本發(fā)明屬于食品領域，具體涉及一種冬蟲夏草烏雞及其制備方法。
背景技術(shù)：
烏雞：又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”，所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
如何開發(fā)烏雞的食用和制備方法是有待解決的問題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種冬蟲夏草烏雞及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有烏雞的營養(yǎng)，有緩解閉經(jīng)的功效。
本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種冬蟲夏草烏雞，是由以下重量份比的原料制成：冬蟲夏草8-12份，烏雞200-300份，柏子仁10-20份，鹿茸10-15份，精鹽1-3份。
一種冬蟲夏草烏雞，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：冬蟲夏草10份，烏雞250份，柏子仁15份，鹿茸12份，精鹽2份。
上述一種冬蟲夏草烏雞的制備方法包括以下步驟：
1）將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊，放砂鍋內(nèi)；
2）放入冬蟲夏草、柏子仁、鹿茸；
3）加開水適量，文火燉煮2小時，加精鹽調(diào)味即可。
以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。
烏雞：又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”，所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
冬蟲夏草：又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值，冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用，在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。
柏子仁：中藥名，為柏科植物側(cè)柏的干燥成熟種仁，秋、冬二季采收成熟種子，曬干，除去種皮，收集種仁。生于濕潤肥沃地，石灰?guī)r石地也有生長，具有養(yǎng)心安神，潤腸通便，止汗的功效，用于陰血不足，虛煩失眠，心悸怔忡，腸燥便秘，陰虛盜汗。
鹿茸：是名貴藥材，含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上，鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強身作用。
本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有烏雞的營養(yǎng)，有緩解閉經(jīng)的功效。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，但不是對本發(fā)明的限制。
實施例1一種冬蟲夏草烏雞，是由以下重量份的原料制成：冬蟲夏草8克，烏雞200克，柏子仁10克，鹿茸10克，精鹽1克。
上述一種冬蟲夏草烏雞的制備方法包括以下步驟：
1）將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊，放砂鍋內(nèi)；
2）放入冬蟲夏草、柏子仁、鹿茸；
3）加開水適量，文火燉煮2小時，加精鹽調(diào)味即可。
實施例2一種冬蟲夏草烏雞，是由以下重量份的原料制成：冬蟲夏草10克，烏雞250克，柏子仁15克，鹿茸12克，精鹽2克。
制備方法同實施例1
實施例3一種冬蟲夏草烏雞，是由以下重量份的原料制成：冬蟲夏草12克，烏雞300克，柏子仁20克，鹿茸15克，精鹽3克。
制備方法同實施例1。