專利名稱：茗香礦泉水的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。它涉及一種飲料，特別是礦泉水飲料。
礦泉水是一種“具有醫(yī)療意義的地下水”，“水中含有一定數(shù)量的特殊化學(xué)成份”(《辭海·礦水》)。作為飲料的礦泉水，必須符合國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。礦泉水飲料不但出自天然，具有保健意味，而且無色透明，不含糖份，又是一種較好的解渴飲料。其美中不足是過于質(zhì)樸，不能給人的感覺器官以更為愉悅的刺激。至于其它飲料的口感雖好，但含有糖份，解渴效果欠佳，也談不上象礦泉水那樣給人以回歸自然的美感。
本發(fā)明的目的，在于提供一種新型礦泉水，它略帶清香氣息，既適當(dāng)增進了礦泉水的口感，又保持了礦泉水的基本特色。
本發(fā)明以茶葉、茉莉花中所含的揮發(fā)性成份，并按恰當(dāng)比例將它與礦泉水混合調(diào)配而成。其基本環(huán)節(jié)包括①茶葉、茉莉花;②茶葉、茉莉花揮發(fā)性成份的提取及其與礦泉水的混和調(diào)配。
目前，國內(nèi)外飲料呈低糖、無糖化、天然化發(fā)展趨勢。因此，進一步開發(fā)、美化礦泉水飲料具有較大潛在優(yōu)勢。本發(fā)明是在礦泉水中加入少量茶葉、茉莉花揮發(fā)性成分，在保證礦泉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其基本格調(diào)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)改善、美化其口感，使之成為一種理想的清涼解渴保健飲料。它既吸取了礦泉水以外的其它飲料的某些優(yōu)點，又隸屬于礦泉水“家族”，從而成為一種新型特色礦泉水。
本發(fā)明的實施1、秤取定量茶葉和茉莉花(a)，置入蒸餾設(shè)備中，加水3.5倍量，在100℃±2℃條件下，粗提定量芳香水(b);2、將(b)傾入蒸餾設(shè)備中，在80℃±2℃條件下，收集定量高濃度芳香水(c);3、取定量優(yōu)質(zhì)礦泉水(d)，并將(C)與(d)混勻，即得。上述“定量”的具體比值或數(shù)值為在(a)中，茶葉占99個百分點，茉莉花占1個百分點;(a)∶(b)≈1∶2.5;(b)∶(c)＝5∶1;(C)∶(d)＝1∶199。
權(quán)利要求
1.一種含茶葉、茉莉花揮發(fā)性成份的礦泉水。其特征是外觀類似礦泉水，無色，卻含有茶葉、茉莉花的清香。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的礦泉水，其特征所述的內(nèi)容還包括單獨提取茶葉或茉莉花中的揮發(fā)性成份與礦泉水或水的調(diào)配。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的礦泉水，其特征所述的內(nèi)容還包括除含茶葉或茉莉花揮發(fā)性成份外，再加入其他物質(zhì)的揮發(fā)性成份與礦泉水或水的調(diào)配。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的礦泉水，其特征所述的內(nèi)容還包括使用化學(xué)方法合成的茶葉或茉莉花香精添加劑與礦泉水或水的調(diào)配。
全文摘要
一種特色礦泉水飲料。該飲料是在礦泉水飲料中加入適量茶葉、茉莉花揮發(fā)性成分，使礦泉水飲料略帶清香氣息。它在適當(dāng)增進礦泉水的口感的同時，又保持了礦泉水的基本特色，是一種理想的清涼解渴保健飲料。
文檔編號A23L2/38GK1082361SQ9310547
公開日1994年2月23日 申請日期1993年4月30日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月30日
發(fā)明者鄭國 , 魏樟慶 申請人:鄭國 , 魏樟慶