專利名稱：富鈣食鹽及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是富鈣食鹽及其制備方法，適用于海鹽并以灘田日曬法制備海鹽的技術(shù)領(lǐng)域。
鈣是人體必需的元素，缺鈣可行起人體多種疾病，目前只有以乳酸鈣、活性鈣等高價格鈣劑添加所得的富鈣食鹽，這類富鈣食鹽的價格較高，其鈣離子溶解率僅50%左右，而在一般食鹽中鈣的含量又較低。
針對上述缺陷，本發(fā)明就是要提供一種既含有足夠人體需要的鈣量，又較為經(jīng)濟的富鈣食鹽，同時也提供這種富鈣食鹽的制備方法。
本發(fā)明提供的富鈣食鹽是食鹽中含有鈣劑的具有保健功能的調(diào)味品，其所含的鈣劑為硫酸鈣的水合結(jié)晶。本發(fā)明所提供的富鈣食鹽，其中鈣離子含量為0.3～2.4%(重量)，折算成CaSO4. 1/2 H2O約為1～8.7%(重量)，較佳的鈣離子含量為0.8～1.2%(重量)，折算成CaSO4. 1/2 H2O就是2.9～4.35%(重量)。本發(fā)明所提供的富鈣食鹽中的鈣劑全部可以鈣離子的形態(tài)進入水溶液。
本發(fā)明所提供的富鈣食鹽的制備方法是先從海水中制取鈣劑再與食鹽混和或混合結(jié)晶而加入食鹽中的。方法之一的操作步驟為(1)在日曬制鹽法的結(jié)晶池上將16～22波美度的新鮮鹵水蒸發(fā)至對氯化鈉飽和;(2)排去氯化鈉飽和鹵水，留下CaSO4.2H2O結(jié)晶;(3)重新加入16～22波美度的新鮮鹵水進行蒸發(fā);(4)當鹵水達到26～29波美度時，排去母液，得到富鈣食鹽結(jié)晶。在重新加入16～22波美度的新鮮鹵水進行蒸發(fā)的過程中應(yīng)當作不斷的攪動。方法之二的操作步驟為(1)在日曬法制鹽用的結(jié)晶池上將16～22波美度的新鮮鹵水蒸發(fā)至對氯化鈉飽和;(2)排去氯化鈉飽和鹵水，收集CaSO4.2H2O結(jié)晶;(3)將CaSO4.2H2O結(jié)晶進行洗滌、干燥后粉碎至160～200標準篩目，使顆粒直徑為0.098～0.074mm;(4)將所得粉體鈣劑與食鹽按一定比例混和即成富鈣食鹽。方法之三的操作步驟為(1)在日曬法制鹽的結(jié)晶池上將16～22波美度新鮮鹵水蒸發(fā)至對氯化鈉飽和;(2)排去氯化鈉飽和鹵水，收集CaSO4.2H2O結(jié)晶;(3)對CaSO4.2H2O結(jié)晶進行洗滌、干燥后粉碎至160～220標準篩目，使顆粒直徑為0.098～0.074mm;(4)將所得粉體鈣劑按0.02～0.1Kg/M2的量均勻撒于結(jié)晶池上蒸發(fā)的結(jié)晶鹵水中;(5)至池面結(jié)晶鹽量達到0.23～10.0Kg/M2時，較佳的達到0.46～3.4Kg/M2時，排去母液，即得富鈣食鹽結(jié)晶。以上三種方法中所用的結(jié)晶池是用黑膜鋪設(shè)墊底的。
本發(fā)明所提供的富鈣食鹽中所含鈣劑由于有很小的直徑，使比表面積增大，提高了溶解速度，因此難溶的硫酸鈣水合結(jié)晶可以有效地作為富鈣食鹽中的鈣劑。
本發(fā)明所提供的富鈣食鹽，其鈣劑是用日曬法從新鮮鹵水中制取的，最好經(jīng)過粉碎以確保其具有高比表面積。加入到食鹽中的方法，即既可直接在灘田上制鹽同時進行，也可與制得的食鹽作拌和混合。
由于本發(fā)明所提供的富鈣食鹽其鈣劑的制取和添加方法簡單、成本低廉，鈣劑具有極高的比表面積，使之具有良好的溶解性，易為人體所吸收，而使其成為經(jīng)濟、有效的富鈣食鹽。
實施例1將18波美度的澄清的新鮮鹵水在黑膜墊底的結(jié)晶池上日曬蒸發(fā)，使CaSO4·2H2O結(jié)晶析出，當鹵水對氯化鈉飽和時，撤去鹵水，再在留有CaSO4·2H2O結(jié)晶的結(jié)晶池上重新加入18波美度的澄清新鮮鹵水，在旋鹵機不斷工作下蒸發(fā)使食鹽與CaSO4·2H2O均勻析出，至27波美度時撤去鹵水，收集富鈣食鹽晶體，以瀝鹵所得的富鈣食鹽產(chǎn)品，溶解于水后得到鈣離子含量為0.9%(對鹽重量)。
實施例2將18波美度澄清的新鮮鹵水在黑膜墊底的結(jié)晶池上日曬蒸發(fā)，當鹵水對氯化鈉飽和時撤去鹵水收集得CaSO4·2H2O結(jié)晶，將其進行水洗，干燥，再粉碎至160～200目，以所要求的比例與食鹽混和，所得產(chǎn)品中的鈣劑100%可溶解。
實施例3將由實施2獲得的160～220目的鈣劑(CaSO4·1/2H2O)按0.07Kg/M2的量均勻撤于結(jié)晶池中的結(jié)晶鹵水中，當結(jié)鹽量達到2.2Kg/M2時撤去鹵水，收得的富鈣食鹽經(jīng)瀝鹵便成產(chǎn)品。產(chǎn)品中含鈣劑量為3.18%(重量)。
權(quán)利要求
1.一種富鈣食鹽，在食鹽中含有鈣劑，本發(fā)明的特征是其中的鈣劑是硫酸鈣的水合結(jié)晶。
2.如權(quán)利要求1所述的富鈣食鹽，其特征是鈣離子的含量為0.3～2.4%(重量)，較佳的為0.8～1.2%(重量)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的富鈣食鹽的制備方法，本發(fā)明的特征是操作步驟為(1)在日曬制鹽用的結(jié)晶池上將16～22波美度的新鮮鹵水蒸發(fā)至對氯化鈉飽和。(2)排去氯化鈉飽和鹵水，留下CaSO4·2H2O結(jié)晶。(3)重新加入16～22波美度的新鮮鹵水進行蒸發(fā)。(4)當鹵水達到26～29波美度時，排去母液，得到富鈣食鹽結(jié)晶。
4.如權(quán)利要求3所述的富鈣食鹽的制備方法，其特征是在重新加入16～22波美度的新鮮鹵水進行蒸發(fā)的過程中，對鹵水作不斷的攪動。
5.如權(quán)利要求1或2所述的富鈣食鹽的制備方法，將鈣劑與食鹽按比例混和而成，本發(fā)明的特征是鈣劑的制取步驟為(1)在日曬制鹽用的結(jié)晶池上將16～22波美度的新鮮鹵水蒸發(fā)至對氯化鈉飽和。(2)排去氯化鈉飽和鹵水，收集CaSO4·2H2O結(jié)晶。(3)將CaSO4·2H2O結(jié)晶進行洗滌、干燥后粉碎至160～200標準篩目，即粒徑為0.098～0.074mm，成為鈣劑。
6.如權(quán)利要求1或2所述的富鈣食鹽的制備方法，本發(fā)明的特征是將160～200標準篩目即粒徑在0.098～0.074mm的CaSO4· 1/2 H2O結(jié)晶，以0.02～0.1Kg/M2均勻撤于結(jié)晶池上蒸發(fā)的結(jié)晶鹵水中，至池面結(jié)鹽量達到0.23～10.0Kg/M2時，較佳的達到0.46～3.4Kg/M2時，排去母液，得到富鈣食鹽結(jié)晶。
7.如權(quán)利要求3或5或6所述的富鈣食鹽的制備方法，其特征是所用的結(jié)晶池上鋪以黑膜墊底。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種富鈣食鹽及其制備方法。富鈣食鹽是一種在食鹽中含有鈣劑的具有保健功能的食鹽。所含鈣劑為硫酸鈣的水合結(jié)晶，鈣離子在食鹽中的含量為0.3～2.4％。本發(fā)明所提供的富鈣食鹽是先在黑膜墊底的結(jié)晶池上日曬蒸發(fā)新鮮鹵水制得鈣劑，然后以結(jié)晶或拌和的方法進入食鹽的。
文檔編號A23L1/237GK1093543SQ9310380
公開日1994年10月19日 申請日期1993年4月11日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月11日
發(fā)明者毛節(jié)新 申請人:浙江省舟山鹽業(yè)科學(xué)研究所