專利名稱：家用餃子面條多用機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于家庭用品，炊事用具。
面條、餃子是國(guó)內(nèi)外最受人喜愛(ài)的食品之一，又是人類飲食中最科學(xué)合理的方式。目前雖有成套的專用機(jī)器，但價(jià)格昴貴，不能普及;雖已有過(guò)類似于餃肉機(jī)的面條機(jī)、包餃機(jī)具，但效率太低，既費(fèi)力，工作又不可靠，難于確保質(zhì)量，不夠?qū)嵱?。因此，特推出本發(fā)明，以真正徹底解決大眾化的家用制餃制面問(wèn)題。
下面結(jié)合附圖，說(shuō)明本發(fā)明的結(jié)構(gòu)、原理和使用方法。
簡(jiǎn)要而言，本機(jī)構(gòu)主要由5根主軸軋輥及配合部件組成?？煞謩e或共同完成制皮、軋面及包餃全部動(dòng)作。
如

圖1、2所示機(jī)架H0上部并列兩軸A、B，居中的軸A的中段制成偏心的粗軸，上面滑套軋輥AI，當(dāng)軸A一端固定的小柄A2轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，偏心部分帶動(dòng)軋輥A1左右移動(dòng)。由此改變與軋輥B1的間距，也即是調(diào)節(jié)面皮厚度。同時(shí)軋輥A1上固定一只齒輪A3，與同樣的齒輪B3噬合。軸B一端套固一只異園套頭B2，三者同心一體。軋輥B1下外側(cè)卡刮一只刮刀B4，并向右上彎曲成粉料斗B5，其上端卷包在機(jī)架連接銷桿B6上。軋輥A1左側(cè)亦同樣彈性地固定一兼作刮刀口A4的弧形料斗A5。搖柄F套于套頭B2上逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，若兩料斗皆裝干粉，則用于制面皮;僅B5料斗裝粉時(shí)，用于包餃子。兩軋輥下方同樣在機(jī)架上穿套一軸C，但其中段為半園弧形或矩形方框C2，其周沿制有薄而淺的環(huán)刀C3，刀口指向順時(shí)針?lè)较?，其背沿至軸心線處制有一拱形，有孔包板C4，軸一端活套一只特異齒輪C6，其特異之處在于外側(cè)缺少半圈齒牙，或旁邊還復(fù)合一個(gè)完整齒輪(單用前者可構(gòu)成餃子機(jī)，有后者則還可制面條)，并且外側(cè)制有同樣的搖柄套頭，外緣開(kāi)有缺口，軸C的最外端緊固銷柱C1(也可以其它噬合形式)，互相可以噬合與軸C同步轉(zhuǎn)動(dòng)，或用搖柄向內(nèi)稍壓使齒輪C6與銷柱分離，僅使半圈部分帶動(dòng)B3轉(zhuǎn)動(dòng)，整個(gè)軸C、臂框不轉(zhuǎn)(圖2)。
裝餃餡的料斗位于軋輥A左側(cè)，三面?zhèn)缺诤偷酌婢c機(jī)架固定，右側(cè)壁底部開(kāi)一出口料口，內(nèi)容推頭，左側(cè)壁板C10上沿包固在機(jī)架連柱上，下部活動(dòng)卡夾在機(jī)架兩板之間，且下沿彎折搭連在送餡推頭上面，送餡推頭D最好為一類似餃形的空心管，平面在下，弧面在上，推餡一面封閉。稍后橫向焊一螺母片D2，一較長(zhǎng)的螺紋推桿D1，旋接于此，經(jīng)壓簧D3推頂于料斗底面的向上折板上，推桿D1經(jīng)孔D4穿出，活套于一近C形長(zhǎng)桿D5孔D6中，旋轉(zhuǎn)推桿則可調(diào)節(jié)送餡量(即調(diào)節(jié)頂頭端面的容餡位置)。長(zhǎng)桿D5的下桿右端裝一滾輪D7，與C軸另端的彎角形凸輪C7接觸，彎角的形狀保證凸輪一旦運(yùn)動(dòng)超過(guò)最左點(diǎn)，滾輪即可毫無(wú)阻礙地直射C軸軸心。長(zhǎng)桿的直線運(yùn)動(dòng)主要來(lái)源于推頭的直線運(yùn)動(dòng)，還由于近滾輪處的滑套D8。而運(yùn)動(dòng)動(dòng)力，則來(lái)源于推頭內(nèi)含的壓簧推力。當(dāng)凸輪隨C軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，逐漸將滾輪、即整個(gè)推桿、推頭向左推動(dòng)，推桿上部向右平折的撞擊桿頭D9也同時(shí)離開(kāi)料餡活動(dòng)側(cè)板D10，同時(shí)料斗內(nèi)餡料因推頭左移讓出空間而下落，逐漸填塞在原推頭的位置上。當(dāng)凸輪轉(zhuǎn)過(guò)最左點(diǎn)而突然失去對(duì)滾輪的支持后，滾輪、推頭、撞擊頭同時(shí)由于壓簧的強(qiáng)大推力向右飛擊，其中滾輪擊空，撞擊頭撞擊料斗側(cè)壁D10，幫助具一定粘性的餃餡向右向下滑移，而推頭端面則將其右面的餡料推擊向右飛出，包餃臂框C2由設(shè)計(jì)規(guī)定此時(shí)正處于朝左水平的位置，整個(gè)餃皮也處于同樣張開(kāi)的姿態(tài)上(圖3)。由推頭推擊飛出的餡料平拋投入餃皮中心，由繼續(xù)向上向右運(yùn)動(dòng)的框臂向右包合壓接。至頂點(diǎn)處與固定檔板H剪切，檔板H的下沿與包餃框環(huán)刀外緣相同，上緣則為平面刮刀(也可以不刮)。故在此將餃皮與其上部切斷，并緊接著推抵在推板H1上，推板H1為一內(nèi)緣與臂框C2相同的平板，由固定在背面的兩根平行滑桿H2套插在兩套管H3中直線運(yùn)動(dòng)，當(dāng)包餃臂框C2向上轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，首先在下沿與推板下端在軸心處相接壓合，逐漸閉合夾角而最終壓合全部餃邊，完成包餃動(dòng)作。并在繼續(xù)的轉(zhuǎn)動(dòng)中由下而上逐漸分離，同時(shí)推板也隨包合框臂的轉(zhuǎn)動(dòng)推抵而平移后退，環(huán)刀C3從其內(nèi)沿向下推擠刮出，已包好的餃子于是因自重下落脫離，推板在壓簧H4的推動(dòng)下左移復(fù)位，繼續(xù)抵壓在檔板后沿面上。滑桿上螺母H5可調(diào)節(jié)與套管H3的間距即壓簧壓力的大小，而滑桿的兩端螺紋頭則分別用來(lái)鎖固推板和螺母H6，套管H3則以螺釘固定在兩側(cè)機(jī)架板上。
C輪的下邊有一活動(dòng)粉料板G1，底面點(diǎn)焊一向左彎鉤，料板G1左端向左折曲成鉤邊，活動(dòng)套掛在機(jī)架連柱上，料板右側(cè)向下左折成鉤邊，平時(shí)耽持在右側(cè)半固定斜板G2的頂沿上。當(dāng)料板從連柱上托起，平移至左邊固定耽板G3上，與面條軋輥輕碰，會(huì)很方便地灑出干粉。防止面條粘結(jié)，而處于原位時(shí)，因斜板G2也僅下沿包卷在機(jī)架連柱(板形)上，而具有一定彈性，使餃子下落后彈性托接，接著反彈滑出，自動(dòng)“跳出”。
兩只面條軋輥E1、E2單獨(dú)固定在處于機(jī)架內(nèi)面的框架E上，框架套掛在機(jī)架連柱或短銷E5上，框架外側(cè)正中伸出支臂E4，端部套一旋紐卡腳E3，可壓轉(zhuǎn)卡于底板翻邊或連柱上，框架E另一端固定的面條軋輥E1、E2，其軸皆從一側(cè)機(jī)架弧形孔E8孔槽中穿出，各自連固噬合一對(duì)相同齒輪E6、E7，當(dāng)旋紐壓下卡住時(shí)，軋輥及齒輪上舉，與C軸齒輪噬合。并由框架E上延伸出一片插板E9，以斜形尖口貼杋架板上行插推齒輪C6外移，遠(yuǎn)離銷柱C1，全齒部分同時(shí)噬合上下軋輥齒輪B3、E7，使搖柄套于齒輪C6或B3軸頭轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，全部五只齒輪同時(shí)同步轉(zhuǎn)動(dòng)，而唯獨(dú)C軸框臂及凸輪不轉(zhuǎn)，造成必要的通道，面團(tuán)由上面軋輥A1、B1軋成面皮后，下降至軋輥E1、E2軋成面條，再落至下面容器中積聚使用，完成軋制面條功能。使用時(shí)全機(jī)的固定機(jī)架底沿中左邊板狀連柱上，勾掛一只螺旋卡腳G5(圖1)夾于桌邊。中部的豎直空間用于降落面條。
其它附件構(gòu)造如圖4所示，設(shè)計(jì)得省工省料制造容易使用方便。例如小手柄A2用薄板一次沖壓成型，根部沖成拉伸方槽或半開(kāi)槽，另端反向沖出揑手和卡銷?？_做成薄鋼板折彎成倒C形方框，且雙頂桿G4，壓腳做成方形折凹，則卡鎖牢固，絕不象單頂桿易轉(zhuǎn)，壓腳有通孔利裝配，方形不跟轉(zhuǎn)，也便于單手?jǐn)Q轉(zhuǎn)夾固。
料斗本身不大，使用時(shí)插入配用的方形漏斗G6而平時(shí)則短小易貯。單用上面軋輥A1、B1，搖柄套于B2時(shí)，可制餛飩皮;搖柄套于C6并內(nèi)壓轉(zhuǎn)動(dòng)，并配以餃餡，則制餃子，每圈一只，不配餃餡，拉開(kāi)料板G1壓下旋紐E3卡住，并在桌下預(yù)置盛面條容器，則可制面條。
顯然，這樣的機(jī)構(gòu)也可配置電機(jī)，自動(dòng)化程度更高，但這僅是動(dòng)力源改變，基本原理結(jié)構(gòu)不變，此處不再詳述。
從以上結(jié)構(gòu)可以看到，本發(fā)明完全使用軋輥原理制作面條、餛飩皮和餃子，因此遠(yuǎn)比渦輪擠壓式省力省功效率高，操作簡(jiǎn)單，工作可靠，自動(dòng)化程度高，軋面和制餃的轉(zhuǎn)換只須一個(gè)動(dòng)作瞬間可變。緊固可靠，方便實(shí)用。由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制造容易，大部分零件包括齒輪都可以沖壓成型，因此成本很低，價(jià)廉物美容易為大眾普及和接受。整個(gè)過(guò)程由齒輪傳動(dòng)同步運(yùn)轉(zhuǎn)，因而穩(wěn)定可靠，精確協(xié)調(diào)，包餃質(zhì)量高，速度快，如果配用切菜和合面器具，效果更佳，整個(gè)和面、切菜、包餃?zhǔn)昼娭畠?nèi)即可全部完成。對(duì)于一般家庭、小吃店極為理想、實(shí)用，可以真正有效地解決大眾的餃子面條全部制作問(wèn)題，改善人民生活，并節(jié)省大量時(shí)間、精力和投資，用于加速經(jīng)濟(jì)科技文化的發(fā)展。
權(quán)利要求
1.一種包餃機(jī)具，其特征在于主要由面片軋輥、包合軋輥及送料機(jī)構(gòu)等組成，包合軋輥位于面片軋輥下方，形狀為帶有拱形背板的框臂，其上方有形狀相近的檔板、推板，包合軋輥以半圈齒輪與面片軋輥齒輪相噬合，以凸輪間歇帶動(dòng)送料機(jī)構(gòu)，共同完成包餃子或單制面皮工作。
2.如權(quán)利要求1所述的包餃機(jī)具，其特征在于包合軋輥背板上有孔眼，框臂外緣有環(huán)刀，檔板、推板有相同或相似的內(nèi)沿和板面，送料機(jī)構(gòu)為彈簧推動(dòng)的空套管，并與撞擊頭，長(zhǎng)桿聯(lián)結(jié)一體。面片軋輥具有粉料斗。
3.如權(quán)利要求1.2所述之包餃機(jī)具，其特征在于包合軋輥為矩形或半弧形，下方有面條軋輥框架及活動(dòng)耽板料板，具有搖柄、卡腳、轉(zhuǎn)紐等部件，餡料斗外側(cè)做成下沿活動(dòng)的懸掛結(jié)構(gòu)，以長(zhǎng)桿上滾輪接受凸輪的帶動(dòng)，以螺紋長(zhǎng)桿經(jīng)推頭內(nèi)螺母片調(diào)節(jié)送餡量。包合軋輥齒輪為1個(gè)半齒輪復(fù)合體，帶套頭和與所在軸滑動(dòng)噬合結(jié)構(gòu)，面條軋輥軸從機(jī)架孤孔穿出，框架上延伸出起撥叉作用的插板。
全文摘要
一種家用餃子、面條、餛飩多用機(jī)具，屬于炊事用具，生活用品。該機(jī)以普通軋輥軋出面片，以框臂形包餃軋輥和送餡推頭配合，一次完成全部包餃過(guò)程，省功省力，輕快可靠，成餃自動(dòng)跳出。配面條軋輥又可軋出面條。除輥軸車制，全為沖壓件。成本低、產(chǎn)量大，適宜家庭、小店使用，配和面切餡器具，包餃全過(guò)程可達(dá)十分鐘以內(nèi)，集節(jié)約、美食、科學(xué)、衛(wèi)生、省時(shí)于一體，必將極受歡迎，顯著改善生活方式，有力地推動(dòng)人類生活科學(xué)化進(jìn)程。
文檔編號(hào)A21C11/24GK1044396SQ8910539
公開(kāi)日1990年8月8日 申請(qǐng)日期1989年1月28日 優(yōu)先權(quán)日1989年1月28日
發(fā)明者徐庭中 申請(qǐng)人:徐庭中