本發(fā)明涉及涉及食用油技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具備減肥功效的茶油及其制備方法。
背景技術(shù)：
肥胖是人體內(nèi)脂肪積聚過(guò)多所致的現(xiàn)象，并不是人們視為的“健康”標(biāo)志。肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來(lái)不便，更重要是容易引起多種并發(fā)癥，加速衰老和死亡，對(duì)肺功能有不良影響，易發(fā)冠心病及高血壓等病癥。
茶油是我國(guó)特有的木本油料，主要分布在我國(guó)南方的14個(gè)省(區(qū))的山區(qū)和丘陵，目前全國(guó)有油茶林約為400萬(wàn)公頃，年產(chǎn)茶油超過(guò)60萬(wàn)噸。油茶的綜合利用價(jià)值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、角鯊烯、茶多酚等生物活性物質(zhì)。單不飽和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā)生，還能降低諸如胰島素拮抗性糠尿病之類因代謝失調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)幾率，不飽和脂肪酸具有不聚脂的特性，不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉淀，可以避免發(fā)胖，在醫(yī)學(xué)上，茶油用于輔助治療肥胖癥，是一種“吃油不拍胖”的健康食用油。目前，在市面上銷售的茶油產(chǎn)品雖然較多，如山茶油、精煉茶油、冷榨茶油等以及添加有其他各種食用植物油的調(diào)和油等，這些油脂在加工過(guò)程中，大多采用常規(guī)方法，因而其減肥功效有限，并不能作為減肥專用油脂。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的減肥方法有很多，但很多時(shí)候會(huì)對(duì)減肥者的身體健康造成影響。中藥減肥相對(duì)于其他方法來(lái)說(shuō)安全、可靠、效果好。中醫(yī)指出，在中藥材中很多都具有減肥的效果。鹿茸，富含氨基酸、脂質(zhì)類、芳香族化合物、酶類、多胺、糖類、維生素、激素、核酸、堿基成分等，其脂溶性成分可以改善生理機(jī)能，加速體內(nèi)自由基的清除，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物mda的生成，起到抗氧化作用，并且減少游離脂肪酸的釋放，改善脂肪細(xì)胞的脂質(zhì)代謝平衡。花椒籽，含有豐富的多不飽和脂肪酸，使用花椒籽制備出的花椒籽油中α-亞麻酸占17％～24％，具有抗脂肪形成及累積、抗炎、保護(hù)心血管的功效。樹(shù)豆，具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒的，其脂溶性成分能提高糖尿病和肥胖患者骨密度，并能改善肥胖者的血脂代謝。丁香，含有丁香酚、丁香酚乙酸酯、石竹烯等揮發(fā)性成分以及山奈酚、鼠李素等黃酮類成分，具溫中降逆、補(bǔ)腎助陽(yáng)之效，其水煎液亦具有健胃、促膽汁分泌、抑制腹瀉、鎮(zhèn)痛、抗凝血等多種藥理活性，根據(jù)研究，丁香通過(guò)抑制胰脂肪酶和α-糖苷酶活性，上調(diào)機(jī)體低密度脂蛋白受體mnｒa表達(dá)水平及增強(qiáng)ldlｒ/luc熒光素酶活性，達(dá)到減輕肥胖患者體重的作用。而用中藥藥物進(jìn)行減肥主要存在以下問(wèn)題：1、中藥材的獲取渠道越來(lái)越少，價(jià)格越來(lái)越高；2、中藥材的煲制時(shí)間長(zhǎng)、利用率低、有效成分和天然香味容易流失或被破壞，保健功效不佳；3、直接使用中藥材熬制容易產(chǎn)生副作用。
因此將中藥中具有減肥效果的藥物和茶油有效的結(jié)合起來(lái)，制備成減肥專用油脂，是目前減肥專用油脂領(lǐng)域研究的一個(gè)方向。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)全面，有利于肥胖人群食用的減肥專用茶油，并提供制備方法。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
一種具備減肥功效的茶油，由以下重量份的原料制成：鹿茸10-16份、花椒籽3-7份、樹(shù)豆8-15份、丁香2-6份、茶油100-120份；
其制備方法為：
（1）原料處理：
將鹿茸、花椒籽、樹(shù)豆、丁香烘干，使其含水量降至10%以下，并粉碎為120-150目的粉末；
（2）提?。?/p>
將粉末與茶油混合，通過(guò)高功率密度微波區(qū)，微波頻率915mhz，功率20-30kw可調(diào)，處理10-15min；再通過(guò)混響聲場(chǎng)超聲波場(chǎng)中處理5-20min，超聲波場(chǎng)采用20khz與24khz混響，功率在10-40kw之間可調(diào)；將處理過(guò)的混合液過(guò)濾，去除沉淀物即可。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明所提供的具備減肥功效的茶油中，由于鹿茸、花椒籽、樹(shù)豆、丁香的脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分多、采用茶油作為提取劑，并且使用了微波提取，有效破解原料細(xì)胞壁，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的溶出，使得制備出的茶油具有鹿茸、花椒籽、樹(shù)豆、丁香和油茶的有效成分和天然香味，不含任何化學(xué)合成物質(zhì)，純天然、無(wú)任何副作用；該減肥專用茶油具有改善血脂代謝、抗菌活性良好，對(duì)生理機(jī)能的調(diào)整與改善有良好效果，減肥功效優(yōu)異，并且有很好的抗氧化活性，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。同時(shí)含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、茶多酚等生物活性物質(zhì)及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)全面，達(dá)到減肥效果的同時(shí)提高體質(zhì)。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種具備減肥功效的茶油，由以下原料制成：鹿茸16kg、花椒籽7kg、樹(shù)豆15kg、丁香6kg、茶油120kg；
其制備方法為：
（1）原料處理：
將鹿茸、花椒籽、樹(shù)豆、丁香烘干，使其含水量降至10%以下，并粉碎為150目的粉末；
（2）提?。?/p>
將粉末與茶油混合，通過(guò)高功率密度微波區(qū)，微波頻率915mhz，功率30kw，處理15min；再通過(guò)混響聲場(chǎng)超聲波場(chǎng)中處理20min，超聲波場(chǎng)采用20khz與24khz混響，功率在40kw；將處理過(guò)的混合液通過(guò)裝有濾紙的板框過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，收集濾液得到具備減肥功效的山茶油。