專利名稱：工業(yè)微生物酶、菌類產(chǎn)品固化精制法及其產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種工業(yè)微生物酶、菌類產(chǎn)品由含酶、菌類濃縮液(或過濾清液)品，固化提取精制產(chǎn)品的方法及產(chǎn)品。
已有技術(shù)中工業(yè)微生物的酶、菌類產(chǎn)品主要是液體制劑，微生物存于水中不便運輸，易造成溫度失控、活力下降甚至變質(zhì)，保存期短，故迫及需要尋找一種液體制劑固化提取精制方法。但由于酶和菌體會受到溫度、PH值、供存有機溶劑、放置時間、重金屬等不穩(wěn)定因素的影響，國內(nèi)外還沒有理想的解決方法。
目前對工業(yè)酶、液劑的固化提取方法，普遍采用“硫酸銨鹽析法”。由于工藝落后，產(chǎn)品粗大，活力低，不能直接食用，也不利包裝運輸，且生產(chǎn)周期長。硫酸銨對設(shè)備的腐蝕力很強，對工人健康和環(huán)境影響很大。
國內(nèi)有的廠家在采用超濾膜或真空溶縮液的基礎(chǔ)上繼續(xù)采用“酒精抽提法”進行精制，生產(chǎn)了較好的“a-BF76582淀粉酶”。但由于生產(chǎn)周期長、設(shè)備投資大、生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品活力不很高，仍無法推廣。
本發(fā)明的目的是提供工業(yè)微生物酶、菌類產(chǎn)品科學(xué)的固化精制工藝方法，及理想的助劑，以解決國內(nèi)外尚未解決的技術(shù)問題。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的。工業(yè)微生物酶、菌類產(chǎn)品固化精制方法是將經(jīng)過優(yōu)化篩選的食品添加劑作為增稠劑，按一定比例加入到需固化的含酶、菌濃縮液(或過濾清液)中→稠化→干燥→第一次初成品即第二次增稠劑→加入新的需固化的濃縮液品→稠化→干燥，如此，經(jīng)若干次反復(fù)循環(huán)提取，然后再粉碎包裝。
本發(fā)明已優(yōu)化篩選出一批增稠劑為
這些增稠劑具有食品級標準，PH值穩(wěn)定、易溶、無渣滓、稠化比例大;聚膠效果好，易干燥、可反復(fù)使用，來源廣泛等優(yōu)點。
本發(fā)明的核心是使?jié)饪s液品在食品添加劑中稠化，稠化后微生物有了一個理想的載體，稠品可操作，能用一般的干燥設(shè)備固化。
本發(fā)明的關(guān)鍵是用同一增稠劑反復(fù)提取多批濃縮液品，反復(fù)凝聚一定倍數(shù)的液品，使一定倍數(shù)液品中的活力累次遞增，聚于一體，產(chǎn)品重量基本不變，但其含量卻在累次遞增。例如，用約1噸增稠劑，稠化5噸含量為每噸5萬單位/毫升的濃縮糖化酶液，第一次初成品可得1噸，其活力含量可達25萬單位/克。用此初成品再去稠化5噸含量為每噸5萬單位/毫升的濃縮糖化酶液，第二次初成品還是1噸左右重，但其活力含量卻增加到50萬單位/克。依此類推，第三次初成品(或成品)還是1噸左右重，其活力含量竟達75萬單位/克。這樣高活的產(chǎn)品，國外是找不到。
本發(fā)明的意義及突出效果是1、找到了一條簡便有效的科學(xué)提取方法，工藝流程簡單、常溫常壓操作。成功地解決了目前國內(nèi)外工業(yè)微生物酶、菌類生產(chǎn)中的大難題。這一突破性進展，將大大推動今后世界微生物工程技術(shù)的更大發(fā)展。
2、產(chǎn)品性能優(yōu)異、穩(wěn)定，活力特高，可食用，無毒害，無污染、速溶，行業(yè)用途廣，保存期可達一年以上。產(chǎn)品體積極小，精細美觀，細度在100目以上。與相同活力含量的老產(chǎn)品相比體積要小幾倍至幾十倍。屬跨世紀產(chǎn)品具有強大的生命力和競爭力。
3、產(chǎn)品成本低，物美價廉。生產(chǎn)周期短，可節(jié)約90%的勞力，大大減輕工人勞動強度。且生產(chǎn)設(shè)備簡單一般，不需大的投資。
本發(fā)明小試成功已生產(chǎn)出非常令人滿意的產(chǎn)品，達到預(yù)期效果。
權(quán)利要求
1.一種工業(yè)微生物酶、菌類產(chǎn)品由含酶、菌清液或濃縮液品固化精制的方法，其特征是將經(jīng)過優(yōu)化篩選的食品添加劑作為增稠劑，按一定比例加入到需固化的含酶菌濃縮液(或過濾清液)中，稠化，干燥，得到初成品即下次增稠劑，再加入新的需固化的濃縮液品，稠化，干燥，如此，經(jīng)若干次反復(fù)循環(huán)提限，然后將干燥成品粉碎包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固化精制方法，其特征是已經(jīng)優(yōu)化篩選出的一批增稠劑為a.糖化酶液品經(jīng)超濾膜或過濾清液后的增稠劑為食用明膠;b.淀粉酶液品經(jīng)超濾膜后的增稠劑為羧甲基纖維素鈉(CNC);c.蛋白酶液品經(jīng)超濾膜后的增稠劑為變性淀粉膠;d.果膠酶液品經(jīng)超濾膜后的增稠劑為變性淀粉膠;e.蘇云金桿菌(青蟲菌)液品經(jīng)真空溶縮后的增稠劑為變性淀粉膠;f.井崗霉素液品經(jīng)真空溶縮后的增稠劑為變性淀粉膠;g.食用菌類液品經(jīng)真空溶縮后的增稠劑為變性淀粉膠。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的固化精制方法，其特征是每次加入的增稠劑與超濃縮液(或真空溶縮液)最佳重量比為1∶3～1∶10。
4.一種工業(yè)微生物酶、菌類、固化精制產(chǎn)品，其特征是使用本發(fā)明方法固化精制的產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種工業(yè)微生物酶、菌類產(chǎn)品由含酶、菌濃縮液品或清液固化精制產(chǎn)品的方法及產(chǎn)品。其特點是將經(jīng)過優(yōu)化篩選的增稠劑加入到需固化的濃縮液中，稠化，干燥。用同一增稠劑反復(fù)循環(huán)提取多批濃縮液品，然后將成品粉碎包裝。本發(fā)明的積極效果是工藝簡單科學(xué)、常溫常壓操作。產(chǎn)品性能優(yōu)異、穩(wěn)定，活力特高，保存期可達一年以上。產(chǎn)品體積小，與相同活力含量的老產(chǎn)品比，體積小幾倍至幾十倍。
文檔編號C12N11/00GK1070944SQ9210865
公開日1993年4月14日 申請日期1992年7月17日 優(yōu)先權(quán)日1992年7月17日
發(fā)明者王勇, 王毅 申請人:王勇, 王毅