專利名稱：防潮鹽的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬一種防潮鹽的制造方法。
目前，在市場(chǎng)上銷售的食鹽有各種各樣，例如營養(yǎng)鹽、保健鹽、調(diào)味鹽、特種鹽等等，但各種鹽含有吸濕性較強(qiáng)的雜質(zhì)，在相對(duì)濕度稍高時(shí)，便會(huì)吸收空氣中的水份，使鹽潮解，給各種鹽的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存、銷售等帶來一些困難。
本發(fā)明的目的是應(yīng)用被膜方法，用疏水物質(zhì)把鹽粒包起來，使鹽粒與空氣中的水份隔離開來，避免環(huán)境濕度的影響，制成一種防潮鹽。
本發(fā)明由鹽和被膜組成，先將鹽放在干燥機(jī)內(nèi)100℃以下進(jìn)行干燥，使其水份小于0.5%再經(jīng)過篩分，將食鹽放入包衣機(jī)內(nèi)，在75℃～80℃溫度中加入食用高級(jí)飽和脂肪酸(硬脂酸)，一分鐘后，開動(dòng)吹風(fēng)機(jī)，使鹽溫度降至室溫，硬脂酸就在鹽粒表面包上一層疏水的保護(hù)膜，即被膜，關(guān)掉吹風(fēng)機(jī)，再加入顆粒狀的流動(dòng)劑硬脂酸鎂和磷酸三鈣，然后再篩分，包裝便成成品。
本發(fā)明工藝簡單，利用溫差進(jìn)行熔融涂膜、節(jié)約能量、疏水被膜材料價(jià)格低廉，不需溶劑，產(chǎn)品成本低，不產(chǎn)生污染，顆粒均勻、結(jié)白，有良好的防潮性和疏通性，產(chǎn)品符合國家食品衛(wèi)生要求，是生產(chǎn)多種鹽的良好載體，也是改善食鹽貯存的一種好方法。
實(shí)例1把10公斤精鹽約在100℃溫度下干燥，使其水份小于0.5%，然后進(jìn)行篩分，取其16目以下的精鹽放進(jìn)包衣機(jī)內(nèi)，這時(shí)精鹽的溫度約在80℃左右。開啟包衣機(jī)，將120克食用高級(jí)飽和脂肪酸(硬脂酸)添加進(jìn)去，借助精鹽自身的熱量使硬脂酸熔化。經(jīng)過一分鐘后，開動(dòng)吹風(fēng)機(jī)，使鹽溫度降至室溫，硬脂酸就會(huì)在鹽粒表面涂上一層疏水的保護(hù)膜了。關(guān)掉吹風(fēng)機(jī)，再在鍋里添加顆粒流動(dòng)劑硬脂酸鎂30克和磷酸三鈣50克。用上述篩分方法，可得到防潮鹽成品了。
實(shí)例2利用海鹽加工生產(chǎn)洗滌鹽來制造防潮鹽。在洗滌鹽成品出口處，鹽的溫度約在100℃至90℃。取篩分的洗滌鹽10公斤放進(jìn)包衣機(jī)內(nèi)，控制洗滌鹽的溫度在75℃，開啟包衣機(jī)，將100克食用高級(jí)飽和脂肪酸(硬脂酸)添加進(jìn)去，借助洗滌鹽自身的熱量，使硬脂酸熔化，經(jīng)過一分鐘后，開動(dòng)吹風(fēng)機(jī)，使鹽冷卻至室濕，硬脂酸就在海鹽顆粒表面上涂上了一層疏水的保護(hù)膜了。關(guān)掉吹風(fēng)機(jī)，添加顆粒流動(dòng)劑硬脂酸鎂10克，再用上述方法篩分，就可制得防潮鹽了。
權(quán)利要求
1.一種防潮鹽的制造方法，由鹽和被膜組成，其特征在于先將鹽放在干燥機(jī)內(nèi)100℃下進(jìn)行干燥，使其水份小于0.5%，再經(jīng)過篩分，將食鹽放入包衣機(jī)內(nèi)，在75℃～80℃溫度中加入食用高級(jí)飽和脂肪酸(硬脂酸)，一分鐘后，開動(dòng)吹風(fēng)機(jī)，使鹽溫度降至室溫，硬脂酸就在鹽粒表面包上一層疏水的保護(hù)膜，即被膜，關(guān)掉吹風(fēng)機(jī)，再加入顆粒狀的流動(dòng)劑硬脂酸鎂和磷酸三鈣，然后再篩分，包裝成成品。
全文摘要
一種防潮鹽的制造方法，即被膜方法，由鹽和被膜組成，用疏水物質(zhì)把鹽粒包起來，使鹽粒與空氣中的水分隔離開來，避免環(huán)境溫度的影響而潮解。工藝簡單，利用溫差進(jìn)行熔融涂膜，節(jié)約能量，疏水被膜材料價(jià)格低廉，不需溶劑，產(chǎn)品成本低，不產(chǎn)生污染，顆粒均勻、潔白，有良好的防潮性和疏水性。產(chǎn)品符合國家食品衛(wèi)生要求，是生產(chǎn)多品種鹽的良好載體，也是改善食鹽貯存的一種好方法。
文檔編號(hào)A23L1/237GK1082348SQ9211044
公開日1994年2月23日 申請(qǐng)日期1992年8月18日 優(yōu)先權(quán)日1992年8月18日
發(fā)明者龐學(xué)義, 李春茹, 吳偉 申請(qǐng)人:廣東省制鹽工業(yè)設(shè)計(jì)研究所