專利名稱：一種“觀音人參皇”茶葉的制備法的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種“觀音人參皇”茶葉的制備方法，屬于茶葉配制品制作技術領域。
我國是茶葉發(fā)源國，也是世界上最大產(chǎn)茶國之一，我國生產(chǎn)的茶葉種類繁多，制作方法各異，各有其特點，因而深受國內(nèi)外廣大消費者歡迎，但這些茶葉所含營養(yǎng)成分及對人體有益成分不夠均衡，飲用后一般僅有提神，降低血脂療效，其它作用不明顯?，F(xiàn)在雖然有利用人參莖桿、葉加工的人參茶，但由于加工方法簡單，因而也不容易被人體吸收。
本發(fā)明的目的是提供一種“觀音人參皇”茶葉的制備方法，用該方法制作的茶葉含有人體所需的多種氨基酸及多種微量原素，并含有有益人體健康的人參皂甙、有機鍺。
本發(fā)明所描述的“觀音人參皇”茶葉的原料是精選的福建烏龍茶“鐵觀音”成品茶，中藥材“雞芝蘭”(又名甘茶漫)提取液及人參粉料。它的制備法是這樣將精選烏龍茶“鐵觀音”噴入“雞芝蘭”提取液，放入容器，待其發(fā)酵至35°～38℃時，取出、摻入人參粉料、拌勻，45分鐘后，軟火烘干，包入布巾內(nèi)搓揉成圓結(jié)，光滑的固體，如此反復烘干、搓揉3次，再將加工了的茶葉與未加工的“鐵觀音”茶葉按1∶1的重量比混合均勻，靜置24小時即可。
中藥材“雞芝蘭”的提取液是將“雞芝蘭”與冷開水按1∶6的重量比浸泡3小時，再用高壓鍋蒸煮3小時后過濾制得。
人參粉料是將人參在糯米酒浸泡30分鐘后，切片、曬干、再浸入糯米酒浸泡20分鐘，烘烤干后，研磨成60～80目的粉狀。
上述方法中，反復三次包入布巾中搓揉前烘干的茶葉含水程度分別是70%、50%、30%。
本發(fā)明的實施例如下取中藥材“雞芝蘭”0.5kg，放入3kg冷開水浸泡3小時后，再用高壓鍋蒸煮3小時，待涼后，均勻噴入5公斤精選的“鐵觀音”茶葉中，再移至容器中，待其發(fā)酵至35°～38℃時，取出將茶葉與人參粉按重量比10∶2摻合，45分鐘后，放入烘干機中烘至茶葉含水量為70%時，按2.5kg一份包入布巾中用手搓揉成圓結(jié)光滑的固體，再放入烘干機中烘至含水量為50%，搓揉一次，再放入烘干機中烘至含水量30%，再搓揉一次，然后按1∶1重量比與未加工的烏龍茶茶葉混合均勻，再靜置24小時，即可包裝。
采用本發(fā)明所述的“觀音人參皇”茶葉制備法制備的茶葉，經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學茶葉教研室檢測含有人體所需的18種氨基酸，6種水溶性微生素，及多種微量原素，且鈣、鐵、鉀、錳、硒等含量較高，尤其特別的是含有豐富的鍺原素和人參皂甙，這些區(qū)別于一般市售茶葉的特有成分?！坝^音人參皇”茶葉外觀緊結(jié)卷曲，勻整，色澤砂綠，略帶人參香味，一經(jīng)沖泡后，湯色金黃明亮、飲之甘醇、鮮爽、齒頰留香、令人心曠神怡，是一種較為理想的保健飲品。
權(quán)利要求
1.一種“觀音人參皇”茶葉制備法，其特征在于將精選的烏龍茶“鐵觀音”均勻噴入中藥材“雞芝蘭”提取液，放入容器，待其發(fā)酵至35°～38℃時，取出、摻入人參粉料拌勻，45分鐘后，軟火烘干，包入布巾內(nèi)搓揉成圓結(jié)，光滑粒形固體，反復烘干、搓揉3次，再將加工了的茶葉與未加工的“鐵觀音”按1∶1的重量比混合均勻，靜置24小時即可。
2.如權(quán)利要求1所述的制備法，其特征在于中藥材“雞芝蘭”的提取液是將“雞芝蘭”與冷開水按1∶6的重量比浸泡3小時，再用高壓鍋蒸煮3小時后過濾制得。
3.如權(quán)利要求1所述的制備法，其特征在于人參粉料是將人參在糯米酒浸泡30分鐘后，切片、曬干、再浸入糯米酒浸泡20分鐘，烘烤干后，研磨成60～80目的粉狀。
4.如權(quán)利要求1所述的制備法，其特征在于三次包入布巾中搓揉前烘干的茶葉含水程度分別是70%、50%、30%。
全文摘要
本發(fā)明是將精選的烏龍茶“鐵觀音”噴入中藥材“雞芝蘭”的提取液，待其微發(fā)酵后，摻入經(jīng)糯米酒浸泡處理、烘干、研磨成粉狀的人參粉，再經(jīng)反復三次的烘烤，布巾包裹搓揉最后再與精選烏龍茶“鐵觀音”混合后制得。它富含人體所需的18種氨基酸及多種微量元素，并含有人參皂甙和有機鍺。使用本發(fā)明的方法制成的“觀音人參皇”茶葉是一種較為理想的保健飲品。
文檔編號A23F3/06GK1060011SQ9110518
公開日1992年4月8日 申請日期1991年7月24日 優(yōu)先權(quán)日1991年7月24日
發(fā)明者林新水 申請人:林新水