本發(fā)明涉及乳酸菌飲品生產，具體為一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置及工藝。

背景技術：

1、皇菊其含有的氨基酸、可溶性糖、黃酮類、維生素和萜類，能降血脂，抑制癌細胞增殖，預防炎癥和抑菌，還能調節(jié)心肌細胞功能，擴張冠狀動脈，具有良好藥用價值，乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液的一種或幾種調制而成的飲料，發(fā)酵過程中產生大量短鏈脂肪酸、活性多糖，含有豐富的益生菌，有利于腸道環(huán)境的改善，進而提高人體免疫能力，而如今乳酸菌飲料市場上的競爭集中體現(xiàn)在健康概念上的競爭，更加注重其營養(yǎng)價值及保健功能，現(xiàn)如今乳酸菌飲品風味的多樣化更加吸引大眾眼球，越來越多的風味型乳酸菌飲料出現(xiàn)在市面上，使得更多口味不同的人越發(fā)地喜愛乳酸菌飲品，近些年植物型乳酸菌飲料是迄今為止占比最大的功能性食品類別之一，而且皇菊多糖能夠促進乳酸菌發(fā)酵時的產酸性能，有效地促進乳酸菌的生長增殖，也能較大地促進類黃酮物質的吸收，具有益生元的特性，鑒于人們對于健康生活的需求越來越大，將皇菊與乳酸菌飲品相結合，研發(fā)出的一種新型的發(fā)酵乳酸菌飲品，即對應了市場與人們的需求，又將其優(yōu)點充分結合，有著良好的經濟社會效益和廣闊的社會發(fā)展前景。

2、皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產除了設計和優(yōu)化良好的生產工藝外，還離不開配套的生產裝置，由于規(guī)?；a裝置的體積都較大，且皇菊在發(fā)酵提取過程中花瓣脫落，粉末度高、植物殘渣對于生產裝置的清理帶來了極大不便，清理不當?shù)脑挷荒鼙ＷC下一次皇菊乳酸菌飲品的衛(wèi)生環(huán)境以及口味的純正，且對于皇菊與乳酸菌飲品的結合會出現(xiàn)出料不細膩以及混合不均勻的問題。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置及工藝，以解決上述背景技術中遇到的技術問題。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，包括混合筒和上置筒，所述混合筒與上置筒之間設置有隔腔，所述混合筒的底部設置有放置筒，所述混合筒、上置筒和放置筒的左右側均設置有外架，所述上置筒的內壁滑動連接有活動箱，所述活動箱的底部設置有清掃刷板，所述清掃刷板上等距設置有多個螺釘一，多個所述螺釘一等距安裝在活動箱的底部，所述清掃刷板的內壁設置有圈管，所述圈管的底部等距連通有噴灑頭，所述圈管的頂部后側與連接管的一端連通，所述連接管的另一端與抽泵的頂部連通，所述抽泵的底部連通在活動箱的后側，所述活動箱頂部的左后側與連接桿的一端卡合，所述連接桿的另一端與氣動伸縮桿二的輸出端卡合，所述活動箱和清掃刷板均滑動連接在混合筒的內壁，所述隔腔的前后側均滑動連接有隔腔密封板，兩個所述隔腔密封板相遠離一側分別與對應的氣動伸縮桿一的輸出端固定連接。

3、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，所述混合筒的底部設置有過濾網一，所述放置筒的內壁頂部設置有過濾網二，所述過濾網一和過濾網二的外部均固定連接有固定套板，兩個所述固定套板上均等距螺紋連接有多個螺釘二，多個所述螺釘二分別等距螺紋連接在混合筒的外壁底部和放置筒的內壁頂部。

4、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，所述放置筒的中部設置有內腔，所述放置筒的內壁前后側中部均安裝有固定套桿，兩個所述固定套桿相靠近一側分別卡合連接有攪拌桿葉，兩個所述攪拌桿葉相靠近一側分別與連接桿套的前后側卡合，后側所述固定套桿的前端貫穿放置筒的前側并與電機的輸出端固定連接，兩個所述固定套桿的左右兩側均安裝有隔板，所述放置筒的左右側均設置有支撐架一，兩個所述支撐架一的前后側均螺紋連接有多個螺釘三，兩個所述支撐架一的底部前后側均設置有電動伸縮桿，多個所述電動伸縮桿分別設置在內槽的內部，兩個所述內槽分別設置在對應的外架的內側底部。

5、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，左側所述支撐架一的頂部設置有冷卻箱，所述冷卻箱與通管的左端連通，所述通管的右端貫穿放置筒的左側并與冷卻管連通，所述冷卻管設置在內腔的內部。

6、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，所述上置筒的外壁中下部左右側均設置有支撐架二，兩個所述支撐架二的前后側均螺紋連接有多個螺釘四，所述混合筒的外壁中上部左右兩側均設置有支撐架三，兩個所述支撐架三的前后側均設置有多個螺釘五，兩個所述支撐架二和兩個支撐架三的左右兩側分別安裝在外架的內側上部。

7、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，所述放置筒的底部左右兩側均連通有下管，兩個所述下管上均設置有開關閥。

8、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，兩個所述氣動伸縮桿一上均設置有固定架，兩個所述固定架分別安裝在對應的外架上。

9、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術方案，所述混合筒的前側右端連通有進料管。

10、本發(fā)明一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產工藝，包括以下步驟：

11、步驟一、沖調：將全脂奶粉添加入適量的50℃的蒸餾水中，攪拌至均勻糊狀物。

12、步驟二、混合：將皇菊浸提液與沖調好的奶粉糊充分混合。

13、步驟三、滅菌：將混合后的料液置于100℃水浴，持續(xù)5min后，冷卻備用。

14、步驟四、接種發(fā)酵：將一定量的干酪乳桿菌加入滅菌后的料液，攪拌均勻后放置在恒溫培養(yǎng)箱中進行發(fā)酵。

15、步驟五、調配均質：將發(fā)酵后的料液與穩(wěn)定劑和白糖混合調配后放入攪拌機中充分攪拌3min。

16、步驟六、殺菌，冷卻，成品：調配均質后，將料液置于100℃水浴，持續(xù)5min后冷卻灌裝。

17、與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：

18、1、通過兩個氣動伸縮桿一同時驅動著隔腔密封板從隔腔內進行分離，這樣混合筒和上置筒便連通，通過氣動伸縮桿二的輸出端向下伸出，帶動著連接的活動箱和清掃刷板從上置筒滑到混合筒的內壁，接著便通過抽泵從活動箱內抽出水，然后通過連接管通到圈管和多個噴灑頭，水便從多個噴灑頭向著混合筒的內壁噴出清理的水，在噴灑水的同時，氣動伸縮桿二也會帶動著活動箱底部的清掃刷板對混合筒的內壁向下刮，向下刮后，再繼續(xù)通過氣動伸縮桿二帶動著清掃刷板再向上移動刮混合筒的內壁，這樣便清理方便且干凈，不影響下次裝置生產皇菊乳酸菌飲品，由此使得清理帶來了便利，能保證下一次皇菊與乳酸菌飲品生產結合的衛(wèi)生環(huán)境以及口味的純正；

19、2、通過在皇菊乳酸菌飲品混合后會通過過濾網一進行第一層的過濾，緊接著便經過過濾網二進行第二層的過濾，皇菊與乳酸菌飲品的結合后出料細膩。

20、3、通過皇菊乳酸菌飲品咋混合過濾后落入到放置筒進行放置，接著通過電機驅動著前側的固定套桿轉動，固定套桿的轉動便帶動著攪拌桿葉進行轉動對混合的皇菊乳酸菌飲品進行攪拌均勻，不會沉淀，保持混合的均勻。

技術特征：

1.一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，包括混合筒(1)和上置筒(2)，其特征在于：所述混合筒(1)與上置筒(2)之間設置有隔腔(4)，所述混合筒(1)的底部設置有放置筒(3)，所述混合筒(1)、上置筒(2)和放置筒(3)的左右側均設置有外架(40)，所述上置筒(2)的內壁滑動連接有活動箱(7)，所述活動箱(7)的底部設置有清掃刷板(8)，所述清掃刷板(8)上等距設置有多個螺釘一(9)，多個所述螺釘一(9)等距安裝在活動箱(7)的底部，所述清掃刷板(8)的內壁設置有圈管(10)，所述圈管(10)的底部等距連通有噴灑頭(11)，所述圈管(10)的頂部后側與連接管(12)的一端連通，所述連接管(12)的另一端與抽泵(13)的頂部連通，所述抽泵(13)的底部連通在活動箱(7)的后側，所述活動箱(7)頂部的左后側與連接桿(14)的一端卡合，所述連接桿(14)的另一端與氣動伸縮桿二(15)的輸出端卡合，所述活動箱(7)和清掃刷板(8)均滑動連接在混合筒(1)的內壁，所述隔腔(4)的前后側均滑動連接有隔腔密封板(5)，兩個所述隔腔密封板(5)相遠離一側分別與對應的氣動伸縮桿一(6)的輸出端固定連接。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：所述混合筒(1)的底部設置有過濾網一(16)，所述放置筒(3)的內壁頂部設置有過濾網二(19)，所述過濾網一(16)和過濾網二(19)的外部均固定連接有固定套板(17)，兩個所述固定套板(17)上均等距螺紋連接有多個螺釘二(18)，多個所述螺釘二(18)分別等距螺紋連接在混合筒(1)的外壁底部和放置筒(3)的內壁頂部。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：所述放置筒(3)的中部設置有內腔(20)，所述放置筒(3)的內壁前后側中部均安裝有固定套桿(24)，兩個所述固定套桿(24)相靠近一側分別卡合連接有攪拌桿葉(25)，兩個所述攪拌桿葉(25)相靠近一側分別與連接桿套(26)的前后側卡合，后側所述固定套桿(24)的前端貫穿放置筒(3)的前側并與電機(23)的輸出端固定連接，兩個所述固定套桿(24)的左右兩側均安裝有隔板(22)，所述放置筒(3)的左右側均設置有支撐架一(29)，兩個所述支撐架一(29)的前后側均螺紋連接有多個螺釘三(30)，兩個所述支撐架一(29)的底部前后側均設置有電動伸縮桿(32)，多個所述電動伸縮桿(32)分別設置在內槽(31)的內部，兩個所述內槽(31)分別設置在對應的外架(40)的內側底部。

4.根據(jù)權利要求3所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：左側所述支撐架一(29)的頂部設置有冷卻箱(27)，所述冷卻箱(27)與通管(28)的左端連通，所述通管(28)的右端貫穿放置筒(3)的左側并與冷卻管(21)連通，所述冷卻管(21)設置在內腔(20)的內部。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：所述上置筒(2)的外壁中下部左右側均設置有支撐架二(35)，兩個所述支撐架二(35)的前后側均螺紋連接有多個螺釘四(37)，所述混合筒(1)的外壁中上部左右兩側均設置有支撐架三(36)，兩個所述支撐架三(36)的前后側均設置有多個螺釘五(38)，兩個所述支撐架二(35)和兩個支撐架三(36)的左右兩側分別安裝在外架(40)的內側上部。

6.根據(jù)權利要求1所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：所述放置筒(3)的底部左右兩側均連通有下管(33)，兩個所述下管(33)上均設置有開關閥(34)。

7.根據(jù)權利要求1所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：兩個所述氣動伸縮桿一(6)上均設置有固定架(39)，兩個所述固定架(39)分別安裝在對應的外架(40)上。

8.根據(jù)權利要求1所述的一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置，其特征在于：所述混合筒(1)的前側右端連通有進料管(41)。

9.一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

技術總結
本發(fā)明公開了一種皇菊乳酸菌發(fā)酵飲品的生產裝置及工藝，包括混合筒和上置筒，所述混合筒與上置筒之間設置有隔腔，所述混合筒的底部設置有放置筒，所述混合筒、上置筒和放置筒的左右側均設置有外架，所述上置筒的內壁滑動連接有活動箱，所述活動箱的底部設置有清掃刷板，所述清掃刷板上等距設置有多個螺釘一，所述圈管的底部等距連通有噴灑頭，本發(fā)明通過氣動伸縮桿二驅動著清掃刷板對混合筒的內壁上下刮，并且通過抽泵進行抽水，水從多個噴灑頭噴出水進行清理，清理方便且干凈，不影響下次裝置生產皇菊乳酸菌飲品，能保證下一次皇菊乳酸菌飲品生產的衛(wèi)生環(huán)境以及口味的純正。

技術研發(fā)人員：郭紅英,安壽高
受保護的技術使用者：湖南棣園生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/11/14