專利名稱：冰凌藥茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及配制藥品，尤其為一種采用藥用植物-冰凌草來制備冰凌藥茶的方法。
冰凌草，又名冬凌草，冰凌花，因該草在冬季早晨地上部枝上凝結(jié)冰凌，卷曲成薄如紙片的各種形狀酷似花絮，故得其名。太行山余脈所在地-河南省濟源市(縣)生長這種植物。該植物1972年被挖掘，河南省醫(yī)科所、生物研究所、醫(yī)學(xué)院以及中科院昆明植物研究所先后對濟源縣的冰凌草藥理及臨床試驗進行了研究，肯定了冰凌草中含有生物堿、黃酮、萜類、內(nèi)脂、酚類、有機酸、鞣質(zhì)等成份，采用該冰凌草，有明顯的抗菌消炎及抗腫瘤作用。1977年首次列入“中華人民共和國藥典”，1978年列入“中國土特產(chǎn)大全”里。昆明植物研究所化驗表明，河南省濟源縣的冰凌草所含抗癌有效成份“冬凌草甲素”含量明顯高于其它產(chǎn)區(qū)。濟源縣當(dāng)?shù)厝罕娪胁烧璨菰~沖水泡茶去火的習(xí)慣，并流傳有此治療食管癌的傳說。冰凌草味苦性寒，有清熱解毒、抗菌消炎作用，是一種藥用植物。
目前，國內(nèi)市場上的冰凌草產(chǎn)品僅有片劑、糖漿劑、針劑，醫(yī)用時，人們感到有些心里負擔(dān)。而沒有冰凌藥茶的產(chǎn)品。
本發(fā)明是以河南省濟源縣的藥用植物冰凌草為主要原料，依據(jù)中醫(yī)學(xué)原理、制茶原理，采用藥物泡制技術(shù)，茶葉制作技術(shù)，按一定生產(chǎn)工藝、一定成份、配比制作成冰凌藥茶，適應(yīng)人們泡茶、飲茶習(xí)慣而得到予防疾病、健身以及有了病需治病之目的。
本發(fā)明為保健型冰凌藥茶和醫(yī)療Ⅰ型冰凌藥茶(碎片狀袋泡茶)、醫(yī)療Ⅱ型冰凌藥茶(造型茶-葉片卷緊、呈條索狀)。
冰凌藥茶的制備方法，參看以下工藝流程圖

圖1為保健型冰凌藥茶的生產(chǎn)工藝流程圖，圖2為醫(yī)療Ⅰ型冰凌藥茶的生產(chǎn)工藝流程圖，圖3為醫(yī)療Ⅱ型冰凌藥茶的生產(chǎn)工藝流程。
以下分別說明保健型冰凌藥茶(袋泡茶)，主要是降低藥茶的苦度，解決口感，便于人們?nèi)粘ｏ嬘谩２还芤话悴杌虮＝〔?，要使人們做到日常飲用，考慮問題的首位是口感，其次才是藥理藥效和營養(yǎng)價值。該藥茶在生產(chǎn)時，增加了矯味劑，調(diào)和藥味改善口感的同時，盡可能發(fā)揮其藥用保健作用。根據(jù)中醫(yī)學(xué)原理、食品添加技術(shù)的有關(guān)要求以及保健茶的一般要求，配方本著“相助互補，改善口感”的原則。該保健型冰凌藥茶的主要原料是冰凌草，輔以甜葉菊、茉莉花原料。按前述原則，按一定配比蒸制而成。
甜葉菊為菊科非糖甜味植物，葉中含有一種雙萜烯配糖體，主要成份是斯替維甙和瑞保地A甙，其甜度為蔗糖的200倍，但不產(chǎn)生熱量，并有降壓，促進新陳代謝作用，味甜、性涼。甜葉菊與冰凌草配在一起，甘則解中，涼可祛火，一則制約冰凌草之苦味，二則可相須為用，助其消炎祛火等作用。茉莉花是很好的香料，可增加香味，改善口感。
保健型冰凌藥茶的生產(chǎn)工藝1、采摘鮮葉，去雜精選在4-8月份，采摘冰凌草、甜葉菊的無病蟲害，無污染的肥厚濃綠葉片。
2、陰干貯藏將精選好后的冰凌草、甜葉菊葉片分別攤晾于通風(fēng)良好處自然陰干，攤晾厚度3-6cm，并經(jīng)常翻動。陰干含水率為6%以下時，分別貯存，以備加工之用。
3、浸潤首先將冰凌草與甜葉菊的干葉按重量比17∶2混合，然后以2倍于兩者干葉重量的清潔涼水在室溫下吸濕浸潤15小時。
4、蒸青、藥效相匯待水沸騰、蒸籠腔中充滿高熱蒸汽時，將浸潤的濕葉松散地投放到籠腔中，封閉蒸制30分鐘，抽火，降溫至50℃時，出籠攤晾。
蒸制過程中，冰凌草與甜葉菊的蒸汽相互交融、相互吸收，通過蒸制使苦甜有機揉合在一起，降低苦度，蒸制后即除去草青味。
5、烘干攤晾后置入烘箱中，在70+5℃恒溫下烘干，烘干含水率以不超過6%為宜。
6、成品配置按烘干后的混合物∶茉莉花＝19∶1的比例配制，其中茉莉花為干花。
7、粉碎成品配制后要充分混合均勻，然后用粉碎機粉碎，碎茶片徑不超過2mm為宜。
8、裝袋、貯存采用包裝機自動壓袋包裝，每袋調(diào)劑量為1克，再加外包裝后入庫貯存，防止吸潮變質(zhì)。
用冰凌草作為唯一原料來制備片狀冰凌藥茶(袋泡茶，醫(yī)療Ⅰ型藥茶)的方法如下1、采摘鮮葉、去雜精選4-8月份，采摘冰凌草的無病蟲害、無污染的肥厚濃綠葉片。
2、殺青用鍋(爐)作為加工設(shè)備，當(dāng)鍋(爐)的溫度在160-190℃時，把精選出的冰凌草葉投入，及時翻炒，炒勻、炒透，8-10分鐘即可，每鍋(爐)殺青后要撈凈。
3、揉捻將殺青后的葉子攤晾于竹箕(席上)，至40-45℃時，開始手工或機械揉捻，以茶汁溢出為度，也就是手握感到濕潤時即可。
4、復(fù)炒待鍋(爐)溫為120-140℃時，將揉捻過的葉子投入，及時翻抖4-5分鐘，六成干時撈出攤晾。
5、飄揚焙干當(dāng)鍋(爐)溫70-80℃時，將復(fù)炒、攤晾后的葉子均勻攤?cè)鲈阱伒?爐內(nèi))，用文火烘焙，及時翻甩(抖動)，直至葉子經(jīng)手一捏即碎，此時葉子含水率應(yīng)≤6%。
6、粉碎粉碎機將葉子粉碎，葉子片徑≤2mm。
7、裝袋貯存包裝機自動包裝，每袋調(diào)劑量為1克，再加外包裝后，密封貯存，防止吸潮。
用冰凌草作為唯一原料來制備卷葉片、條索形狀的冰凌藥茶(造型茶，醫(yī)療Ⅱ型藥茶)的方法如下1、采摘鮮葉在4-5月份，天氣晴朗時，采摘無病蟲害、無污染的肥厚濃綠葉片，葉片要鮮嫩勻齊。
2、精選采摘鮮葉片(葉子)后，進行精選，去雜質(zhì)，除枝莖。
3、殺青采用鍋(爐)進行高溫炒青，鍋(爐)溫度為120-180℃時投入精選后葉子，均勻炒透6-8分鐘，得到葉色失去光澤變?yōu)楹志G色、葉質(zhì)變?nèi)彳洖槎取?br> 4、初揉造型將殺青后的葉子攤晾于竹箕(席)上，至40-50℃時，開始手工(機械)揉捻，當(dāng)葉子初具松散的條索狀，手握感到濕潤時適度。
5、復(fù)炒定型鍋(爐)溫達到80-100℃時，將初揉的葉子下鍋(爐)，以抖炒為主復(fù)炒，使水份略減。而后出鍋(爐)進行復(fù)揉造型，使葉子單片卷緊成細條，葉汁開始浸出為度。
6、飄揚焙干鍋(爐)溫達70-80℃時，將復(fù)炒造型后葉子，均勻撒在鍋底(爐內(nèi))，用文火慢焙，及時手抓翻甩(抖動)，直至葉子經(jīng)手一捏即碎，此時，葉子含水率應(yīng)≤6%。
7、密封包裝貯存。
冰凌藥茶內(nèi)部研制成功后，經(jīng)試用發(fā)現(xiàn)對防治咽炎、口腔炎、牙痛有特效，對抽煙人群清嗓效果很好，反映明顯優(yōu)于片劑、糖漿劑的療效，而且保健型冰凌藥茶長期飲用可起到防病效果，一則方便，二則不會給人增加吃藥的心理負擔(dān)。
附參考文獻1、《全國中草藥匯編》，P648-649，人民衛(wèi)生出版社，1978、42、《中國土特產(chǎn)大全》下冊，馬成廣主編新華出版社1978年3、《食品添加劑及應(yīng)用技術(shù)》，P66-67
楊超等編譯，中原農(nóng)民出版社，1989、34、《濟源縣冬凌草專題報告》河南省濟源縣中草藥普查領(lǐng)導(dǎo)小組1987、55、抗癌植物冬凌草化學(xué)成份的研究孫漢董等人，“云南植物研究”1981年第1期6、冬凌草素的化學(xué)及藥理作用研究河南省醫(yī)科所藥理藥化組“中草藥通訊”1977年第10-11期7、河南醫(yī)學(xué)院學(xué)報1976年第5期
權(quán)利要求
1.一種冰凌藥茶，主要原料為山地藥用植物“冰凌草”，輔以少量甜葉菊、茉莉花為原料，其藥茶制備方法的特征(1)采摘鮮葉，去雜精選在4-8月份，采摘冰凌草、甜葉菊的無病蟲害，無污染的肥厚濃綠葉片，(2)將精選后的冰凌草葉、甜葉菊葉分別攤晾于通風(fēng)良好處，自然陰干，攤晾厚度3-6cm，并經(jīng)常翻動，陰干含水率為6%以下時，分別貯存，(3)浸潤把冰凌草與甜葉菊的干葉按重量比17∶2混合，然后以2倍于兩者干葉重量的清潔水在室溫下浸潤15小時，(4)蒸青、藥性相匯待水沸騰，蒸籠中充滿高熱蒸汽時，將浸潤濕葉松散地放到籠腔中，封閉、蒸制30分鐘，抽火，降溫至50℃時，出籠攤晾，(5)烘干攤晾后置干烘箱中，在70℃±5℃恒溫下烘干，烘干含水率以不超過6%為宜，(6)成品配制按烘干后的混合物茉莉花=19∶1的比例配制，其中茉莉花為干花，(7)粉碎成品配制后要充分混合均勻，然后用粉碎機粉碎，碎茶片徑以不超過2mm為宜，(8)裝袋貯存包裝機自壓動袋包裝，每袋調(diào)劑量為1g，再加外包裝后入庫貯存。
2.據(jù)權(quán)利要求1所述的冰凌藥茶制備方法，其特征在于用冰凌草作為唯一原料來制備片狀冰凌藥茶，其方法是(1)采摘鮮葉，去雜精選4-8月份，采摘冰凌草的無病蟲害，無污染的肥厚濃綠葉片，(2)殺青用鍋(爐)作為加工設(shè)備，當(dāng)鍋(爐)的溫度在(160-190℃時，把精選出的冰凌草鮮葉投入，及時翻炒，炒勻、炒透，8-10分鐘即可，每鍋(爐)要撈凈，(3)揉捻將殺青后的葉子攤晾于竹箕(席上)，至40-45℃時，開始手工(機械)揉捻，以茶汁溢出為度，手握感到濕潤時即可。(4)復(fù)炒待鍋(爐)溫為120-140℃時，將揉捻過的葉投入，及時翻抖4-5分鐘，六成干時撈出攤晾，(5)飄揚焙干當(dāng)鍋(爐)溫70-80℃時，將復(fù)炒攤晾后的葉子均勻攤?cè)鲈阱伒?爐內(nèi))，用文火烘焙，及時翻甩(抖動)，直至葉子經(jīng)手一捏即碎，此時葉子含水率應(yīng)≤6%，(6)粉碎粉碎機將葉子粉碎，葉子片經(jīng)≤2mm，(7)裝袋貯存包裝機自動壓袋包裝，每袋調(diào)劑量為1g，再加外包裝后，密封貯存。
3.據(jù)權(quán)利要求1、2所述的冰凌藥茶制備方法，其特征在于用冰凌草作為唯一原料來制備卷緊葉片、條索形狀的冰凌藥茶，其方法是(1)采摘鮮葉在4-5月份，天氣晴朗時，采摘無病蟲害，無污染的肥厚濃綠葉片，葉片還要鮮嫩勻齊，(2)精選采摘鮮葉片后，進行精選，去雜質(zhì)，除枝莖，(3)殺青采用鍋(爐)進行高溫炒青，鍋(爐)溫度120-180℃時，投入精選后葉子，均勻炒透6-8分鐘，得到葉色失去光澤變?yōu)楹志G色、葉質(zhì)變?nèi)彳洖槎龋?4)初揉造型將殺青后的葉子攤晾于竹箕(席)上，至40-45℃時開始手工(機械)揉捻，當(dāng)葉汁初具松散的條索狀，手握感到濕潤時為適度，(5)復(fù)炒定型鍋(爐)溫達80-100℃時，經(jīng)初揉的葉子下鍋(爐)，以抖抄為主復(fù)炒，而后出鍋(爐)進行復(fù)揉造型，使葉子單片卷縮成細條，葉子開始浸出為度，(6)飄揚焙干鍋(爐)溫達70-80℃時，將復(fù)炒造型后的葉子均勻撒在鍋(爐內(nèi))，用文火慢焙，及時手抓翻甩(抖動)，直至葉子經(jīng)手一捏即碎，此時葉子含水率應(yīng)≤6%，(7)密封包裝貯存。
全文摘要
本發(fā)明為一種采用當(dāng)?shù)厮幱弥参铩璨輥碇苽浔杷幉璧姆椒?。冰凌藥茶是依?jù)中醫(yī)學(xué)原理、制茶原理，采用藥物泡制技術(shù)、茶葉制作技術(shù)按一定成份、配比和生產(chǎn)工藝制作而成，其藥茶分為保健型和醫(yī)療I型、II型、I、II型藥茶的原料為冰凌草，保健型藥茶是以冰凌草為主要原料，輔以甜葉菊、茉莉花原料。這種冰凌藥茶能適應(yīng)人們泡茶、飲茶習(xí)慣而得到預(yù)防疾病、健身以及有了病需治病實現(xiàn)康復(fù)之目的。
文檔編號A23F3/16GK1047454SQ9010420
公開日1990年12月5日 申請日期1990年5月30日 優(yōu)先權(quán)日1990年5月30日
發(fā)明者段延恒, 李延福, 孔四新, 賈緒初, 朱善華 申請人:濟源市水土保持科學(xué)試驗站