專利名稱：濃縮速溶茶膏的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種茶葉的濃縮工藝。
目前國內(nèi)外關(guān)于“速溶茶”的研究，都是向結(jié)晶或固態(tài)方向發(fā)展，由于受到生產(chǎn)過程中加工工藝的影響，使茶葉的基本構(gòu)成改變，過多的天然成份遭到破壞或損失。
本發(fā)明的目的在于提供一種“膠狀”茶膏，使之在冷熱水中均可速溶，并能保留茶葉中的多數(shù)天然成份。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的先將鮮茶葉切碎，按1∶1的比例與水混合投入浸提爐，加熱至80℃-100℃后，再加壓至2.5-3.5Pa，經(jīng)4-6小時后，開始降壓，并送入過濾網(wǎng)過濾得到濃縮液;再將此濃縮液送入離心烘烤機脫離水份，當(dāng)水與茶葉成份比重達到1∶1.25時，即制成速溶茶膏。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有不破壞茶葉中天然有效成份，在冷熱水中均可速溶，降血壓，飲用方便等優(yōu)點，特別適合在高溫、野外地區(qū)飲用。
本發(fā)明是這樣實施的用5Kg鮮苦丁茶切碎，加水5Kg，投入浸提爐加熱至100℃后，再加壓至3Pa四小時，然后降壓送入過濾網(wǎng)過濾，得到濃縮液，再將此濃縮液送入離心烘烤機脫離水份，當(dāng)水與茶葉成份達到1∶2.5時，即制成這種膠狀速溶茶膏。
飲用時，用5克茶膏加飲用水250毫升即可。
權(quán)利要求
1.一種濃縮速溶茶膏的生產(chǎn)工藝，經(jīng)過高溫加壓浸提、過濾、離心烘烤等過程，其特征在于先將鮮茶葉切碎，按1∶1的比例與水混合投入浸提爐，加熱至80℃-100℃后，再加壓至2.5-3.5Pa，經(jīng)4-6小時后，開始降壓，并送入過濾網(wǎng)過濾得到濃縮液；再將此濃縮液送入離心烘烤機脫離水份，當(dāng)水與茶葉成份比重達到1∶1.25時，即制成速溶茶膏。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種濃縮速溶茶膏的生產(chǎn)工藝，由高溫加壓浸提、過濾、離心烘烤等步驟組成。該茶膏未加任何添加劑，保留了茶葉的多種天然有效成分，在冷熱水中能均勻速溶，飲用、攜帶非常方便，特別適合在高溫、野外地區(qū)飲用。
文檔編號A23F3/16GK1057947SQ9110517
公開日1992年1月22日 申請日期1991年7月25日 優(yōu)先權(quán)日1991年7月25日
發(fā)明者張嘉林 申請人:張嘉林