專利名稱:骨漿補(bǔ)鈣糊的制作方法
本發(fā)明屬于一種保健快餐食品。
目前，隨著人民生活水平的迅速提高，出現(xiàn)了許多保健飲料食品，雖然各種飲料食品營養(yǎng)豐富，但以鈣為主的保健飲料還為入鮮知。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)資料調(diào)查表明目前兒童缺鈣人數(shù)占30％左右，老年性骨質(zhì)疏松癥患者大約占12％，造成這些疾病的主要因素之一，是人體中鈣磷成份減少的原因。
本發(fā)明的目的，是提供一種能工業(yè)化生產(chǎn)，且具有保健功能的骨漿補(bǔ)鈣糊。
骨漿補(bǔ)鈣糊由主料、佐料和水配制成。主料由豬骨粉、牛骨粉、羊骨粉、黃豆粉和海帶粉組成。佐料由花椒、大料、肉冠、香白子、草果、蔥、干姜、香油和味精選配制成，其配比是主料豬骨粉25-30％、牛骨粉10-15％、羊骨粉5-10％、黃豆粉2-3％、海帶粉1-2％；佐料花椒0.2-0.4％、大料0.2-0.4％、肉冠0.3-0.5％、香白子0.1-0.3％、草果0.2-0.4％、蔥0.15-0.5％、干姜0.1-0.2％、香油0.2-0.5％、味精0.3-0.5％。上述佐料中至少取3種以上，總含量不超過主料的2.7％。余量為水，配制成糊狀。
實(shí)施例骨漿補(bǔ)鈣糊由主料、佐料和水配制成。
主料為豬骨粉30％、牛骨粉11％、羊骨粉8％、黃豆粉2.5％、海帶粉1.5％，佐料為花椒0.3％、大料0.3％、肉冠0.3％、香白子0.2％、草果0.3％、蔥0.2％、干姜0.15％、香油0.3％、味精0.4％；水的含量為44.55％?；旌虾螅{(diào)制成糊狀。
骨漿補(bǔ)鈣糊的制造工藝是一、將檢驗(yàn)后的優(yōu)質(zhì)豬骨、牛骨、羊骨，用耐壓容器，經(jīng)高溫、高壓蒸煮后，再烘干，滅菌，碾成粉面狀備用。
二、選優(yōu)質(zhì)黃豆、海帶，烘干后，滅菌，碾碎成粉面狀備用。
三、按上述配比取主料和佐料，混合，再用水調(diào)制成糊狀，再進(jìn)行高溫滅菌，包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，即為成品。骨漿補(bǔ)鈣糊可廳裝，瓶裝，塑料袋裝，長久食用可強(qiáng)身健體，同時可以治療兒童缺鈣、老年性骨質(zhì)疏松癥，特別適用于老年和兒童食用。它是一種快餐食品，價(jià)格低廉、儲存期長、攜帶方便，可進(jìn)入千家萬戶。
權(quán)利要求
1.骨漿補(bǔ)鈣糊，由主料、佐料和水配制成，其特征在于所述的主料由豬骨粉25-30％、牛骨粉10-15％、羊骨粉5-10％、黃豆粉2-3％、海帶粉1-2％組成；所述的佐料由花椒0.2-0.4％、大料0.2-0.4％、肉冠0.3-0.5％、香白子0.1-0.3％、草果0.2-0.4％、蔥0.15-0.5％、干姜0.1-0.2％、香油0.2-0.5％、味精0.3-0.5％，選配組成，上述佐料中至少取3種以上，佐料總含量不超過主料的2.7％，余量為水，混合配制成糊狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的骨漿補(bǔ)鈣糊，其特征在于所述的豬骨粉為30％、牛骨粉為11％、羊骨粉為8％、黃豆粉為2.5％、海帶粉為1.5％；花椒為0.3％、大料為0.3％、肉冠為0.3％、香白子為0.2％、草果為0.3％、蔥為0.2％、干姜為0.15％、香油為0.3％、味精為0.4％，水為44.55％。
專利摘要
骨漿補(bǔ)鈣糊，屬于一種快餐食品。由主料、佐料加水配制成。其中主料由豬骨粉25-30%、牛骨粉10-15%、羊骨粉5-10%、黃豆粉2-3%、海帶粉1-2%組成；佐料由花椒0.2-0.4%、大料0.2-0.4%、肉冠0.3-0.5%、香白子0.1-0.3%、草果0.2-0.4%、蔥0.15-0.5%、干姜0.1-0.2%、香油0.2-0.5%、味精0.3-0.5%組成。上述佐料中至少取3種以上，總含量不超過主料的2.7%，余量為水，混合配制成糊狀。本發(fā)明的骨漿補(bǔ)鈣糊，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，同時可治療兒童缺鈣，老年性骨質(zhì)疏松癥。特別適用于老年、兒童食用。它是一種快餐食品，儲存期長、攜帶方便，可進(jìn)入千家萬戶。
文檔編號A23L1/29GKCN1054968SQ95113956
公開日2000年8月2日 申請日期1995年11月30日
發(fā)明者趙連慶, 佟克祿 申請人:佟克祿, 趙連慶導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (2),