本發(fā)明涉及水果加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及到一種山楂糕及其制備方法。
背景技術(shù)：
山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，因其，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，開胃消食，活血化淤，降低血壓和膽固醇，軟化血管，防衰老，抗癌的作用，深受北方地區(qū)百姓的青睞。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述問題，本發(fā)明公開了一種山楂糕及其制備方法，取山楂果汁，配以白糖等，凍結(jié)成板，口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀等，是一種具有藥用價(jià)值的食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種山楂糕及其制備方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：山楂1000克、鹽2克、冰糖300克、藕粉100克、瓊脂4克。
一種山楂糕及其制備方法：
取成熟山楂用水洗凈、去核;把瓊脂放入碗中用開水浸泡兩小時(shí)，將山楂、鹽、藕粉和浸軟瓊脂的和冷水一同放入鍋內(nèi)，置于大火煮至山楂爛、瓊脂溶化，用搗臼將山查搗成糊狀，去籽加入冰糖，攪拌均勻，用小火煮30-40分鐘既可離火，將煮好的山楂糕趁熱倒入3厘米厚模具中，晾涼后即成山楂糕，（可以按照不同人群口味適當(dāng)調(diào)整）。
一種山楂糕有益效果如下：
取山楂果汁，配以白糖等，凍結(jié)成板，口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀等，是一種具有藥用價(jià)值的食品。
具體實(shí)施方式：
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
實(shí)施例1
一種山楂糕及其制備方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：山楂1000克、鹽2克、冰糖300克、藕粉100克、瓊脂4克。
實(shí)施例2
一種山楂糕及其制備方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：取成熟山楂用水洗凈、去核;把瓊脂放入碗中用開水浸泡兩小時(shí)，將山楂、鹽、藕粉和浸軟瓊脂的和冷水一同放入鍋內(nèi)，置于大火煮至山楂爛、瓊脂溶化，用搗臼將山查搗成糊狀，去籽加入冰糖，攪拌均勻，用小火煮30-40分鐘既可離火，將煮好的山楂糕趁熱倒入3厘米厚模具中，晾涼后即成山楂糕，（可以按照不同人群口味適當(dāng)調(diào)整）。
以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的實(shí)施方式,其描述較為具體和詳細(xì),但不能因此而理解為本發(fā)明專利范圍限制,應(yīng)當(dāng)指出的是,在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下,還可以做出若干變形和改進(jìn)發(fā)明,因此,本發(fā)明保護(hù)范圍應(yīng)以所附的權(quán)利書要求為準(zhǔn)。