專利名稱:一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置及方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬農(nóng)業(yè)機(jī)械領(lǐng)域，涉及一種茶葉加工機(jī)械，特別是涉及一種用于殺青葉的快速冷卻裝置及方法，其包括機(jī)架、通過(guò)彈簧設(shè)置在機(jī)架上的箱體、設(shè)置在箱體底部的振動(dòng)器、設(shè)置在箱體上的進(jìn)料口和出料口；所述箱體包括前壁、后壁、頂壁和底壁。
背景技術(shù)：
殺青是茶葉加工中的最重要工序。殺青工藝是指通過(guò)高溫破壞和抑制鮮茶葉中的氧化酶活性，中止茶多酚等酶的氧化。同時(shí)蒸發(fā)鮮葉部分水分，利于揉捻成形，并形成良好香氣。殺青后須冷卻方能進(jìn)步下一道工序，由于殺青后的茶葉溫度較高，若降溫冷卻不及時(shí)，則易發(fā)生二次發(fā)酵現(xiàn)象，茶葉中的茶多酚等內(nèi)含成分極易發(fā)生氧化，影響茶葉的色澤和口感。
傳統(tǒng)茶葉冷卻方式包括自然冷卻(攤涼)和輸送中風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)冷。采用自然冷卻方式，茶葉降溫時(shí)間長(zhǎng)、冷卻區(qū)域不均勻，需要人工定時(shí)翻動(dòng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大。而風(fēng)機(jī)強(qiáng)制吹風(fēng)冷卻，多在輸送鏈板上進(jìn)行，由于輸送距離長(zhǎng)度限制，茶葉與冷風(fēng)的接觸時(shí)間短，存在冷卻不完全、透徹現(xiàn)象。
公開(kāi)號(hào)為CN102715292A的中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)公開(kāi)了一種茶葉殺青后快速冷卻的方法，該方法為在水平輸送帶上設(shè)置密閉的冷卻箱，使茶葉從殺青機(jī)出來(lái)通過(guò)輸送冷卻帶快速送到冷卻箱實(shí)現(xiàn)殺青茶葉快速冷卻。公告號(hào)為CN2850304Y的中國(guó)實(shí)用新型專利公開(kāi)了一種快速冷卻貯放機(jī)，其將茶葉置入上面敞開(kāi)的冷卻盛茶車內(nèi)，分兩次吹入高速空氣和冷氣實(shí)現(xiàn)殺青葉降溫。公告號(hào)為CN201222963Y的中國(guó)實(shí)用新型專利公開(kāi)了一種殺青后空調(diào)冷卻輸送裝置，其為利用空調(diào)冷氣吹至輸送帶下的腔體內(nèi)，殺青葉隨輸送帶通過(guò)腔體時(shí)進(jìn)行冷卻，在腔體之外進(jìn)行自然風(fēng)冷。
上述技術(shù)中，雖能起到一定冷卻作用，但均為在水平輸送過(guò)程中或上或下吹冷風(fēng)實(shí)現(xiàn)，而輸送距離受場(chǎng)地、能耗和設(shè)備成本等條件限制，實(shí)際中輸送距離均設(shè)計(jì)較短，且鮮葉輸送中靜止，鏈板上孔對(duì)氣流具有阻流作用，鮮葉與冷風(fēng)實(shí)際接觸面積較小，難以短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)完全的快速降溫。殺青后所使用的冷卻裝置作為殺青的主要設(shè)備，其性能將直接影響成品茶葉的外觀、口感和等級(jí)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置，其基于振動(dòng)流化床與冷氣逆向立體接觸原理進(jìn)行設(shè)計(jì)，有效解決現(xiàn)有技術(shù)中殺青葉冷卻慢、不徹底、效率低、能耗高等缺陷。同時(shí)，提供一種采用該冷卻裝置的茶葉加工在制品快速冷卻方法，通過(guò)振動(dòng)產(chǎn)生流化床，并通過(guò)冷氣的逆向折復(fù)和穿透上行，使冷氣與茶葉呈立體包圍接觸，對(duì)殺青葉進(jìn)行快速有效的冷卻。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置，包括機(jī)架、通過(guò)彈簧設(shè)置在機(jī)架上的箱體、設(shè)置在箱體底部的振動(dòng)器、設(shè)置在箱體上的進(jìn)料口和出料口 ；所述箱體包括前壁、后壁、頂壁和底壁；在所述箱體內(nèi)設(shè)有若干隔板；所述隔板呈分層間隔錯(cuò)位傾斜設(shè)置；其中，隔板高的一邊分別連接在所述前壁或后壁上，隔板低的一邊分別與所述前壁或后壁間隔；在所述箱體的后面設(shè)有冷氣口，該冷氣口的設(shè)置使得冷氣與隔板的傾斜下行方向逆向。由于隔板的錯(cuò)位傾斜設(shè)置以及冷氣的逆行設(shè)置，使茶葉原料在振動(dòng)器作用下形成“流化床”在冷氣的逆行作用下得到立體式的冷卻，使冷卻速度更快，冷卻更加有效均勻。
作為一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述孔板的傾斜角度為30-85°。使用該角度傾斜的隔板，使茶葉原料在自重下行和冷氣逆行作用下產(chǎn)生下行速度與冷卻滯留時(shí)間上的平衡，達(dá)到一個(gè)最佳的冷卻效果。
具體地，為了充分利用有限的箱體內(nèi)腔空間，使整個(gè)冷卻裝置更加緊湊，所述進(jìn)料口設(shè)置在所述箱體的頂面，并靠近最上一層隔板的高的一邊；所述排料口設(shè)置在所述箱體的前面，并靠近最下一層隔板的低的一邊。
為了進(jìn)一步提高冷卻效果，使冷卻更加均勻，同時(shí)，提高冷卻效率，所述隔板上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)氣孔，所述氣孔的孔徑為O. 5 5毫米；在所述箱體的底面上設(shè)有廢料口。由于在隔板上設(shè)有氣孔，在加速冷氣通行的同時(shí)，使微小茶葉細(xì)末透過(guò)該氣孔，提高茶葉的品質(zhì)。[0011 ] 作為一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述振動(dòng)器為偏心振動(dòng)或電磁振動(dòng)或氣力振動(dòng)。
一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置，包括機(jī)架、通過(guò)彈簧設(shè)置在機(jī)架上的箱體、設(shè)置在箱體底部的振動(dòng)器、設(shè)置在箱體上的進(jìn)料口和出料口 ；所述箱體包括前壁、后壁、頂壁和底壁；其特征在于在所述箱體內(nèi)設(shè)有若干隔板；所述隔板呈分層間隔錯(cuò)位傾斜設(shè)置；其中，隔板高的一邊分別連接在所述前壁或后壁上，隔板低的一邊分別與所述前壁或后壁間隔；所述隔板上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)氣孔；所述箱體的后壁上設(shè)有冷氣口，該冷氣口定位于設(shè)置在后壁上最下二層隔板之間。茶葉原料在振動(dòng)器作用下形成“流化床”，并且，由于隔板的錯(cuò)位傾斜設(shè)置以及冷卻口的位置，使通入的冷氣一方面沿隔板逆向折復(fù)上行；另一方面，在流化床上茶葉原料懸離隔板，使冷氣同時(shí)透過(guò)隔板上的氣孔上行，使茶葉原料得到立體式全包圍的冷卻，使冷卻速度更快，冷卻更加有效均勻。
一種采用該冷卻裝置的茶葉加工在制品快速冷卻方法，包括以下步驟:A、開(kāi)啟振動(dòng)器和冷氣裝置、將茶葉原料由進(jìn)料口進(jìn)入箱體，使茶葉原料落在最上一層隔板上，傾斜的隔板在振動(dòng)器連續(xù)的激振力作用下形成流化床，茶葉原料向下移動(dòng)并依次落在下層隔板上，呈連續(xù)逐層自上而下行進(jìn)；C、冷氣由箱體的冷卻口吹入，沿隔板傾斜面逆向逐層折復(fù)上行；同時(shí)，部分冷氣透過(guò)隔板上的氣孔上行，使吹入的冷氣與茶葉原料呈包圍接觸；D、在茶葉原料由隔板下行過(guò)程中完成冷卻，冷卻后的茶葉由出料口排出；振動(dòng)中，微小茶葉細(xì)末透過(guò)隔板上的氣孔直接落入箱體的底部，并由廢料口排出。
本發(fā)明所提供的快速冷卻裝置和冷卻方法所產(chǎn)生的積極效果是1、利用振動(dòng)輸送原理使茶葉瞬間拋起懸浮處于流化游離狀態(tài)，且懸浮的茶葉不再阻礙冷氣通過(guò)隔板的氣孔，冷氣輸送更流暢，使茶葉充分、全方位的與冷氣接觸，實(shí)現(xiàn)均勻、迅速降溫冷卻。
2、茶葉自上而下運(yùn)動(dòng)，而冷氣自下而上正面與流化懸浮的茶葉接觸，這種逆流可完全包圍、吹散茶葉，利于快速降溫冷卻。
3、整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、控制調(diào)節(jié)方便，造價(jià)低，對(duì)傳統(tǒng)冷卻方法具有重要?jiǎng)?chuàng)新和指導(dǎo)意義。


圖1為本發(fā)明中快速冷卻裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本發(fā)明中快速冷卻裝置的箱體的正視圖。
圖3為本發(fā)明中快速冷卻裝置的箱體的透視軸測(cè)圖。
其中，機(jī)架1、箱體2、進(jìn)料口 21、進(jìn)料斗22、隔板23、氣孔231、傾斜角度α、出料口
24、廢料口 25、冷氣口 26、冷氣裝置3、連接軟管31、彈簧4、振動(dòng)器5。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
參見(jiàn)圖1 圖3，本發(fā)明一種較佳實(shí)施例的茶葉加工在制品快速冷卻裝置，包括機(jī)架1、通過(guò)四個(gè)彈簧4連接在機(jī)架上的箱體2、設(shè)置在箱體2底部的振動(dòng)器5和設(shè)置在機(jī)架I上的冷卻裝置3。
在該箱體2的內(nèi)腔中設(shè)有五層隔板23。該隔板23通過(guò)隔板23高的一邊呈向下30度傾斜地固定在箱體2內(nèi)壁上。隔板23低的一邊與箱體2的內(nèi)壁呈一個(gè)間隔。五層隔板23相互間隔并錯(cuò)位地分別固定在箱體2相對(duì)的兩個(gè)內(nèi)壁上。在本實(shí)施例中，該箱體2為一六面體，設(shè)有前壁、后壁、頂壁、底壁和兩個(gè)側(cè)壁。固定該五層隔板23的相對(duì)的兩個(gè)內(nèi)壁分別為前壁和后壁。在每塊隔板23上均均勻設(shè)有大量的氣孔231，每個(gè)氣孔231的直徑約為2.5毫米。設(shè)有在箱體2的頂壁上設(shè)有一個(gè)進(jìn)料口 21，該進(jìn)料口 21靠近箱體2的后壁，在進(jìn)料口 21上設(shè)有一進(jìn)料斗22。該進(jìn)料口 21為長(zhǎng)條形，長(zhǎng)度與隔板23的寬度對(duì)應(yīng)。在箱體2的前壁上設(shè)有一個(gè)出料口 24，在出料口 24上設(shè)有一出料斗。在箱體2的底壁上設(shè)有一廢料口 25。在箱體2上設(shè)有一冷氣口 26，該冷氣口 26的設(shè)置使冷氣與隔板23傾斜下行方向逆向。在本實(shí)施例中，該冷氣口 26設(shè)置在箱體2的后壁上，并定位于同為后壁上最下二層隔板23之間。冷氣裝置3通過(guò)一連接軟管31與該冷氣口 26連接。
采用該快速冷卻裝置的方法是，先打開(kāi)振動(dòng)器5，由于在箱體2底部四個(gè)角上安裝有彈簧4，箱體2在振動(dòng)器5連續(xù)的激振力的作用下產(chǎn)生振動(dòng)。此時(shí)，將茶葉原料由進(jìn)料口21進(jìn)入箱體2并均勻散落分布在最上一塊隔板23上。
茶葉在傾斜并振動(dòng)著的隔板23上瞬間處于拋起-懸浮-下落-上拋的重復(fù)狀態(tài)，形成“流化床”沿隔板23向下移動(dòng)，進(jìn)而落在下一層隔板23上并繼續(xù)重復(fù)上述狀態(tài)，連續(xù)逐層地自上而下行進(jìn)。與此同時(shí)，設(shè)置在箱體2后壁上的冷氣口 26通入的冷氣一方面與茶葉下行方向沿隔板逆向折復(fù)上行，另一方面由于懸浮“流化”狀態(tài)下的茶葉不再阻礙氣流通過(guò)隔板23上的氣孔231，冷氣透過(guò)隔板上的氣孔231上行。上行的冷氣以立體全包圍地流過(guò)茶葉原料，從而對(duì)茶葉原料進(jìn)行快速有效的冷卻。
具體實(shí)施例是為了更清楚地理解本發(fā)明，并不作為對(duì)本發(fā)明權(quán)利的一種限制，在不脫離本發(fā)明宗旨的前提下，可以有各種各樣的變化，所有這些對(duì)所述領(lǐng)域技術(shù)人員顯而易見(jiàn)的修改將包括在本權(quán)利要求
的范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置，包括機(jī)架、通過(guò)彈簧設(shè)置在機(jī)架上的箱體、設(shè)置在箱體底部的振動(dòng)器、設(shè)置在箱體上的進(jìn)料口和出料口 ；所述箱體包括前壁、后壁、頂壁和底壁；其特征在于:在所述箱體內(nèi)設(shè)有若干隔板；所述隔板呈分層間隔錯(cuò)位傾斜設(shè)置；其中，隔板高的一邊分別連接在所述前壁或后壁上，隔板低的一邊分別與所述前壁或后壁間隔；在所述箱體的后面設(shè)有冷氣口，該冷氣口的設(shè)置使得冷氣與隔板的傾斜下行方向逆向。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述孔板的傾斜角度為30-85。。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1或2所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述進(jìn)料口設(shè)置在所述箱體的頂面，并靠近最上一層隔板的高邊；所述排料口設(shè)置在所述箱體的前面，并靠近最下一層隔板的低邊。
4.根據(jù)權(quán)利要求
1或2所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述隔板上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)氣孔，所述氣孔的孔徑為0.5 5毫米；在所述箱體的底面上設(shè)有廢料口。
5.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述隔板上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)氣孔，所述氣孔的孔徑為0.5 5毫米；在所述箱體的底面上設(shè)有廢料口。
6.根據(jù)權(quán)利要求
1或2所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述振動(dòng)器為偏心振動(dòng)或電磁振動(dòng)或氣力振動(dòng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述振動(dòng)器為偏心振動(dòng)或電磁振動(dòng)或氣力振動(dòng)。
8.根據(jù)權(quán)利要求
4所述的快速冷卻裝置，其特征在于:所述振動(dòng)器為偏心振動(dòng)或電磁振動(dòng)或氣力振動(dòng)。
9.一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置，包括機(jī)架、通過(guò)彈簧設(shè)置在機(jī)架上的箱體、設(shè)置在箱體底部的振動(dòng)器、設(shè)置在箱體上的進(jìn)料口和出料口 ；所述箱體包括前壁、后壁、頂壁和底壁；其特征在于:在所述箱體內(nèi)設(shè)有若干隔板；所述隔板呈分層間隔錯(cuò)位傾斜設(shè)置；其中，隔板高的一邊分別連接在所述前壁或后壁上，隔板低的一邊分別與所述前壁或后壁間隔；所述隔板上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)氣孔；所述箱體的后壁上設(shè)有冷氣口，該冷氣口定位于設(shè)置在后壁上最下二層隔板之間。
10.一種采用權(quán)利要求
9冷卻裝置的茶葉加工在制品快速冷卻方法，其特征在于:包括以下步驟:A、開(kāi)啟振動(dòng)器和冷氣裝置；B、將茶葉原料由進(jìn)料口進(jìn)入箱體，使茶葉原料落在最上一層隔板上，傾斜的隔板在振動(dòng)器連續(xù)的激振力作用下形成流化床，茶葉原料向下移動(dòng)并依次落在下層隔板上，呈連續(xù)逐層自上而下行進(jìn)；C、冷氣由箱體的冷卻口吹入，沿隔板傾斜面逆向逐層折復(fù)上行；同時(shí)，部分冷氣透過(guò)隔板上的氣孔上行，使吹入的冷氣與茶葉原料呈包圍接觸；D、在茶葉原料 由隔板下行過(guò)程中完成冷卻，冷卻后的茶葉由出料口排出；振動(dòng)中，微小茶葉細(xì)末透過(guò)隔板上的氣孔直接落入箱體的底部，并由廢料口排出。
專利摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種茶葉加工在制品快速冷卻裝置及方法，該裝置包括機(jī)架、通過(guò)彈簧設(shè)置在機(jī)架上的箱體、設(shè)置在箱體底部的振動(dòng)器、設(shè)置在箱體上的進(jìn)料口和出料口；所述箱體包括前壁、后壁、頂壁和底壁；在所述箱體內(nèi)設(shè)有若干隔板；所述隔板呈分層間隔錯(cuò)位傾斜設(shè)置；其中，隔板高的一邊分別連接在所述前壁或后壁上，隔板低的一邊分別與所述前壁或后壁間隔；在所述箱體的后面設(shè)有冷氣口，該冷氣口的設(shè)置使得冷氣與隔板的傾斜下行方向逆向。由于隔板的錯(cuò)位傾斜設(shè)置以及冷氣的逆行設(shè)置，使茶葉原料在振動(dòng)器作用下形成“流化床”在冷氣的逆行作用下得到立體式的冷卻，使冷卻速度更快，冷卻更加有效均勻。
文檔編號(hào)A23F3/06GKCN103070255SQ201210552474
公開(kāi)日2013年5月1日 申請(qǐng)日期2012年12月19日
發(fā)明者葉陽(yáng), 董春旺, 朱宏凱, 劉飛, 錢園鳳, 張堅(jiān)強(qiáng), 周小芬 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan