本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品與保健品，更具體的說是涉及一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物。
背景技術(shù)：
1、糖尿病是由遺傳因素、內(nèi)分泌功能紊亂等各種致病因子作用，導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征，常導(dǎo)致各種器官、組織和各類血管功能不全和衰竭，其中胃腸道消化功能受損也是糖尿病常見的并發(fā)癥?；颊咴谑褂锰悄虿⌒湍c內(nèi)營養(yǎng)制劑過程中，易出現(xiàn)胃腸道不耐受情況，諸如腹痛、腹瀉、腹脹、惡心嘔吐等，無法按照原計劃達到目標喂養(yǎng)劑量，無法達到營養(yǎng)治療目的。同時，長期存在腸內(nèi)營養(yǎng)胃腸道不耐受，會影響腸道正常結(jié)構(gòu)及功能，破壞腸黏膜屏障，導(dǎo)致神經(jīng)內(nèi)分泌及細胞因子炎性介質(zhì)調(diào)節(jié)紊亂，腸道菌群易位，出現(xiàn)腸源性內(nèi)毒素血癥，最終導(dǎo)致mods發(fā)生。胃腸道是否耐受，已作為評價腸內(nèi)營養(yǎng)治療耐受性的重要指標之一。影響胃腸道耐受性的常見原因之一是腸內(nèi)營養(yǎng)液的滲透壓過高。
2、人體滲透壓是指細胞外液中溶質(zhì)微粒通過半透膜進入細胞內(nèi)的壓力。腸道內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)必須為等滲液(滲透壓280-310mosmol/kg)，滲透壓過高或過低都不利于人體健康。當腸腔內(nèi)進入高滲性液體(滲透壓>350mosmol/kg)，水分則從低滲液體(血漿)中向高滲液體(腸腔)中運動，將高滲性液體稀釋為等滲狀態(tài)。腸內(nèi)營養(yǎng)液滲透壓過高也會導(dǎo)致腸腔滲透壓增高，阻礙水與電解質(zhì)的吸收而導(dǎo)致腹瀉。因此，調(diào)節(jié)糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的滲透壓對提高配方使用安全性和耐受性都有極為重要的作用。
3、糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的配方特點一般為為低gi(血糖生成指數(shù))碳水化合物來源、高蛋白、高不飽和脂肪酸。為了達到低gi的效果，一般會選擇性添加滲透壓較高的碳水化合物來源，例如果糖、糖醇等原料。同時，通過對2型糖尿病患者的營養(yǎng)狀況和人體成分要求發(fā)現(xiàn)，硒、鋅、維生素a、硫胺素、核黃素及維生素c攝入不足發(fā)生率均超過58％，核黃素高達86％。鈣、鉀、鎂的攝入不足率分別為95％、90％、85％，長期服用控糖藥物二甲雙胍也會導(dǎo)致維生素b12的缺乏，進一步地，攝入足夠的鉻可以提高胰島素敏感性，攝入足夠的鋅可以降低空腹血糖水平，足夠的鎂有助于預(yù)防胰島素抵抗和2型糖尿病。因此，產(chǎn)品配方中通常會強化足量的微量營養(yǎng)素來滿足患者的營養(yǎng)需求，而微量營養(yǎng)素的分子機構(gòu)均具有升高產(chǎn)品滲透壓作用。因此，如何在滿足糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的營養(yǎng)需求的同時，又能達到等滲的效果，成為配方設(shè)計的難點。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、有鑒于此，本發(fā)明提供了一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，通過螯合劑的作用實現(xiàn)。
2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
3、一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，以重量份數(shù)計，包括：碳水化合物30-60份，脂肪粉10-40份，蛋白15-40份，膳食纖維0-10份，復(fù)合礦物質(zhì)0.1-10份，復(fù)合維生素0.1-2份，螯合劑0-1份。
4、優(yōu)選的，所述碳水化合物為麥芽糊精、木薯糊精、高支鏈環(huán)狀糊精、淀粉、異麥芽酮糖、海藻糖、結(jié)晶果糖、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇中的一種或幾種。
5、進一步的，所述麥芽糊精為md10麥芽糊精、md15麥芽糊精或md20麥芽糊精。
6、優(yōu)選的，所述脂肪粉由植物油、乳化劑、壁材等經(jīng)加工而成，制備方法如下：
7、將植物油、壁材和乳化劑分別在50-60℃保溫攪拌使之完全溶解，再將油相和水相混合，5000-15000r/min剪切10-20min，形成均一的混合液；將混合液打入高壓均質(zhì)機中，20-60mpa連續(xù)高壓均質(zhì)≥2次；再經(jīng)噴霧干燥塔進行噴霧干燥，進風溫度120℃-190℃，出風溫度60-85℃。
8、進一步的，所述壁材為麥芽糊精、木薯糊精、高支鏈環(huán)狀糊精、淀粉、異麥芽酮糖、海藻糖、結(jié)晶果糖、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇中的一種或多種；所述乳化劑為酪蛋白酸鈉、酪蛋白、檸檬酸脂肪酸甘油酯、單，雙甘油脂肪酸酯、辛，癸酸甘油酯中的一種或多種；所述植物油為中鏈甘油三酯、二十二碳六烯酸油脂、二十碳五烯酸油脂、花生四烯酸油脂、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、菜籽油、低芥酸菜籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、花生油、高油酸花生油、棕櫚油、棕櫚液油、棕櫚仁油、橄欖油、椰子油、亞麻籽油、紅花籽油、核桃油和牡丹籽油中的一種或多種。
9、優(yōu)選的，所述蛋白包括但不限于乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白、牛奶蛋白中的一種或幾種。
10、優(yōu)選的，所述膳食纖維為谷物纖維、抗性淀粉、抗性糊精、菊粉、低聚果糖、燕麥β-葡聚糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖中的一種或幾種。
11、優(yōu)選的，所述螯合劑為于乙二胺四乙酸二鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉中的一種或幾種。
12、優(yōu)選的，所述復(fù)合礦物質(zhì)按重量份包括：焦磷酸鐵0.1-2份、葡萄糖酸鋅0.1-2份、碳酸鈣1-10份、磷酸氫鈣3-18份、碳酸鎂3-10份。
13、優(yōu)選的，所述復(fù)合維生素按重量份包括：醋酸視黃酯0.4-0.7份、膽鈣化醇0.1-0.4份、dl-α醋酸生育酚1-4份、鹽酸硫胺素0.04-0.09份、核黃素0.04-0.09份、鹽酸吡哆醇0.1-0.5份、氰鈷胺0.1-0.5份、煙酰胺0.1-0.9份、葉酸0.01-0.09份、d-泛酸鈣0.1-0.9份、l-抗壞血酸鈉8-16份。
14、經(jīng)由上述的技術(shù)方案可知，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明公開提供了一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，具有如下有益效果：
15、針對糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑中足量強化的礦物鹽，本發(fā)明方案中通過額外添加螯合劑的方式降低滲透壓。腸內(nèi)營養(yǎng)制劑中添加螯合劑可以利用其在沖調(diào)液中與游離的礦物鹽金屬離子螯合，形成分子量更大的螯合結(jié)構(gòu)，進而降低即食狀態(tài)產(chǎn)品的滲透壓。
1.一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，以重量份數(shù)計，包括：碳水化合物30-60份，脂肪粉10-40份，蛋白15-40份，膳食纖維0-10份，復(fù)合礦物質(zhì)0.1-10份，復(fù)合維生素0.1-2份，螯合劑0-1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述碳水化合物為麥芽糊精、木薯糊精、高支鏈環(huán)狀糊精、淀粉、異麥芽酮糖、海藻糖、結(jié)晶果糖、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇中的一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述麥芽糊精為md10麥芽糊精、md15麥芽糊精或md20麥芽糊精。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述脂肪粉由植物油、乳化劑、壁材經(jīng)加工而成，制備方法如下：
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述壁材為麥芽糊精、木薯糊精、高支鏈環(huán)狀糊精、淀粉、異麥芽酮糖、海藻糖、結(jié)晶果糖、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇中的一種或多種；所述乳化劑為酪蛋白酸鈉、酪蛋白、檸檬酸脂肪酸甘油酯、單，雙甘油脂肪酸酯、辛，癸酸甘油酯中的一種或多種；所述植物油為中鏈甘油三酯、二十二碳六烯酸油脂、二十碳五烯酸油脂、花生四烯酸油脂、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、菜籽油、低芥酸菜籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、花生油、高油酸花生油、棕櫚油、棕櫚液油、棕櫚仁油、橄欖油、椰子油、亞麻籽油、紅花籽油、核桃油和牡丹籽油中的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述蛋白包括但不限于乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白、牛奶蛋白中的一種或幾種。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述膳食纖維為谷物纖維、抗性淀粉、抗性糊精、菊粉、低聚果糖、燕麥β-葡聚糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖中的一種或幾種。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述螯合劑為于乙二胺四乙酸二鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉中的一種或幾種。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述復(fù)合礦物質(zhì)按重量份包括：焦磷酸鐵0.1-2份、葡萄糖酸鋅0.1-2份、碳酸鈣1-10份、磷酸氫鈣3-18份、碳酸鎂3-10份。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可調(diào)節(jié)滲透壓的糖尿病型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑組合物，其特征在于，所述復(fù)合維生素按重量份包括：醋酸視黃酯0.4-0.7份、膽鈣化醇0.1-0.4份、dl-α醋酸生育酚1-4份、鹽酸硫胺素0.04-0.09份、核黃素0.04-0.09份、鹽酸吡哆醇0.1-0.5份、氰鈷胺0.1-0.5份、煙酰胺0.1-0.9份、葉酸0.01-0.09份、d-泛酸鈣0.1-0.9份、l-抗壞血酸鈉8-16份。