本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，具體為一種糕點(diǎn)冷卻裝置。

背景技術(shù)：

一般在糕點(diǎn)烘烤取出后，一般要經(jīng)過(guò)冷卻才能進(jìn)行包裝，大部分食品生產(chǎn)廠都是放置在車間廠房?jī)?nèi)自然冷卻。此類冷卻方式簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么消耗，但需要的冷卻時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)品放置需要較大的廠房。糕點(diǎn)冷卻占用較大的廠房面積，不利用其他工藝設(shè)備的擺放，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和生產(chǎn)效率。此外，車間廠房?jī)?nèi)自然冷卻是敞開(kāi)式冷卻，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)難以管理，如：灰塵等雜物落入糕點(diǎn)內(nèi)；蟲(chóng)鼠對(duì)糕點(diǎn)的啃食，都會(huì)對(duì)糕點(diǎn)造成污染。如何縮短糕點(diǎn)烘烤后的冷卻流程，是當(dāng)前要解決的技術(shù)問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種糕點(diǎn)冷卻裝置，能加快糕點(diǎn)的冷卻速度，提高冷卻效率；而且采用冷卻架分層堆放，節(jié)省大量的擺放位置，充分利用車間的空間、節(jié)約成本。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

一種糕點(diǎn)冷卻裝置，包括環(huán)形轉(zhuǎn)盤、支架、底座，環(huán)形轉(zhuǎn)盤上放置有多個(gè)冷卻框架，環(huán)形轉(zhuǎn)盤中心設(shè)置旋轉(zhuǎn)主軸，旋轉(zhuǎn)主軸上部通過(guò)支架連接環(huán)形轉(zhuǎn)盤，旋轉(zhuǎn)主軸中部套接皮帶輪，皮帶輪通過(guò)傳動(dòng)皮帶連接調(diào)速電機(jī)，旋轉(zhuǎn)主軸下端安裝在底座的軸承槽內(nèi)。所述冷卻框架為食品級(jí)不銹鋼焊接而成的多層框架單元構(gòu)成的架構(gòu)，每一層框架單元上設(shè)置有滑槽，托盤通過(guò)滑槽與每一層框架單元配合。

所述托盤呈格柵狀，烤盤嵌套在每一個(gè)格柵單元內(nèi)。

所述環(huán)形轉(zhuǎn)盤內(nèi)布置有多個(gè)用于固定冷卻框架的限位件。

所述冷卻框架的底部設(shè)置防滑墊片。

所述冷卻框架的四個(gè)側(cè)面設(shè)置不銹鋼網(wǎng)。

所述底座通過(guò)地腳螺栓固定與車間地面上。

所述調(diào)速電機(jī)通過(guò)基座、地腳螺栓固定在車間地面上。

所述環(huán)形轉(zhuǎn)盤一側(cè)安裝測(cè)速探頭，測(cè)速探頭連接控制模塊，控制模塊連接調(diào)速電機(jī)。

所述冷卻框架內(nèi)設(shè)置有測(cè)溫探頭，測(cè)溫探頭通過(guò)信號(hào)采集處理裝置連接控制模塊。

本發(fā)明一種糕點(diǎn)冷卻裝置，技術(shù)效果如下：

1）、托盤通過(guò)滑槽與冷卻框架的每一層框架單元配合，方便操作人員通過(guò)托盤裝載帶糕點(diǎn)的烤盤。依次插入托盤到每一層框架單元中。

2）、托盤呈格柵狀，烤盤嵌套在每一個(gè)格柵單元內(nèi)，避免在冷卻框架旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，烤盤從托盤滑落。

3）、環(huán)形轉(zhuǎn)盤內(nèi)布置有多個(gè)用于固定冷卻框架的限位件，避免冷卻框架旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，冷卻框架整理由于慣性滑動(dòng)。

4）、冷卻框架的底部設(shè)置防滑墊片，增大冷卻框架與環(huán)形轉(zhuǎn)盤的摩擦力，避免冷卻框架旋轉(zhuǎn)過(guò)程中打滑。

5）、冷卻框架的四個(gè)側(cè)面設(shè)置不銹鋼網(wǎng)，一是起到均勻冷卻吹風(fēng)的作用；二是防止灰塵等污染帶糕點(diǎn)的烤盤。

6）、通過(guò)測(cè)速探頭檢測(cè)環(huán)形轉(zhuǎn)盤的線速度，通過(guò)控制模塊控制調(diào)速電機(jī)的輸出旋轉(zhuǎn)速度。

7）、通過(guò)測(cè)溫探頭，檢測(cè)冷卻框架內(nèi)的環(huán)境溫度，從而通過(guò)控制模塊，控制調(diào)速電機(jī)的輸出旋轉(zhuǎn)速度或者啟停。

8）、本發(fā)明一種糕點(diǎn)冷卻裝置，能加快糕點(diǎn)的冷卻速度，自然放置冷卻需要30分鐘左右，本發(fā)明裝置冷卻只需8~10分鐘，冷卻效率是前者的3倍，而且采用冷卻架分層堆放，節(jié)省大量的擺放位置，充分利用車間的空間，節(jié)約成本。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明的主視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3是本發(fā)明的冷卻框架結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1~圖3所示，一種糕點(diǎn)冷卻裝置，包括環(huán)形轉(zhuǎn)盤1、支架2、底座5。環(huán)形轉(zhuǎn)盤1上放置有多個(gè)冷卻框架8，環(huán)形轉(zhuǎn)盤1中心設(shè)置旋轉(zhuǎn)主軸7，旋轉(zhuǎn)主軸7上部通過(guò)支架2連接環(huán)形轉(zhuǎn)盤1，旋轉(zhuǎn)主軸7中部套接皮帶輪6，皮帶輪6通過(guò)傳動(dòng)皮帶9連接調(diào)速電機(jī)3，旋轉(zhuǎn)主軸7下端安裝在底座5的軸承槽內(nèi)。

所述冷卻框架8為食品級(jí)不銹鋼焊接而成的多層框架單元構(gòu)成的架構(gòu)，每一層框架單元上設(shè)置有滑槽14，托盤15通過(guò)滑槽14與每一層框架單元配合。

所述托盤15呈格柵狀，烤盤12嵌套在每一個(gè)格柵單元內(nèi)。

所述環(huán)形轉(zhuǎn)盤1內(nèi)布置有多個(gè)用于固定冷卻框架8的限位件16，限位件16采用固定卡箍，固定卡箍一側(cè)安裝在環(huán)形轉(zhuǎn)盤1內(nèi)，固定卡箍整體卡住冷卻框架8的四個(gè)底腳。所述冷卻框架8的四個(gè)底腳底面設(shè)置橡膠材質(zhì)的防滑墊片。

所述冷卻框架8的四個(gè)側(cè)面設(shè)置不銹鋼網(wǎng)，不銹鋼網(wǎng)眼能透風(fēng)，在冷卻框架8旋轉(zhuǎn)過(guò)程中起到均勻風(fēng)速的作用，使得烤盤12內(nèi)的糕點(diǎn)13均勻降溫冷卻。

所述底座5通過(guò)地腳螺栓10固定與車間地面上。

所述調(diào)速電機(jī)3通過(guò)基座4、地腳螺栓固定在車間地面上。

所述環(huán)形轉(zhuǎn)盤1一側(cè)安裝測(cè)速探頭11，測(cè)速探頭11連接控制模塊，控制模塊連接調(diào)速電機(jī)3。所述冷卻框架8內(nèi)設(shè)置有測(cè)溫探頭，測(cè)溫探頭通過(guò)信號(hào)采集處理裝置連接控制模塊。

運(yùn)行時(shí)，啟動(dòng)電源，控制模塊控制調(diào)速電機(jī)3開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，調(diào)速電機(jī)3輸出端通過(guò)傳動(dòng)皮帶9帶動(dòng)皮帶輪6轉(zhuǎn)動(dòng)，皮帶輪6同時(shí)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)主軸7轉(zhuǎn)動(dòng)，環(huán)形轉(zhuǎn)盤1也隨之旋轉(zhuǎn)，冷卻框架8內(nèi)的糕點(diǎn)13同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)與空氣產(chǎn)生摩擦對(duì)流，使糕點(diǎn)13得到快速冷卻，調(diào)速電機(jī)3的速度可以根據(jù)測(cè)速探頭、測(cè)溫探頭檢測(cè)到的速度、環(huán)境溫度，通過(guò)控制模塊進(jìn)行控制，一般環(huán)形轉(zhuǎn)盤1的線速度設(shè)定在10~15m/s為宜。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種糕點(diǎn)冷卻裝置，包括環(huán)形轉(zhuǎn)盤、支架、底座，環(huán)形轉(zhuǎn)盤上放置有多個(gè)冷卻框架，環(huán)形轉(zhuǎn)盤中心設(shè)置旋轉(zhuǎn)主軸，旋轉(zhuǎn)主軸上部通過(guò)支架連接環(huán)形轉(zhuǎn)盤，旋轉(zhuǎn)主軸中部套接皮帶輪，皮帶輪通過(guò)傳動(dòng)皮帶連接調(diào)速電機(jī)，旋轉(zhuǎn)主軸下端安裝在底座的軸承槽內(nèi)。所述冷卻框架為食品級(jí)不銹鋼焊接而成的多層框架單元構(gòu)成的架構(gòu)，每一層框架單元上設(shè)置有滑槽，托盤通過(guò)滑槽與每一層框架單元配合。本發(fā)明一種糕點(diǎn)冷卻裝置，能加快糕點(diǎn)的冷卻速度，提高冷卻效率；而且采用冷卻架分層堆放，節(jié)省大量的擺放位置，充分利用車間的空間、節(jié)約成本。

技術(shù)研發(fā)人員：潘偉福
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北宏事達(dá)生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.04.11
技術(shù)公布日：2017.10.24