本發(fā)明涉及納米復(fù)合粒子合成技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子及其應(yīng)用。
背景技術(shù)：
納米載體(植物固醇、明膠、殼聚糖、番茄紅素)憑借其小分子化學(xué)特征除了具備藥物本身的特征外，還具有很好的吸附特性、緩釋特性、溶解特性和靶向特性，將山梨酸-茶多酚等功能性產(chǎn)物負(fù)載在納米載體表面，可以使產(chǎn)物的生物活性得到增強，實現(xiàn)活性物質(zhì)的靶向遞送。項目涉及到多種納米載體的可控合成及修飾，并篩選出負(fù)載能力強、生物兼容性佳的納米載體。
山梨酸及其鹽類對霉菌和酵母的生長有很好的抑制作用，已作為天然防腐劑被普遍應(yīng)用。但山梨酸的抑菌效果主要由其未解離的酸分子決定。酸性越大，山梨酸分子的抑菌效果越好，而在堿性條件下，山梨酸的抑菌效果較差。由于山梨酸在水中溶解度較小，以及其抑菌作用的發(fā)揮受到ph的限制，這些都限制了山梨酸在食品中的直接應(yīng)用。納米粒子可以運載各種類型的物質(zhì)，提高難溶性藥物的溶解度，這是由于難溶性藥物的溶解度與比表面積有關(guān)。
眾所周知，茶多酚具有抗氧化作用，對多種腫瘤形成的各個階段都有預(yù)防和抑制作用，可吸收放射性物質(zhì)，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚具有較強的抑制血壓轉(zhuǎn)換相關(guān)酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。然而，茶多酚粉末的穩(wěn)定性較差，在潮濕、陽光、高溫等條件下極易發(fā)生氧化、聚合、縮合等反應(yīng)。茶多酚中的兒茶素等活性物質(zhì)在非保護狀態(tài)下生物利用率不高，直接作為保健藥品服用時，經(jīng)過腸胃消化結(jié)構(gòu)會遭 到破壞，影響了其保健效果。
納米尺度的微粒對生物機體內(nèi)的細(xì)胞及組織器官等是否產(chǎn)生毒性，是其后期能否應(yīng)用的尤為關(guān)鍵而重要的問題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷和不足，提供一種設(shè)計合理的山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子及其應(yīng)用，復(fù)合納米粒子安全性能得到保證，為后期應(yīng)用提供重要保障，且應(yīng)用范圍廣，為現(xiàn)有保鮮保健領(lǐng)域提供一種新應(yīng)用。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：它的制備方法如下：
一、將山梨酸和茶多酚采用乳液聚合法、分子自組裝法、模板聚合法或者乳化分散法與納米載體進行合成，制備出復(fù)合納米粒子；
二、檢測復(fù)合納米粒子的包封率和載藥量，對制備出來的復(fù)合納米粒子進行過功能響應(yīng)性能測試，得到合格的復(fù)合納米粒子；
三、對復(fù)合納米粒子進行安全性能檢測：從復(fù)合納米粒子的整體安全性出發(fā)，通過溶血性試驗、體外細(xì)胞毒性試驗和小鼠急性毒性試驗研究復(fù)合納米粒子的體內(nèi)外毒性，初步了解其毒性的強度和性質(zhì)，獲得劑量-效應(yīng)關(guān)系；
四、將復(fù)合納米粒子應(yīng)用于保鮮保健的開發(fā)：通過微生物指標(biāo)、硫代巴比妥酸值、揮發(fā)性鹽基氮的測定分析復(fù)合納米粒子的防腐性能以及對飲料品質(zhì)的影響，與此同時通過體外細(xì)胞培養(yǎng)與動物試驗研究山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子的抗腫瘤活性，利用倒置顯微鏡、tem、sem等手段對腫瘤細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)進行表征，采用流式細(xì)胞儀檢測細(xì)胞的凋亡率和分析細(xì)胞周期，探討復(fù)合納米粒子的作用機理，為山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子的功能性食品或藥品的應(yīng)用與開發(fā)提供理論依據(jù)。
本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明所述的一種山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子及其應(yīng)用，復(fù)合納米粒子安全性能得到保證，為后期應(yīng)用提供重要保障，且應(yīng)用范圍廣，為現(xiàn)有保鮮保健領(lǐng)域提供一種新應(yīng)用，本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)置 合理，制作成本低等優(yōu)點。
具體實施方式
本具體實施方式采用的技術(shù)方案是：它的制備方法如下：
一、將山梨酸和茶多酚采用乳液聚合法、分子自組裝法、模板聚合法或者乳化分散法與納米載體進行合成，制備出復(fù)合納米粒子；
二、檢測復(fù)合納米粒子的包封率和載藥量，對制備出來的復(fù)合納米粒子進行過功能相應(yīng)性能測試，得到合格的復(fù)合納米粒子；
三、對復(fù)合納米粒子進行安全性能檢測：從復(fù)合納米粒子的整體安全性出發(fā)，通過溶血性試驗、體外細(xì)胞毒性試驗和小鼠急性毒性試驗研究復(fù)合納米粒子的體內(nèi)外毒性，初步了解其毒性的強度和性質(zhì)，獲得劑量-效應(yīng)關(guān)系；
四、將復(fù)合納米粒子應(yīng)用于飲料的保鮮保健：通過微生物指標(biāo)、硫代巴比妥酸值、揮發(fā)性鹽基氮的測定分析復(fù)合納米粒子的防腐性能以及對飲料品質(zhì)的影響，與此同時通過體外細(xì)胞培養(yǎng)與動物試驗研究山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子的抗腫瘤活性，利用倒置顯微鏡、tem、sem等手段對腫瘤細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)進行表征，采用流式細(xì)胞儀檢測細(xì)胞的凋亡率和分析細(xì)胞周期，探討復(fù)合納米粒子的作用機理，為山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子的功能性食品或藥品的應(yīng)用與開發(fā)提供理論依據(jù)。
本具體實施方式有益效果為：本具體實施方式所述的一種山梨酸-茶多酚復(fù)合納米粒子及其應(yīng)用，復(fù)合納米粒子安全性能得到保證，為后期應(yīng)用提供重要保障，且應(yīng)用范圍廣，為現(xiàn)有保鮮保健領(lǐng)域提供一種新應(yīng)用，本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)置合理，制作成本低等優(yōu)點。
以上所述，僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。