本技術(shù)涉及一種烤架，具體為預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，屬于食品加工。

背景技術(shù)：

1、食品加工就是把食品原料通過某些程序，制備更好吃或更有益等食品，將原糧或其他原料經(jīng)過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個過程就是食品加工；例如用小麥經(jīng)過碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干，就是屬于食品加工的過程，食品加工是一種專業(yè)技術(shù)；

2、預(yù)制面餅加工生產(chǎn)類似與餅干加工，屬于食品加工種類之一，主要經(jīng)過對面粉原料進(jìn)行篩分、加料攪拌、切塊、干燥、烘烤等工序制備而成；烤架是預(yù)制面餅加工生產(chǎn)過程中的重要設(shè)備之一，主要用于對切塊完成后的面餅進(jìn)行承托，以便進(jìn)行烘烤；

3、傳統(tǒng)的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架在進(jìn)行使用時，通常是利用鏈?zhǔn)捷斔蜋C作為烤架，將面餅輸送至烘烤設(shè)備內(nèi)進(jìn)行烘烤，其生產(chǎn)效率雖高，但采用鏈?zhǔn)捷斔蜋C作為烤架時，烘烤設(shè)備兩側(cè)必須為開放式，以便鏈?zhǔn)捷斔蜋C進(jìn)出，從而導(dǎo)致烘烤設(shè)備內(nèi)的熱量十分容易溢散至空氣中，影響了熱能的利用率及生產(chǎn)成本，且由于烘烤設(shè)備并無法完全密封，從而導(dǎo)致預(yù)制面餅在烘烤的過程中容易出現(xiàn)受熱不均的現(xiàn)象，影響了烘烤效果，為此，提出一種預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、有鑒于此，本實用新型提供一種預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，以解決或緩解現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，至少提供有益的選擇。

2、本實用新型實施例的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：一種預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，包括烤爐組件和承托架機構(gòu)，所述烤爐組件包括爐體、內(nèi)保溫爐和加熱器；

3、其中，所述內(nèi)保溫爐固定連接于所述爐體的內(nèi)側(cè)壁，所述加熱器安裝于所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁底部，所述承托架機構(gòu)滑動連接于所述爐體和內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁，所述承托架機構(gòu)的內(nèi)側(cè)壁滑動連接有置物架機構(gòu)，所述爐體的上表面一側(cè)安裝有驅(qū)動電機，所述爐體的外側(cè)壁底部安裝有溫控機構(gòu)，所述爐體的一側(cè)設(shè)有內(nèi)循環(huán)機構(gòu)；

4、其中，所述溫控機構(gòu)用于對內(nèi)保溫爐內(nèi)的溫度數(shù)據(jù)進(jìn)行檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果控制加熱器的開啟或關(guān)閉；

5、其中，所述內(nèi)循環(huán)機構(gòu)用于使內(nèi)保溫爐內(nèi)加熱器加熱后的空氣上下循環(huán)流動；

6、其中，所述承托架機構(gòu)包括若干承托烤架、若干中心板和中心軸；

7、其中，所述中心板分別固定連接于三個所述承托烤架之間，所述中心軸固定連接于若干所述中心板的內(nèi)側(cè)壁中部，所述中心軸的頂部與所述驅(qū)動電機的輸出軸固定連接；

8、其中，所述置物架機構(gòu)包括若干置物烤架；

9、其中，若干所述置物烤架的外側(cè)壁分別滑動連接于若干所述承托烤架的內(nèi)側(cè)壁。

10、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述承托架機構(gòu)還包括若干定位槽，所述置物架機構(gòu)還包括若干邊耳；

11、其中，若干所述定位槽分別開設(shè)于若干所述承托烤架的內(nèi)側(cè)壁，若干所述邊耳分別固定連接于若干所述置物烤架的外側(cè)壁，所述邊耳的外側(cè)壁與所述定位槽的內(nèi)側(cè)壁滑動連接。

12、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述溫控機構(gòu)包括電控盒、plc控制器、若干繼電器和溫度傳感器；

13、其中，所述電控盒固定連接于所述爐體的外側(cè)壁底部，所述plc控制器安裝于所述電控盒的內(nèi)側(cè)壁頂部，若干所述繼電器均安裝于所述電控盒的內(nèi)側(cè)壁底部。

14、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述溫度傳感器安裝于所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁頂部，所述溫度傳感器的信號輸出端與plc控制器的信號輸入端耦合連接，所述plc控制器的電性輸出端與繼電器的電性輸入端耦合連接，所述繼電器的電性輸出端與加熱器的電性輸入端耦合連接。

15、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述內(nèi)循環(huán)機構(gòu)包括導(dǎo)氣管、集風(fēng)罩和離心風(fēng)機；

16、其中，所述離心風(fēng)機安裝于所述爐體的內(nèi)側(cè)壁底部，所述導(dǎo)氣管的一端連通于所述離心風(fēng)機的進(jìn)風(fēng)口。

17、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述集風(fēng)罩連通于所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁頂部，所述導(dǎo)氣管遠(yuǎn)離離心風(fēng)機的一端連通于所述集風(fēng)罩的頂部。

18、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁底部固定連接有隔板，所述離心風(fēng)機的排風(fēng)口貫穿隔板的內(nèi)側(cè)壁。

19、進(jìn)一步優(yōu)選的，所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁滑動連接有若干檔桿，所述檔桿的外側(cè)壁底部與所述置物烤架的外側(cè)壁滑動連接，若干所述檔桿的頂部均固定連接有頂板，所述頂板的底部固定連接有彈簧，所述彈簧遠(yuǎn)離頂板的一端固定連接于所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁。

20、本實用新型實施例由于采用以上技術(shù)方案，其具有以下優(yōu)點：本實用新型通過利用置物烤架將面餅放入承托烤架的內(nèi)部，然后通過驅(qū)動電機的輸出軸利用中心軸和中心板將承托烤架轉(zhuǎn)移至爐體的內(nèi)部，并將爐體內(nèi)的承托烤架移出，以便利用承托烤架和置物烤架對爐體進(jìn)行封閉，然后利用加熱器對爐體內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱，并通過內(nèi)循環(huán)機構(gòu)使加熱后的空氣在爐體內(nèi)循環(huán)流動，避免了熱能溢散的情況發(fā)生，提高了熱能的利用率，降低了生產(chǎn)成本，且循環(huán)流動的空氣可以對面餅進(jìn)行均勻加熱，提高了烘烤效果。

21、上述概述僅僅是為了說明書的目的，并不意圖以任何方式進(jìn)行限制。除上述描述的示意性的方面、實施方式和特征之外，通過參考附圖和以下的詳細(xì)描述，本實用新型進(jìn)一步的方面、實施方式和特征將會是容易明白的。

技術(shù)特征：

1.一種預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，包括烤爐組件(1)和承托架機構(gòu)(2)，其特征在于，所述烤爐組件(1)包括爐體(101)、內(nèi)保溫爐(102)和加熱器(103)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述承托架機構(gòu)(2)還包括若干定位槽(203)，所述置物架機構(gòu)(3)還包括若干邊耳(302)；

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述溫控機構(gòu)(5)包括電控盒(501)、plc控制器(502)、若干繼電器(503)和溫度傳感器(504)；

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述溫度傳感器(504)安裝于所述內(nèi)保溫爐(102)的內(nèi)側(cè)壁頂部，所述溫度傳感器(504)的信號輸出端與plc控制器(502)的信號輸入端耦合連接，所述plc控制器(502)的電性輸出端與繼電器(503)的電性輸入端耦合連接，所述繼電器(503)的電性輸出端與加熱器(103)的電性輸入端耦合連接。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述內(nèi)循環(huán)機構(gòu)(6)包括導(dǎo)氣管(601)、集風(fēng)罩(602)和離心風(fēng)機(603)；

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述集風(fēng)罩(602)連通于所述內(nèi)保溫爐(102)的內(nèi)側(cè)壁頂部，所述導(dǎo)氣管(601)遠(yuǎn)離離心風(fēng)機(603)的一端連通于所述集風(fēng)罩(602)的頂部。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述內(nèi)保溫爐(102)的內(nèi)側(cè)壁底部固定連接有隔板(71)，所述離心風(fēng)機(603)的排風(fēng)口貫穿隔板(71)的內(nèi)側(cè)壁。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，其特征在于：所述內(nèi)保溫爐(102)的內(nèi)側(cè)壁滑動連接有若干檔桿(72)，所述檔桿(72)的外側(cè)壁底部與所述置物烤架(301)的外側(cè)壁滑動連接，若干所述檔桿(72)的頂部均固定連接有頂板(73)，所述頂板(73)的底部固定連接有彈簧(74)，所述彈簧(74)遠(yuǎn)離頂板(73)的一端固定連接于所述內(nèi)保溫爐(102)的內(nèi)側(cè)壁。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)提供了一種預(yù)制面餅生產(chǎn)用烤架，包括烤爐組件和承托架機構(gòu)，所述烤爐組件包括爐體、內(nèi)保溫爐和加熱器；其中，所述內(nèi)保溫爐固定連接于所述爐體的內(nèi)側(cè)壁，所述加熱器安裝于所述內(nèi)保溫爐的內(nèi)側(cè)壁底部；本技術(shù)通過利用置物烤架將面餅放入承托烤架的內(nèi)部，然后通過驅(qū)動電機的輸出軸利用中心軸和中心板將承托烤架轉(zhuǎn)移至爐體的內(nèi)部，并將爐體內(nèi)的承托烤架移出，以便利用承托烤架和置物烤架對爐體進(jìn)行封閉，然后利用加熱器對爐體內(nèi)的空氣進(jìn)行加熱，并通過內(nèi)循環(huán)機構(gòu)使加熱后的空氣在爐體內(nèi)循環(huán)流動，避免了熱能溢散的情況發(fā)生，提高了熱能的利用率，降低了生產(chǎn)成本，且循環(huán)流動的空氣可以對面餅進(jìn)行均勻加熱，提高了烘烤效果。

技術(shù)研發(fā)人員：周永魁,周臘梅,張萌
受保護(hù)的技術(shù)使用者：沃爾康源（山西）功能食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240229
技術(shù)公布日：2024/11/14