本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種龍井梨膏糖及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
1、現(xiàn)有的梨膏糖主要以糖和梨作為原料，有的在制作過程中會加入枇杷、胖大海、砂仁等，其口感一般，在止咳平喘方面也功效甚微，不適合所有人群。
2、現(xiàn)有的梨膏糖的生產(chǎn)方法，主要是以手工制作為主，才用梨加糖和中藥一起煎熬的方式，這種生產(chǎn)方法很難進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)，為了解決上述問題，我們提出了一種龍井梨膏糖及其生產(chǎn)方法。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的主要目的在于提供一種龍井梨膏糖及其生產(chǎn)方法，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。
2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：
3、一種龍井梨膏糖，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖15～25份、梨膏0.8～1.2份、砂仁0.15～0.5份、羅漢果0.15～0.5份、高良姜0.15～0.5份、橘皮0.15～0.5份、胖大海0.15～0.5份、甘草0.1～0.3份、佛手0.1～0.3份、龍井茶葉粉0.08～0.12份、天然薄荷腦0.008～0.012份。
4、優(yōu)選的，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖20份、梨膏1份、砂仁0.3份、羅漢果0.3份、高良姜0.3份、橘皮0.3份、胖大海0.3份、甘草0.2份、佛手0.2份、龍井茶葉粉0.1份、天然薄荷腦0.01份。
5、優(yōu)選的，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖18份、梨膏0.9份、砂仁0.2份、羅漢果0.2份、高良姜0.3份、橘皮0.4份、胖大海0.3份、甘草0.3份、佛手0.15份、龍井茶葉粉0.11份、天然薄荷腦0.009份。
6、優(yōu)選的，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖16份、梨膏1.1份、砂仁0.25份、羅漢果0.23份、高良姜0.4份、橘皮0.5份、胖大海0.4份、甘草0.1份、佛手0.1份、龍井茶葉粉0.09份、天然薄荷腦0.011份。
7、優(yōu)選的，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖糖17份、梨膏1份、砂仁0.2份、羅漢果0.2份、高良姜0.45份、橘皮0.2份、胖大海0.4份、甘草0.2份、佛手0.2份、龍井茶葉粉0.11份、天然薄荷腦0.01份。
8、優(yōu)選的，所述糖為白糖和麥芽糖漿，二者的配比為1：3～4。
9、本發(fā)明還提供一種龍井梨膏糖的生產(chǎn)方法，具體包括以下步驟：
10、s1，配料：將砂仁、羅漢果、高良姜、橘皮、胖大海、甘草、佛手打磨成細(xì)粉，龍井茶葉放入專用的研磨器中，?慢慢研磨，?直到茶葉變成粉末狀，稱取龍井茶葉粉用8～10倍飲用水溶解，放入糖、梨膏、天然薄荷腦；
11、s2，預(yù)熱：在加熱鍋內(nèi)注入飲用水，將配比好的原料放入鍋中，加熱，攪拌均勻，溫度提升至20℃～50℃維持2～3分鐘，所加飲用水總量為所加配料總重量的4～5倍；
12、s3，煎熬：預(yù)熱后溫度提升至100℃～150℃,維持15～20分鐘，加入已溶解好的龍井茶葉粉，中藥粉、梨膏、繼續(xù)熬1～2分鐘，加入天然薄荷腦，取出液汁，液汁為所加飲用水體積的20％～25％；
13、s4，冷卻：將煎熬后的液汁倒入模具中冷卻，成形；
14、s5，烘干：成形后在50～60℃條件下烘烤15～20分鐘；
15、s6，消毒：采用紫外線消毒柜消毒；
16、s7，包裝：枕式單顆獨(dú)立包裝。
17、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：
18、1、本發(fā)明所述的龍井梨膏糖，其原料在采用梨膏基礎(chǔ)上，再加龍井茶葉粉，天然薄荷腦，使得本發(fā)明所提供的梨膏糖不僅色澤良好和口感極佳，還具有益氣清火、疏風(fēng)散熱、潤肺疏肝、止咳平喘的功效，而且具有濃郁的茶香，適合廣大男女老少不同年齡階段的人群食用；
19、2、本發(fā)明所述龍井梨膏糖的生產(chǎn)方法，選用預(yù)熱和煎熬的兩步連續(xù)工藝，且工藝簡單易操作，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上可以實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。
1.一種龍井梨膏糖，其特征在于，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖15～25份、梨膏0.8～1.2份、砂仁0.15～0.5份、羅漢果0.15～0.5份、高良姜0.15～0.5份、橘皮0.15～0.5份、胖大海0.15～0.5份、甘草0.1～0.3份、佛手0.1～0.3份、龍井茶葉粉0.08～0.12份、天然薄荷腦0.008～0.012份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種龍井梨膏糖，其特征在于，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖20份、梨膏1份、砂仁0.3份、羅漢果0.3份、高良姜0.3份、橘皮0.3份、胖大海0.3份、甘草0.2份、佛手0.2份、龍井茶葉粉0.1份、天然薄荷腦0.01份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種龍井梨膏糖，其特征在于，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖18份、梨膏0.9份、砂仁0.2份、羅漢果0.2份、高良姜0.3份、橘皮0.4份、胖大海0.3份、甘草0.3份、佛手0.15份、龍井茶葉粉0.11份、天然薄荷腦0.009份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種龍井梨膏糖，其特征在于，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖16份、梨膏1.1份、砂仁0.25份、羅漢果0.23份、高良姜0.4份、橘皮0.5份、胖大海0.4份、甘草0.1份、佛手0.1份、龍井茶葉粉0.09份、天然薄荷腦0.011份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種龍井梨膏糖，其特征在于，該用于龍井梨膏糖原料的組分及含量包括：糖17份、梨膏1份、砂仁0.2份、羅漢果0.2份、高良姜0.45份、橘皮0.2份、胖大海0.4份、甘草0.2份、佛手0.2份、龍井茶葉粉0.11份、天然薄荷腦0.01份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種龍井梨膏糖，其特征在于，所述糖為白糖和麥芽糖漿，二者的配比為1：3～4。
7.一種龍井梨膏糖的生產(chǎn)方法，根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種龍井梨膏糖，其特征在于，具體包括以下步驟：