專利名稱：電熱式全自動煎餅機的制作方法
技術領域：
本實用新型系食品加工機械，尤其是它的生產(chǎn)過程可全部自動化操作。
目前，我國已有的煎餅機是山東省滕州市滕海食品機械廠生產(chǎn)的電煎餅機和煤煎餅機。這兩種煎餅機均由前板、加強管、后板、滾筒、加糊斗子、托架、油布架、刮刀、輸送竹片、輸送滾、輸送架、加煤門、爐內(nèi)托架螺絲、進風及出灰門、清掃滾筒門、鏈輪、機座架、鏈條、軸承殼組成。二者主要區(qū)別則是加熱方式不同，電煎餅機通過在直徑為600mm煎餅滾筒內(nèi)安裝8－12千瓦的電爐子加熱煎餅滾，耗電量大，而煤煎餅機則是在直徑為900－1200mm的煎餅滾筒內(nèi)用磚切上鍋爐燒煤加熱煎餅滾筒，缺點是生產(chǎn)過程溫度不穩(wěn)定，且不衛(wèi)生。這兩種煎餅機存在的共同不足之處則是生產(chǎn)過程半自動化；只能生產(chǎn)暫時食用，未經(jīng)抹壓，不易貯存的軟煎餅，質(zhì)量不如手工；生產(chǎn)原料受限，只能生產(chǎn)以大米為原料的煎餅。
本實用新型的目的是提供一種新型煎餅機。它不僅生產(chǎn)過程可全部自動化操作，而且能生產(chǎn)出不同配料，多品種且質(zhì)量高于手工的耐貯存的食品類煎餅。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的整機外形高為852mm，凈長為750mm，加上長為520mm的煎餅箱，總長為1270mm，最寬處為1200mm，配220Vn’＝1440W＝1千瓦電機。整機由上料滾、煎餅滾筒、料斗、電熱電阻、抹板、凸輪、切刀、煎餅箱、刮刀、煎餅托板、升降板、定位銷、電機、機身、蝸輪減速機、控溫器、水冷式瓦盒座組成。上料滾安裝在煎餅滾筒的底部，煎餅滾筒內(nèi)裝有電熱電阻組成的電加熱系統(tǒng)，并由控溫器控制溫度，外圍有六個不同角度安裝在抹板槽內(nèi)的抹板，兩端是水冷式瓦盒座，料斗利用杠桿力卡在上料滾的軸上，刮刀由拉簧拉著緊貼煎餅滾筒，兩個同軸的凸輪在兩側(cè)使切刀有規(guī)律地切割煎餅。煎餅托板放在煎餅箱內(nèi)的升降板上。升降板與煎餅箱的頂部有彈性膠皮連接，拉力大小可調(diào)，煎餅箱底部有限位開關和定位銷控制升降板的升降，并自動關閉、接通電源，從而使煎餅機實現(xiàn)自動化連續(xù)作業(yè)。
由于采用上述方案，本實用新型不僅可實現(xiàn)全部自動化生產(chǎn)，而且能烙制粗、細糧均可，并配以佐料的食品類煎餅，又因經(jīng)過六個抹板的抹壓，使之比手工抹壓的更均勻、筋叨、好吃、耐貯。且本實用新型具有體積小、重量輕、耗電省、溫度可控，技術易掌握，干凈衛(wèi)生，可單人操作，使用方便，造價低，適用面廣，具有很高的實用價值等優(yōu)點。
以下結合附圖和實例對本實用新型做進一步說明


圖1是本實用新型的結構及傳動原理示意圖。
圖2是電熱式全自動煎餅機實施例。
圖中，1上料滾、2煎餅滾筒、3料斗、4電熱電阻、5抹板、6凸輪、7切刀、8煎餅箱、9刮刀、10煎餅托板、11升降板、12定位銷、13電機、14機身、15蝸輪減速機、16控溫器、17水冷式瓦盒座、18減速機外齒輪、19左煎餅滾筒齒輪、20中間齒輪、21切力齒輪、22上料滾齒輪、23右煎餅滾筒齒輪、24電熱電偶在
圖1中，由電動機(13)作動力，通過皮帶傳動，帶動減速機(15)與減速機(15)同軸的齒輪(18)又帶動左煎餅滾筒齒輪(19)，同時也就帶動了右煎餅滾筒齒輪(23)、上料滾齒輪(22)與右煎餅滾筒齒輪(23)相嚙合，帶動上料滾(1)相對于煎餅滾筒(2)作高速旋轉(zhuǎn)，左煎餅滾筒齒輪(19)和切刀齒輪(21)通過中間齒輪(20)相嚙合傳遞動力。本實用新型的動力傳遞就是這樣實現(xiàn)的。
在圖2所示實施例中，上料滾(1)兩側(cè)安裝軸承，再由軸承支架安裝在煎餅滾筒(2)的底部機身(14)上，右煎餅滾筒齒輪(23)咬合于上料滾齒輪(22)，上料滾(1)與煎餅滾筒(2)的間隙大小可調(diào)，煎餅滾筒(2)是這部機器的主要部件，它內(nèi)裝有電熱電阻(4)組成的電加熱系統(tǒng)，且采用并聯(lián)電路，密封在煎餅滾筒(2)內(nèi)固定不動，煎餅滾筒(2)可圍繞其旋轉(zhuǎn)，煎餅滾筒(2)的溫度是由控溫器(16)的熱電偶從電熱電阻(4)的右端伸進固定管內(nèi)通過調(diào)節(jié)電控熱電偶的感應器調(diào)節(jié)，使溫度從表盤上顯示出來，為了防止熱量擴散到煎餅滾筒(2)兩側(cè)的軸承上，采用特制水冷式瓦盒座(17)，回水用來燙面，形成熟料，余熱得以利用。料斗(3)傾斜地安裝在上料滾(1)的底部，并利用杠桿力卡在上料滾(1)的軸上。抹板(5)是本實用新型的獨特部件，它吸收手工烙煎餅時經(jīng)抹壓使煎餅質(zhì)密、均勻、筋叨、好吃、耐貯的優(yōu)點，采用了六個木制抹板，按不同角度分別安裝在煎餅滾筒(2)外側(cè)的抹板槽內(nèi)，再通過螺絲調(diào)節(jié)煎餅槽內(nèi)彈簧的彈性使抹板(5)與煎餅滾筒(2)的間隙可控，抹板的壓力大小可調(diào)，生產(chǎn)出厚度均勻，可暫吃的“軟煎餅”和長時間食用的“硬煎餅”，而與切刀齒輪(21)同軸的凸輪(6)傳動過程中使刀架上的切刀有規(guī)律地升降，達到切割煎餅的目的。刮刀(9)與機身(14)之間由活動軸連接，被拉簧拉緊的刮刀(9)緊貼在煎餅滾筒(2)上，把已熟的煎餅從煎餅滾筒(2)上刮下，煎餅箱(8)內(nèi)有煎餅托板(10)、升降板(11)、定位銷(12)等主要部件，被切刀切下的煎餅摞在煎餅托板(10)上，煎餅托板(10)在升降板(11)上，升降板(11)與煎餅箱(8)的頂部有拉簧和彈性好的皮條連接，拉力大小可調(diào)，當被切下的煎餅不斷摞在煎餅托板(10)上逐漸增多時，升降板(11)也隨之沿煎餅(8)兩側(cè)的導向管不停地下降，到達底部，觸動限位開關，定位銷(12)自動鎖住逄降板(11)，同時自動切斷電源，煎餅機停止工作，拉出煎餅托板(10)，再放上另一個煎餅托板(10)，然后打開定位銷(12)，升降板在自動回升到位的同時，自動接通電源，煎餅機再一次自動開始工作。
本實施例具體加工煎餅的過程是這樣的與本實用新型有一配套電磨，均用220V電。首先，把按不同比例配好的生、熟料放入電磨，磨好的面糊流入料斗中，達到一定料位時，開動煎餅機，由高速旋轉(zhuǎn)的上料滾將面糊間接、均勻地帶到已預熱的煎餅滾筒上，隨著煎餅滾筒的轉(zhuǎn)動，經(jīng)過六個抹板連續(xù)抹壓的煎餅已熟，被刮刀刮下，并隨著機器的連續(xù)作業(yè)，煎餅每經(jīng)過一定間隔，就被有規(guī)律下落的切刀切割一次，形成與其寬度相同的正方形煎餅，不斷摞在煎餅托板上，當摞滿時，更換新的煎餅托板，隨著煎餅托板的更換，升降板有規(guī)律地自動升降，并同時自動控制電源的開、關，使煎餅機連續(xù)化自動作業(yè)，實現(xiàn)本實用新型的目的。
權利要求1.一種新型電熱式全自動煎餅機，它采用滾筒式，把面糊加工成煎餅，其特征是上料滾安裝在煎餅滾筒的底部，煎餅滾筒內(nèi)裝有電熱電阻組成的電加熱系統(tǒng)，并有控溫器控制溫，外圍有六個分不同角度安裝在抹板槽內(nèi)的抹板，兩端是水冷式瓦盒座，料斗卡在上料滾的軸上，刮刀緊貼煎餅滾筒，凸輪在兩側(cè)使切刀有規(guī)律地切割煎餅，煎餅托板放在煎餅箱內(nèi)的升降板上，升降板與煎餅箱的頂部由彈性膠皮或彈簧連接，拉力大小可調(diào)，煎餅箱底部裝有限位開關和定位銷。
2.根據(jù)權利要求1所述的電熱式全自動煎餅機，其特征是上料滾的上料部分采用電鍍管材，兩端安裝軸承。
3.根據(jù)權利要求1所述的電熱式全自動煎餅機，其特征是煎餅滾筒采用耐熱鑄鋼，表面粗糙度達到
，其內(nèi)部裝有采用并聯(lián)電路組成的電熱電阻的加熱系統(tǒng)，且密封。
4.根據(jù)權利要求1所述的電熱式全自動煎餅機，其特征是抹板由硬木質(zhì)材料制作，抹板長550mm、寬55mm、高15mm。
5.根據(jù)權利要求1所述的電熱式全自動煎餅機，其特征是電熱電偶安裝在煎餅滾筒內(nèi)由控溫器控溫。
6.根據(jù)權利要求1所述的電熱式全自動煎餅機，其特征是限位開關，定位銷安裝在煎餅箱底部，煎餅托板放在升降板上，升降板可沿著煎餅箱兩側(cè)的導向管上下滑動。
專利摘要一種新型食品加工機械，上料滾兩端有軸承安裝在煎餅滾筒的底部，用以把面糊帶起。煎餅滾筒外圍安裝六個分不同角度的抹板，使面糊更加均勻，煎餅滾筒內(nèi)裝有電熱電阻組成的電加熱系統(tǒng)，且固定不動。煎餅滾筒可繞其旋轉(zhuǎn)，并有控溫器控溫，電路采用并聯(lián)，兩端是水冷式瓦盒座。由刮刀刮下的煎餅，通過由兩側(cè)凸輪帶動的切刀切成正方形，并由煎餅托板和升降板托著不斷摞起，當摞到一定斤數(shù)時，升降板下降，觸動限位開關，關閉電源。定位銷自動鎖住升降板，然后更換煎餅托板，煎餅機重新自動開始工作。
文檔編號A21B5/00GK2161067SQ922442
公開日1994年4月13日 申請日期1992年12月3日 優(yōu)先權日1992年12月3日
發(fā)明者陳全文 申請人:陳全文