本發(fā)明屬于抗菌肽的制備，具體涉及一種抗菌劑、抗菌方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、抗菌肽的挖掘在多個(gè)領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力?？咕木哂袕V譜抗菌特性、低耐藥性和安全性，為醫(yī)療、食品保鮮及農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的抗菌提供了創(chuàng)新解決方案?？咕牟粌H能有效對(duì)抗多種病原體，還展現(xiàn)出抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等多種生物活性，為新藥研發(fā)開(kāi)辟了新途徑。隨著生物技術(shù)的進(jìn)步，從自然資源中高效篩選和制備抗菌肽成為可能，推動(dòng)了其從實(shí)驗(yàn)室研究向?qū)嶋H應(yīng)用的轉(zhuǎn)化。

2、食用菌作為豐富的生物資源，含有多種具有抗菌活性的肽類物質(zhì)。通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)手段，可以系統(tǒng)地篩選和鑒定食用菌中的抗菌肽，并優(yōu)化其制備工藝以提高產(chǎn)率和純度，這些抗菌肽在食品保鮮、醫(yī)藥治療及農(nóng)業(yè)病害防治等方面展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。隨著法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的完善和產(chǎn)業(yè)合作的加強(qiáng)，食用菌抗菌肽有望實(shí)現(xiàn)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，將為相關(guān)行業(yè)帶來(lái)革命性變化?，F(xiàn)有技術(shù)(參見(jiàn)“陳榮榮,李文,吳迪,等.大球蓋菇酶解液中鮮味肽的分離鑒定及其協(xié)同增鮮效果分析[j].食品科學(xué),2024,45(01):65-74.”)中報(bào)道了從大球蓋菇中提取的多肽具有呈鮮作用。現(xiàn)有技術(shù)中未見(jiàn)大球蓋菇鮮味肽具有抗菌活性的相關(guān)報(bào)道。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的提供一種抗菌劑、抗菌方法和應(yīng)用，提供的抗菌肽對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌具有抑制作用，抗菌效果佳。

2、為了解決上述的技術(shù)問(wèn)題，提出了以下技術(shù)方案：

3、本發(fā)明提供了抗菌肽在制備抗菌的產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

4、所述第一多肽的氨基酸序列如seq?id?no.1所示；

5、所述第二多肽的氨基酸序列如seq?id?no.2所示；

6、所述第三多肽的氨基酸序列如seq?id?no.3所示；

7、所述第四多肽的氨基酸序列如seq?id?no.4所示；

8、所述第五多肽的氨基酸序列如seq?id?no.5所示。

9、優(yōu)選的，當(dāng)所述抗菌為抑制細(xì)菌時(shí)，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

10、當(dāng)所述抗菌為抑制真菌時(shí)，所述抗菌肽包括第二多肽。

11、優(yōu)選的，所述細(xì)菌包括大腸桿菌(escherichia?coli)和/或金黃色葡萄球菌(staphylococcus?aureus)；所述真菌包括白色念珠菌(candida?albicans)。

12、本發(fā)明提供了一種抗菌方法，包括以下步驟：

13、將待抗菌樣品與抗菌肽進(jìn)行混合后培養(yǎng)；所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

14、所述第一多肽的氨基酸序列如seq?id?no.1所示；

15、所述第二多肽的氨基酸序列如seq?id?no.2所示；

16、所述第三多肽的氨基酸序列如seq?id?no.3所示；

17、所述第四多肽的氨基酸序列如seq?id?no.4所示；

18、所述第五多肽的氨基酸序列如seq?id?no.5所示。

19、本發(fā)明提供了一種細(xì)菌的抗菌劑，包括抗菌肽，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

20、所述第一多肽的氨基酸序列如seq?id?no.1所示；

21、所述第二多肽的氨基酸序列如seq?id?no.2所示；

22、所述第三多肽的氨基酸序列如seq?id?no.3所示；

23、所述第四多肽的氨基酸序列如seq?id?no.4所示；

24、所述第五多肽的氨基酸序列如seq?id?no.5所示。

25、本發(fā)明提供了一種真菌的抗菌劑，包括抗菌肽，所述抗菌肽包括第二多肽；

26、所述第二多肽的氨基酸序列如seq?id?no.2所示。

27、優(yōu)選的，所述抗菌劑還包括輔料和/或其他有效成分。

28、優(yōu)選的，所述抗菌劑的產(chǎn)品類型包括藥品、護(hù)膚品、消毒劑、食品防腐劑和保鮮劑中的至少一種。

29、本發(fā)明的技術(shù)效果：本發(fā)明提供了抗菌肽在制備抗菌的產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

30、所述第一多肽的氨基酸序列如seq?id?no.1所示；

31、所述第二多肽的氨基酸序列如seq?id?no.2所示；

32、所述第三多肽的氨基酸序列如seq?id?no.3所示；

33、所述第四多肽的氨基酸序列如seq?id?no.4所示；

34、所述第五多肽的氨基酸序列如seq?id?no.5所示。

35、本發(fā)明提供的第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽均從大球蓋菇中制備得到，mic和mbc值低，具有良好的抗菌效果。

36、實(shí)施例結(jié)果表明，本發(fā)明提供的抗菌肽對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌均具有抑制作用。

技術(shù)特征：

1.抗菌肽在制備抗菌的產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，當(dāng)所述抗菌為抑制細(xì)菌時(shí)，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于，所述細(xì)菌包括大腸桿菌(escherichiacoli)和/或金黃色葡萄球菌(staphylococcus?aureus)；所述真菌包括白色念珠菌(candida?albicans)。

4.一種抗菌方法，其特征在于，包括以下步驟：

5.一種細(xì)菌的抗菌劑，其特征在于，包括抗菌肽，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種；

6.一種真菌的抗菌劑，其特征在于，包括抗菌肽，所述抗菌肽包括第二多肽；

7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的抗菌劑，其特征在于，所述抗菌劑還包括輔料和/或其他有效成分。

8.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的抗菌劑，其特征在于，所述抗菌劑的產(chǎn)品類型包括藥品、護(hù)膚品、消毒劑、食品防腐劑和保鮮劑中的至少一種。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于抗菌肽的制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種抗菌劑、抗菌方法和應(yīng)用。本發(fā)明提供了抗菌肽在制備抗菌的產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述抗菌肽包括第一多肽、第二多肽、第三多肽、第四多肽和第五多肽中的至少一種。本發(fā)明提供的抗菌肽從大球蓋菇中提取，抗菌效果好，能夠殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌，且MIC和MBC值低。

技術(shù)研發(fā)人員：陳萬(wàn)超,楊焱,李文,吳迪,張忠,劉朋
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/10