專利名稱：民用電動(dòng)涼皮機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種涼皮食品加工裝置。
涼皮是用大米粉或白面粉作成的薄皮狀熟食品，通常米皮的做法是將生大米漿涂在蒸籠的篦子上，厚度為5mm左右，加蒸汽蒸10分鐘；白面皮的做法是將面漿涂在金屬容器表面，厚度為1－2mm左右，然后加蒸汽蒸1－3分鐘。但這一加工工藝存在有以下的問題1、涼皮過厚，且厚薄不均；2、每熟一張需揭鍋一次，能源浪費(fèi)嚴(yán)重；3、體力勞動(dòng)強(qiáng)度大，加工速度慢。經(jīng)查閱專利文獻(xiàn)，目前尚無民用涼皮加工機(jī)械的專利申請(qǐng)。
本實(shí)用新型的目的是提供一種新式民用電動(dòng)涼皮機(jī)，它米皮、面皮通用，能有效地解決厚薄、速度、能源浪費(fèi)等問題。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的長(zhǎng)方形蒸汽箱的兩端開口使傳送帶從其中通過，蒸汽箱兩側(cè)與蒸汽源相通，加料框置于進(jìn)帶口一端的傳送帶上，其朝向進(jìn)帶口一側(cè)開有可調(diào)節(jié)的出料口。工作時(shí)打開蒸汽源，待蒸汽箱溫度升至100℃時(shí)，接通傳送帶電機(jī)電源，使傳送帶進(jìn)入工作狀態(tài)，按需要調(diào)節(jié)加料框出料口的縫隙，使料漿薄薄地涂在傳送帶上并通過蒸汽箱蒸1－2分鐘即可。
本實(shí)用新型由于采用電動(dòng)連續(xù)工作，既節(jié)約了能源又提高了速度。其加料框的出料口采用可調(diào)節(jié)式，故涼皮的厚薄可根據(jù)需要進(jìn)行控制。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下的實(shí)施例及其附圖給出。
附


圖1是本實(shí)用新型的軸側(cè)示意圖。
以下結(jié)合附
圖1詳細(xì)說明依據(jù)本實(shí)用新型提出的具體裝置的細(xì)節(jié)及工作情況。
該裝置包括保溫蒸汽箱1、兩個(gè)帶調(diào)節(jié)旋鈕的蒸汽擋板2、傳送帶3、兩個(gè)輥?zhàn)?、加料框5、加料框出料口調(diào)節(jié)器6、貯料筒7、料筒控制閥8、蒸汽管9、框架10、涼皮撥離器11、撥離器拉簧12、電機(jī)13。其中傳送帶為金屬材料，其外表面光滑，內(nèi)表面粗糙；保溫蒸汽箱1兩端開口以供薄金屬傳送帶出入，兩側(cè)開口以過蒸汽管接汽源，上蓋近兩端處垂直開口以插入帶調(diào)節(jié)旋鈕的蒸汽擋板2；電機(jī)13固定在框架上，其機(jī)軸與輥?zhàn)?連接；加料框無底無蓋直接置于靠近進(jìn)帶口一端的傳送帶上，且朝向進(jìn)帶口一端底側(cè)開口，由加料框出料口調(diào)節(jié)器6的上下運(yùn)動(dòng)控制出料的厚薄，其另一端受框架牽引。使用時(shí)先接通蒸汽源，調(diào)節(jié)保溫蒸汽箱兩頭的蒸汽擋板2，使其處于既能保證薄金屬傳送帶攜料正常出(入)，又能使保溫蒸汽箱1內(nèi)的汽體盡可能少釋出；待蒸汽箱溫度升至100℃時(shí)，接通電機(jī)13電源開關(guān)，使輥?zhàn)訋?dòng)傳送帶逆時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)；再調(diào)節(jié)料筒控制閥使料漿緩緩流入加料框5；加料框5靠重力作用緊貼傳送帶，以不至于料漿外漏；調(diào)節(jié)加料框出料口調(diào)節(jié)器6使其底面與傳送帶的間隙等于所需涼皮厚度。此時(shí)隨著傳送帶的緩緩移動(dòng)，料漿由間隙流出，在傳送帶表面涂上薄薄的一層，再經(jīng)過保溫蒸汽箱蒸1分20秒后出蒸汽箱，冷卻后，經(jīng)撥離器11撥離即成涼皮。
權(quán)利要求1.一種涼皮食品加工裝置。該裝置由保溫蒸汽箱1、兩個(gè)帶調(diào)節(jié)旋鈕的蒸汽擋板2、傳送帶3、兩個(gè)輥?zhàn)?、加料框5、加料框出料口調(diào)節(jié)器6、貯料筒7、料筒控制閥8、蒸汽管9、框架10、涼皮撥離器11、撥離器拉簧12、電機(jī)13組成。其中保溫蒸汽箱1兩端開口以供薄金屬傳送帶出入，兩側(cè)開口以過蒸汽管接汽源，上蓋近兩端處垂直開口以插入帶調(diào)節(jié)旋鈕的蒸汽擋板2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于加料框5無底無蓋直接置于靠近進(jìn)帶口一端的傳送帶上，朝向進(jìn)帶口一端底側(cè)開口，由加料框出料口調(diào)節(jié)器6的上下運(yùn)動(dòng)控制出料的厚薄。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、所述的裝置，其特征在于薄金屬傳送帶循環(huán)運(yùn)動(dòng)時(shí)通過保溫蒸汽箱。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于涼皮撥離器固定在加料框的一端，其刀刃受撥離器拉簧作用緊挨薄金屬傳送帶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于傳送帶的材質(zhì)為金屬，其外表面光滑，內(nèi)表面粗糙。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種民用電動(dòng)涼皮機(jī)，該機(jī)加料框的出料口調(diào)節(jié)器可控制料漿厚薄，薄金屬傳送帶在電機(jī)的帶動(dòng)下，載著薄薄的料漿從高溫蒸汽箱內(nèi)通過后，料漿即被蒸熟，再經(jīng)冷卻后由撥離器撥下，即成涼皮，該機(jī)操作簡(jiǎn)便，工作效率高。
文檔編號(hào)A23L1/164GK2114294SQ91226030
公開日1992年9月2日 申請(qǐng)日期1991年9月25日 優(yōu)先權(quán)日1991年9月25日
發(fā)明者魏定華, 王守堂, 田國(guó)勝, 韓玉山, 王守群 申請(qǐng)人:魏定華