間距逐漸遞增，在一開始的加熱段間距較小可以縮短涼物料的升溫時間，提高殺菌效率，在保溫段間距較大，可以有效維持溫度，保證食品的質(zhì)量和口感，而且也有效的殺菌。
[0016]所述履帶12的兩側(cè)還設(shè)有擋條20，避免干果在傳輸過程中被震掉。
[0017]所述氣幕裝置18包括水平設(shè)置在隧道11兩端上方的噴氣管，所述噴氣管設(shè)有若干噴氣口，所述噴氣口向下設(shè)置，所述噴氣管通過空氣過濾器與鼓風(fēng)機相連，或與臭氧發(fā)生器相連，提供干凈的空氣或臭氧。
[0018]另外，所述隧道11的入口端設(shè)有空氣過濾裝置，所述隧道11的出口端一側(cè)設(shè)有吹風(fēng)機13，所述吹風(fēng)機13的入氣口端與臭氧發(fā)生器14相連，所述隧道11的入口端另一側(cè)設(shè)有抽風(fēng)機15，所述抽風(fēng)機15的出氣口端與所述臭氧發(fā)生器14相連，實現(xiàn)臭氧循環(huán)利用，由吹風(fēng)機向隧道內(nèi)吹臭氧，使隧道內(nèi)充滿臭氧，從而達到無菌消毒的效果。
【權(quán)利要求】
1.一種干果微波殺菌系統(tǒng)，其特征在于:包括隧道式微波爐，所述隧道式微波爐的隧道兩端上方設(shè)有氣幕裝置，內(nèi)部設(shè)有傳輸干果的履帶，所述履帶的兩側(cè)設(shè)有激振器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的殺菌系統(tǒng)，其特征在于:所述履帶的兩側(cè)還設(shè)有擋條。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的殺菌系統(tǒng)，其特征在于:所述隧道式微波爐的頂端設(shè)有若干個微波引入口，所述微波引入口通過矩形波導(dǎo)管與微波發(fā)生器相連，或者每個微波引入口均設(shè)有一個微波發(fā)生器。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的殺菌系統(tǒng)，其特征在于:所述氣幕裝置包括水平設(shè)置在所述隧道兩端上方的噴氣管，所述噴氣管設(shè)有若干噴氣口，所述噴氣口向下設(shè)置，所述噴氣管通過空氣過濾器與鼓風(fēng)機相連，或與臭氧發(fā)生器相連。
【文檔編號】A23B7/015GK204104666SQ201420668128
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月11日
【發(fā)明者】唐振, 劉莉, 徐佳, 蔣長兵 申請人:新疆三棗果業(yè)有限公司