1.一種新鮮甜木薯薯?xiàng)l的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)新鮮甜木薯去內(nèi)外皮，洗凈；
(2)切條成型，將(1)所述甜木薯切條；
(3)將(2)所述甜木薯?xiàng)l于熱水煮熟；
(4)撈出瀝干，冷卻；
(5)冷凍，在溫度為-20～-25℃環(huán)境靜置1.5～3小時(shí)；
(6)拍散，油炸，油炸溫度為155～165℃，油炸時(shí)間3.0～5.0分鐘，即可。
2.權(quán)利要求1所述新鮮甜木薯薯?xiàng)l的制作方法，其特征在于：步驟(1)中，新鮮甜木薯是指收獲24h內(nèi)，無病蟲害，含粉率為18～23％的甜木薯。
3.權(quán)利要求1所述新鮮甜木薯薯?xiàng)l的制作方法，其特征在于：步驟(3)中，水溫度為97℃以上，煮2～3分鐘。