精制野味即食粥的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種即食粥，特別是一種精制野味即食粥。
技術背景
[0002]城鄉(xiāng)商場中各種佳味粥雖名目繁多，但尚未有專以多種多色野生果實和主雜糧加配料精心配制的精制野味即食粥。同時，隨著各地自然生態(tài)環(huán)境保護面積增大和各種野生果實自生產(chǎn)量的不斷增長，而一般簡單摘食和其它加工所需畢竟有限，易造成各種可開發(fā)利用野生果實滯銷和浪費。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗所需各種可開發(fā)利用野生果實為主要原料進行精細化加工生產(chǎn)精制野味即食粥的技術工藝，以促進各種可開發(fā)利用野生果實規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化加工生產(chǎn)進一步發(fā)展，并滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的精制野味即食粥需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對精制野味即食粥加工技術短缺和市場產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝精致、野味果實巧配、實惠營養(yǎng)美味、綠色即食便攜，推廣應用綜合經(jīng)濟效益顯著的精制野味即食粥。
[0004]本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的所采用的技術方案是:一種精制野味即食粥，其特征在于，該精制野味即食粥的主要配制方法是，先用清選機和切碎機分別將所需各種可開發(fā)利用野生果實和主雜糧及配料清選干凈或去皮或切碎備用，再按相同基率和不同比例分別稱量所需野生果實和主雜糧主料與配料，并分別用攪拌機攪勻。再按相同基率和不同比例分別稱量已處理攪勻的野生果實、主雜糧和配料礦泉水成，并用攪拌機攪勻混合粥料，再投入蒸煮機中加熱蒸煮熟透，接著用專用灌裝機灌裝入衛(wèi)生瓶罐中并封存自然提質(zhì)后，即得到優(yōu)質(zhì)雅致和色香味倶佳的精制野味即食粥。
[0005]所述野生果實包括野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗。
[0006]所述主雜糧包括大米、小玉米、土豆和芋頭。
[0007]所述配料包括枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐劑。
[0008]配制方式
1、設備置配:置備好相關原料保鮮存放倉庫和鎊秤、清選機、切碎機、攪拌機、蒸煮機、灌裝機和灌裝瓶罐等設置，并將所需設置清洗干凈備用。
[0009]2、原料配制:先用清選機和切碎機分別將所需主料野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇、野山棗和主雜糧中的土豆、芋頭及配料中的枸杞子、芝麻清選干凈或去皮或切碎備用，以10為基率，按野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗比例為6-5:4-5:3-2:1-2:2-1分別稱野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇、野山棗，并用攪拌機攪拌均勻；按主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭比例為8-6:5-3:3-4:2-3分別稱量主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭，并用攪拌機攪拌均勾；按配料的枸紀子、芝麻、鹿糖和防腐劑比例為0.5-0.3:0.2-0.4:0.2-0.1:0.1-0.2稱量枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐劑，并用攪拌機攪拌均勻;再以100為基率，按野生果實、主雜糧、配料與礦泉水比例為8-6:7-5:0.2-0.4: 5_7稱量生果實、主雜糧、配料與礦泉水，并同時投入攪拌機攪拌均勻。
[0010]3、蒸煮灌裝:將攪拌機攪拌均勻尚生的精制野味即食粥，投入蒸煮機中加熱蒸煮2-3小時至熟透，接著用專用灌裝機灌裝入標準瓶罐中封存提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和色香味倶佳的精制野味即食粥。
[0011]因所述有色豆類和米類與配料中含有香型耐腐和酸性防腐物質(zhì)，故精制野味即食粥綠色環(huán)保和保鮮與保質(zhì)期超長，即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求。
[0012]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量和檔次與品質(zhì)的精制野味即食粥。
[0013]有益效果:本發(fā)明采取創(chuàng)新理念，成功按不同基率和比例稱量主料野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇、野山棗和主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭及配料中的枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐劑與礦泉水優(yōu)配精制精制野味即食粥，其配制技術工藝獨到、優(yōu)化、雅致、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述主料野生果實與主雜糧及配料資源，又可有效實現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)獨特優(yōu)質(zhì)和別具特色的精制野味即食粥，其營養(yǎng)成分含量比普通佳味粥類高30%以上，且經(jīng)濟實惠、老少皆宜和自食送禮均佳，同時可有力促進所述主配料的生產(chǎn)加工，并進一步繁榮發(fā)展和豐富城鄉(xiāng)人民日益增長的物質(zhì)生活需要。因此，本發(fā)明推廣應用綜合經(jīng)濟效益與社會效益尤為明顯。
[0014]實施案例
實施例1:先用清選機和切碎機分別將所需主料野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗和主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭及配料中的枸杞子、芝麻清選干凈或去皮或切碎備用，以10為基率，按野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗比例為6:4:3:1: 2分別稱量野生果實的野梨子60kg、野竹輿40kg、野木耳30kg、野蘑燕10kg、野山率20kg，并用攪拌機攪拌均勻；按主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭比例為8:5:3:2分別稱量主雜糧的大米80kg、小玉米50kg、土豆30kg、芋頭20kg，并用攪拌機攪拌均勾；按配料的枸豐己子、芝麻、蔗糖和防腐劑比例為0.5:0.2:0.2:0.1稱量枸杞子5kg、芝麻2kg、蔗糖2kg、防腐劑lkg，并用攪拌機攪拌均勻;再以100為基率，按野生果實、主雜糧、配料與礦泉水比例為8:7:
0.2: 5稱量野生果實800kg、主雜糧700kg、配料20kg、礦泉水500kg，并同時投入攪拌機攪拌均勻。
[0015]將攪拌機攪拌均勻的生精制野味即食粥料，投入蒸煮機中加熱蒸煮2-3小時至熟透，接著用專用灌裝機灌裝入標準瓶罐中封存提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和別具特色的精制野味即食粥。
[0016]因所述有色豆類和米類與配料中含有香型耐腐和酸性防腐物質(zhì)，故精制野味即食粥綠色環(huán)保和保鮮與保質(zhì)期超長，即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求。
[0017]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量和檔次與品質(zhì)的精制野味即食粥。
[0018]實施例2:先用清選機和切碎機分別將所需主料野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗和主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭及配料中的枸杞子、芝麻清選干凈或去皮或切碎備用，以10為基率，按野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗比例為5:4.5: 2.5:1.5:1.5分別稱量野生果實的野梨子50kg、野竹筍45kg、野木耳25kg、野蘑^15kg、野山率15kg，并用攪拌機攪拌均勾；按主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭比例為7:4:3.5:2.5分別稱量主雜糧的大米70kg、小玉米40kg、土豆35kg、芋頭25kg，并用攪拌機攪拌均勻；按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐劑比例為0.4:0.3:0.15:0.15稱量枸杞子4kg、芝麻3kg、蔗糖1.5kg、防腐劑1.5kg，并用攪拌機攪拌均勻;再以100為基率，按野生果實、主雜糧、配料與礦泉水比例為7:6:0.3:6稱量野生果實700kg、主雜糧600kg、配料30kg、礦泉水600kg，并同時投入攪拌機攪拌均勾。
[0019]將攪拌機攪拌均勻的生精制野味即食粥料，投入蒸煮機中加熱蒸煮2.5小時至熟透，接著用專用灌裝機灌裝入標準瓶罐中封存提質(zhì)6天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和別具特色的精制野味即食粥。
[0020]因所述有色豆類和米類與配料中含有香型耐腐和酸性防腐物質(zhì)，故精制野味即食粥綠色環(huán)保和保鮮與保質(zhì)期超長，即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求。
[0021]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量和檔次與品質(zhì)的精制野味即食粥。
[0022]實施例3:先用清選機和切碎機分別將所需主料野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗和主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭及配料中的枸杞子、芝麻清選干凈或去皮或切碎備用，以10為基率，按野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗比例為5:5:2: 2:1分別稱量野生果實的野梨子50kg、野竹筍50kg、野木耳20kg、野蘑菇20kg、野山棗1kg，并用攪拌機攪拌均勻；按主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭比例為6: 3:4: 3分別稱量主雜糧的大米60kg、小玉米30kg、土豆40kg、芋頭30kg，并用攪拌機攪拌均勾；按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐劑比例為0.3:0.4:0.1:0.2稱量枸杞子3kg、芝麻4kg、蔗糖Ikg、防腐劑2kg，并用攪拌機攪拌均勻;再以100為基率，按野生果實、主雜糧、配料與礦泉水比例為6:5:0.4:7稱量野生果實600kg、主雜糧500kg、配料40kg、礦泉水700kg，并同時投入攪拌機攪拌均勻。
[0023]將攪拌機攪拌均勻的生精制野味即食粥料，投入蒸煮機中加熱蒸煮3小時至熟透，接著用專用灌裝機灌裝入標準瓶罐中封存提質(zhì)7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和別具特色的精制野味即食粥。
[0024]因所述有色豆類和米類與配料中含有香型耐腐和酸性防腐物質(zhì)，故精制野味即食粥綠色環(huán)保和保鮮與保質(zhì)期超長，即達到或超過國家相關食品衛(wèi)生標準要求。
[0025]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量和檔次與品質(zhì)的精制野味即食粥。
【主權項】
1.一種精制野味即食粥，其特征在于:先將清選好的野生果實和主雜糧中及配料，以10為基率，按野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇和野山棗比例為6-5:4-5:3-2:1-2:2-1分別稱量野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇、野山棗，并用攪拌機攪拌均勻，按主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭比例為8-6:5-3:3-4: 2-3分別稱量主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭，并用攪拌機攪拌均勻，按配料的枸杞子、芝麻、蔗糖和防腐劑比例為0.5-0.3:0.2-0.4:0.2-0.1:0.1-0.2稱量枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐劑，并用攪拌機攪拌均勻;再以100為基率，按野生果實、主雜糧、配料與礦泉水比例為8-6: 7-5:0.2-0.4: 5_7稱量野生果實、主雜糧、配料與礦泉水，并同時投入攪拌機攪拌均勻，將攪拌機攪拌均勻尚生的精制野味即食粥，投入蒸煮機中加熱蒸煮2-3小時至熟透，接著用專用灌裝機灌裝入標準瓶罐中封存提質(zhì)5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和色香味倶佳的精制野味即食粥。
【專利摘要】本發(fā)明精制野味即食粥，先以10為基率，將清理備好的主配料，按野生果實比例為6-5∶4-5∶3-2∶1-2∶2-1稱量野生果實的野梨子、野竹筍、野木耳、野蘑菇、野山棗，按主雜糧比例為8-6∶5-3∶3-4∶2-3稱量主雜糧的大米、小玉米、土豆、芋頭，按配料比例為0.5-0.3∶0.2-0.4∶0.2-0.1∶0.1-0.2稱量枸杞子、芝麻、蔗糖、防腐劑，并分別用攪拌機攪勻。再以100為基率，按比例為8-6∶7-5∶0.2-0.4∶5-7稱量野生果實、主雜糧、配料與礦泉水并同時攪勻，再投入蒸煮機加熱蒸煮2-3小時后用灌裝機灌裝入標準瓶罐封存5-7天，開封即得到優(yōu)質(zhì)雅致和色香味俱佳的精制野味即食粥。
【IPC分類】A23L19/00, A23L33/00, A23L7/10, A23L33/10
【公開號】CN105707661
【申請?zhí)枴緾N201510905208
【發(fā)明人】韋戰(zhàn)
【申請人】柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司