本發(fā)明涉及一種湯的制作方法，尤其涉及一種豬蹄香菇湯的制作方法。
背景技術(shù)：
豬蹄是指豬的腳部和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是常被人試用的部位之一，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容圣品”。
香菇：富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d、味甘性平，主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健食品。能增強細胞免疫力，從而抑制癌細胞的增長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
發(fā)明目的：本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種豬蹄香菇湯的制作方法。隨著人們生活條件的改善，普遍食用的湯類過于葷腥，每日食用過量的脂類食物容易造成三高體質(zhì)，豬蹄和香菇低脂、高蛋白，很適宜三高人群食用。
技術(shù)方案：為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：
一種豬蹄香菇湯的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份豬前蹄1只、絲瓜200-249份、豆腐100-139份、香菇30-38份、白糖10-12份、食用油5-9份、生姜片5-8份、蔥5-10份、白酒10-15份、食用鹽5-8份、紅棗10-14份、黃芪10-13份、當歸12-14份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：香菇洗凈泡軟取蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用；豬前蹄洗凈去毛剁塊飛水去除血沫；將紅棗、黃芪、當歸放入小袋中備用；
3）制作豬蹄香菇湯：將食用油在鍋中加熱，放入豬前蹄和生姜、蔥同時入鍋，翻炒后加入白酒和白糖去除腥味，鍋中放入清水燒開，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入中藥袋燉制時間為一小時左右，等待肉爛之后再入豆腐、絲瓜和香菇燉制10分鐘，最后放入食鹽調(diào)味即可；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。一種豬蹄香菇湯的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份豬前蹄1只、還包括如下重量份的絲瓜200-249份、豆腐100-139份、香菇30-38份、白糖10-12份、食用油5-9份、生姜片5-8份、蔥5-10份、白酒10-15份、食用鹽5-8份、紅棗10-14份、黃芪10-13份、當歸12-14份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：香菇洗凈泡軟取蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用；豬前蹄洗凈去毛剁塊飛水去除血沫；將紅棗、黃芪、當歸放入小袋中備用；
3）制作豬蹄香菇湯：將食用油在鍋中加熱，放入豬前蹄和生姜、蔥同時入鍋，翻炒后加入白酒和白糖去除腥味，鍋中放入清水燒開，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入中藥袋燉制時間為一小時左右，等待肉爛之后再入豆腐、絲瓜和香菇燉制10分鐘，最后放入食鹽調(diào)味即可；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
有益效果：本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：
1、制備調(diào)味料采用按重量份的各調(diào)味料的配比，紅棗、黃芪和當歸可以起到補血養(yǎng)氣的效果。
2、豬前蹄剁塊飛水去除掉血水可以保證湯中沒有腥味，將紅棗、黃芪和當歸放入袋子中包好可以使其充分被煮透又不會漂浮在湯中難以去除。
3、燉制一小時的時間后加入絲瓜和豆腐可以保證絲瓜的鮮香和豆腐嫩滑的口感，不至于久煮營養(yǎng)成分的流失。
4、分重、真空包裝、保證了豬蹄香菇湯的質(zhì)量，保護了營養(yǎng)成分不流失。
具體實施方式
下面通過實施例，對本發(fā)明技術(shù)方案進行詳細說明，但是本發(fā)明的保護范圍不局限于所述實施例。
實施例一
一種豬蹄香菇湯的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份豬前蹄1只、還包括如下重量份的絲瓜200-249份、豆腐100-139份、香菇30-38份、白糖10-12份、食用油5-9份、生姜片5-8份、蔥5-10份、白酒10-15份、食用鹽5-8份、紅棗10-14份、黃芪10-13份、當歸12-14份、儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：香菇洗凈泡軟取蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用；豬前蹄洗凈去毛剁塊飛水去除血沫；將紅棗、黃芪、當歸放入小袋中備用；
3）制作豬蹄香菇湯：將食用油在鍋中加熱，放入豬前蹄和生姜、蔥同時入鍋，翻炒后加入白酒和白糖去除腥味，鍋中放入清水燒開，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入中藥袋燉制時間為一小時左右，等待肉爛之后再入豆腐、絲瓜和香菇燉制10分鐘，最后放入食鹽調(diào)味即可；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。