專(zhuān)利名稱(chēng)：飲料、酒類(lèi)澄清、催陳、除菌裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種飲料、酒類(lèi)澄清、催陳、除菌的裝置。
澄清、除菌是飲料及酒類(lèi)生產(chǎn)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，縮短酒類(lèi)的陳化時(shí)間(即催化)是釀酒工業(yè)的重要課題。目前飲料及酒類(lèi)工業(yè)中通常采用的澄清方法為物理吸咐、絮凝沉淀過(guò)濾或冷凍再過(guò)濾；陳化則多為長(zhǎng)期貯藏，使其自然老熟；除菌則多采用以巴氏殺菌原理為基礎(chǔ)的各種加熱裝置，或用化學(xué)殺菌法。
實(shí)用新型CN85108490公開(kāi)了一種電子綜合酒類(lèi)陳釀方法及設(shè)備，CN87205356公開(kāi)了一種磁化催陳及過(guò)濾裝置。前者結(jié)構(gòu)復(fù)雜、制作困難，成本較高。后者磁的利用率低，其中的初濾器和復(fù)濾器，仍屬一種吸咐過(guò)濾澄清裝置，且被吸咐的一些致香物質(zhì)不能回收，在一定程度上會(huì)影響飲料、酒類(lèi)的色、香、味。
本實(shí)用新型的目的是利用膜分離、磁化、粗粒化相結(jié)合的原理，提供一種能使飲料、酒類(lèi)澄清、催陳及除菌的多功能裝置。
本實(shí)用新型的目的是以下述方式實(shí)現(xiàn)的，本裝置由內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3、粗?；?、磁化器8組成，內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3，粗?；?，泵7，磁化器8，貯槽9之間分別用管道相連。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明


圖1，本裝置示意圖圖2，內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置結(jié)構(gòu)示意圖圖3，粗?；鹘Y(jié)構(gòu)示意圖圖4，磁化器結(jié)構(gòu)示意圖參照
圖1，用泵7將飲料或酒類(lèi)從貯槽9內(nèi)抽出經(jīng)磁化器8進(jìn)入粗?；?，再進(jìn)入內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3，經(jīng)毛細(xì)管超濾膜澄清，催陳和除菌后的飲料、酒類(lèi)從閥門(mén)4流出，而未經(jīng)陳化或被截留的不溶物經(jīng)閥門(mén)1回到貯槽9，以此達(dá)到澄清、催化、除菌的目的。泵7的壓力可由壓力表2、6測(cè)得。
參照?qǐng)D2，內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3由毛細(xì)管超濾膜14，保護(hù)層15，管殼16，接管大、小頭11組成。毛細(xì)管超濾膜14用保護(hù)層15包裹裝于管殼16內(nèi)，其端部用環(huán)氧樹(shù)酯及抗水固化劑12密封固定在管殼16的口壁上。管殼16側(cè)壁開(kāi)有供經(jīng)澄清、陳化、除菌后的飲料及酒類(lèi)的流出口13，上、下端分別有出料口10，進(jìn)料口17。接管大、小頭11通過(guò)螺紋與管殼16連接。
毛細(xì)管超濾膜是用聚砜高分子材料經(jīng)制膜工藝加工而成的，它具有分子級(jí)的選擇性分離能力及催化反應(yīng)能力。此種膜在泵壓作用下，能對(duì)飲料，酒類(lèi)等溶液中的不同溶質(zhì)和溶劑，具有選擇通過(guò)性，它既能保留可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能去除不溶性雜質(zhì)及大分子物質(zhì)，并有效地截留細(xì)菌。用此種膜分濾酒類(lèi)可使酒中醇、酸作用生成酯，使原來(lái)具有辛辣，暴烈口味的生酒變得口感柔和，催促老熟。
參照?qǐng)D3，粗?；?由蓋板19，殼體25，帶多孔的入料噴管24，出料口18，不銹鋼網(wǎng)22，多孔網(wǎng)板20等組成。入料噴管24位于裝置中部，其下部焊在殼體25的底部，上端穿過(guò)多孔網(wǎng)板20、不銹鋼網(wǎng)22，多孔網(wǎng)板20、不銹鋼網(wǎng)22上、下分別由焊在殼體25內(nèi)壁的支撐塊21，螺旋連接在入料噴管24上的環(huán)形支撐塊23固定。入料噴管24和殼體25之間的環(huán)槽內(nèi)填充有不銹鋼毛或聚乙烯、聚丙酯等纖維狀或多孔狀填料26。蓋板19與殼體25法蘭連接，蓋板19上有出料口18。
本實(shí)用新型中粗?；?的作用有二1、使酒中易溶于酒精而不溶于水中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯及亞油酸乙酯等酯類(lèi)微粒進(jìn)一步粗?；岳し蛛x。2、使一些粗粒的顆粒雜質(zhì)被不銹鋼網(wǎng)22、多孔網(wǎng)板20截留住。
參照?qǐng)D4，磁化器8主要由一對(duì)平板永久磁鐵29及夾于其間的蛇形管道28組成，磁鐵29外再套上一殼體。
本實(shí)用新型操作工藝簡(jiǎn)單，成本低，適用于低度白酒、白酒、果汁、果酒的澄清、催陳及除菌，也適用于飲料及酒類(lèi)用水的無(wú)菌處理。用本實(shí)用新型處理后的果汁、果酒及白酒品質(zhì)有明顯改善，其色澤自然，清亮透明，果香、酒香保持完整，氨基酸無(wú)損失，無(wú)機(jī)離子無(wú)明顯影響，維生素、糖、酸度、可溶性固性物的保留在90％以上，同時(shí)可回收飲料、酒類(lèi)中的微溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
權(quán)利要求1.一種飲料、酒類(lèi)澄清、催陳、除菌裝置，其特征在于它由內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3、粗?；?、磁化器8等組成，內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3、粗?；?、泵7、磁化器8、貯槽9之間分別用管道相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置3由毛細(xì)管超濾膜14、保護(hù)層15、管殼16、接管大、小頭11組成，毛細(xì)管超濾膜14用保護(hù)層15包裹，裝于管殼16內(nèi)，其端部密封固定在管殼16的口壁上，管殼16側(cè)壁開(kāi)有流出口13，上、下端分別有出料口10、進(jìn)料口17，接管大、小頭11與管殼16螺紋連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于毛細(xì)管超濾膜14用聚砜高分子材料經(jīng)制膜工藝加工而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于磁化器8主要由一對(duì)平板永久磁體29及夾于其間的蛇形管道28組成，磁體29外再套上一殼體。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于粗?；?的結(jié)構(gòu)為，入料噴管24位于裝置中部，其下部焊在殼體25的底部，上端穿過(guò)多孔網(wǎng)板20，不銹鋼網(wǎng)22，多孔網(wǎng)板20，不銹鋼網(wǎng)上、下分別由位于殼體內(nèi)壁的支撐塊21，套在入料噴管24外的環(huán)形支撐塊23固定，殼體內(nèi)部填充有填料26，蓋板19與殼體25法蘭連接，蓋板19上有出料口18。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于填料26為不銹鋼毛或聚乙烯、聚丙酯纖維狀或多孔狀物質(zhì)。
專(zhuān)利摘要一種飲料、酒類(lèi)澄清、催陳、除菌裝置，它由內(nèi)有毛細(xì)管超濾膜的裝置，具有使不溶性分子粗?；芰Φ拇至；?，使流體磁化的磁化器及泵組成，毛細(xì)管超濾膜具有分子級(jí)的選擇性分離能力及催化反應(yīng)能力。本實(shí)用新型操作工藝簡(jiǎn)單，成本低。用本實(shí)用新型處理后的果汁、果酒及白酒品質(zhì)有明顯改善，其色澤自然，清亮透明，果香、酒香保持完整，氨基酸等無(wú)損失，維生素可保留90％以上，同時(shí)可回收飲料及酒類(lèi)中的微溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
文檔編號(hào)C12H1/00GK2055823SQ89214849
公開(kāi)日1990年4月11日 申請(qǐng)日期1989年8月2日 優(yōu)先權(quán)日1989年8月2日
發(fā)明者蔣茂貴, 沈青 申請(qǐng)人:湖北省環(huán)境保護(hù)研究所