專利名稱：姜汁保健飲料的組成及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料的組成與制法，屬于非酒精飲料的制備。
飲料歷來是人類生活之必需，除了咖啡、啤酒、可樂等傳統(tǒng)飲料外，近年來隨著人們生活的不斷提高，果汁飲料、礦泉水、清涼飲料的需求量日益劇增。但是，這些飲料中添加有各種防腐劑、合成色素、糖精、合成香精等，這些合成物難于分解吸收，長時間在人體中富集起來會損害健康，甚至?xí)贵w內(nèi)機能失調(diào)，產(chǎn)生疾病。
因此，目前消費者愈來愈歡迎不含有人工合成物的天然飲料。如果能在天然飲料中加入藥用植物原料，制得天然保健飲料更是人們求之不得的。近年來從事這類課題研究的很多，亦有專利申請。
在日本專利昭59-205967中公開了一種以干姜粉末為混合組份的麥茶，它的目的是在日本傳統(tǒng)飲料麥茶原有成分的基礎(chǔ)上，又添加生姜所具有的健腸胃作用。它的構(gòu)成是將榨掉15%-30%姜汁的生姜干燥制成姜粉末，取此干姜粉末5-15份與95-85份大麥混合焙炒后，粉碎即成麥茶。把姜用于飲料，方向是正確的，但是去汁后的姜末，藥用作用甚微，而且用量又少，因此這種麥茶保健作用很小。
在日本專利昭60-130382中公開了一種保健飲料，它的目的是制造不含合成物的天然保健飲料。它的構(gòu)成是將水60%，紅砂糖25%，竹根瘤7%，桔皮6%，生姜2%，混合后煮沸急冷，溫火煮兩小時后，再煮沸即冷即得。它的不足之處是具有保健功能的組份少，含量低，保健功能不佳，應(yīng)用范圍很窄;無滋補組份，健身作用差，從組份看味道也不會美，再說由于制備方法的缺陷，貯存時間也有限。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種即有保健滋補作用，又有各種治療作用;即適合一般人常年飲用，又適合患有各種疾病的人專用;即味道鮮美清涼可口，又能延年益壽;即可原汁服用，又可沖稀飲用，不含防腐劑，保鮮期能達2年以上，不含人工合成物，無副作用的理想的天然保健飲料的組份和制備方法。
本發(fā)明的目的可以通過以下措施來達到本發(fā)明的姜汁保健飲料是由鮮姜汁10.0%-40.0%，糖汁18.0%-65.0%，滋補保健藥物5.0%-40.0%，緩急調(diào)節(jié)劑汁0.5%-3.0%，色素汁2.0%-5.0%，香料0.1%-0.5%，水5.0%-15.0%組成。
本發(fā)明的姜汁保健飲料的制備方法包括如下步驟a.原料清洗;b.原料經(jīng)壓榨或煎制取汁;c.過濾;d.攪拌混合配料;e.120-150℃消毒滅菌;g.包裝密封。
本發(fā)明的目的還可以通過以下其他措施來達到本發(fā)明的姜汁保健飲料的主體成分是鮮姜汁，鮮姜汁是指用鮮姜提取的鮮姜原汁，優(yōu)選的含量范圍是20.0%-35.0%，最優(yōu)的方案是30.0%。鮮姜辛重于溫，長于外達走表，有祛外寒止嘔吐的功能。鮮姜汁的制取方法是將精選后的鮮姜放入滾筒式清洗機中，用水沖凈后甩干，然后送入擠壓機中，緩緩加壓壓榨，直至姜汁全部擠干為止。然后先將壓出的姜汁放入離心式過濾機中過濾，最后將姜汁放入甩干，從而得到鮮姜汁。
本發(fā)明的姜汁保健飲料的第二組份是糖汁，糖汁包括白糖汁、紅糖汁、冰糖汁中的至少一種或幾種混合，優(yōu)選的組成范圍是40.0%-60.0%，最優(yōu)的方案是50.0%。白糖汁、紅糖汁、冰糖汁的制備方法相同，將糖中之一種放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入與糖重量相同的水，攪拌下慢慢升溫，直至糖全部熔化后，再攪拌10分鐘，降至室溫，即得糖汁。
本發(fā)明的姜汁保健飲料的第三大組份是滋補保健藥物汁，中草藥有著悠久的歷史，是中國人民的重大發(fā)明，幾千年來對人類的健康做出了卓越的貢獻，把中草藥的功能比較全面協(xié)調(diào)地引入飲料領(lǐng)域是本發(fā)明的宗旨。本發(fā)明滋補保健藥物包括發(fā)散藥、補益藥、理氣藥、溫?zé)崴?、其他藥五大?4種中草藥。
其中發(fā)散藥包括桂枝、防風(fēng)、荊芥、紫蘇、羌活、獨活、白芷、辛夷、香薷。發(fā)散藥具有解表、發(fā)汗、化痰止嘔、行氣水、消浮腫功能，主要用于治療風(fēng)寒感冒、風(fēng)痰口噤不話、半身不遂等癥。
其中補益藥包括人參、黃芪、黃精、大棗、甘草、阿膠、玉竹、巴戟天、杜仲、酸棗仁、肉豆蔻。補益藥具有補氣、補血、補陰、補陽、安神、固濕、止血的作用。
其中理氣藥包括檀香、蘇子、草豆蔻、砂仁、白豆蔻。理氣藥具有行氣、降氣、破氣的作用。
其中溫?zé)崴幇ㄈ夤?、干姜、小茴香、丁香、高良姜。溫?zé)崴幘哂袦匦詿嵝?，能夠祛除寒邪，可用于治療寒癥。
其中其他藥包括菖蒲、麥芽、草果、蜂蜜。其他藥主要起調(diào)節(jié)作用，用于專用飲料的配制。
本發(fā)明的姜汁保健飲料中滋補保健藥物汁的優(yōu)選的組成范圍是20.0%-35.0%，最優(yōu)方案是30.0%。
本發(fā)明的姜汁保健飲料所含之滋補保健藥物是以汁的形式相配合，逐種藥物取汁方法以下分述干姜、高良姜的取汁方法是將干姜或高良姜在滾筒式清洗機中用水洗凈后，放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入干姜或高良姜5倍重量的水，攪拌下慢慢加熱至沸騰，并保溫維持微沸60分鐘，降至室溫，再放入離心式過濾機中，將姜汁與殘渣分離，而得所需要的干姜汁和高良姜汁。
人參、黃芪、黃精、甘草、玉竹、巴戟天、杜仲、酸棗仁、肉豆蔻、檀香、蘇子、草豆蔻、砂仁、白豆蔻、肉桂、小茴香、丁香、菖蒲、麥芽、草果、桂枝、防風(fēng)、荊芥、紫蘇、羌活、獨活、白芷、辛夷、香薷的取汁方法是相同的將上述藥物各自取汁，單獨存放，具體做法是將上述原料任一種在滾筒式清洗機中用水洗凈后，加入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入原料藥物重量的3倍的水，攪拌下慢慢加熱至沸，保溫維持微沸45分鐘，降至室溫，然后送入離心式過濾機中，使汁與渣分離，并將殘渣甩干為止，即得上述各種汁。
大棗的取汁方法是將大棗放入滾筒式清洗機中，用水清洗干凈后，加入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入大棗重量2倍的水，攪拌下慢慢升溫至沸，保溫維持微沸80分鐘，降至室溫，放入擠壓機中壓榨，再放入離心式過濾機中，將棗汁甩出，殘渣甩干為止，即得棗汁。
阿膠、蜂蜜無需制汁，在混合配料時直接加入。
本發(fā)明的姜汁保健飲料組成中的緩急調(diào)節(jié)劑是食鹽汁，優(yōu)選的組成范圍是1.0%-2.5%，最好在2.0%。其制汁方法是將食鹽放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入鹽重量3倍的水，攪拌下加熱，使其全部溶解后，再攪拌10分鐘，降至室溫即得。
本發(fā)明的姜汁保健飲料組成中的色素汁，是以紅糖為原料制備的，優(yōu)選的組成范圍是2.5%-4.0%，最優(yōu)的方案是3.0%。其制備方法是將純凈紅糖加入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入紅糖重量的10.0%的水，攪拌下慢慢加熱，使其熔化，注意顏色由淺入深的變化，至顏色變?yōu)樯钭厣珵橹?，冷卻備用。
本發(fā)明的姜汁保健飲料組成中的香精是天然香精，無需制汁，在混合配料時，直接按配比加入。優(yōu)選的組成范圍是0.2%-0.4%，最好在0.3%。
本發(fā)明的姜汁保健飲料組成中的水，是經(jīng)高溫加壓消毒滅菌后的水，優(yōu)選的組成范圍是5.0%-12.0%，最優(yōu)的方案是8.0%-10.0%。其制備方法是在120-150℃高溫壓力下處理。
本發(fā)明的姜汁保健飲料的全部組分都是天然物，無任何人工合成組份，因此是一種天然保健飲料，不含有任何副作用發(fā)生。
本發(fā)明的姜汁保健飲料的組成中，至少含有一種滋補保健藥物，根據(jù)不同用途，可用其中幾種混合，乃至全部采用。
下面提供幾種本發(fā)明的姜汁保健飲料的配方一種通用型姜汁保健飲料的配方(1)鮮姜汁 10.0%-40.0%(2)白糖汁 8.0%-50.0%(3)冰糖汁 8.0%-40.0%(4)紅糖汁 5.0%-40.0%(5)蜂蜜汁 0.5%-3.0%(6)人參汁 0.5%-2.0%(7)阿膠汁 0.5%-2.0%(8)黃芪汁 0.1%-2.5%(9)黃精汁 0.1%-1.8%(10)大棗汁 0.8%-4.0%(11)甘草汁 0.9%-3.2%(12)玉竹汁 0.2%-1.0%(13)巴戟天汁 0.3%-1.2%(14)杜仲汁 0.4%-1.4%(15)酸棗仁汁 0.6%-2.0%(16)肉豆蔻汁 0.2%-1.0%(17)檀香汁 0.2%-1.8%(18)蘇子汁 0.1%-1.2%(19)草豆蔻汁 0.4%-2.0%(20)砂仁汁 0.4%-3.0%
(21)白豆蔻汁 0.2%-1.2%(22)肉桂汁 0.5%-3.0%(23)干姜汁 0.3%-3.0%(24)小茴香汁 0.1%-1.2%(25)丁香汁 0.1%-1.4%(26)高良姜汁 0.3%-3.0%(27)菖蒲汁 0.1%-4.0%(28)麥芽汁 0.1%-0.8%(29)草果汁 0.2%-2.0%(30)桂枝汁 0.3%-2.0%(31)防風(fēng)汁 0.2%-1.0%(32)荊芥汁 0.1%-0.8%(33)紫蘇汁 0.3%-1.0%(34)羌活汁 0.1%-2.0%(35)獨活汁 0.4%-1.4%(36)白芷汁 0.3%-2.0%(37)辛夷汁 0.2%-0.6%(38)香薷汁 0.2%-0.8%(39)食鹽汁 0.5%-3.0%(40)水 5.0%-15.0%(41)色素汁 2.0%-5.0%(42)香精 0.1%-0.5%
一種適用于風(fēng)寒感冒的姜汁保健飲料組成是(1)鮮姜汁 10.0%-40.0%(2)紅糖汁 20.0%-65.0%(3)桂枝汁 0.2%-3.0%(4)防風(fēng)汁 0.1%-0.5%(5)荊芥汁 0.1%-0.7%(6)紫蘇汁 0.5%-1.0%(7)羌活汁 0.3%-1.5%(8)獨活汁 0.4%-2.5%(9)白芷汁 0.5%-4.0%(10)辛夷汁 0.5%-5.0%(11)香薷汁 1.0%-1.5%(12)色素汁 2.0%-5.0%(13)水 5.0%-15.0%(14)香精 0.1%-0.5%(15)食鹽汁 0.5%-3.0%一種適用于滋補調(diào)養(yǎng)強心的姜汁保健飲料的組成是(1)鮮姜汁 15.0%-40.0%(2)人參汁 1.0%-5.0%(3)黃芪汁 0.5%-2.0%(4)黃精汁 0.5%-1.5%(5)大棗汁 1.5%-5.0%
(6)甘草汁 2.0%-4.0%(7)阿膠汁 0.4%-2.5%(8)玉竹汁 0.8%-1.6%(9)巴戟天汁 0.5%-1.0%(10)杜仲汁 0.5%-1.4%(11)酸棗仁汁 0.8%-1.4%(12)肉豆蔻汁 0.9%-1.6%(13)白糖汁 10.0%-40.0%(14)冰糖汁 5.0%-35.0%(15)水 5.0%-15.0%(16)食鹽汁 0.5%-3.0%(17)色素汁 2.0%-5.0%(18)香精 0.1%-0.5%一種適用于行氣、調(diào)中、溫肺化飲的姜汁保健飲料的組成是(1)鮮姜汁 15.0%-40.0%(2)白糖汁 10.0%-40.0%(3)紅糖汁 5.0%-50.0%(4)檀香汁 0.5%-1.0%(5)蘇子汁 0.5%-1.2%(6)草豆蔻汁 0.6%-1.6%(7)砂仁汁 0.8%-1.8%(8)白豆蔻汁 0.5%-1.3%
(9)甘草汁 1.0%-5.0%(10)麥芽汁 0.5%-1.4%(11)菖蒲汁 0.6%-1.0%(12)色素汁 2.0%-5.0%(13)食鹽汁 0.5%-3.0%(14)水 5.0%-15.0%(15)香精 0.1%-0.5%一種適用于回陽通脈的姜汁保健飲料的組成是(1)鮮姜汁 15.0%-40.0%(2)冰糖汁 10.0%-40.0%(3)紅糖汁 8.0%-35.0%(4)肉桂汁 2.0%-15.0%(5)干姜汁 10.0%-40.0%(6)小茴香汁 0.5%-2.0%(7)丁香汁 0.8%-1.6%(8)高良姜汁 5.0%-16.0%(9)菖蒲汁 0.5%-1.2%(10)麥芽汁 0.9%-3.0%(11)草果汁 0.5%-4.0%(12)黃芪汁 0.5%-1.3%(13)黃精汁 0.5%-1.0%(14)獨活汁 0.4%-1.6%
(15)食鹽汁 0.5%-3.0%(16)色素汁 2.0%-5.0%(17)水 5.0%-15.0%(18)香精 0.1%-0.5%本發(fā)明的姜汁保健飲料組成中的鮮姜汁及滋補保健藥物的各種汁制成后，若不馬上配制飲料，需在-2～-5℃溫度下貯存。
本發(fā)明的姜汁保健飲料的制備方法是首先按照配方所需要的原料，按上述清洗、取汁方法進行清洗取汁，將制取的汁放-2～-5℃溫度下貯存?zhèn)溆谩Ｈ缓蟀凑账骑嬃系慕M成和配比加入不銹鋼反應(yīng)釜中，攪拌混合30分鐘后，攪拌下加熱至120-150℃進行消毒滅菌，并保溫30-45分鐘，迅速降至室溫，加入香料攪勻后，包裝密封貯存。
本發(fā)明下面將結(jié)合實施例作進一步詳述在實施例中，各種原料清洗和取汁的方法不再重述，按照前述內(nèi)容進行。
實施例1，一種通用型姜汁保健飲料在不銹鋼反應(yīng)釜中順序加入鮮姜汁29份，白糖汁20份，冰糖汁10份，紅糖汁5份，蜂蜜汁0.5份，人參汁1份，阿膠汁1份，黃芪汁1.2份，黃精汁1.2份，大棗汁3份，甘草汁1份，玉竹汁0.5份，巴戟天汁0.5份，杜仲汁1份，酸棗仁汁1份，肉豆蔻汁0.5份，檀香汁0.4份，蘇子汁0.5份，草豆蔻汁0.5份，砂仁汁0.5份，白豆蔻汁0.6份，肉桂汁2份，干姜汁2份，小茴香汁0.5份，丁香汁0.5份，高良姜汁2份，菖蒲汁0.5份，麥芽汁0.4份，草果汁0.4份，桂枝汁1份，防風(fēng)汁0.4份，荊芥汁0.4份，紫蘇汁0.3份，羌活汁1份，獨活汁0.6份，白芷汁0.6份，辛夷汁0.4份，香薷汁0.4份，食鹽汁0.5份，水5份，色素汁2份，攪拌混合30分鐘，然后在攪拌下慢慢加熱至140℃，并保持140℃45分鐘，迅速降至室溫后，加入香精0.2份，攪勻包裝，密封貯存。
實施例2，一種風(fēng)寒感冒的姜汁保健飲料在不銹鋼反應(yīng)釜中，順序加入鮮姜汁30份，紅糖汁44份，桂枝汁2份，防風(fēng)汁0.4份，荊芥汁0.4份，紫蘇汁0.6份，羌活汁0.8份，獨活汁1份，白芷汁0.6份，辛夷汁0.5份，香薷汁1.0份，色素汁5份，水11.4份，食鹽汁2份。攪拌混合30分鐘，然后在攪拌下慢慢加熱至130℃，并保持130℃45分鐘，迅速降至室溫后，加入香精0.3份，攪勻后包裝，密封貯存。
實施例3，一種滋補調(diào)養(yǎng)強心的姜汁保健飲料在不銹鋼反應(yīng)釜中順序加入鮮姜汁35份，白糖汁22份，冰糖汁17.4份，人參汁1份，黃芪汁0.5份，黃精汁0.5份，大棗汁4份，甘草汁3份，阿膠汁0.4份，玉竹汁0.8份，巴戟天汁0.5份，杜仲汁0.5份，酸棗仁汁1份，肉豆蔻汁0.9份，水8份，色素汁3份，食鹽汁1份。攪拌混合30分鐘，然后在攪拌下慢慢升溫至120℃，并保持120℃45分鐘，迅速降至室溫后，加入香精0.5份，攪勻后包裝，密封貯存。
實施例4，一種行氣、調(diào)中、溫肺化飲的姜汁保健飲料在不銹鋼反應(yīng)釜中順序加入鮮姜汁40份，白糖汁30份，紅糖汁10份，檀香汁0.5份，蘇子汁0.5份，草豆蔻汁0.6份，砂仁汁1份，白豆蔻汁0.6份，甘草汁3份，麥芽汁1份，菖蒲汁0.8份，色素汁5份，食鹽汁0.6份，水6份。攪拌混合30分鐘，然后在攪拌下慢慢升溫至150℃，并保持150℃30分鐘，迅速冷卻至室溫后，加入香精0.4份，攪勻后包裝，密封貯存。
實施例，一種適用于回陽通脈的姜汁保健飲料在不銹鋼反應(yīng)釜中順序加入鮮姜汁15份，冰糖汁20份，紅糖汁15份，肉桂汁12份，干姜汁15份，高良姜汁8份，小茴香汁0.5份，丁香汁0.8份，菖蒲汁0.5份，麥芽汁0.9份，甘果汁0.6份，黃芪汁0.5份，黃精汁0.5份，獨活汁0.4份，食鹽汁1份，色素汁2份，水7.2份。攪拌混合30分鐘，然后在攪拌下慢慢升溫至130℃，并保持130℃40分鐘，迅速急冷卻至室溫后，加入香精0.1份，攪勻后包裝，密封貯存。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點1、本發(fā)明將中草藥中的溫?zé)崴?、補益藥、發(fā)散藥、理氣藥、其他藥同時引入保健飲料的配方中，保健功能全面，各種藥物相互配合，相互彌補，有機結(jié)合，人們飲用后，起到有病治病，無病防病，促進紅細胞與血紅蛋白的增加，補充人體所需要的各種營養(yǎng)成分，并能起到補中有調(diào)，調(diào)中有治，平衡協(xié)調(diào)新陳代謝的作用。
2、本發(fā)明的姜汁保健飲料具有36種保健治療功能(1)祛濕;(2)解表;(3)散風(fēng)寒;(4)宣肺氣而解郁調(diào)中;(5)暢胃口開痰下食;(6)益脾胃元氣;(7)溫中祛濕;(8)化痰止嘔;(9)風(fēng)痰口禁不語;(10)風(fēng)痰阻止半身不遂;(11)溫中祛寒;(12)濕肺化飲;(13)溫經(jīng)止血;(14)脾虛心慌;(15)清熱;(16)解毒;(17)補中益氣;(18)陽氣虛少;(19)平喘止咳;(20)脘腹脹滿;(21)痰濕積滯;(22)泄瀉;(23)燥濕;(24)滋陰貧血;(25)陰虛內(nèi)熱;(26)骨蒸癆熱;(27)大便帶血;(28)痔瘡出血;(29)陽虛內(nèi)熱;(30)潤肺養(yǎng)肝;(31)溫補腎陽;(32)宣導(dǎo)血脈;(33)閉塞懷脈管炎;(34)引火歸元;(35)抑肝扶脾，兼交心腎;(36)亡陽虛脫。
長期飲用，能促進消化液的分泌，并可排除消化管內(nèi)的積氣。擴張血管，增進血液循環(huán)，防止血栓形成。健脾胃，去肝火，效果良好。
3、按照本發(fā)明的姜汁保健飲料的組成與制法，可制成多種專用保健飲料，例如風(fēng)寒感冒姜汁保健飲料;益脾溫中祛濕姜汁保健飲料;化痰止嘔姜汁保健飲料;溫肺化飲姜汁保健飲料;滋補調(diào)養(yǎng)姜汁保健飲料;強心姜汁保健飲料;醒脾開胃姜汁保健飲料;溫中暖胃止嘔姜汁保健飲料;行氣化濕姜汁保健飲料;回陽通脈姜汁保健飲料;消食解酒姜汁保健飲料;補血潤肺止血姜汁保健飲料;抑胃扶脾姜汁保健飲料;平喘止咳姜汁保健飲料等等。
4、本發(fā)明的姜汁保健飲料應(yīng)用實例例1某男，38歲，患風(fēng)寒感冒，數(shù)十日高熱不退。服用常規(guī)藥物，均不見好轉(zhuǎn)。服用風(fēng)寒感冒姜汁保健飲料，當(dāng)日退燒。三天痊愈。
例2某男49歲，下肢麻木，不能行走，用常規(guī)藥物治療十年未愈，服用本發(fā)明的姜汁保健飲料后，十天見效，能行走，30天后康復(fù)，能干一般人能干的活。
例3，某女，16歲患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，行走困難，按常規(guī)藥物治療兩年，效果不佳，服用本發(fā)明的姜汁保健飲料3日見效，20日后感到全身發(fā)熱，氣色好轉(zhuǎn)，40日后，行走自如，60天后痊愈。
例4，某男60歲，患口噤不語，半身不遂，常規(guī)治療三年不見效，服用本發(fā)明的姜汁保健飲料10日感覺好轉(zhuǎn)，30日后能活動，3個月后能行走，并能提30公斤重的物件，4個月完全恢復(fù)正常。
例5，某女，70歲，患氣管炎十年，常規(guī)治療，效果不佳。飲用本發(fā)明的姜汁保健飲料20天好轉(zhuǎn)，30天痊愈。
例6，某男30歲，患胃病4年，飲用本發(fā)明的姜汁保健飲料，20天后好轉(zhuǎn)。
權(quán)利要求
1.一種保健飲料的組成，包括水、保健藥物和糖，其特征在于由鮮姜汁10.0%-40.0%，糖汁18.0%-65.0%，滋補保健藥物汁5.0%-40.0%，緩急調(diào)節(jié)劑汁0.5%-3.0%，色素汁2.0%-5.0%，香料0.1%-0.5%，水5.0%-15.0%組成。
2.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之鮮姜汁是指用鮮姜提取出的鮮姜原汁，優(yōu)選的組成范圍是20.0%-35.0%，最優(yōu)的方案是30.0%。
3.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之糖汁包括白糖汁、紅糖汁、冰糖汁中的至少一種或幾種混合，優(yōu)選的組成范圍是40.0%-60.0%，最優(yōu)的方案是50.0%。
4.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之滋補保健藥物汁是指由發(fā)散藥、補益藥、理氣藥、溫?zé)崴?、其他藥五?4種藥中分別提取的汁。
5.按照權(quán)利要求4，其特征在于所述之發(fā)散藥包括桂枝、防風(fēng)、荊芥、紫蘇、羌活、獨活、白芷、辛夷、香薷。
6.按照權(quán)利要求4，其特征在于所述之補益藥包括人參、黃芪、黃精、大棗、甘草、阿膠、玉竹、巴戟天、杜仲、酸棗仁、肉豆蔻。
7.按照權(quán)利要求4，其特征在于所述之理氣藥包括檀香、蘇子、草豆蔻、砂仁、白豆蔻。
8.按照權(quán)利要求4，其特征在于所述之溫?zé)崴幨侵溉夤?、干姜、小茴香、丁香、高良姜?br> 9.按照權(quán)利要求4，其特征在于所述之其他藥包括菖蒲、麥芽、草果、蜂蜜。
10.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之滋補保健藥物汁的優(yōu)選的組成范圍是20.0%-35.0%，最優(yōu)方案是30.0%。
11.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之緩急調(diào)節(jié)劑是食鹽汁。優(yōu)選的組成范圍是1.0%-2.5%，最好2.0%。
12.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之色素汁是以紅糖為原料制備的，優(yōu)選的組成范圍是2.5%-4.0%，最優(yōu)的方案是3.0%。
13.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之香料是天然香精。優(yōu)選的組成范圍是0.2%-0.4%，最好0.3%。
14.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之水是經(jīng)高溫加壓消毒滅菌后的水，優(yōu)選的組成范圍是5.0%-12.0%，最優(yōu)的方案是8.0%-10.0%。
15.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料的各個組份都是天然物，不含任何人工合成組分，因此是一種天然保健飲料。
16.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之滋補保健藥物中的各個組份可以任意配伍不會產(chǎn)生副作用。
17.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料的組成中，至少含有一種保健藥物，也可幾種混合，乃至全部采用。
18.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料的一種通用型姜汁保健飲料的組成是(1)鮮姜汁 10.0%-40.0%(2)白糖汁 8.0%-50.0%(3)冰糖汁 8.0%-40.0%(4)紅糖汁 5.0%-40.0%(5)蜂蜜汁 0.5%-3.0%(6)人參汁 0.5%-2.0%(7)阿膠汁 0.5%-2.0%(8)黃芪汁 0.1%-2.5%(9)黃精汁 0.1%-1.8%(10)大棗汁 0.8%-4.0%(11)甘草汁 0.9%-3.2%(12)玉竹汁 0.2%-1.0%(13)巴戟天汁 0.3%-1.2%(14)杜仲汁 0.4%-1.4%(15)酸棗仁汁 0.6%-2.0%(16)肉豆蔻汁 0.2%-1.0%(17)檀香汁 0.2%-1.8%(18)蘇子汁 0.1%-1.2%(19)草豆蔻汁 0.4%-2.0%(20)砂仁汁 0.4%-3.0%(21)白豆蔻汁 0.2%-1.2%(22)肉桂汁 0.5%-3.0%(23)干姜汁 0.3%-3.0%(24)小茴香汁 0.1%-1.2%(25)丁香汁 0.1%-1.4%(26)高良姜汁 0.3%-3.0%(27)菖蒲汁 0.1%-4.0%(28)麥芽汁 0.1%-0.8%(29)草果汁 0.2%-2.0%(30)桂枝汁 0.3%-2.0%(31)防風(fēng)汁 0.2%-1.0%(32)荊芥汁 0.1%-0.8%(33)紫蘇汁 0.3%-1.0%(34)羌活汁 0.1%-2.0%(35)獨活汁 0.4%-1.4%(36)白芷汁 0.3%-2.0%(37)辛夷汁 0.2%-0.6%(38)香薷汁 0.2%-0.8%(39)食鹽汁 0.5%-3.0%(40)水 5.0%-15.0%(41)色素汁 2.0%-5.0%(42)香精 0.1%-0.5%
19.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料是一種適用于風(fēng)寒感冒的姜汁保健飲料，其組成是(1)鮮姜汁 10.0%-40.0%(2)紅糖汁 20.0%-65.0%(3)桂枝汁 0.2%-3.0%(4)防風(fēng)汁 0.1%-0.5%(5)荊芥汁 0.1%-0.7%(6)紫蘇汁 0.5%-1.0%(7)羌活汁 0.3%-1.5%(8)獨活汁 0.4%-2.5%(9)白芷汁 0.5%-4.0%(10)辛夷汁 0.5%-5.0%(11)香薷汁 1.0%-1.5%(12)色素汁 2.0%-5.0%(13)水 5.0%-15.0%(14)香精 0.1%-0.5%(15)食鹽汁 0.5%-3.0%
20.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料是一種適用于滋補調(diào)養(yǎng)強心的姜汁保健飲料，其組成是(1)鮮姜汁 15.0%-40.0%(2)人參汁 1.0%-5.0%(3)黃芪汁 0.5%-2.0%(4)黃精汁 0.5%-1.5%(5)大棗汁 1.5%-5.0%(6)甘草汁 2.0%-4.0%(7)阿膠汁 0.4%-2.5%(8)玉竹汁 0.8%-1.6%(9)巴戟天汁 0.5%-1.0%(10)杜仲汁 0.5%-1.4%(11)酸棗仁汁 0.8%-1.4%(12)肉豆蔻汁 0.9%-1.6%(13)白糖汁 10.0%-40.0%(14)冰糖汁 5.0%-35.0%(15)水 5.0%-15.0%(16)食鹽汁 0.5%-3.0%(17)色素汁 2.0%-5.0%(18)香精 0.1%-0.5%
21.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料是一種適用于補氣、調(diào)中、溫肺化飲的姜汁保健飲料，其組成是(1)鮮姜汁 15.0%-40.0%(2)白糖汁 10.0%-40.0%(3)紅糖汁 5.0%-50.0%(4)檀香汁 0.5%-1.0%(5)蘇子汁 0.5%-1.2%(6)草豆蔻汁 0.6%-1.6%(7)砂仁汁 0.8%-1.8%(8)白豆蔻汁 0.5%-1.3%(9)甘草汁 1.0%-5.0%(10)麥芽汁 0.5%-1.4%(11)菖蒲汁 0.6%-1.0%(12)色素汁 2.0%-5.0%(13)食鹽汁 0.5%-3.0%(14)水 5.0%-15.0%(15)香精 0.1%-0.5%
22.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之保健飲料是一種適用于回陽通脈的姜汁保健飲料，其組成是(1)鮮姜汁 15.0%-40.0%(2)冰糖汁 10.0%-40.0%(3)紅糖汁 8.0%-35.0%(4)肉桂汁 2.0%-15.0%(5)干姜汁 10.0%-40.0%(6)小茴香汁 0.5%-2.0%(7)丁香汁 0.8%-1.6%(8)高良姜汁 5.0%-16.0%(9)菖蒲汁 0.5%-1.2%(10)麥芽汁 0.9%-3.0%(11)草果汁 0.5%-4.0%(12)黃芪汁 0.5%-1.3%(13)黃精汁 0.5%-1.0%(14)獨活汁 0.4%-1.0%(15)食鹽汁 0.5%-3.0%(16)色素汁 2.0%-5.0%(17)水 5.0%-15.0%(18)香精 0.1%-0.5%
23.一種姜汁保健飲料的制備方法，其特征在于包括如下步驟a.原料清洗;b.原料經(jīng)壓榨或煎制取汁;c.過濾;d.攪拌混合配料;e.120-150℃消毒滅菌;f.加入香料攪勻;g.包裝密封。
24.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之清洗方法是利用滾筒式清洗機，用水快速沖洗后甩干。
25.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料鮮姜汁的制取方法是將精選后洗凈甩干的鮮姜放入擠壓機中，慢慢加壓壓榨，直至將汁全部擠干為止，然后送入離心式過濾機中，經(jīng)離心過濾將姜汁與姜渣分離，從而得到鮮姜原汁。
26.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料白糖、紅糖、冰糖的取汁方法是將白糖或紅糖或冰糖放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入與糖重量相同的水，攪拌下慢慢升溫，直至糖全部熔化后再攪拌10分鐘，降至室溫，即得糖汁。
27.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料干姜、高良姜的取汁方法是將干姜或高良姜洗凈后放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入干姜或高良姜5倍重量的水，攪拌下，慢慢加熱至沸，并保溫維持微沸60分鐘后，降至室溫，再放入離心式過濾機中，將姜汁與殘渣分離，而得干姜汁和高良姜汁。
28.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料人參、黃芪、黃精、甘草、玉竹、巴戟天、杜仲、酸棗仁、肉豆蔻、檀香、蘇子、草豆蔻、砂仁、白豆蔻、肉桂、小茴香、丁香、菖蒲、麥芽、草果、桂枝、防風(fēng)、荊芥、紫蘇、羌活、獨活、白芷、辛夷、香薷的取汁方法是將上述原料各自取汁，單獨存放，具體做法是將上述原料任一種洗凈后，加入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入原料藥物重量的3倍的水，攪拌下慢慢加熱至沸，保溫維持微沸45分鐘，降至室溫，送入離心式過濾機中，使汁與渣分離，并將殘渣甩干，即得上述各種汁。
29.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料大棗的取汁方法是將大棗洗凈后放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入大棗重量2倍的水，攪拌下慢慢升溫至沸，保溫維持微沸80分鐘，降至室溫，放入擠壓機后壓榨，再放入離心式過濾機中，將棗汁甩干，殘渣甩干為止。即得棗汁。
30.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料食鹽的取汁方法是將食鹽放入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入鹽重量3倍的水，攪拌下加熱，使其全部溶解后，再攪拌10分鐘，降至室溫，即得食鹽汁。
31.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料色素汁的制備方法是將純凈紅糖加入不銹鋼反應(yīng)釜中，加入紅糖重量的10.0%的水，攪拌下慢慢加熱，使其熔化，至顏色變?yōu)樯钭厣珵橹?，冷卻備用。
32.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料水，是經(jīng)120-150℃高溫加壓下處理過的消毒滅菌水。
33.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之原料香精、阿膠、蜂蜜無需制汁，按配比直接加入。
34.按照權(quán)利要求23，其特征在于所述之消毒滅菌方法是在120-150℃，壓力下30-45分鐘實現(xiàn)。
35.按照權(quán)利要求1，其特征在于所述之鮮姜汁，滋補保健藥物汁，制成后在-2～-5℃溫度下貯存。
全文摘要
一種姜汁保健飲料的組成和制法，屬于非酒飲料。由鮮姜汁10.0％-40.0％，糖汁18.0％-65.0％，滋補保健藥物料5.0％-40.0％，緩急調(diào)節(jié)劑0.5％-3.0％，色素汁2.0％-5.0％，香料0.1％-0.5％，水5.0％-15.0％組成。其制備方法是從鮮姜、白糖、紅糖、冰糖及發(fā)散藥、補益藥、理氣藥、溫?zé)崴?、其他藥五?4種保健藥物中提汁加入緩急調(diào)節(jié)劑、色素汁、香料、水混合而成。本發(fā)明的飲料為天然保健飼料，有消暑、防寒、防病治病等功能。
文檔編號A23L2/38GK1049093SQ9010539
公開日1991年2月13日 申請日期1990年9月8日 優(yōu)先權(quán)日1990年9月8日
發(fā)明者英兆和 申請人:英兆和