本發(fā)明涉及紅糖加工，尤其涉及一種營(yíng)養(yǎng)紅糖及其制備工藝。

背景技術(shù)：

1、在紅糖生產(chǎn)加工中，通常加入輔料來(lái)提高紅糖的營(yíng)養(yǎng)成分，在日常生活中，每天長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦工作，將對(duì)眼睛造成嚴(yán)重疲勞，而紅糖中不具備護(hù)眼的營(yíng)養(yǎng)素。

2、在現(xiàn)有技術(shù)中，制備的紅糖保存了甘蔗中的多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)添加了富含β-胡蘿卜素和葉黃素的柱花草提取物和富含牛磺酸的珍珠粉提取物，能有效緩解眼睛疲勞，保護(hù)視力，尤其適合電腦辦公族、學(xué)生等用眼過(guò)多的消費(fèi)者。

3、但在前述的現(xiàn)有技術(shù)中，將紅糖應(yīng)用于補(bǔ)血中時(shí)，僅依靠甘蔗的成分，無(wú)法起到有效的補(bǔ)血作用，不適合婦女兒童使用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)紅糖及其制備工藝，解決現(xiàn)有技術(shù)中將紅糖應(yīng)用于補(bǔ)血中時(shí)，僅依靠甘蔗的成分，無(wú)法起到有效的補(bǔ)血作用，不適合婦女兒童使用的問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種營(yíng)養(yǎng)紅糖，按重量份計(jì)，其制備原料包括：

3、1-3份當(dāng)歸、1-3份阿膠、1-3份大棗、20-30份甘蔗、6-8份冰糖、1-3份熟地黃和1-3份龍眼肉。

4、本發(fā)明還提供一種營(yíng)養(yǎng)紅糖制備工藝，采用上述所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，包括如下步驟：

5、將甘蔗去皮，然后切碎，放入榨汁機(jī)榨汁，對(duì)汁水進(jìn)行過(guò)濾，得到甘蔗汁；

6、將甘蔗汁放入鍋中加熱，同時(shí)加入冰糖，持續(xù)攪拌直至完全熔化；

7、將當(dāng)歸和熟地黃粉碎，放入純水煮沸，然后使用過(guò)濾網(wǎng)將廢渣過(guò)濾，得到補(bǔ)血藥材汁；

8、將甘蔗汁和冰糖的混合糖水持續(xù)加熱，變?yōu)樘歉?，然后攪拌起晶，得到混合糖粉?/p>

9、將補(bǔ)血藥材汁放入混合糖粉中加熱并攪拌，得到營(yíng)養(yǎng)糖漿；

10、將龍眼肉和大棗去核，再剁碎，放入營(yíng)養(yǎng)糖漿中進(jìn)行攪拌加熱，加熱至粘稠狀后關(guān)火，得到膏狀紅糖；

11、在膏狀紅糖中放入龍眼肉和大棗的碎塊，攪拌均勻；

12、將膏狀紅糖倒在模具內(nèi)，再撒上一層龍眼肉和大棗碎塊；

13、待其自然冷卻后取出，得到營(yíng)養(yǎng)紅糖。

14、其中，在將甘蔗汁放入鍋中加熱的步驟中：

15、甘蔗汁的加熱時(shí)間為5-10分鐘。

16、其中，在同時(shí)加入冰糖，持續(xù)攪拌直至完全熔化的步驟中：

17、攪拌速率為100-140轉(zhuǎn)/分鐘。

18、其中，在將當(dāng)歸和熟地黃粉碎，放入純水煮沸的步驟中：

19、煮沸后持續(xù)15-20分鐘。

20、其中，在將補(bǔ)血藥材汁放入混合糖粉中加熱并攪拌，得到營(yíng)養(yǎng)糖漿的步驟中：

21、加熱時(shí)間為5-10分鐘，攪拌速率為100-140轉(zhuǎn)/分鐘。

22、其中，在將龍眼肉和大棗去核，再剁碎，放入營(yíng)養(yǎng)糖漿中進(jìn)行攪拌加熱，加熱至粘稠狀后關(guān)火，得到膏狀紅糖的步驟中：

23、攪拌速率為100-140轉(zhuǎn)/分鐘。

24、本發(fā)明的一種營(yíng)養(yǎng)紅糖及其制備工藝，將甘蔗去皮，然后切碎，放入榨汁機(jī)榨汁，對(duì)汁水進(jìn)行過(guò)濾，得到甘蔗汁；將甘蔗汁放入鍋中加熱，同時(shí)加入冰糖，持續(xù)攪拌直至完全熔化；將甘蔗汁和冰糖的混合糖水持續(xù)加熱，變?yōu)樘歉啵缓髷嚢杵鹁?，得到混合糖粉；將?dāng)歸和熟地黃粉碎，放入純水煮沸，然后使用過(guò)濾網(wǎng)將廢渣過(guò)濾，得到補(bǔ)血藥材汁；將補(bǔ)血藥材汁放入混合糖粉中加熱并攪拌，得到營(yíng)養(yǎng)糖漿；將龍眼肉和大棗去核，再剁碎，放入營(yíng)養(yǎng)糖漿中進(jìn)行攪拌加熱，加熱至粘稠狀后關(guān)火，得到膏狀紅糖；在膏狀紅糖中放入龍眼肉和大棗的碎塊，攪拌均勻；將膏狀紅糖倒在模具內(nèi)，再撒上一層龍眼肉和大棗碎塊；待其自然冷卻后取出，得到營(yíng)養(yǎng)紅糖，本申請(qǐng)紅糖中的當(dāng)歸具有補(bǔ)血止血的作用，龍眼肉具有養(yǎng)血安神和治療血虛的作用，熟地黃具有滋陰補(bǔ)血的作用，大棗和龍眼肉富含蛋白質(zhì)和維生素，有助于提高患者抵抗力，同時(shí)對(duì)貧血也有較好的治療效果，由此通過(guò)加入多種補(bǔ)血原料，有效提高紅糖的補(bǔ)血功效，更加適用于婦女兒童。

技術(shù)特征：

1.一種營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，按重量份計(jì)，其制備原料包括：

2.一種營(yíng)養(yǎng)紅糖制備工藝，采用如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，包括如下步驟：

3.如權(quán)利要求2所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，

4.如權(quán)利要求3所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，

5.如權(quán)利要求4所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，

6.如權(quán)利要求5所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，

7.如權(quán)利要求6所述的營(yíng)養(yǎng)紅糖，其特征在于，

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及紅糖加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營(yíng)養(yǎng)紅糖及其制備工藝，將甘蔗去皮，然后切碎，放入榨汁機(jī)榨汁，對(duì)汁水進(jìn)行過(guò)濾，得到甘蔗汁；將甘蔗汁放入鍋中加熱，同時(shí)加入冰糖，持續(xù)攪拌直至完全熔化；將甘蔗汁和冰糖的混合糖水持續(xù)加熱，變?yōu)樘歉?，然后攪拌起晶，得到混合糖粉；將?dāng)歸和熟地黃粉碎，放入純水煮沸，然后使用過(guò)濾網(wǎng)將廢渣過(guò)濾，得到補(bǔ)血藥材汁；將補(bǔ)血藥材汁放入混合糖粉中加熱并攪拌，得到營(yíng)養(yǎng)糖漿；將龍眼肉和大棗去核，再剁碎，放入營(yíng)養(yǎng)糖漿中進(jìn)行攪拌加熱，加熱至粘稠狀后關(guān)火，得到膏狀紅糖；熟地黃具有滋陰補(bǔ)血的作用，大棗和龍眼肉富含蛋白質(zhì)和維生素，由此有效提高紅糖的補(bǔ)血功效。

技術(shù)研發(fā)人員：魯江明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶源億農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/11/21