專利名稱：可調轉動烤糕機的制作方法
技術領域：
一種食品加工機械，特別是一種涉及能調溫、調速、自動出糕的可調轉動烤糕機。
現有的民用食品烤糕機，大都是一種電加熱烤箱。使用時，把面料放進烤箱內，關閉箱門，接通電源。人工控制糕點的烘烤時間。這種烤箱控時誤差較大，很難保證糕點最佳熟度，另外，被烤食品固定放在箱內某個位置。由于箱內各處溫度不均勻，食品很難保證烘烤均勻，影響食用效果，較先進的烤糕設備是紅外線加熱臥式平移爐和國外進口的熱風立軸轉動烤箱。前者自動程度低，烘烤效果差，熱損耗較大。后者，烘烤效果較好，但需要停爐后人工出糕，不能連續(xù)不斷的烘烤，熱損失也較大，輔助勞動多。
本實用新型的目的是提供一種可調轉動烤糕機，它能按食品加工工藝的要求，調溫、調速。選擇食品熟度最佳的烘烤時間；被烤食品在爐內可以轉動，烘烤均勻，改善食用效果；不用人工控時，自動出糕，減少輔助勞動；能連續(xù)不斷的烘烤食品，熱損失小。
本實用新型的實現方式如下帶有機罩、機架和紅外加熱器的可調轉動烤糕機，由電機帶動的變速器輸出轉數有若干。輸出軸上裝有隨動凸輪和隨動飛輪，凸輪帶動撥轉機構使托盤在烤爐內轉動，飛輪帶動除糕機構將托盤上烤好的食品推出烤爐。為使食品烘烤效果更佳，本實用新型對烤爐配有調溫控溫系統(tǒng)。調溫控溫系統(tǒng)由電器原件開關、控制開關、熱繼電器和加熱管組成的電路構成。撥轉機構由搖桿，固定軸、撥爪、彈簧和小軸組成。出糕機構由連桿、連桿軸、推桿和支承座組成。托盤與棘輪固定為一體，棘輪與棘爪接觸，棘輪上具有一個轉動滑道，托盤上放置被烤食品?？緺t由保溫箱和烤箱組成，保溫箱包容烤箱，兩箱之間置放保溫材料?？鞠涫菣M斷面為矩形的環(huán)狀箱體，由上、下兩部分組成。凸輪傳動的搖桿呈周期性搖動。飛輪傳動連桿帶動的推桿變轉動為往返直線運動。搖桿帶動棘爪撥動棘輪使之與托盤一起在烤爐內轉動。轉動的托盤與棘輪被滾珠和托輪支承。托盤在烤箱內間歇轉動，烤箱內裝有電加熱器對托盤上食品進行烘烤。滾珠和托輪安裝在烤箱體上。
本實用新型的可調轉動烤糕機適用范圍大，使用效果好。食品烘烤均勻，自動化程度高，熱損耗小，適合家庭、飯店和食品加工廠使用。
下面通過附圖給出本實用新型的實施例。
圖1是本實用新型一種實施例的結構縱向剖面示意圖。
圖2是該實施例的平面結構示意圖。
圖3是變速器原理圖。
圖4是拔轉機構工作原理圖。
圖5是出糕機構工作原理圖。
圖6是烤爐縱向剖面示意圖。
圖7是電路原理圖。
圖中，1是外罩、2是保溫箱、3是電加熱器、4烤箱、5機架、6食品烤碗、7棘輪、8棘爪、9支承座、10推桿、11搖桿、12連桿、13固定軸、14飛輪、15凸輪、16主軸、17變速器、18電機、19滾珠、20軸、21彈簧、22推桿軸、23連桿軸、24連接螺栓、25托盤、26滑移齒輪、27渦輪副、28螺栓、29螺釘、30固定架、31托輪、32繼電器、33控制開關、34指示燈、35熔斷器、36開關、37保溫材料、38出糕口。
參看附圖，機架(5)用角鋼焊制，外表組裝薄板、烤爐和機械部分用螺栓裝配在機架(5)上。機架(5)上還裝有外罩(1)用于存放食品器皿。保溫箱(2)由角鋼焊制框架，外面用薄板和螺釘組裝，固定在機架(5)上。保溫箱內裝烤箱(4)，兩箱之間置有保溫材料(37)，用以保持烤箱(4)的溫度?？鞠?4)為用螺栓(24)組裝在一起的上下兩體。烤箱(4)與保溫箱(2)固定在機架(5)上。烤箱(4)內上、下都裝有電加熱器(3)，電加熱器(3)分為三組，用固定架(30)固定在烤箱(4)上?？鞠?4)上裝有滾珠(19)和托輪(31)。托盤(25)及放置其上的食品烤碗(6)在烤箱(4)中間。棘輪(7)與托盤(25)用螺栓(28)固定在一起，它們受滾珠(19)和托輪(31)的滑動支承，在撥動機構的機械力作用下做間歇轉動，進行轉動烘烤食品。電機(18)將動力傳給變速器，實現減、變速。變速器輸出主軸(16)轉數有若干種，輸出主軸(16)再將動力同時傳給撥動機構和出糕機構。主軸(16)上裝有凸輪(15)和飛輪(14)。凸輪(15)與主軸(16)同速逆時針方向轉動，當凸輪(15)轉過低點后，推動搖桿(11)繞固定軸(13)逆時針轉動，搖桿(11)與棘爪(8)在軸(20)作用下帶動棘爪(8)也向遞時針方向轉動，棘爪(8)推動棘輪(7)轉動，棘輪(7)及托盤(25)在漆珠(19)和托輪(31)的支承下沿棘輪滑道在烤爐內轉動。當凸輪(15)轉過最高點后，棘輪(7)停止轉動，棘爪(8)和搖桿(11)在彈簧(24)的拉力作用下向順時針方向繞固定軸(13)回動，直到凸輪(15)轉到最低點后，棘爪(8)和搖桿(11)停止回動，棘爪(8)進入棘輪(7)的下一個齒牙上，準備下一次轉動。這樣循環(huán)運動完成了糕點在烤爐中的間歇運動，實現連續(xù)自動烘烤食品。與此同時主軸(16)又帶動飛輪(14)向逆時針方向旋轉，飛輪(14)通過連桿軸(23)與連桿(12)連接，連桿(12)與推桿(10)連接，推桿(10)被支承座(9)支承，在飛輪(14)、連桿(12)的帶動下，推桿(10)做直線往復運動。當轉動機構凸輪(15)轉過最高點后，飛輪(14)上的連桿軸(23)的位置(如圖5所示)沿逆時針方向由右端向左端轉動，搖桿(11)和棘爪(8)在彈簧(21)拉力作用下開始回程時，連桿(12)就使推桿向出糕口(38)方向移動，推桿(10)便從出糕口(38)將食品烤碗(6)連同烤好的糕點一齊推出，完成了出糕工作。當飛輪(14)、連桿軸(23)的位置轉到(圖5)最左端后，推桿 (10)便開始向回移動，同時凸輪(15)也轉過了最低點，開始推動棘輪(7)轉動。撥轉機構和出糕機構完成一次循環(huán)，再進行下一次循環(huán)，就是這樣連續(xù)往復的轉動——出糕——轉動——出糕的進行連續(xù)烘烤食品。本實用新型還配有電器控制部分，在控制開關(33)和熱繼電器(32)的控制下，根據烘烤工藝要求，進行選擇調溫，實現調溫和控溫的目的。電路上安有開關(36)，分別用于控制電加熱器(3)和電機(18)不同步使用；調溫和變速時控制電路的接通或斷開。為了防止過載，損壞原件，還配有熔斷器(35)為便于觀察電路的工作情況，還裝有指示燈(34)。
上述是參照
了可調轉動烤糕機的結構原理，并以此實現可調轉動烤糕機。
本實施例的烤糕機具有三溫兩速性能。
權利要求1.一種帶有機罩、機架和紅外加熱器的并由電機帶動變速器的可調轉動烤糕機，其特征在于烤糕機轉數有若干，輸出軸同時帶動撥轉機構和出糕機構工作，撥轉機構使托盤在烤爐內轉動，除糕機構將托盤上烤好的食品推出烤爐，對烤爐配有調溫控溫系統(tǒng)。
2.根據權利要求1所述的可調轉動烤糕機其特征在于輸出軸上裝有隨動凸輪和隨動飛輪，凸輪帶動拔轉機構，飛輪帶動除糕機構。
3.根據權利要求1或2所述的烤糕機，其特征在于拔轉機構由搖桿、固定軸、棘爪、彈簧和小軸組成，搖桿帶動棘爪周期性擺動，出糕機構由連桿、連桿軸、推桿和支承座組成，連桿帶動推桿變轉動為往返直線運動。
4.根據權利要求1或2或3所述的可調轉動烤糕機，其特征在于托盤固定在棘輪上，棘輪與棘爪接觸，托盤上放有被烤食品，棘輪具有一個轉動滑道。
5.根據權利要求1或2所述的可調轉動烤糕機，其特征在于烤爐由保溫箱和烤箱組成。
6.根據權利要求5所述的可調轉動烤糕機，其特征在于保溫箱包容烤箱，包容空間置有保溫材料。
7.根據權利要求6所述的可調轉動烤糕機，其特征在于烤箱是橫斷面為矩形的環(huán)狀箱體，由上、下兩部分組合而成。
8.根據權利要求4所述的可調轉動烤糕機，其特征在于固定為一體的托盤與棘輪被滾珠和托盤支承。
9.根據權利要求1所述的可調轉動烤糕機，其特征在于調溫控溫系統(tǒng)由電器原件開關、控制開關、熱繼電器和加熱管組成的電路構成。
專利摘要一種由電機帶動變速器輸出動力且可調溫的轉動烤糕機上還裝有撥轉機構、出糕機構、烤爐和控溫系統(tǒng)。存放被烤食品的托盤與棘輪固定在一起被滾珠和托輪支承。托盤置于烤爐之間。棘爪撥動棘輪帶動托盤在烤爐內間歇轉動，實現對食品均勻烘烤。出糕機構能把烤好的食品自動推出烤爐。烤爐內溫度可以調整和控制?？緺t由保溫箱和烤箱組成，兩箱之間放有保溫材料，本實用新型自動化程度高，熱損失小，適合家庭、飯店和食品加工廠使用。
文檔編號A21B1/00GK2077639SQ90217349
公開日1991年5月29日 申請日期1990年8月1日 優(yōu)先權日1990年8月1日
發(fā)明者李貴林 申請人:李貴林