本發(fā)明涉及調(diào)制乳領(lǐng)域，特別是涉及一種能吸附重金屬離子的巴氏殺菌調(diào)制乳及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、重金屬可通過食物鏈直接或間接地進(jìn)入人體吸收，并在體內(nèi)緩慢蓄積起來，最終對人體的各器官造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。當(dāng)前，針對重金屬中毒的治療通常采用螯合療法些螯合劑可能帶來一些不良反應(yīng)，且不適宜用于高劑量或長期治療。

2、巴氏殺菌調(diào)制乳是一種經(jīng)過特殊加熱處理的液體乳制品，旨在延長保質(zhì)期的同時(shí)，盡可能保留牛奶的營養(yǎng)成分和口感。巴氏殺菌技術(shù)通過加熱牛奶至一定溫度并保持一段時(shí)間，以殺滅可能引起疾病的微生物，同時(shí)最大程度地減少腐敗菌和乳中酶的活性。

3、由此，通過食品治療或預(yù)防重金屬中毒能有效避免螯合劑治療的不良反應(yīng)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、鑒于以上所述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的在于提供一種能吸附重金屬離子的巴氏殺菌調(diào)制乳及其制備方法，用于解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的及其他相關(guān)目的，本發(fā)明提供一種能吸附重金屬離子的巴氏殺菌調(diào)制乳的制備方法，所述制備方法包含如下步驟：將長雙歧桿菌長亞種bd3150添加入巴氏殺菌牛乳中混勻獲得，其中長雙歧桿菌bd3150的保藏編號為cgmcc?no.20105。

3、優(yōu)選地，以巴氏殺菌調(diào)制乳的體積為基準(zhǔn)，所述巴氏殺菌調(diào)制乳中長雙歧桿菌長亞種bd3150的活菌數(shù)為1x107-1x109cfu/ml。

4、本發(fā)明還提供前述制備方法所獲得的巴氏殺菌調(diào)制乳。

5、本發(fā)明還提供前述巴氏殺菌調(diào)制乳在制備重金屬離子吸附產(chǎn)品中的用途。

6、如上所述，本發(fā)明的一種能吸附重金屬離子的巴氏殺菌調(diào)制乳及其制備方法，具有以下

7、有益效果：

8、本發(fā)明提供巴氏殺菌調(diào)制乳對鉛的吸附率≥67％，對鉛的吸附量≥3.35mg/ml，顯著高于添加其他雙歧桿菌制備而成的巴氏殺菌調(diào)制乳，并且本發(fā)明提供的長雙歧桿菌巴氏殺菌調(diào)制乳在冷藏1周后，對鉛的吸附率也能保持穩(wěn)定。

技術(shù)特征：

1.一種能吸附重金屬離子的巴氏殺菌調(diào)制乳的制備方法，其特征在于，所述制備方法包含如下步驟：將長雙歧桿菌長亞種(bifidobacterium?longum?subsp.longum)bd3150添加入巴氏殺菌乳中混勻獲得，其中長雙歧桿菌(bifidobacterium?longum?subsp.longum)bd3150的保藏編號為cgmcc?no.20105。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，以巴氏殺菌調(diào)制乳的體積為基準(zhǔn)，所述巴氏殺菌調(diào)制乳中長雙歧桿菌長亞種(bifidobacterium?longum?subsp.longum)bd3150的活菌數(shù)為1x107-1x109cfu/ml。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，巴氏殺菌乳選自牛乳、羊乳或復(fù)原乳。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，當(dāng)巴氏殺菌乳為牛乳或羊乳時(shí)，所述巴氏殺菌乳通過如下步驟獲得：將生牛乳或生羊乳依次經(jīng)加熱、均質(zhì)、殺菌獲得。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包含如下特征中的一種或多種：

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述殺菌可以選自如下步驟中的任一種：

7.權(quán)利要求1-6任一所述制備方法所獲得的巴氏殺菌調(diào)制乳。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的巴氏殺菌調(diào)制乳，其特征在于，所述巴氏殺菌調(diào)制乳還含有甜味劑、維生素、礦物質(zhì)、食用香精、食用色素、防腐劑、穩(wěn)定劑、增稠劑或酸度調(diào)節(jié)劑中的一種或多種。

9.權(quán)利要求7或8所述的巴氏殺菌調(diào)制乳在制備重金屬離子吸附產(chǎn)品中的用途。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用途，其特征在于，所述重金屬離子選自銅離子、鉛離子、鋅離子、錫離子、鎳離子、鈷離子、銻離子、汞離子、鎘離子或鉍離子中的一種或多種。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及調(diào)制乳領(lǐng)域，特別是涉及一種能吸附重金屬離子的巴氏殺菌調(diào)制乳及其制備方法。本發(fā)明的巴氏殺菌調(diào)制乳制備方法包含如下步驟：將長雙歧桿菌長亞種BD3150添加入巴氏殺菌乳中混勻獲得，其中長雙歧桿菌BD3150的保藏編號為CGMCC?No.20105。本發(fā)明提供巴氏殺菌調(diào)制乳對鉛的吸附率≥67％，對鉛的吸附量≥3.35mg/mL，顯著高于添加其他雙歧桿菌制備而成的巴氏殺菌調(diào)制乳，并且本發(fā)明提供的長雙歧桿菌巴氏殺菌調(diào)制乳在冷藏1周后，對鉛的吸附率也能保持穩(wěn)定。

技術(shù)研發(fā)人員：韓瑨,胡丹,吳正鈞,王禕天
受保護(hù)的技術(shù)使用者：光明乳業(yè)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/10