本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種殺菌鍋。

背景技術(shù)：

1、雞爪、鴨脖等包裝食品在的生產(chǎn)過(guò)程中為了保證生產(chǎn)出食品的食用安全性，工作人員需要對(duì)包裝封口后的封裝包裝袋進(jìn)行消毒，將包裝袋放入水浴式殺菌鍋內(nèi)，通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。當(dāng)需要往殺菌鍋中取出固體飲料時(shí)，工作人員先打開(kāi)殺菌鍋的鍋蓋，再用手將已殺菌的物料取出；

2、現(xiàn)有的水浴殺菌鍋在使用的過(guò)程中，包裝袋放置在置物架上，通過(guò)水浴殺菌鍋熱水罐上的排氣泵將蒸汽通入殺菌釜內(nèi)對(duì)置物架上的成品進(jìn)行殺菌，在放置和取出時(shí)，需要人工手動(dòng)將放置盤從殺菌釜內(nèi)取出，在取出的過(guò)程中容易導(dǎo)致操作人員因殺菌釜內(nèi)的溫度而導(dǎo)致?tīng)C傷，從而降低了使用的安全性，因此提出一種殺菌鍋，以克服上述缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足之處，本發(fā)明提供了一種殺菌鍋用以解決上述背景技術(shù)中的問(wèn)題。

2、為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案：

3、一種殺菌鍋，包括底座和固定連接在所述底座上的殺菌罐，以及熱水罐，所述熱水罐固定連接在所述殺菌罐的頂部，所述殺菌罐頂部通過(guò)放水系統(tǒng)和熱水罐進(jìn)行連通，所述殺菌罐的底部通過(guò)回收系統(tǒng)和熱水罐連通，所述熱水罐內(nèi)設(shè)置有加熱器，所述殺菌罐內(nèi)設(shè)置有方便將待殺菌的物件推進(jìn)或推出的推送裝置。

4、通過(guò)采用上述結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，該殺菌鍋包括固定安裝在底座上的殺菌罐，以及固定連接在殺菌罐上的熱水罐，熱水罐通過(guò)放水系統(tǒng)對(duì)殺菌罐內(nèi)注入高壓蒸汽，使殺菌罐的水升溫到預(yù)定溫度進(jìn)行加熱滅菌，殺菌罐內(nèi)的液體通過(guò)回收系統(tǒng)回收至熱水罐再次加熱循環(huán)利用，從而合理有效的利用資源，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本，殺菌罐內(nèi)還設(shè)置有推送裝置，輔助將進(jìn)行殺菌的物件推出，避免工作人員被燙傷。

5、進(jìn)一步地，所述殺菌罐包括罐體以及鉸接在罐體端部的罐蓋，所述罐體的頂部設(shè)置有連接座，所述熱水罐的底部設(shè)置有支撐柱，所述支撐柱固定連接在所述連接座上，所述罐蓋上設(shè)置有密封圈，以便罐蓋密封封住罐蓋。

6、進(jìn)一步地，還包括用于鎖住或解鎖罐蓋的鎖止組件，所述鎖止組件包括鎖體、鎖芯以及鎖座，所述鎖體設(shè)置在所述罐蓋上，所述鎖座固定連接在所述罐體上，所述鎖芯可轉(zhuǎn)動(dòng)的鉸接在所述鎖座上，所述鎖芯可鎖止或解鎖在鎖體上。

7、進(jìn)一步地，所述放水系統(tǒng)包括若干個(gè)進(jìn)水管道，所述進(jìn)水管道一端和熱水罐連接，另一端伸入殺菌罐內(nèi)且連接有噴頭，所述進(jìn)水管道上設(shè)置有控制閥。

8、進(jìn)一步地，所述回收系統(tǒng)包括泵體、吸入管以及排出管，所述泵體固定安裝在所述底座上，所述吸入管一端和泵體連通，所述吸入管的另一端和殺菌罐的底部連通，所述排出管一端和泵體連通，所述排出管的另一端和熱水罐上部連通。

9、進(jìn)一步地，所述殺菌罐上還安裝有加藥箱，所述加藥箱通過(guò)加藥管和放水系統(tǒng)連通。

10、進(jìn)一步地，所述推送裝置包括兩平行設(shè)置的機(jī)架和網(wǎng)格板，所述機(jī)架沿殺菌罐的長(zhǎng)度方向固定連接在殺菌罐的內(nèi)壁上，所述機(jī)架上沿機(jī)架的長(zhǎng)度方向設(shè)置有滑軌槽，所述網(wǎng)格板滑動(dòng)安裝在所述滑軌槽中。

11、進(jìn)一步地，還包括用于驅(qū)動(dòng)所述網(wǎng)格板滑移的驅(qū)動(dòng)裝置，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括轉(zhuǎn)軸，所述機(jī)架上固定連接有軸承座，所述轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接在所述軸承座上，且所述轉(zhuǎn)軸的一端連接有外露于殺菌罐的手搖柄，所述轉(zhuǎn)軸上固定連接有齒輪，所述網(wǎng)格板的下方固定連接有齒條板，所述齒條板和齒輪嚙合連接。

12、進(jìn)一步地，所述齒輪和齒條板的個(gè)數(shù)均為兩個(gè)，兩齒輪關(guān)于轉(zhuǎn)軸的中點(diǎn)對(duì)稱設(shè)置。

13、通過(guò)采用上述結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，該推送裝置的具體工作原理是，將裝有貨物的貨框放置在網(wǎng)格板上，然后通過(guò)搖動(dòng)手搖柄帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)使與其嚙合的齒條板進(jìn)行直線運(yùn)動(dòng)，齒條板的運(yùn)動(dòng)的同時(shí)帶動(dòng)網(wǎng)格板往復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而將貨框帶出，方便工作人員取貨，避免工作人員被燙傷。

14、進(jìn)一步地，所述殺菌罐上安裝有檢測(cè)罐內(nèi)氣壓的壓力表。

15、本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果：

16、1.該殺菌鍋包括固定安裝在底座上的殺菌罐，以及固定連接在殺菌罐上的熱水罐，熱水罐通過(guò)放水系統(tǒng)對(duì)殺菌罐內(nèi)注入高壓蒸汽，使殺菌罐的水升溫到預(yù)定溫度進(jìn)行加熱滅菌，殺菌罐內(nèi)的液體通過(guò)回收系統(tǒng)回收至熱水罐再次加熱循環(huán)利用，從而合理有效的利用資源，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本，殺菌罐內(nèi)還設(shè)置有推送裝置，輔助將進(jìn)行殺菌的物件推出，避免工作人員被燙傷；

17、2.該推送裝置的具體工作原理是，將裝有貨物的貨框放置在網(wǎng)格板上，然后通過(guò)搖動(dòng)手搖柄帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)使與其嚙合的齒條板進(jìn)行直線運(yùn)動(dòng)，齒條板的運(yùn)動(dòng)的同時(shí)帶動(dòng)網(wǎng)格板往復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而將貨框帶出，方便工作人員取貨，避免工作人員被燙傷。

技術(shù)特征：

1.一種殺菌鍋，包括底座(1)和固定連接在所述底座(1)上的殺菌罐(2)，以及熱水罐(3)，所述熱水罐(3)固定連接在所述殺菌罐(2)的頂部，所述殺菌罐(2)頂部通過(guò)放水系統(tǒng)和熱水罐(3)進(jìn)行連通，其特征在于：所述殺菌罐(2)的底部通過(guò)回收系統(tǒng)和熱水罐(3)連通，所述熱水罐(3)內(nèi)設(shè)置有加熱器，所述殺菌罐(2)內(nèi)設(shè)置有方便將待殺菌的物件推進(jìn)或推出的推送裝置(9)。

2.如權(quán)利要求1所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述殺菌罐(2)包括罐體以及鉸接在罐體端部的罐蓋(22)，所述罐體的頂部設(shè)置有連接座(21)，所述熱水罐(3)的底部設(shè)置有支撐柱(31)，所述支撐柱(31)固定連接在所述連接座(21)上，所述罐蓋(22)上設(shè)置有密封圈，以便罐蓋(22)密封封住罐蓋(22)。

3.如權(quán)利要求2所述的一種殺菌鍋，其特征在于：還包括用于鎖住或解鎖罐蓋(22)的鎖止組件(8)，所述鎖止組件(8)包括鎖體(81)、鎖芯(82)以及鎖座(83)，所述鎖體(81)設(shè)置在所述罐蓋(22)上，所述鎖座(83)固定連接在所述罐體上，所述鎖芯(82)可轉(zhuǎn)動(dòng)的鉸接在所述鎖座(83)上，所述鎖芯(82)可鎖止或解鎖在鎖體(81)上。

4.如權(quán)利要求1所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述放水系統(tǒng)包括若干個(gè)進(jìn)水管道(4)，所述進(jìn)水管道(4)一端和熱水罐(3)連接，另一端伸入殺菌罐(2)內(nèi)且連接有噴頭，所述進(jìn)水管道(4)上設(shè)置有控制閥(41)。

5.如權(quán)利要求1所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述回收系統(tǒng)包括泵體(7)、吸入管(71)以及排出管(72)，所述泵體(7)固定安裝在所述底座(1)上，所述吸入管(71)一端和泵體(7)連通，所述吸入管(71)的另一端和殺菌罐(2)的底部連通，所述排出管(72)一端和泵體(7)連通，所述排出管(72)的另一端和熱水罐(3)上部連通。

6.如權(quán)利要求4所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述殺菌罐(2)上還安裝有加藥箱(6)，所述加藥箱(6)通過(guò)加藥管(61)和放水系統(tǒng)連通。

7.如權(quán)利要求1所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述推送裝置(9)包括兩平行設(shè)置的機(jī)架(91)和網(wǎng)格板(98)，所述機(jī)架(91)沿殺菌罐(2)的長(zhǎng)度方向固定連接在殺菌罐(2)的內(nèi)壁上，所述機(jī)架(91)上沿機(jī)架(91)的長(zhǎng)度方向設(shè)置有滑軌槽(92)，所述網(wǎng)格板(98)滑動(dòng)安裝在所述滑軌槽(92)中。

8.如權(quán)利要求7所述的一種殺菌鍋，其特征在于：還包括用于驅(qū)動(dòng)所述網(wǎng)格板(98)滑移的驅(qū)動(dòng)裝置，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括轉(zhuǎn)軸(94)，所述機(jī)架(91)上固定連接有軸承座(93)，所述轉(zhuǎn)軸(94)轉(zhuǎn)動(dòng)連接在所述軸承座(93)上，且所述轉(zhuǎn)軸(94)的一端連接有外露于殺菌罐(2)的手搖柄(95)，所述轉(zhuǎn)軸(94)上固定連接有齒輪(96)，所述網(wǎng)格板(98)的下方固定連接有齒條板(97)，所述齒條板(97)和齒輪(96)嚙合連接。

9.如權(quán)利要求8所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述齒輪(96)和齒條板(97)的個(gè)數(shù)均為兩個(gè)，兩齒輪(96)關(guān)于轉(zhuǎn)軸(94)的中點(diǎn)對(duì)稱設(shè)置。

10.如權(quán)利要求1所述的一種殺菌鍋，其特征在于：所述殺菌罐(2)上安裝有檢測(cè)罐內(nèi)氣壓的壓力表(5)。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種殺菌鍋，包括底座和固定連接在所述底座上的殺菌罐，以及熱水罐，所述熱水罐固定連接在所述殺菌罐的頂部，所述殺菌罐頂部通過(guò)放水系統(tǒng)和熱水罐進(jìn)行連通，所述殺菌罐的底部通過(guò)回收系統(tǒng)和熱水罐連通，所述熱水罐內(nèi)設(shè)置有加熱器，所述殺菌罐內(nèi)設(shè)置有方便將待殺菌的物件推進(jìn)或推出的推送裝置。該殺菌鍋包括固定安裝在底座上的殺菌罐，以及固定連接在殺菌罐上的熱水罐，殺菌罐內(nèi)的液體通過(guò)回收系統(tǒng)回收至熱水罐再次加熱循環(huán)利用，從而合理有效的利用資源，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本，殺菌罐內(nèi)還設(shè)置有推送裝置，輔助將進(jìn)行殺菌的物件推出，避免工作人員被燙傷。

技術(shù)研發(fā)人員：秦秀松,張小君,馬麗霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶逸亮食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/10