專利名稱:一種飲料的生產方法
本發(fā)明屬于一種制造“可樂”飲料的方法“可樂”飲料是人們最喜歡飲用的飲料之一。美國的“可口可樂”(CoCaCoLa)”含有一定量的咖啡因和磷酸鹽，這些物質雖有提神作用，但對人體并無益處。為適應人們生活水平日益提高的需要，研制出一種不含咖啡因和磷酸鹽的可樂飲料，該飲料以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料，其配料為可樂添加劑。本發(fā)明涉及一種生產該飲料的方法。
本發(fā)明的生產該飲料的方法的要點，是將適量的山楂、麥芽、薏米(按350mL/瓶計，生產一萬瓶加山楂1～10公斤、麥芽5～7公斤，薏米10～27.25公斤)用水洗潔凈后，裝入出液口處帶有過濾網(或過濾紙)的常壓提取罐中，并加入相當于投入的山楂、麥芽、薏米重30倍的水，然后加溫至100℃，保持25～5小時后過濾，得提取液〔1〕。在再剩余殘渣內加入相當于殘渣重量30倍的水，加溫至100℃，保持2～4小時后過濾，得提取液〔1〕。在再剩余殘渣內加入相當于殘渣重量30倍的水，加溫至100℃，保持2～4小時后過濾，得提取液〔2〕。將提取液〔1〕和〔2〕合并，并濃縮。當濃縮至比重為1.1～1.2時，加入濃度為95%的乙醇，并使溶液內乙醇的含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，得提取液〔3〕。將沉淀物內加入適量濃度為95%的乙醇，使其乙醇含量達到85%，靜置8～42小時，抽取上層清液過濾，得提取液〔4〕。將提取液〔3〕和〔4〕合并，回收乙醇得1∶2浸膏，并調整至每毫升含山楂、麥芽、薏米提取物180毫克，得提取液〔5〕。為防止腐敗變質，再在提取液〔5〕內加0.5%的苯甲酸，靜置48小時，取上層清液過濾，即得山楂、麥芽、薏米提取液〔6〕。
將適量桔皮、砂仁(按350mL/瓶計算，生產一萬瓶，加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.25公斤)用水濕潤均勻后，放到蒸餾器中，通水蒸汽蒸餾，得提取液〔7〕。將其殘渣加入適量水，在100℃下提取1.5～3小時，過濾去渣，并將所得到的濾液濃縮至比重為1.1～1.2后，加入適量濃度為95%的乙醇，使濾液內乙醇含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，并回收其中的乙醇，得提取液〔8〕。將提取液〔8〕濃縮，調整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～400毫克，再加入0.5%的苯甲酸以防止腐敗變質，靜置48～120小時后，取上層清液過濾，得提取液〔9〕。將提取液〔7〕與提取液〔9〕合并，得桔皮、砂仁提取液〔10〕。
將山楂、麥芽、薏米提取液〔6〕與桔皮、砂仁提取液〔10〕合并后，再加入可樂添加劑，即制成以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料，以可樂添加劑為配料的可樂飲料。
該工藝簡單、合理、先進、用該工藝生產的可樂價格低廉、質量高。
權利要求
一種生產以山楂、麥芽、薏米、桔皮、砂仁為基料，以可樂添加劑為配料的可樂飲料的方法，其特征是將適量的山楂、麥芽、薏米(按350mL/瓶計，生產一萬瓶，加山楂1～10公斤，麥芽5～7公斤，薏米10～27.25公斤)用水洗潔凈后，裝入出液口處帶有過濾網(或過濾紙)的常壓提取罐中，然后加入相當于投入的山楂、麥芽、薏米重30倍的水，加溫至100℃，保持2.5～5小時后過濾，得提取液[1]，再在剩余殘渣內加入相當于殘渣重量30倍的水，加溫至100℃，保持2～4小時后過濾，得提取液[2]。將提取液[1]和[2]合并，并濃縮。當濃縮至比重為1.1～1.2時，加入濃度為95%的乙醇，使溶液中乙醇含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，得提取液[3]。將沉淀物內加入適量的濃度為95%的乙醇，使溶液內乙醇含量達到85%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，得提取液[4]。將提取液[3]和[4]合并，回收乙醇后，得1∶2浸膏，并調整至每毫升含山楂、麥芽、薏米提取物180克，得提取液[5]。再在提取液[5]內加0.5%的苯甲酸，靜置48小時，取上層清液過濾，得山楂、麥芽、薏米提取液[6]。將適量桔皮、砂仁(按350mL/瓶計算，生產一萬瓶，加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.25公斤)用水濕潤均勻后，放到蒸餾器中，通水蒸汽蒸餾，得提取液[7]。將其殘渣加入適量水，在100℃下提取1.5～3小時，過濾去渣，并將所得到的濾液濃縮至比重為1.1～1.2后，加入適量濃度為95%的乙醇，使濾液內乙醇含量達到60%，靜置8～42小時后，抽取上層清液過濾，并回收其中的乙醇得提取液[8]。將提取液[8]濃縮，調整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～400毫克，再加入0.5%的苯甲酸以防止腐敗變質，靜置48～120小時后，取上層清液過濾，得提取液[9]。將提取液[7]與提取液[9]合并得桔皮、砂仁提取液[10]。最后將山楂、麥芽、薏米提取液[6]與桔皮、砂仁提取液[10]合并，再加入可樂添加劑。
專利摘要
一種生產飲料的方法，屬于一種制造可樂飲料的方法。該方法是將適量山楂，麥芽、薏米洗凈，先后用水、醇提取，得山楂、麥芽、薏米提取液；將桔皮、砂仁洗凈，先后用水、醇提取，得桔皮砂仁提取液。將兩種提取液合并，再加入可樂添加劑，即得具有我國獨特風味的可樂飲料。
文檔編號A23L2/02GK85106585SQ85106585
公開日1987年5月13日 申請日期1985年8月20日
發(fā)明者姜偉, 王福林, 王國政, 李沈昌, 劉生云, 于延春, 蓋峰, 韓力 申請人:遼寧省中藥研究所導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan