本技術涉及油炸設備的，特別是涉及真空低溫油炸自動壓蓋裝置。

背景技術：

1、由于真空油炸能夠降低油溫，使得油炸出的食品質量較高，從而在油炸食品領域中得到廣泛的使用。

2、現(xiàn)有技術中為了使食物在油炸時完全浸泡在油中，需要用到壓蓋裝置，例如申請?zhí)枮閏n202221070292.2的中國實用新型專利提出的一種油炸物料筐壓緊設備，該利用蓋物料筐壓緊設備對壓蓋施加壓力，當加熱筐內的油液在高溫加熱的時候，將加熱筐通過艙門放入罐體中，此時避免了加熱筐內封沸騰的油液傷到工作人員。其次壓蓋通過動力輸出桿配合壓緊氣缸，通過壓緊氣缸對壓蓋施加壓力，避免沸騰的油液和加熱筐內部的食品向壓蓋施加的力將壓蓋推開、跌落。

3、現(xiàn)有技術中壓蓋與油炸框分別設置為兩個不同的結構，這導致結構體積較大，造成油炸鍋中的有效利用空間減小，不利與提高油炸效率。

技術實現(xiàn)思路

1、為解決上述技術問題，本實用新型提供一種一體實現(xiàn)壓蓋和油炸框的功能，縮小了結構體積，增大了油炸鍋中可利用的有效空間，提高油炸效率的真空低溫油炸自動壓蓋裝置。

2、本實用新型的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，包括油炸鍋和鍋蓋，油炸鍋的內部設置油炸腔室，油炸鍋的上端面設置有與油炸腔室連通的取放口，鍋蓋密封罩扣在取放口上；還包括安裝板、左框籃、右框籃、伸縮缸一、兩個推桿和兩個臂板，安裝板安裝在鍋蓋的下方，左框籃鉸接在安裝板的左側，右框籃鉸接在安裝板的右側，伸縮缸一的固定端安裝在鍋蓋上，伸縮缸一的活塞桿的下端與兩個推桿的上端轉動連接，兩個推桿的下端分別與兩個臂板的上端轉動連接，兩個臂板的下端分別與左框籃和右框籃連接，左框籃和右框籃均為半籠筐型；食物油炸加工時，將食用油加入油炸鍋的油炸腔室中加熱，將食物放入熱油中，伸縮缸一的活塞桿收縮將兩個推桿向上提升，兩個推桿的下端拉動兩個臂板，使得兩個臂板帶動左框籃和右框籃轉動展開至水平張開狀態(tài)，將鍋蓋密封罩扣在油炸鍋的取放口上，使得左框籃和右框籃將食物壓入熱油中，使食物充分油炸，食物油炸完成后，伸縮缸一的活塞桿向下伸出并向下推動兩個推桿，使得兩個推桿推動兩個臂板帶動左框籃和右框籃向下方中部扣合在一起，左框籃和右框籃構成整體籠筐，從而使左框籃和右框籃將食物收集起來，將鍋蓋從油炸鍋上取下，從而使左框籃和右框籃將食物從油炸鍋中取出，再次操作伸縮缸一的活塞桿收縮將左框籃和右框籃水平張開，將食物卸出，完成下料，實現(xiàn)了壓蓋和油炸框的功能，縮小了結構體積，增大了油炸鍋中可利用的有效空間，提高油炸效率。

3、優(yōu)選的，還包括套管、滑管和伸縮缸二，套管安裝在鍋蓋上，套管的上端封閉，套管的下端伸入油炸鍋的油炸腔室中，滑管的上部滑動安裝在套管的內部，安裝板通過支架安裝在滑管的下端，伸縮缸二的固定端安裝在套管上，伸縮缸二的活塞桿下端與滑管的上端連接；伸縮缸二的活塞桿伸長或縮短，帶動滑管沿著套管滑動升降，套管帶動安裝板、左框籃和右框籃升降，從而使左框籃和右框籃推動食物在熱油中升降，使食物與熱油充分接觸，提高油炸質量。

4、優(yōu)選的，還包括真空接頭，真空接頭安裝在套管上，真空接頭通過套管與油炸鍋的油炸腔室連通；真空接頭與抽真空系統(tǒng)連接，抽真空系統(tǒng)通過真空接頭和套管將油炸鍋的油炸腔室中的空氣和水蒸汽抽出，使油炸腔室中形成較高的真空度，實現(xiàn)真空低溫油炸效果。

5、優(yōu)選的，還包括壓力傳感器，壓力傳感器安裝在套管上，壓力傳感器的探頭伸入套管中；壓力傳感器通過套管檢測油炸鍋的油炸腔室中的壓力，從而監(jiān)測油炸腔室中的真空度，方便及時開啟抽真空系統(tǒng)。

6、優(yōu)選的，還包括升降缸三，升降缸三的固定端安裝在油炸鍋的外壁上，升降缸三的活塞桿上端與鍋蓋連接；升降缸三的活塞桿伸出推動鍋蓋升高，使鍋蓋與油炸鍋的取放口脫離，升降缸三的活塞桿收縮拉動鍋蓋降低，使鍋蓋密封罩扣在油炸鍋的取放口上，實現(xiàn)鍋蓋的自動操作。

7、優(yōu)選的，還包括滑軌，滑軌安裝在油炸鍋的外壁上，升降缸三的固定端滑動安裝在滑軌上；沿著滑軌移動升降缸三，將鍋蓋移動至油炸鍋的外界，方便下料。

8、優(yōu)選的，還包括接油板，接油板轉動安裝在油炸鍋的外壁上，接油板位于滑軌的外端上方；在升降缸三伸長將鍋蓋升高時，轉動接油板，使接油板平展在油炸鍋的取放口外側，接油板的一端伸入油炸鍋的取放口中，使得接油板將下料時滴落的食用油接住并導流到油炸鍋的油炸腔室中，減少設備污染和食用油浪費。

9、與現(xiàn)有技術相比本實用新型的有益效果為：食物油炸加工時，將食用油加入油炸鍋的油炸腔室中加熱，將食物放入熱油中，伸縮缸一的活塞桿收縮將兩個推桿向上提升，兩個推桿的下端拉動兩個臂板，使得兩個臂板帶動左框籃和右框籃轉動展開至水平張開狀態(tài)，將鍋蓋密封罩扣在油炸鍋的取放口上，使得左框籃和右框籃將食物壓入熱油中，使食物充分油炸，食物油炸完成后，伸縮缸一的活塞桿向下伸出并向下推動兩個推桿，使得兩個推桿推動兩個臂板帶動左框籃和右框籃向下方中部扣合在一起，左框籃和右框籃構成整體籠筐，從而使左框籃和右框籃將食物收集起來，將鍋蓋從油炸鍋上取下，從而使左框籃和右框籃將食物從油炸鍋中取出，再次操作伸縮缸一的活塞桿收縮將左框籃和右框籃水平張開，將食物卸出，完成下料，實現(xiàn)了壓蓋和油炸框的功能，縮小了結構體積，增大了油炸鍋中可利用的有效空間，提高油炸效率。

技術特征：

1.真空低溫油炸自動壓蓋裝置，包括油炸鍋（1）和鍋蓋（2），油炸鍋（1）的內部設置油炸腔室，油炸鍋（1）的上端面設置有與油炸腔室連通的取放口，鍋蓋（2）密封罩扣在取放口上；其特征在于，還包括安裝板（3）、左框籃（4）、右框籃（5）、伸縮缸一（6）、兩個推桿（7）和兩個臂板（8），安裝板（3）安裝在鍋蓋（2）的下方，左框籃（4）鉸接在安裝板（3）的左側，右框籃（5）鉸接在安裝板（3）的右側，伸縮缸一（6）的固定端安裝在鍋蓋（2）上，伸縮缸一（6）的活塞桿的下端與兩個推桿（7）的上端轉動連接，兩個推桿（7）的下端分別與兩個臂板（8）的上端轉動連接，兩個臂板（8）的下端分別與左框籃（4）和右框籃（5）連接，左框籃（4）和右框籃（5）均為半籠筐型。

2.如權利要求1所述的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其特征在于，還包括套管（9）、滑管（10）和伸縮缸二（11），套管（9）安裝在鍋蓋（2）上，套管（9）的上端封閉，套管（9）的下端伸入油炸鍋（1）的油炸腔室中，滑管（10）的上部滑動安裝在套管（9）的內部，安裝板（3）通過支架安裝在滑管（10）的下端，伸縮缸二（11）的固定端安裝在套管（9）上，伸縮缸二（11）的活塞桿下端與滑管（10）的上端連接。

3.如權利要求2所述的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其特征在于，還包括真空接頭（12），真空接頭（12）安裝在套管（9）上，真空接頭（12）通過套管（9）與油炸鍋（1）的油炸腔室連通。

4.如權利要求3所述的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其特征在于，還包括壓力傳感器（13），壓力傳感器（13）安裝在套管（9）上，壓力傳感器（13）的探頭伸入套管（9）中。

5.如權利要求1所述的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其特征在于，還包括升降缸三（14），升降缸三（14）的固定端安裝在油炸鍋（1）的外壁上，升降缸三（14）的活塞桿上端與鍋蓋（2）連接。

6.如權利要求5所述的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其特征在于，還包括滑軌（15），滑軌（15）安裝在油炸鍋（1）的外壁上，升降缸三（14）的固定端滑動安裝在滑軌（15）上。

7.如權利要求1所述的真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其特征在于，還包括接油板（16），接油板（16）轉動安裝在油炸鍋（1）的外壁上，接油板（16）位于滑軌（15）的外端上方。

技術總結
本技術涉及油炸設備的技術領域，特別是涉及真空低溫油炸自動壓蓋裝置，其一體實現(xiàn)壓蓋和油炸框的功能，縮小了結構體積，增大了油炸鍋中可利用的有效空間，提高油炸效率；包括油炸鍋和鍋蓋，油炸鍋的內部設置油炸腔室，油炸鍋的上端面設置有與油炸腔室連通的取放口，鍋蓋密封罩扣在取放口上；還包括安裝板、左框籃、右框籃、伸縮缸一、兩個推桿和兩個臂板，安裝板安裝在鍋蓋的下方，左框籃鉸接在安裝板的左側，右框籃鉸接在安裝板的右側，伸縮缸一的固定端安裝在鍋蓋上，伸縮缸一的活塞桿的下端與兩個推桿的上端轉動連接，兩個推桿的下端分別與兩個臂板的上端轉動連接，兩個臂板的下端分別與左框籃和右框籃連接，左框籃和右框籃均為半籠筐型。

技術研發(fā)人員：朱仰兵,徐恩洪,于海福,張松林
受保護的技術使用者：諸城市新旭東機械有限公司
技術研發(fā)日：20231215
技術公布日：2024/11/26