本發(fā)明涉及功能性食品，具體涉及用于一種具有補充氣血功能的富鐵組合物及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、貧血是指與年齡和性別相同的正常人相比，血液中血紅蛋白含量、紅細胞計數(shù)、細胞積壓低于其最低值，其中血紅蛋白的含量是評價人體是否貧血的最為重要的指標。貧血大致可分為由于失血或造血物質(zhì)缺乏引起的缺鐵性貧血、由于紅細胞破壞過多引起的溶血性貧血以及由于骨髓造血功能障礙而引起的再生障礙性貧血。

2、導致貧血的原因有很多，其中的主要原因是人類膳食中鐵的攝入量不足，其他一些營養(yǎng)素如葉酸、b族維生素、銅、維生素c及蛋白質(zhì)等的缺乏也是常見的因素。改善貧血的功能性食品包括阿膠、益血生等產(chǎn)品。

3、中國專利cn115997835a公開了一種阿膠血紅素鐵組合物及其制備方法，包括以下重量份數(shù)的原料：山梨糖醇10-30份、紅棗粉20-35份、膠原蛋白肽10-35份、阿膠5-10份、焦磷酸鐵0.3-0.5份、血紅素鐵0.01-0.05份、維生素c?0.2份和硬脂酸鎂0.03份。其將各原料殺菌干燥，粉碎，制粒后壓片，制備出壓片糖果。該阿膠血紅素鐵組合物補充人體所需的鐵元素，改善皮膚氣色，增強人體的造血功能并達到身體平衡。

4、中國專利cn113598377a公開了一種改善貧血的組合物、其功能食品、制備方法及應用，該改善貧血的組合物包括如下重量份的原料：牛骨髓多肽粉5-25份、紅棗粉10-30份、牛血蛋白多肽粉20-40份、枸杞粉12-25份和低聚果糖13-27份。該發(fā)明所述的改善貧血的組合物，可達到有效調(diào)節(jié)與改善貧血人群貧血狀況的目的。

5、目前的補血類功能性食品多以單一功能為主，此外，鐵離子易與食品中硫化物和多酚等結(jié)合而失效，乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵等為代表的產(chǎn)品受到食物中鞣酸、碳酸鹽、纖維素及氧化性物質(zhì)的影響，導致吸收受限，因此，補血食品的吸收會影響補血的效果。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種具有補充氣血功能的富鐵組合物及其制備方法，除了含鐵成分，還加入多糖、肽、植物成分等，提高鐵的吸收，同時促進血紅細胞及血紅蛋白的形成，協(xié)同提高補血效果。

2、為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

3、一方面，本發(fā)明提供一種具有補充氣血功能的富鐵組合物，按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.05-0.1份、血蛋白多肽15-20份、葡萄糖酸亞鐵1-3份、大豆多糖8-13份、木糖醇25-30份、紅參浸膏5-12份、黃精粉8-13份、枸杞粉2-29份、針葉櫻桃粉0.3-1份、蓮子粉0.1-1份、花膠低聚肽0.3-2份。

4、優(yōu)選地，按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.07-0.09份、血蛋白多肽16-18份、葡萄糖酸亞鐵1.5-2.5份、大豆多糖10-12份、木糖醇26-28份、紅參浸膏6-10份、黃精粉9-11份、枸杞粉10-25份、針葉櫻桃粉0.4-0.6份、蓮子粉0.4-0.6份、花膠低聚肽0.5-1.5份。

5、進一步優(yōu)選地，按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.08份、血蛋白多肽17份、葡萄糖酸亞鐵2份、大豆多糖11份、木糖醇27份、紅參浸膏8份、黃精粉10份、枸杞粉18份、針葉櫻桃粉0.5份、蓮子粉0.5份、花膠低聚肽1份。

6、優(yōu)選地，所述血蛋白多肽的分子量＜1000da。

7、優(yōu)選地，所述花膠低聚肽的分子量＜1000da。

8、優(yōu)選地，所述富鐵組合物還包括食品可接受的輔料。

9、進一步優(yōu)選地，所述富鐵組合物還包括1-10份食品可接受的輔料，更進一步優(yōu)選為5份。

10、所述食品可接受的輔料包含食品可接受載體、賦形劑、稀釋劑、穩(wěn)定劑、調(diào)味劑、著色劑、調(diào)味劑等，以及它們相配伍的食品保健活性成分。

11、優(yōu)選地，所述食品可接受的輔料為黃原膠、dl-蘋果酸和環(huán)狀糊精的組合，進一步優(yōu)選地，黃原膠、dl-蘋果酸和環(huán)狀糊精的重量比為1-3：0.5-1.5：0.1-1，最優(yōu)選為2：1：0.5。

12、另一方面，本發(fā)明提供上述富鐵組合物的制備方法，包括以下步驟：

13、將配方量的富馬酸亞鐵、血蛋白多肽、葡萄糖酸亞鐵、大豆多糖、木糖醇、紅參浸膏、黃精粉、枸杞粉、針葉櫻桃粉、蓮子粉、花膠低聚肽和水混合，30-50℃攪拌至充分溶解，加入配方量的輔料，25-40℃攪拌至充分溶解，即得。

14、進一步優(yōu)選為：

15、將配方量的富馬酸亞鐵、血蛋白多肽、葡萄糖酸亞鐵、大豆多糖、木糖醇、紅參浸膏、黃精粉、枸杞粉、針葉櫻桃粉、蓮子粉、花膠低聚肽和水混合，40℃下攪拌至充分溶解，加入配方量的輔料，35℃攪拌至充分溶解，即得。

16、本發(fā)明的有益效果為：

17、（1）?將含鐵成分和特定的多糖、肽、植物成分等按照配比混合，可以提高鐵的吸收，促進血紅細胞及血紅蛋白的形成，協(xié)同提高補血效果。

18、（2）添加黃原膠、dl-蘋果酸和環(huán)狀糊精，可以提高產(chǎn)品風味和穩(wěn)定性，提高產(chǎn)品接受度。

技術(shù)特征：

1.一種具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.05-0.1份、血蛋白多肽15-20份、葡萄糖酸亞鐵1-3份、大豆多糖8-13份、木糖醇25-30份、紅參浸膏5-12份、黃精粉8-13份、枸杞粉2-29份、針葉櫻桃粉0.3-1份、蓮子粉0.1-1份、花膠低聚肽0.3-2份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.07-0.09份、血蛋白多肽16-18份、葡萄糖酸亞鐵1.5-2.5份、大豆多糖10-12份、木糖醇26-28份、紅參浸膏6-10份、黃精粉9-11份、枸杞粉10-25份、針葉櫻桃粉0.4-0.6份、蓮子粉0.4-0.6份、花膠低聚肽0.5-1.5份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.08份、血蛋白多肽17份、葡萄糖酸亞鐵2份、大豆多糖11份、木糖醇27份、紅參浸膏8份、黃精粉10份、枸杞粉18份、針葉櫻桃粉0.5份、蓮子粉0.5份、花膠低聚肽1份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，所述血蛋白多肽的分子量＜1000da。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，所述花膠低聚肽的分子量＜1000da。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，所述富鐵組合物還包括1-10份食品可接受的輔料。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，所述富鐵組合物還包括5份食品可接受的輔料。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，所述食品可接受的輔料為黃原膠、dl-蘋果酸和環(huán)狀糊精的組合。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物，其特征在于，所述黃原膠、dl-蘋果酸和環(huán)狀糊精的重量比為1-3：0.5-1.5：0.1-1。

10.權(quán)利要求6-9任一項所述的具有補充氣血功能的富鐵組合物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種具有補充氣血功能的富鐵組合物及其制備方法，涉及功能性食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的富鐵組合物按照重量份，由以下成分組成：富馬酸亞鐵0.05?0.1份、血蛋白多肽15?20份、葡萄糖酸亞鐵1?3份、大豆多糖8?13份、木糖醇25?30份、紅參浸膏5?12份、黃精粉8?13份、枸杞粉2?29份、針葉櫻桃粉0.3?1份、蓮子粉0.1?1份、花膠低聚肽0.3?2份。該組合物可以提高鐵的吸收，同時促進血紅細胞及血紅蛋白的形成，協(xié)同提高補血效果。

技術(shù)研發(fā)人員：史慧茹,鄭雅丹
受保護的技術(shù)使用者：浙江衡美健康科技股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/11/18