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      一種芒果茶及其制備方法與流程

      文檔序號(hào):11743665閱讀:477來(lái)源:國(guó)知局

      本發(fā)明屬于飲用茶制備技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種芒果茶及其制備方法。



      背景技術(shù):

      芒果為著名熱帶水果之一,果肉多汁,味道香甜,風(fēng)味獨(dú)特,深受人們喜愛(ài),素有“熱帶果王”之譽(yù)稱(chēng)。芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,維生素a含量高達(dá)3.8%。維生素c的含量也超過(guò)橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,均為人體所必需。芒果有益胃、止嘔、止暈、祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng),使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短,因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

      此外,芒果皮中有一種過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體,能調(diào)節(jié)人體內(nèi)脂肪生成和脂質(zhì)分解代謝過(guò)程,增強(qiáng)脂肪的脂酶活性,促進(jìn)膽固醇外流,減少脂質(zhì)在體內(nèi)蓄積。除了降脂,它還能改善機(jī)體功能、提高人體抗病能力的整體效應(yīng),尤其適宜中老年高血脂癥患者泡水飲用。但由于芒果皮吃起來(lái)較為苦澀,人們通常吃芒果時(shí)會(huì)直接把芒果皮剝下扔掉,造成一定的浪費(fèi)。

      目前市場(chǎng)上賣(mài)的芒果茶大多是添加有食品添加劑的,且口感一般,長(zhǎng)期使用有食品添加劑的芒果茶多人體的健康不利,因此有必要更多開(kāi)發(fā)天然綠色的芒果茶來(lái)滿(mǎn)足人們的需求。



      技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

      本發(fā)明的目的在于提供一種芒果茶及其制備方法,該芒果茶保存時(shí)間久、口感宜人、具有養(yǎng)生保健功效。

      本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種芒果茶,原料按重量份包括:青芒果78~86份,茶葉35~40份,冰糖15~24份,枸杞12~16份,山楂8~10份,金銀花15~18份。

      優(yōu)選地,原料按重量份包括:青芒果80份,茶葉35份,冰糖15份,枸杞12份,山楂8份,金銀花15份。

      優(yōu)選地,原料按重量份包括:青芒果82份,茶葉38份,冰糖22份,枸杞15份,山楂9份,金銀花16份。

      優(yōu)選地,原料按重量份包括:青芒果85份,茶葉40份,冰糖24份,枸杞16份,山楂10份,金銀花18份。

      一種芒果茶的制備方法,包括以下步驟:

      (1)選取新鮮的青芒果,清洗干凈剝下芒果皮,芒果肉去核切成小塊狀放好待用;將芒果皮切成細(xì)條狀,放進(jìn)溫度為60~70℃的熱水中煮3~5min后置于陽(yáng)光曬干;

      (2)將曬干后的芒果皮和冰糖一起放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得芒果皮和冰糖混合粉;

      (3)將新鮮的茶葉和金銀花混合,放入120~140℃鍋中進(jìn)行炒青,時(shí)間為8~15min;

      (4)將炒青后的茶葉和金銀花一起放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得茶葉和金銀花混合粉;

      (5)將芒果肉、芒果和冰糖混合粉與茶葉和金銀花混合粉放在一起,同時(shí)加入枸杞和山楂粉后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,攪拌時(shí)間至少20分鐘以上,然后再放入低溫干燥機(jī)進(jìn)行干燥殺菌處理,溫度為1~4℃,時(shí)間為50~60min,制得芒果茶成品。

      本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的芒果茶制備方法簡(jiǎn)單,最大化利用芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有效消除芒果皮的苦澀味道,加入冰糖和山楂可以增加芒果茶的口感,加入枸杞和金銀花進(jìn)一步豐富芒果茶的保健功效,利于人體的充分吸收,口感宜人,更加易于被大眾消費(fèi)者接受,且不添加任何防腐質(zhì)和化學(xué)添加劑,綠色天然健康,為芒果茶的種類(lèi)提供了一種新的選擇。

      具體實(shí)施方式

      實(shí)施例1

      一種芒果茶,原料按重量份包括:青芒果80份,茶葉35份,冰糖15份,枸杞12份,山楂8份,金銀花15份。其制備方法包括以下步驟:

      1、選取新鮮的青芒果,清洗干凈剝下芒果皮,芒果肉去核切成小塊狀放好待用;將芒果皮切成細(xì)條狀,放進(jìn)溫度為60~70℃的熱水中煮3~5min后置于陽(yáng)光曬干;

      2、將曬干后的芒果皮和冰糖一起放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得芒果皮和冰糖混合粉;

      3、將新鮮的茶葉和金銀花混合,放入120~140℃鍋中進(jìn)行炒青,時(shí)間為8~15min;

      4、將炒青后的茶葉和金銀花一起放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得茶葉和金銀花混合粉;

      5、將芒果肉、芒果和冰糖混合粉與茶葉和金銀花混合粉放在一起,同時(shí)加入枸杞和山楂粉后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,攪拌時(shí)間至少20分鐘以上,然后再放入低溫干燥機(jī)進(jìn)行干燥殺菌處理,溫度為1~4℃,時(shí)間為50~60min,制得芒果茶成品。

      實(shí)施例2

      一種芒果茶,原料按重量份包括:青芒果82份,茶葉38份,冰糖22份,枸杞15份,山楂9份,金銀花16份。其制備方法包括以下步驟:

      1、選取新鮮的青芒果,清洗干凈剝下芒果皮,芒果肉去核切成小塊狀放好待用;將芒果皮切成細(xì)條狀,放進(jìn)溫度為60~70℃的熱水中煮3~5min后置于陽(yáng)光曬干;

      2、將曬干后的芒果皮和冰糖一起放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得芒果皮和冰糖混合粉;

      3、將新鮮的茶葉和金銀花混合,放入120~140℃鍋中進(jìn)行炒青,時(shí)間為8~15min;

      4、將炒青后的茶葉和金銀花一起放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得茶葉和金銀花混合粉;

      5、將芒果肉、芒果和冰糖混合粉與茶葉和金銀花混合粉放在一起,同時(shí)加入枸杞和山楂粉后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,攪拌時(shí)間至少20分鐘以上,然后再放入低溫干燥機(jī)進(jìn)行干燥殺菌處理,溫度為1~4℃,時(shí)間為50~60min,制得芒果茶成品。

      實(shí)施例3

      一種芒果茶,原料按重量份包括:青芒果85份,茶葉40份,冰糖24份,枸杞16份,山楂10份,金銀花18份。其制備方法包括以下步驟:

      1、選取新鮮的青芒果,清洗干凈剝下芒果皮,芒果肉去核切成小塊狀放好待用;將芒果皮切成細(xì)條狀,放進(jìn)溫度為60~70℃的熱水中煮3~5min后置于陽(yáng)光曬干;

      2、將曬干后的芒果皮和冰糖一起放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得芒果皮和冰糖混合粉;

      3、將新鮮的茶葉和金銀花混合,放入120~140℃鍋中進(jìn)行炒青,時(shí)間為8~15min;

      4、將炒青后的茶葉和金銀花一起放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,制得茶葉和金銀花混合粉;

      5、將芒果肉、芒果和冰糖混合粉與茶葉和金銀花混合粉放在一起,同時(shí)加入枸杞和山楂粉后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,攪拌時(shí)間至少20分鐘以上,然后再放入低溫干燥機(jī)進(jìn)行干燥殺菌處理,溫度為1~4℃,時(shí)間為50~60min,制得芒果茶成品。

      以上所述,僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式,但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此,任何不經(jīng)過(guò)創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或簡(jiǎn)單替換,都應(yīng)該涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。



      技術(shù)特征:

      技術(shù)總結(jié)
      本發(fā)明公開(kāi)了一種芒果茶及其制備方法,涉及飲用茶制備技術(shù)領(lǐng)域。其原料按重量份包括:青芒果78~86份,茶葉35~40份,冰糖15~24份,枸杞12~16份,山楂8~10份,金銀花15~18份。本發(fā)明的芒果茶制備方法簡(jiǎn)單,最大化利用芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有效消除芒果皮的苦澀味道,加入冰糖和山楂可以增加芒果茶的口感,加入枸杞和金銀花進(jìn)一步豐富芒果茶的保健功效,利于人體的充分吸收,口感宜人,更加易于被大眾消費(fèi)者接受,且不添加任何防腐質(zhì)和化學(xué)添加劑,綠色天然健康,為芒果茶的種類(lèi)提供了一種新的選擇。

      技術(shù)研發(fā)人員:黃超;曾慶德
      受保護(hù)的技術(shù)使用者:百色金陵農(nóng)牧有限公司
      技術(shù)研發(fā)日:2017.07.31
      技術(shù)公布日:2017.10.20
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