專利名稱：綠豆蜜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品、飲料及其制作工藝。
食品、飲料均是人們的生活必需品，隨著生活水平的提高，人們也愈來愈重視其營養(yǎng)價值，各種新型食品也應(yīng)運而生，如鍋巴、娃哈哈等，有的還有藥用價值，如851，蘆筍糖漿等，但由于出發(fā)點不同，采用的原料組成不同，因此任何一種也代替不了其他的一種。
本發(fā)明的目的是提供一種具有藥效與營養(yǎng)價值的配合食物。
本發(fā)明的配合物之簡介蜂蜜，主要成份是葡萄糖、果糖、蔗糖，含維生素B1、B2、B6氨基酸、礦物質(zhì)。性味甘平，入肺脾，大腸三經(jīng)，具益陰潤燥、治肺燥咳嗽，便秘，短氣乏力，中虛腹痛。
大棗，是活性維生素丸，含維生素B1、B2、C。性甘平入胃、脾，具有補脾和胃，益氣生津。養(yǎng)血止血之功效。
小麥胚芽，是小麥籽粒的精華，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富的維生素及微量元素等，對糖尿病、心血管疾病有一定的防治作用。
綠豆，富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，性甘寒，入心胃，具有清熱解暑、利尿、解毒、消痛的功效。
本發(fā)明的目的是利用該四種天然的具有藥效的食物作原料精制加工。
一種綠豆蜜，其特征在于由蜂蜜粉、棗粒、綠豆片、麥胚芽四種食物按2-12，1-25，5-90，5-60的比例混配而成。
其中，蜂蜜的加工步驟是凈化、濃縮，在50～60℃時干燥脫水，使水份在4%以下，粉碎過篩，得蜂蜜粉。
大棗，清洗去雜，切粒，在50～60℃時干燥。
綠豆，除雜，浸泡，沖洗，蒸煮，壓片，50～60℃下真空干燥。
小麥胚芽，精選，去雜，160～200℃下干燥，滅酶，熟化。
本發(fā)明的優(yōu)點是口味純正，香味芬芳，不含化學物質(zhì)與色素?？筛沙砸部蓻_飲，在85℃以上的熱水中浸泡3～6分鐘即能充分吸水，半稀稠時可作方便粥食用，稀時作飲料，多次泡飲。
實施例以上述步驟處理好的四種食物按下列配比即可作商品出售，其中①蜂蜜粉7，棗粒8，麥胚芽20，綠豆片65;②蜂蜜粉5，棗粒12，麥胚芽13，綠豆片70;③蜂蜜粉9，棗粒11，麥胚芽30，綠豆片50;④蜂蜜粉2，棗粒3，麥胚芽5，綠豆片90。
權(quán)利要求
1.一種綠豆蜜，其特征在于由蜂蜜粉、棗粒、綠豆片、麥胚芽四種食物按2-12，1-25，5～90，5～60的比例混配而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠豆蜜，其特征在于蜂蜜的加工步驟是凈化、濃縮，在50～60℃時干燥，脫水，使水份在4%以下，粉碎過篩得蜂蜜粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠豆蜜，其特征在于大棗的加工步驟是清洗，去雜切粒，在50～60℃時干燥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠豆蜜，其特征在于綠豆的加工步驟是去雜，浸泡，沖洗，蒸煮，壓片，在50～60℃下真空干燥。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠豆蜜，其特征在于小麥胚芽的加工步驟是精選，去雜，在160～200℃下干燥，滅酶，熟化。
6.一種綠豆蜜，其特征在于專用于營養(yǎng)型藥療食品。(93年新法)。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品飲料及其制作工藝。它由蜂蜜、紅棗、綠豆、麥胚芽按2～12，1～25，5～90，5～60的配比組合而成。它富含維生素、微量元素，口味純正，香味芬芳，不含化學物質(zhì)與色素，是一種營養(yǎng)型藥療食品。
文檔編號A23F3/34GK1079870SQ9210655
公開日1993年12月29日 申請日期1992年6月11日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月11日
發(fā)明者王作記, 石金柱 申請人:山東省糧油科學研究所