專利名稱：多功能面條機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及到食品機(jī)械領(lǐng)域的一種封閉型臺(tái)式多功能面條加工機(jī)械。
本實(shí)用新型主要由機(jī)座前裝有面缸組件，機(jī)殼內(nèi)的機(jī)座上裝有柱塞式擠出機(jī)構(gòu)和速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，及機(jī)座后的搖柄組件等所組成。與現(xiàn)有技術(shù)相比，它具有結(jié)構(gòu)緊湊、表面光潔、易于清擦、衛(wèi)生不污染食品。使用方便，用途廣泛。便于操作，安全可靠等特點(diǎn)。
本實(shí)用新型更換模板即可制作很細(xì)的龍須面，普通切面、寬條面和具有手拉面風(fēng)味的園截面面條，以及任意實(shí)用截面的面條。如梅花形截面的面條等。
用該機(jī)制作的梅花形截面的面條，表面溝槽掛帶調(diào)料均勻，經(jīng)調(diào)味而達(dá)到味美爽口。煮好的面條條間間隙大，不易粘結(jié)等特點(diǎn)，故具有特殊風(fēng)味。
該機(jī)亦可用于制作其它食品。如①制作冷面；②用該機(jī)制出園形截面的面條后，刷上少許食用油制成絲餅，或其它條狀面制作的食品；③可代替攪刀制醬塊等其它用途。因此，本實(shí)用新型特別適用于家庭、小型飲食店和飯店。
現(xiàn)在市售的面條機(jī)均為環(huán)形槽軋輥式結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)龐大，外形復(fù)雜。面食接觸部位形狀也很復(fù)雜，用后不易清理，并且有些運(yùn)動(dòng)件外露、在軋制面條或清理機(jī)器時(shí)易傷人手，造成事故?，F(xiàn)在市售的冷面機(jī)等是用螺旋推動(dòng)式結(jié)構(gòu)，亦存在用后不易清理問題，不適合家庭使用。而本實(shí)用新型其傳動(dòng)機(jī)構(gòu)全部置于光潔的機(jī)殼內(nèi)，只有柱塞前端面、面缸和模板與面食接觸，該件光潔極易拆卸擦洗，外部沒有需機(jī)械油類潤滑的部位。因此，不會(huì)污染食品。并且，因?yàn)闆]有任何裸露的傳動(dòng)件，在使用和清理機(jī)械時(shí)，不用打開機(jī)殼，所以安全可靠。在使用中，柱塞返回是通過自動(dòng)轉(zhuǎn)換的增速機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)的，故返回速度快，操作簡便，使用方便。
經(jīng)查閱有關(guān)書刊雜志和文獻(xiàn)資料，尚未發(fā)現(xiàn)與本實(shí)用新型相似的面條機(jī)。
本實(shí)用新型使用時(shí)，柱塞置后端位置。首先在該機(jī)所配備的模板中選一個(gè)所需孔眼形狀的模板，安裝在面缸前端。將面缸旋轉(zhuǎn) 45度角取下面缸，把和好適合做面條的面團(tuán)放入面缸內(nèi)，再把裝滿面團(tuán)的面缸對(duì)準(zhǔn)連接頭的安裝位置，旋轉(zhuǎn)45度角即裝好。然后順時(shí)針搖動(dòng)手柄，通過速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，使搖柄中心軸直接傳動(dòng)螺桿，再通過柱塞式擠出機(jī)構(gòu)，由柱塞推動(dòng)面缸中的面團(tuán)，使其從模板孔中擠出，達(dá)到所需長度后，可向擠出的面條撒少許干面，托起面條并用刀在靠模板前端面處切下，即得所需的面條。當(dāng)面缸中需補(bǔ)充面團(tuán)或面團(tuán)已全部擠出后，可逆時(shí)針搖動(dòng)手柄，使柱塞返 回。當(dāng)逆時(shí)針搖動(dòng)手柄時(shí)，搖柄中心軸逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，通過速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，自動(dòng)接通增速機(jī)構(gòu)，使柱塞快速返回原位。此時(shí)，即可再加面團(tuán)繼續(xù)工作或清理面缸。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)，結(jié)合附圖由以下的一種實(shí)施例給出。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)簡圖。
圖2為面缸結(jié)合部位剖視圖。
圖3為螺母導(dǎo)向部位剖視圖。
圖4為梅花形截面面條截面放大圖。
以下結(jié)合附圖詳細(xì)說明本實(shí)用新型的一種結(jié)構(gòu)形式中各機(jī)構(gòu)細(xì)節(jié)及工作情況。
參照
圖1，整機(jī)由安裝在機(jī)座(23)前端的面缸組件、機(jī)座(23)、安裝在機(jī)座(23)內(nèi)的柱塞式擠出機(jī)構(gòu)和速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)、機(jī)座(23)后面的搖柄組件(17)及機(jī)殼(24)等所組成。
參照
圖1、圖2，面缸組件由面缸(2)、安裝在面缸(2)前端的模板(1)、能方便迅速裝卸面缸(2)并與機(jī)座(23)連接的連接頭(3)及密封圈(4)等所組成。
參照
圖1、圖3，柱塞式擠出機(jī)構(gòu)由螺桿(6)、螺母(7)組成的螺桿螺母機(jī)構(gòu)推動(dòng)與螺母固聯(lián)的柱塞(5)，沿導(dǎo)向桿(22)作往復(fù)運(yùn)動(dòng)。擠出面條時(shí)的反力由推力軸承(8)承受，柱塞返回時(shí)的拉力由小齒輪(10)的后端面與軸套(9)的端面承受。
參照
圖1，速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)為當(dāng)順時(shí)針方向搖動(dòng)手柄(18)時(shí)，與搖柄(17)固聯(lián)的搖柄中心軸(12)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，通過固定在軸(12)和套管(13)上的導(dǎo)向銷(14)壓向牙嵌離合器(15)的導(dǎo)向槽前側(cè)面，使離合器(15)向前運(yùn)動(dòng)，與裝有軸(12)的支承套 (11)并固聯(lián)在螺桿(6)端部的齒輪(10)上的半離合器嚙合，從而軸(12)直接驅(qū)動(dòng)螺桿(6)旋轉(zhuǎn)，使柱塞(5)前進(jìn)。此時(shí)各齒輪空轉(zhuǎn)。當(dāng)逆時(shí)針方向搖動(dòng)手柄(18)時(shí)，軸(12)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)向銷(14)壓向離合器(15)上的導(dǎo)向槽后側(cè)面，使離合器(15)向后運(yùn)動(dòng)，故與軸(12)上轉(zhuǎn)動(dòng)的大齒輪(16)上的半離合器嚙合。此時(shí)，軸(12)通過大齒輪(16)、在軸(19)上轉(zhuǎn)動(dòng)的小齒輪(20)、與小齒輪(20)固聯(lián)的大齒輪(21)，傳動(dòng)與螺桿(6)固聯(lián)的小齒輪(10)，而使螺桿(6)作逆時(shí)針增速運(yùn)動(dòng)，達(dá)到自動(dòng)轉(zhuǎn)換快速返回的目的。
牙嵌離合器(15)可采用不對(duì)稱三角形牙型。離合器(15)上的導(dǎo)向槽，為左旋螺旋線。螺旋升角以30～45度角為佳。并且導(dǎo)向槽的軸向長度以自動(dòng)轉(zhuǎn)換時(shí)離合器(15)能分別與前后兩側(cè)半離合器牙型正確嚙合為度。
參照
圖1、圖4，在面缸組件中的模板(1)上開有許多均勻分布，形狀和大小相同的通孔。并且，此通孔可以是任意實(shí)用形狀和大小的孔。如大小尺寸的園孔、方孔、長方孔及各種實(shí)用的特殊形孔眼。例如梅花形孔。在每臺(tái)機(jī)上可配有一塊或幾塊不同孔眼的模板(1)。用以制作不同截面形狀的面條。如梅花形截面的面條等?；蜃髌渌猛尽?br> 外形尺寸和生產(chǎn)效率可根據(jù)家庭使用或飲食店使用等不同使用要求，制成不同規(guī)格的系列產(chǎn)品以供選用。
權(quán)利要求1.一種封閉型臺(tái)式手搖面條機(jī)，其特征在于在機(jī)座(23)前面裝有面缸組件，機(jī)殼(24)內(nèi)，機(jī)座(23)上裝有柱塞式擠出機(jī)構(gòu)和速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，以及在機(jī)座(23)后面裝有搖柄組件(17)等所組成。并且，用該機(jī)可以制出多種截面形狀的面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條機(jī)，其特征在于所述的面缸組件是由模板(1)、面缸(2)、連接頭(3)和密封圈(4)所組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的面條機(jī)，其特征在于所述的面缸組件中的模板(1)上，開有許多均勻分布的形狀和大小相同的通孔。并且模板(1)上所開的通孔可以是任意實(shí)用形狀。如梅花形。在每臺(tái)機(jī)上可配有一塊或幾塊不同形狀通孔的模板(1)，更換模板(1)可加工出不同種類的面條。如梅花形截面的面條等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條機(jī)，其特征在于所述的柱塞式擠出的機(jī)構(gòu)是由柱塞(5)、螺桿(6)、螺母(7)、導(dǎo)向桿(22)和軸承(8)等所組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條機(jī)，其特征在于所述的速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，由固定在螺桿(6)上并帶有半離合器的小齒輪(10)、支承套(11)、軸(12)、套管(13)、固定在軸(12)和套管(13)上的離合器(15)的導(dǎo)向銷(14)、帶有導(dǎo)向槽的雙面牙嵌離合器(15)，在軸(12)上轉(zhuǎn)動(dòng)的大齒輪(16)、軸(19)、在軸(19)上轉(zhuǎn)動(dòng)并與大齒輪(16)嚙合的小齒輪(20)、與小齒輪(20)固聯(lián)并與小齒輪(10)嚙合的大齒輪(21)等所組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、5所述的面條機(jī)，其特征在于所述的速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)中的牙嵌離合器(15)的牙型，可采用不對(duì)稱三角形牙型。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、5所述的面條機(jī)，其特征在于所述的速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)中的牙嵌離合器(15)上的導(dǎo)向槽，為左旋螺旋線，螺旋升角以30～45度為佳。并且，導(dǎo)向槽的軸向長度，以自動(dòng)轉(zhuǎn)換時(shí)離合器(15)能分別與前后兩側(cè)半離合器牙型正確嚙合為度。
專利摘要一種封閉型臺(tái)式多功能面條機(jī)。該機(jī)由機(jī)座、搖柄組件、速度自動(dòng)轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)、柱塞式擠出機(jī)構(gòu)和面缸組件等組成。具有結(jié)構(gòu)緊湊、表面光潔易于清擦，使用方便安全可靠、用途廣泛等特點(diǎn)。用該機(jī)可制作很細(xì)的龍須面、普通切面、寬條面和具有手拉面風(fēng)味的圓截面面條，以及任意實(shí)用截面的面條。如具有特種風(fēng)味的梅花形截面的面條等。亦可用于制作其它食品。如用該機(jī)制出圓截面面條后，刷少許食用油制作絲餅；制作冷面；代替攪刀制作醬塊等其它用途。本實(shí)用新型適用于家庭、小飲食店和飯店。
文檔編號(hào)A21C11/16GK2070544SQ902080
公開日1991年2月6日 申請(qǐng)日期1990年6月1日 優(yōu)先權(quán)日1990年6月1日
發(fā)明者劉夢(mèng)臣 申請(qǐng)人:劉夢(mèng)臣