專利名稱:一種木糖醇米粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種木糖醇米粉的制備方法。
背景技術(shù)：
在人的一生中，一共有乳牙和恒壓兩幅牙齒。乳牙在出生后2年半內(nèi)萌出，在6 12歲期間逐漸被恒牙取代。兒童期正是口腔和牙齒發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，齲齒等口腔疾病直接影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀況和身心健康。齲齒是牙齒硬組織逐漸被破壞的一種疾病。發(fā)病開始在牙冠，如不及時(shí)治療，病變繼續(xù)發(fā)展，形成齲洞，終至牙冠完全破壞消失。隨著人類進(jìn)化，飲食結(jié)構(gòu)改善，齲病發(fā)病率呈上升趨勢(shì)。近年調(diào)查資料顯示，工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家齲病率達(dá)70%-90%。近10年來，我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，食物從粗糙走向精細(xì)，糖 類食物增加，齲齒發(fā)病率不斷上升，有的地方高達(dá)90%，甚至100%。
齲齒的發(fā)生和飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有密切關(guān)系。不注意口腔衛(wèi)生，遺留在口腔的殘?jiān)貏e是甜味食物分解后，產(chǎn)生的物質(zhì)覆蓋在牙齒上，形成齲斑，經(jīng)細(xì)菌作用生成酸，先腐蝕牙釉質(zhì)，再損害牙本質(zhì)?；蛞蝮w內(nèi)缺鈣，牙齒變得疏松，形成齲齒。
目前，在抗齲齒方面采用的方法主要有一是通過氟化法增加牙齒中的氟素，特別是改變釉質(zhì)表面或表面的結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)其抗齲性，近代被認(rèn)為效果較好的方法有自來水氟化、學(xué)校飲水氟化、牙面涂氟、含氟牙膏刷牙(專利公開號(hào)CN1079645)、氟溶液漱口等方法。我國(guó)廣州曾試行實(shí)驗(yàn)區(qū)自來水氟化觀察多年，由于加氟量計(jì)算不當(dāng)(采用了世界衛(wèi)生組織推薦的參考量)，導(dǎo)致廣州地區(qū)兒童發(fā)生氟斑牙，引起了家長(zhǎng)的不滿，現(xiàn)已停止全面加氟。我國(guó)地處三個(gè)地帶，高氟地區(qū)很多，各地區(qū)水源、氣候、農(nóng)作物等含氟量均有差別，飲食種類和習(xí)慣也不盡同，因此，兒童每日攝氟量均需周密計(jì)算準(zhǔn)確，因此，在我國(guó)強(qiáng)調(diào)自來水加氟防齲是不現(xiàn)實(shí)的?？傊?，氟防齲方法在高氟區(qū)均不能使用，有氟斑牙的兒童也不應(yīng)使用。二是減少或消除病原刺激物，最實(shí)際有效的辦法是刷牙和漱口。刷牙可以清除口腔中的大部細(xì)菌，減少菌斑形成。小兒可由家長(zhǎng)用柔軟毛巾或絨布擦洗牙齒，幼兒3歲以后就可以開始學(xué)習(xí)刷牙，盡可能做到早晚各刷一次，飯后漱口。但是這種方法難于堅(jiān)持。三是減少或控制飲食中的糖中國(guó)是以谷類為主食的國(guó)家，控制飲食中的碳水化物防齲是有困難的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)預(yù)防齲齒方面所采用的各種措施中的不足，根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，采用全新的合理科學(xué)配方，提供一種具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒功效作用的木糖醇米粉的制備方法。
本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)方案是以木糖醇粉、果蔬粉、核桃仁粉、維生素C、維生素D、維生素A、葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣、優(yōu)質(zhì)大米為原料，采取磨漿、高速剪切混合、滾筒干燥等技術(shù)制成具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
新的研究顯示，木糖醇有助于預(yù)防幼兒蛀牙。在這項(xiàng)研究中，華盛頓大學(xué)的研究人員使用含有木糖醇的口服糖漿對(duì)94名、9個(gè)月至15個(gè)月大、住在馬紹爾群島共和國(guó)的小孩進(jìn)行了研究(幼兒蛀牙在這里是很嚴(yán)重的公衛(wèi)問題)。研究結(jié)果顯示，每天服用木糖醇的小孩蛀牙較少。如果在長(zhǎng)乳牙的時(shí)候每天接觸兩次局部的木糖醇口服糖漿，就可以預(yù)防70%的齲齒。研究人員指出，木糖醇應(yīng)用在減少幼兒期“蛀牙”還有極大的前景。木糖醇療法將來很可能會(huì)成為幼兒期口腔衛(wèi)生的例行治療法。
牙齒的發(fā)育需要蛋白質(zhì)、維生素(如維生素A、D、C)及礦物質(zhì)(如鈣、磷、鎂)等營(yíng)養(yǎng)素。維生素D有促進(jìn)鈣磷吸收的功能。缺乏維生素C可以造成牙齒發(fā)育不全、牙槽骨萎縮、牙齦容易出血、水腫等情況，有研究表明，兒童時(shí)期缺乏維生素C會(huì)延緩牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，而且，長(zhǎng)出的牙齒松軟，蛀牙和牙床感染的機(jī)率大增，牙齒很容易松脫；缺乏維生素A時(shí)全身上皮細(xì)胞出現(xiàn)角化變性，牙齒生長(zhǎng)延遲、牙齒發(fā)育不良，尤其對(duì)牙釉質(zhì)的賦予影響更大，使牙齒的顏色變成白尨色。維生素A也有增加牙床粘膜抗菌作用。果蔬粉含有豐富的維C、維生素A和礦物質(zhì)，可以消滅細(xì)菌，使牙齦更健康。核桃仁含有豐富的脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂等成分，其中油和酸性物質(zhì)能滲透到牙本質(zhì)小管內(nèi)，起到隔離作用，而蛋白質(zhì)、月旨肪和鈣也可通過化學(xué)變化輔助治療。
本發(fā)明的技術(shù)方案是通過以下工藝步驟實(shí)現(xiàn)的
1、每100.0kg原料組份中含有木糖醇粉8. O 10. O kg、果蔬粉15. O 20. O kg、核桃仁粉8. O 10. O kg、維生素C 30. O 40. O g、維生素D I. 5 2. O mg、維生素A 200. O 400. O mg、葡萄糖酸鈣I. O I. 5 g、磷酸氫鈣500. O 700. O g、優(yōu)質(zhì)大米50. O 70. Okg ；
2、按步驟I的重量比例將優(yōu)質(zhì)大米加入適量的水后，采用磨漿機(jī)磨成粗米漿；
3、按步驟I的重量比例將木糖醇粉、果蔬粉、核桃仁粉、維生素C、維生素D、維生素A、葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣與2中的粗米漿一起采用膠體磨進(jìn)行高速剪切混合，得細(xì)米漿，然后采用滾筒干燥機(jī)對(duì)充分混合均勻的細(xì)米漿進(jìn)行干燥，得到具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
本發(fā)明產(chǎn)品的有益效果是，該營(yíng)養(yǎng)米粉為淡黃色，清香，無異味，可供任何人群直接食用。


圖I是一種木糖醇米粉的制備方法的制備方法的工藝流程圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例I
稱取優(yōu)質(zhì)大米粉64. 0kg，加入適量的水，采用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，得粗米漿；稱取木糖醇粉8. 968kg、果蔬粉18. 0kg、核桃仁粉8. 5kg、維生素C 30. 5g、維生素D I. 5mg、維生素A298. 5mg、葡萄糖酸鈣I. 2g、磷酸氫鈣500. Og加入粗米漿中，然后采用膠體磨進(jìn)行高速剪切混合，得細(xì)米漿，然后采用滾筒干燥機(jī)對(duì)充分混合均勻的細(xì)米漿進(jìn)行干燥，得到具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
實(shí)施例2
稱取優(yōu)質(zhì)大米粉61. 5kg，加入適量的水，采用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，得粗米漿；稱取木糖醇粉8. 863kg、果蔬粉20. 0kg、核桃仁粉9. 0kg、維生素C 35. lg、維生素D I. 8mg、維生素A398. 2mg、葡萄糖酸鈣I. 5g、磷酸氫鈣600. Og加入粗米漿中，然后采用膠體磨進(jìn)行高速剪切混合，得細(xì)米漿，然后采用滾筒干燥機(jī)對(duì)充分混合均勻的細(xì)米漿進(jìn)行干燥，得到具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
實(shí)施例3
稱取優(yōu)質(zhì)大米粉65. 0kg，加入適量的水，采用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，得粗米漿；稱取木糖醇粉8. 968kg、果蔬粉17. 0kg、核桃仁粉8. 5kg、維生素C 30. 5g、維生素D2. Omg、維生素A298. Omg、葡萄糖酸鈣I. 2g、磷酸氫鈣500. Og加入粗米漿中，然后采用膠體磨進(jìn)行高速剪切混合，得細(xì)米漿，然后采用滾筒干燥機(jī)對(duì)充分混合均勻的細(xì)米漿進(jìn)行干燥，得到具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
實(shí)施例4
稱取優(yōu)質(zhì)大米粉62. 5kg，加入適量的水，采用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，得粗米漿；稱取木糖醇粉8. 863kg、果蔬粉19. Okg、核桃仁粉9. Okg、維生素C 38. lg、維生素D I. 8mg、維生素A398. 2mg、葡萄糖酸鈣I. 5g、磷酸氫鈣597. Og加入粗米漿中，然后采用膠體磨進(jìn)行高速剪切 混合，得細(xì)米漿，然后采用滾筒干燥機(jī)對(duì)充分混合均勻的細(xì)米漿進(jìn)行干燥，得到具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
權(quán)利要求
1 一種木糖醇米粉的制備方法，其特征是 (1)每100.0kg原料組份中含有木糖醇粉8. O 10. O kg、果蔬粉15. O 20. O kg、核桃仁粉8. O 10. O kg、維生素C 30. O 40. O g、維生素D I. 5 2. O mg、維生素A 200. O ·400. O mg、葡萄糖酸鈣I. O I. 5 g、磷酸氫鈣500. O 700. O g、優(yōu)質(zhì)大米50. O 70. Okg ； (2)按步驟(I)的重量比例將優(yōu)質(zhì)大米加入適量的水后，采用磨漿機(jī)磨成粗米漿； (3)按步驟(I)的重量比例將木糖醇粉、果蔬粉、核桃仁粉、維生素C、維生素D、維生素A、葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣與2中的粗米漿一起采用膠體磨進(jìn)行高速剪切混合，得細(xì)米漿，然后采用滾筒干燥機(jī)對(duì)充分混合均勻的細(xì)米漿進(jìn)行干燥，得到具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
專利摘要
一種木糖醇米粉的制備方法，其營(yíng)養(yǎng)因子的組合物為木糖醇粉、果蔬粉、核桃仁粉、維生素C、維生素D、維生素A、葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣、優(yōu)質(zhì)大米。上述物質(zhì)通過合理的科學(xué)配比和先進(jìn)制作工藝，將上述組份制成具有護(hù)齒及預(yù)防齲齒作用的木糖醇米粉。
文檔編號(hào)A23L1/09GKCN102919671SQ201210439987
公開日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2012年11月7日
發(fā)明者胡居吾, 陳俊杰, 張崇峰, 涂偉 申請(qǐng)人:江西鈺鑫健康實(shí)業(yè)有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan