專利名稱:降膜式超高溫瞬時(shí)滅菌脫臭機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
一種降膜式超高溫瞬時(shí)滅菌脫臭機(jī),它適用于對液體物料(牛奶、羊奶)的脫臭、脫膻、滅菌,尤其適用于對豆奶的脫腥滅菌,它主要包括旋液分離器、混合加熱器、滅菌罐、真空脫臭罐等。
目前公知的如美國的UHT滅菌裝置和日本的バクノコ--タ--真空殺菌裝置,均是把物料噴淋直接與蒸汽混合,達(dá)到滅菌的目的,又如美國的VTIS裝置和日本的精研舍則是把物料通過混合器與蒸汽直接混合的。上述這些公知技術(shù)均易使豆奶霧化,因此只適用于牛、羊奶的滅菌脫臭,而對豆奶,尤其是需再次深加工的豆奶是不適用的,因用上述方法處理的豆奶將會(huì)影響豆乳的溶解度。另外,現(xiàn)有技術(shù)中物料與蒸汽只經(jīng)一次混合,由于混合不勻,使得滅菌效果也較差。
本實(shí)用新型的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種能使物料與蒸汽混合均勻,滅菌徹底,并使物料在滅菌、脫臭過程中不產(chǎn)生霧化的一種降膜式超高溫瞬時(shí)滅菌脫臭機(jī)。
根據(jù)研究實(shí)驗(yàn)證實(shí),大豆中的各種酶需經(jīng)120-140℃,20-30秒才能殺死,因此本實(shí)用新型在設(shè)計(jì)上采取了以下措施,即在旋液分離器上設(shè)置有通向第一級(jí)混合加熱器下部和混合噴嘴的管道,第一級(jí)混合加熱器的下部除設(shè)有與旋液分離器相通的管道外,還設(shè)置有進(jìn)料管,第一級(jí)混合加熱器的上部通過管道與第二級(jí)混合加熱器相連通;由兩個(gè)混合噴嘴組合而成的第二級(jí)混合加熱器一端通過管道與第一級(jí)混合加熱器的上部相連通,另一端與超高溫瞬時(shí)滅菌罐的上部連通;滅菌罐內(nèi)裝有混合成膜柵,其下部通過管道與真空脫臭罐的上部相連通;真空脫臭罐的內(nèi)壁是經(jīng)磨光的光滑面,從滅菌罐連通過來的進(jìn)料管是沿水平斜向插入真空脫臭罐內(nèi)的。
本實(shí)用新型的滅菌脫臭機(jī)上安裝的混合噴嘴為錐形結(jié)構(gòu),兩個(gè)混合噴嘴中的前一個(gè)混合噴嘴的進(jìn)口端靠緊固螺釘與第二級(jí)混合加熱器的殼體內(nèi)的指口緊密連接在一起,尾部插后一個(gè)混合噴嘴的進(jìn)口內(nèi),靠定位板來定位;后一個(gè)混合噴嘴的尾部位于第二級(jí)混合加熱器的外殼末端的錐形結(jié)構(gòu)內(nèi),也是靠定位板來定位。
混合成膜柵上加工有數(shù)條相互平行的窄縫;連通滅菌罐和真空脫臭罐的進(jìn)料管是沿水平切向插入真空脫臭罐內(nèi)的,即進(jìn)料罐的內(nèi)壁與真空脫臭罐的內(nèi)壁吻接部位相切。
由于本實(shí)用新型采用了第一級(jí)混合加熱器,兩個(gè)混合噴嘴和經(jīng)滅菌罐降膜柵四級(jí)混合后,降膜下降至罐底排出進(jìn)入真空脫臭罐的結(jié)構(gòu)特征和工藝方法,從而達(dá)到使物料與蒸汽充分混合,既可徹底滅菌滅酶又不致影響其制品的溶解度的目的。
附圖
為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
本實(shí)用新型下面將結(jié)合附圖作進(jìn)一步詳述用以將進(jìn)入系統(tǒng)的蒸汽進(jìn)行水、汽分離的旋液分離器(1)上設(shè)置有通向第一級(jí)混合加熱器(2)下部和第二級(jí)混合加熱器(6)內(nèi)的混合噴嘴(5)的管道 第一級(jí)混合加熱器(2)是用不銹鋼材料制成,上下封頭均為錐形,下部除設(shè)有與旋液分離器(1)相通的管道外,還設(shè)置有進(jìn)料管(3),第一級(jí)混合加熱器(2)的上部通過管道與第二級(jí)混合加熱器(6)相連通。這一結(jié)構(gòu)使得從進(jìn)料管(3)進(jìn)來的物料(豆奶)與從旋液分離器(1)過來的凈化蒸汽進(jìn)行第一次混合,混合后借助泵和蒸汽的力量使得物料進(jìn)入第二級(jí)混合加熱器(6)。第二級(jí)混合加熱器(6)是由混合噴嘴(4)、混合噴嘴(5)組合而成,兩個(gè)噴嘴均為錐形結(jié)構(gòu),第二級(jí)混合加熱器(6)的一端通過管道與第一級(jí)混合加熱器(2)的上部相連通,另一端與超高溫瞬時(shí)滅菌罐(7)的上部連通,為了確保位于第二級(jí)混合加熱器(6)內(nèi)的兩個(gè)混合噴嘴(4)、(5)的同心度,混合噴嘴(4)的進(jìn)口端靠緊固螺釘與混合加熱器(6)殼體內(nèi)的指口緊密連接在一起,尾部插入混合噴嘴(5)的進(jìn)口內(nèi),并靠定位板來定位,而混合噴嘴(5)的尾部位于混合加熱器(6)的外殼的錐體內(nèi),也是靠定位板來定位。由于第二級(jí)混合加熱器(6)是由混合噴嘴(4)、(5)組合而成,因而當(dāng)經(jīng)過一次混合加熱后的物料(豆奶)進(jìn)入混合噴嘴(4)時(shí),得到壓縮,使物料得以進(jìn)一步混合,當(dāng)物料進(jìn)入混合噴嘴(5)時(shí),從旋液分離器(1)直接過來的凈化蒸汽也同時(shí)進(jìn)入混合噴嘴(5),借助噴嘴的錐形結(jié)構(gòu)使得物料和蒸汽再次混合、加熱?;旌霞訜岷蟮奈锪显谄麎旱淖饔孟逻M(jìn)入超高溫瞬時(shí)滅菌罐(7),滅菌罐(7)內(nèi)的混合成膜柵(8)是一塊不繡鋼板,在其上加工有數(shù)條相互平行的光滑的窄縫,當(dāng)物料在其上方與汽團(tuán)混合時(shí),借助壓差使物料通過窄縫時(shí),得到進(jìn)一步的混合,并成薄膜狀降至罐底,以確保不使物料霧化。
經(jīng)滅菌罐(7)滅菌后的物料通過進(jìn)料管(10)被送入真空脫臭罐(9),真空脫臭罐(9)的內(nèi)壁是經(jīng)磨光的光滑面,進(jìn)料管(10)是沿水平斜向插入真空脫臭罐(9)內(nèi)的,為確保物料進(jìn)入罐內(nèi)時(shí)沿罐壁成膜狀旋下而不霧化,進(jìn)料管(10)最好是沿水平切向插入真空脫臭罐(9)內(nèi),即進(jìn)料管(10)內(nèi)壁與真空脫臭罐(9)的內(nèi)壁吻接部位相切。滅菌罐(7)和真空脫臭罐(9)的下部均為錐形結(jié)構(gòu)。
使用本實(shí)用新型的滅菌脫臭機(jī)有如下優(yōu)點(diǎn)a、可以達(dá)到較徹底地滅菌滅酶的效果如按部頒標(biāo)準(zhǔn),巴氏消毒奶的雜菌數(shù)50000個(gè)/ml以下即為合格,而經(jīng)本實(shí)用新型所處理過的物料所含雜菌數(shù)只有幾個(gè)至幾十個(gè),既使操作失誤,也不超過100個(gè)/ml,同時(shí)較耐熱的大豆酶類,以體及葡萄鏈球菌等均可徹底滅死。
b、經(jīng)過本實(shí)用新型處理過的物料,牛奶可脫除飼料臭味,羊奶可除去膻味,豆奶及其制品可除去豆腥味,并確保豆奶不霧化。
c、可使生產(chǎn)連續(xù)化,自動(dòng)化。
權(quán)利要求1.一種降膜式超高溫瞬時(shí)滅菌脫臭機(jī),它適用于對液體物料(牛奶、羊奶)的脫臭、脫膻、滅菌,尤其適用于對豆奶的脫腥滅菌,它主要包括旋液分離器,混合加熱器、滅菌罐,真空脫臭罐等,本實(shí)用新型的特征在于a、旋液分離器(1)上設(shè)置有通向第一級(jí)混合加熱器(2)下部和混合噴嘴(5)的管道;b、第一級(jí)混合加熱器(2)下部除設(shè)有與旋液分離器(1)相通的管道外,還設(shè)置有進(jìn)料管(3),第一級(jí)混合加熱器(2)的上部通過管道與第二級(jí)混合加熱器(6)相連通;c、由混合噴嘴(4),(5)組合而成的第二級(jí)混合加熱器(6)一端通過管道與第一級(jí)混合加熱器(2)的上部相連通,另一端與超高溫瞬時(shí)滅菌罐(7)的上部連通;d、滅菌罐(7)內(nèi)裝有混合成膜柵(8),下部通過管道與真空脫臭罐(9)的上部相連通;e、真空脫臭罐(9)的內(nèi)壁是經(jīng)磨光的光滑面,從滅菌罐(7)連通過來的進(jìn)料罐(10)是沿水平斜向插入真空脫臭罐(9)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滅菌脫臭機(jī),其特征在于混合噴嘴(4)為錐形結(jié)構(gòu),其進(jìn)口端靠緊固螺釘與第二級(jí)混合加熱器(6)的殼體內(nèi)的指口緊密連接在一起,尾部插入混合噴嘴(5)的進(jìn)口內(nèi),靠定位板來定位,混合噴嘴(5)也是錐形結(jié)構(gòu),其尾部位于第二級(jí)混合加熱器(6)的外殼末端的錐形結(jié)構(gòu)內(nèi),也是靠定位板來定位。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滅菌脫臭機(jī),其特征在于混合成膜柵(8)上加工有數(shù)條相互平行的窄縫。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滅菌脫臭機(jī),其特征在于進(jìn)料管(10)是沿水平切向插入真空脫臭罐(9)內(nèi),即進(jìn)料管(10)內(nèi)壁與真空脫臭罐(9)的內(nèi)壁吻接部位相切。
專利摘要一種降膜式超高溫瞬時(shí)滅菌脫臭機(jī),它適用于對液體物料(牛奶、羊奶)的脫臭、脫膻、滅菌,尤其適用于對豆奶的脫腥滅菌,它主要包括旋液分離器、混合加熱器,滅菌罐,真空脫臭罐等組成,本實(shí)用新型的主要特點(diǎn)在于采用經(jīng)第一級(jí)混合加熱器,兩個(gè)混合噴嘴和經(jīng)滅菌罐降膜柵四級(jí)混合后降膜的結(jié)構(gòu)特征,使得豆奶既達(dá)到了滅菌徹底,又不使豆奶在整個(gè)處理過程中產(chǎn)生霧化的目的,并可使生產(chǎn)連續(xù)化,自動(dòng)化。
文檔編號(hào)A23C11/10GK2031204SQ88206179
公開日1989年1月25日 申請日期1988年5月25日 優(yōu)先權(quán)日1988年5月25日
發(fā)明者曹志輝 申請人:曹志輝