專利名稱：大豆蛋白組織豆筋機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，它是把大豆蛋白進一步加工的大豆蛋白組織豆筋機。
現(xiàn)有的類似產(chǎn)品－－腐竹，與豆筋不同之處是腐竹質(zhì)地松軟，不耐發(fā)泡，發(fā)泡時間長了就碎爛。它不能像肉一樣做各種蒸煮烹調(diào)。而豆筋可長時間發(fā)泡，不碎不爛。目前制造腐竹的機械設(shè)備簡單，其軸結(jié)構(gòu)不合理，故易磨損。不可調(diào)溫，故產(chǎn)品成品率低，質(zhì)量也差。
本實用新型的目的是提供一種整機結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，自動恒溫控制，進料螺軸具有特殊螺紋構(gòu)造，耐磨性好，產(chǎn)品質(zhì)量高的大豆蛋白組織機。
本實用新型是這樣實現(xiàn)的；大豆蛋白組織豆筋機，由機架21及在其上安裝的電動機22，減速機1，減速機1通過聯(lián)軸器2與支架3上的主機相聯(lián)，主體筒5的外面裝的加熱器7構(gòu)成，此外，在主體筒5中裝有帶錐底螺紋的進料螺軸6，進料螺軸6的右端用壓緊錐頭15緊固著壓延外套14，在主體筒5的進料口4處有一短段多頭內(nèi)螺紋，在主體筒5的右端裝有機頭組件，該機頭組件是由裝在主體筒5上的機頭套8，裝在機頭套8上的內(nèi)填料10，網(wǎng)篦17，出水管11，進水閥18，內(nèi)填料10的右端裝的水套壓蓋12及壓緊螺母16，機頭套8的內(nèi)孔中壓裝的壓延內(nèi)套13，裝在機頭套8左端的調(diào)整螺釘9組成(如圖2、3)。
本實用新型也可以是這樣實現(xiàn)的；進料螺軸6上螺紋的齒頂為圓柱體，單齒齒根為從左向右升高的斜面，所有單齒齒根線中點也構(gòu)成一個錐體，其錐度小于單齒齒根的錐度，在進料螺軸6的右端螺紋漸漸消失(如圖4、5)。
本實用新型還可以是這樣實現(xiàn)的；在進料螺軸6右端緊固著的壓延外套14是由外部有一小錐度錐體和一短圓柱構(gòu)成(如圖6)。
本實用新型還可以是這樣實現(xiàn)的；內(nèi)填料10為棉織物或麻類纖維，內(nèi)填料10外有一網(wǎng)篦17包圍。
本實用新型的積極效果是1、實現(xiàn)了大豆組織蛋白豆筋的機械化生產(chǎn)。2、提高了原料的利用率，腐竹的原料利用率為45％，而本實用新型的原料利用率為70－75％。3、使用壽命長且操作簡便安全穩(wěn)定。4、不存在三廢污染問題。


如下圖1是本實用新型的外形示意圖。
圖2是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是本實用新型的機頭組件放大圖。
圖4是本實用新型的進料螺軸6的結(jié)構(gòu)圖。
圖5是本實用新型圖4的A部放大圖。
圖6是本實用新型的壓延外套14的放大示意圖。
其中；1、減速機2、聯(lián)軸器3、支架4、進料口5、主體筒6、進料螺軸7、加熱圈8、機頭套9、調(diào)整螺釘10、內(nèi)填料11、出水管12、水套壓蓋13、壓延內(nèi)套14、壓延外套15、壓緊錐頭16、壓緊螺母17、網(wǎng)篦18、進水閥
19、傳感器20、控制盤21、機架22、電動機
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的詳細說明。
參見圖2、3、4、5、6。大豆蛋白組織豆筋機，由機架21及在其上安裝的電動機22，減速機1，減速機1通過聯(lián)軸器2與支架3上的主機相聯(lián)，和主體筒5外面裝的加熱器7構(gòu)成，加熱器7不等距離配置，使其加熱曲線呈上升狀。因此進料容易，原料在加熱熟化段逐漸形成凝膠體，到軸后端已成筒狀。此外，在主體筒5中裝有帶錐底螺紋的進料螺軸6，進料螺軸6的右端用壓緊錐頭15緊固著壓延外套14，在主體筒5的進料口4處有一短段多頭內(nèi)螺紋，在主體筒5的右端裝有機頭組件，該機頭組件是由以下零件構(gòu)成；裝在主體筒5上的機頭套8，裝在機頭套8上的內(nèi)填料10，網(wǎng)篦17，出水管11，進水閥18，內(nèi)填料10的右端裝的水套壓蓋12及壓緊螺母16，機頭套8的內(nèi)孔中壓裝的壓延內(nèi)套13，裝在機頭套8左端的調(diào)整螺釘9構(gòu)成(如圖3)。機頭組件有汽化恒溫的作用，使凝膠體韌性更加增強。汽化恒溫的另一個作用是原料在熟化過程中溫度較高，如不降溫，產(chǎn)品會膨化成網(wǎng)狀組織，降溫太低，不能成型。只有汽化恒溫才能使產(chǎn)品呈半透明薄臂筒狀擠出而不膨化。其溫度的控制方法是用進水閥18控制進水量，水通過網(wǎng)篦17均勻地進入由棉織物或麻類纖維組成的內(nèi)填料10中，然后受熱變?yōu)檎羝?，由蒸汽調(diào)節(jié)其溫度。進料螺軸6上螺紋的齒頂為圓柱體，單齒齒根為從左向右升高的斜面，所有單齒齒根線中點也構(gòu)成一個錐體，其錐度小于單齒齒根的錐度，在進料螺軸6的右端螺紋漸漸消失(如圖4、5)。在進料螺軸6右端緊固著的壓延外套14是由外部有一小錐度錐體和一短圓柱構(gòu)成(如圖6)。內(nèi)填料10為棉織物或麻類纖維，內(nèi)填料10外有一網(wǎng)篦17包圍。調(diào)整螺釘9可使壓延內(nèi)套13與壓延外套14配合間隙均勻，減少磨損，延長機器使用壽命?？刂票P20自動控制加熱圈7使其恒溫加熱，這樣就可保證原料在機器內(nèi)不會破壞原有營養(yǎng)成份而熟化成產(chǎn)品。
權(quán)利要求1.一種大豆蛋白組織豆筋機，由機架21及在其上安裝的電動機22，減速機1，減速機1通過聯(lián)軸器2與支架3上的主機相聯(lián)，和主體筒5的外面裝的加熱器7構(gòu)成，其特征在于a、在主體筒5中裝有帶錐底螺紋的進料螺軸6，進料螺軸6的右端用壓緊錐頭15緊固著壓延外套14，b、在主體筒5的進料口4處有一短段多頭內(nèi)螺紋，c、在主體筒5的右端裝有機頭組件，該機頭組件是由以下零件構(gòu)成，裝在主體筒5上的機頭套8，裝在機頭套8上的內(nèi)填料10，網(wǎng)篦17，出水管11，進水閥18，內(nèi)填料10的右端裝的水套壓蓋12及壓緊螺母16，機頭套8的內(nèi)孔中壓裝的壓延內(nèi)套13，裝在機頭套8左端的調(diào)整螺釘9組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大豆蛋白組織豆筋機，其特征在于進料螺軸6上螺紋的齒頂為圓柱體，單齒齒根為從左向右升高的斜面，所有單齒齒根線中點也構(gòu)成一個錐體，其錐度小于單齒齒根的錐度，在進料螺軸6的右端螺紋漸漸消失。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大豆蛋白組織豆筋機，其特征在于在進料螺軸6右端緊固著的壓延外套14是由外部有一小錐度錐體和一短圓柱構(gòu)成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大豆蛋白組織豆筋機，其特征在于內(nèi)填料10為棉織物或麻類纖維，內(nèi)填料10外有一網(wǎng)篦17包圍。
專利摘要本實用新型屬一種食品機械，它是把大豆蛋白進一步加工的大豆蛋白組織豆筋機，由機架及在其上安裝的電動機，減速機，聯(lián)軸器，主機部件，和加熱器構(gòu)成，其特征在于它有一個具有特殊螺紋構(gòu)造的進料螺軸和一個能調(diào)整間隙、控制溫度且又耐磨的機頭組件。它的優(yōu)點在于，實現(xiàn)了大豆組織蛋白豆筋的機械化生產(chǎn)。提高了原料的利用率。使用壽命長且操作簡便安全穩(wěn)定，不存在三廢污染問題。
文檔編號A23J3/22GK2140146SQ922363
公開日1993年8月18日 申請日期1992年10月12日 優(yōu)先權(quán)日1992年10月12日
發(fā)明者高榮獻, 耿敏釗 申請人:平頂山市大豆加工機械研究所