專利名稱：高頻啤酒殺菌新工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是利用高頻技術(shù)，對(duì)啤酒的殺菌方法進(jìn)行新的改進(jìn)，開拓新的工藝。
目前世界啤酒殺菌均屬于噴淋殺菌，這種殺菌方法需要的設(shè)備龐大，占地面積大，瓶損多，投資大，需要大量的金屬材料，并且電力不足的地區(qū)不能正常生產(chǎn)，影響啤酒質(zhì)量。
本發(fā)明的目的在于利用高頻啤酒殺菌技術(shù)，不但提高啤酒的質(zhì)量，而且體積小，占地少，能節(jié)省大量原材料，投資少，大量降低瓶損，不用煤、不用水，并且停電時(shí)不影響啤酒質(zhì)量。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的高頻啤酒殺菌新工藝，是由交換器(1)和殺菌器(2)以及中間連接的鏈條(5)、(6)組成。
鏈條(5)和鏈條(6)安裝在交換器(1)內(nèi)。
殺菌器(2)內(nèi)安裝A級(jí)殺菌器(3)和B級(jí)殺器(4)。
交換器以鏈條傳動(dòng)，以水為交換煤介;殺菌器以機(jī)制扶瓶傳動(dòng)。
附圖
高頻啤酒殺菌工藝流程圖(1)、交換器;(2)、殺菌器;(3)、A級(jí)殺菌器;(4)、B級(jí)殺菌器;(5)、輸送熱啤酒瓶鏈條;(6)、輸送冷啤酒鏈條;
下面結(jié)合附圖詳細(xì)說明首先在交換器內(nèi)注滿水，瓶酒由灌機(jī)出來經(jīng)鏈條(6)輸送進(jìn)入交換器(1)，由鏈條(6)輸送進(jìn)入殺菌器(2)經(jīng)過A級(jí)殺菌器(3)，B級(jí)殺菌器(4)，啤酒已殺菌變熱，再經(jīng)過輸送熱啤酒瓶鏈條(5)進(jìn)入交換器(1)這時(shí)殺過菌的瓶酒與沒殺過菌的瓶酒進(jìn)行冷熱交換。殺過菌的瓶酒即成成品酒。
高頻殺菌是復(fù)合型殺菌方法，它具有噴淋殺菌(熱能殺菌)的功能，又有電子擊穿(電能)殺菌之功能。原理是利用高頻頻場中所產(chǎn)生的分子運(yùn)動(dòng)和電子運(yùn)動(dòng)。分子運(yùn)動(dòng)的功能產(chǎn)生高溫，使酒液自身升溫，叫“內(nèi)熱能”。電子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生電子擊殺的效果叫“電能”，本工藝有熱能和電能兩種能量同時(shí)工作，使殺菌達(dá)到最佳效果。
優(yōu)點(diǎn)是不但殺菌性強(qiáng)，而且速度快，溫度低，降低了對(duì)內(nèi)在質(zhì)量的破損程度，從而提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。本工藝簡單，容易操作，維修方便，對(duì)使用大鍋煮的中、小啤酒廠，特別是對(duì)于電力不足的地區(qū)尤為適用。
權(quán)利要求
1.一種高頻啤酒殺菌新工藝，其特征在于是由交換器(1)和殺菌器(2)，以及中間連接的鏈條(5)、(6)組成。
2.按照權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于鏈條(5)、(6)安裝在交換器(1)內(nèi)。
3.按照權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于殺菌器(2)，人安裝A級(jí)殺菌器(3)和B級(jí)殺菌器(4)。
全文摘要
高頻啤酒殺菌新工藝是對(duì)啤酒殺菌方法進(jìn)行新的改進(jìn)。本工藝是由交換器、殺菌器及兩個(gè)鏈條組成。體積小、占地少，降低瓶損，并可以提高啤酒的質(zhì)量。
文檔編號(hào)C12H1/00GK1040819SQ8910750
公開日1990年3月28日 申請(qǐng)日期1989年9月23日 優(yōu)先權(quán)日1989年9月23日
發(fā)明者力牮 申請(qǐng)人:力牮