專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)食品罐頭的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品罐頭的加工方法，特別是具有較高滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品罐頭。
目前我國(guó)的各種水果罐頭繁多，但都是以水果為主要原料，這些水果罐頭營(yíng)養(yǎng)單一，不具有滋補(bǔ)健身的作用。
本發(fā)明的目的是提供一種可以滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)食品罐頭。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它主要以人參、枸杞、山楂為原料，先將人參、枸杞、山楂洗凈，再放入濃度為0.35-0.40%的過氧乙酸中進(jìn)行消毒，浸泡10-20分鐘后撈出，水洗干凈。接著把洗凈的人參、枸杞、山楂放入烘干室進(jìn)行烘干。將烘干好的人參、枸杞、山楂按如下比例進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配比例如下人參5-10%，枸杞子20-30%，山楂40-50%，糖10-15%，余量為水。調(diào)配過程不加防腐劑和色素，調(diào)配好加溫至沸，冷卻包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是用上述加工方法制造的人參、枸杞、山楂營(yíng)養(yǎng)食品罐頭，無色素、無防腐劑，保持了人參、枸杞、山楂的營(yíng)養(yǎng)成份，以及獨(dú)特的風(fēng)味，具有滋補(bǔ)健身、降壓、補(bǔ)腎、健脾等效用，還可輔治體弱多病者的恢復(fù)，長(zhǎng)期食用還可減少膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，無脂肪、高蛋白，并可增強(qiáng)體力和防病的抵抗力。
下面給出實(shí)施例實(shí)施例1按下述組分重量百分比配料人參7%，枸杞25%，山楂40%，糖10%，先將原料洗凈，再放入濃度為0.35%的過氧乙酸中進(jìn)行消毒，浸泡15分鐘后撈出，水洗干凈。然后將人參脫苦，再將所有的原料放入烘干室進(jìn)行烘干，調(diào)配好加溫至沸、冷卻、包裝。不加防腐劑和色素。
實(shí)施例2人參9%，枸杞29%，山楂40%，糖10%，加工方法和加工過程與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.一種營(yíng)養(yǎng)食品罐頭的加工方法，它包括清洗、消毒、烘干、人參脫苦、調(diào)配、加溫和冷卻包裝，其特征是以人參、枸杞、山楂為原料，按下列組分和重量百分比配料人參 5-10%枸杞 20-30%山楂 40-50%白糖 10-15%余量為水。
全文摘要
一種營(yíng)養(yǎng)食品罐頭的加工方法，其特征是以人參、枸杞、山楂為主要原料，具有較高的滋補(bǔ)健身效用，可輔助體弱多病的恢復(fù)，長(zhǎng)期食用可減少膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，還可起到降壓補(bǔ)腎健脾等效用。是人們用來滋補(bǔ)健身的佳品。
文檔編號(hào)A23B7/08GK1074098SQ9210601
公開日1993年7月14日 申請(qǐng)日期1992年1月10日 優(yōu)先權(quán)日1992年1月10日
發(fā)明者程希文 申請(qǐng)人:程希文