專利名稱：多功能餃子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型為一種新型食品加工機(jī)，人們常說餃子好吃包著難，在校就餐學(xué)生，在集體食堂就餐的職工，更是說吃餃子難，偶有一點(diǎn)又很貴，又難買到。這些皆因我國盡管自古有吃餃子的習(xí)慣，可是卻沒有一種簡單高效的餃子加工機(jī)。
本實(shí)用新型就是給人們提供一種新型多功能餃子機(jī)此機(jī)具有功能多、效率高(是手工幾倍到數(shù)十倍)而且制出的餃子具有大小一致，皮厚薄一致，皮薄邊薄，餡勻等優(yōu)點(diǎn)。本機(jī)無疑將解決人們尤其是在校學(xué)生，在食堂就餐職工吃餃子難，吃餃子貴問題。
本機(jī)具有三項(xiàng)功能1.包餃子 2.軋面條 3.鉸餡如鉸肉、鉸菜等，達(dá)到了一機(jī)多用，并且機(jī)型可大可小，既可制成電動(dòng)的又可制成用手搖的。本實(shí)用新型主要由四部分組成，附圖
(4)為工作示意圖，本示意圖只繪出用以包餃子的主要關(guān)鍵部分，而其它輔助部分，如各部分之間具體相互配合機(jī)架，各部分傳動(dòng)裝置沒有畫出。
現(xiàn)將各主要部分分別說明［參附圖(4)］標(biāo)(1)為普通的滾輪式軋面條機(jī)，(2)為送餡兼鉸餡裝置，附圖(1)為其剖面示意圖，(3)為餃子葉成型槽，附圖(3)為其示意圖，(4)為軋餃子滾輪，附圖(2)為其示意圖。
下面分別說明以上各部分結(jié)構(gòu)功能操作過程圖(4)中(1)為一套完整的軋面條機(jī)，此面條機(jī)為普通的由若干對(duì)軋面條滾輪及切面條刀的那種，主要作為軋制出包餃子用面葉。而當(dāng)軋出面葉送到面條刀時(shí)又可軋出面條(此時(shí)相當(dāng)于一個(gè)普通軋面條機(jī))。
圖(4)中(2)為鉸餡送餡部分其結(jié)構(gòu)參附圖(1)先說明鉸餡時(shí)的工作過程，如鉸肉把切好的肉條(塊)放入容器3中，隨著送餡螺旋桿1的轉(zhuǎn)動(dòng)塊肉被逐漸擠壓入靜園形刀片4的孔中，此時(shí)隨著螺旋桿1的轉(zhuǎn)動(dòng)，動(dòng)園形刀片5的孔與靜園形刀片4的孔重合時(shí)，肉就伸入動(dòng)園形刀片5的孔內(nèi)，而隨著動(dòng)園形刀片5的轉(zhuǎn)動(dòng)把伸進(jìn)孔內(nèi)的肉切下，如此反復(fù)肉塊就被切成肉末，肉末從弧狀端蓋嘴8中出來，其中6為調(diào)靜刀片壓力的彈簧，1為園形管狀外殼。
當(dāng)送餃子餡時(shí)把調(diào)好的餃子餡放在容器3中，當(dāng)螺旋桿轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)餡從弧形端蓋嘴8中被擠出來，被轉(zhuǎn)動(dòng)著的割餡刀7切割成均勻小段(團(tuán))落在弧形端蓋嘴8下面運(yùn)動(dòng)著的葉片上，完成送餡功能。
(3)為葉片成型槽附圖(3)為其結(jié)構(gòu)示意圖，其功能主要是把從軋面條機(jī)軋出來的面葉彎曲成弧形，并接住從上面送餡兼鉸肉裝置的弧形端蓋嘴下來的一團(tuán)團(tuán)餡，并逐漸把餡夾在面葉中間。
(4)為軋餃子滾輪見附圖(2)為其結(jié)構(gòu)示意圖，兩個(gè)相同滾輪，利用此把夾有餡的面葉軋成餃子，并且由此滾輪夾著面葉不斷在成型槽中移動(dòng)。
以上四主要部分除(3)部分沒有動(dòng)力外，其余幾部分均有動(dòng)力，但動(dòng)力源為共同的(要么電動(dòng)，要么手搖)。
權(quán)利要求1.一種多功能餃子機(jī)，其特征主要由可軋面葉的軋面條裝置，送餡裝置，面葉成型槽，軋餃子滾輪所組成機(jī)械。
2.根據(jù)權(quán)利1所述裝置，特征是送餡裝置能將餡經(jīng)過螺旋桿、端蓋9上的嘴8出來，被轉(zhuǎn)動(dòng)著的若干個(gè)(1－10個(gè))割餡刀7截成一團(tuán)團(tuán)餡。
3.根據(jù)權(quán)利1所述裝置，其特征是逐漸彎曲的面葉成型槽，面葉從軋面條滾輪出來后，通過面葉成型槽彎曲合攏起來。
4.根據(jù)權(quán)利1所述裝置，其特征是園柱體上面有若干個(gè)由空間曲線組成的滾輪，能將中間夾有餡團(tuán)的連續(xù)面葉通過滾輪而軋成一個(gè)個(gè)餃子。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種具有軋面條、鉸餡、包餃子三種功能的包餃子機(jī)，從而克服了手工包餃子的缺點(diǎn)，為職工餐廳、學(xué)生食堂、飯店及家庭提供了一種多用的食品加工機(jī)。本實(shí)用新型[見說明書附圖(4)]，主要由四部分構(gòu)成其(1)是一套完整的滾輪式面條加工機(jī)，其(2)為兼有鉸肉、送餡裝置，其(3)為弧型面葉成型槽，完成卷葉功能，其(4)主要為軋餃子滾輪，把夾有餡團(tuán)的面葉軋成一個(gè)個(gè)餃子，這四部分用機(jī)架及傳動(dòng)裝置，按一定要求組合在一起為本實(shí)用新型——多工能鉸子機(jī)。
文檔編號(hào)A21C11/00GK2119772SQ922040
公開日1992年10月28日 申請(qǐng)日期1992年3月8日 優(yōu)先權(quán)日1992年3月8日
發(fā)明者王國洲 申請(qǐng)人:王國洲