專利名稱：花粉飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種花粉飲料及其制作方法。花粉是一種營養(yǎng)極為豐富、有多種醫(yī)療功效的食品。近年來已有很多種類的花粉產(chǎn)品面市，但是直到目前還沒有以花粉為主要原料直接加工出的液體飲料，只有作為營養(yǎng)強化成份添加少量花粉的液體飲品和花粉提取液制作的液體飲料。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上實施玉米隔行去雄增產(chǎn)措施時有大量玉米雄穗被白白扔掉，我們經(jīng)過多年研究發(fā)明了一種用玉米雄穗大量生產(chǎn)玉米花粉的技術(shù)(專利另報)。用此技術(shù)生產(chǎn)出的花粉色澤鮮艷、氣味清香口感好和市售干花粉相比有如鮮菜和干菜之差別，適于直接加工成液體飲料。
本發(fā)明的目的就在于提供一種用花粉直接作的液體飲料及其制作方法。
本發(fā)明是由花粉、調(diào)味劑、助懸劑、水組成的混懸液。其中花粉用量按鮮重計為4-5%。調(diào)味劑為甜味劑、酸味劑、果汁、香精。甜味劑最好用蔗糖，用量為8-14%，酸味劑最好用檸檬酸或抗壞血酸，用量為0.1-0.3%。助懸劑為天然或合成高分子化合物，例如果膠、藻酸丙二醇酯、藻酸鈉、黃元膠、阿拉伯膠、纖維素類衍生物等，用量范圍為0.1-0.5%。
本發(fā)明的制作方法如下1.先將花粉在膠體磨上粉碎，2.把酸味劑溶在少量水中制成酸溶液，把助懸劑制成均勻的膠漿，3.把除酸味劑以外的其它調(diào)味劑加到膠漿中溶解后再加入花粉，最后邊攪拌邊加入酸溶液，4.將上述混合物勻質(zhì)，灌裝后滅菌。
本發(fā)明的優(yōu)點是色澤鮮艷、口感好、有花粉特有的清香味、酸甜可口。突出的特點是營養(yǎng)價值高，據(jù)報道，每天服用2克干花粉就能收到強身、健腦、延年益壽的功效，本發(fā)明每200ml就含有鮮重花粉8-10克相當(dāng)于干花粉2-2.5克，是理想的保健飲品。
實施例1將2.0克藻酸鈉浸在150ml水中攪拌成均勻的膠漿加水至600ml，再加78克白砂糖。把1.0克檸檬酸溶在50ml水中制成酸溶液。取已經(jīng)膠體磨粉碎過的花粉扣除磨時所加水量按鮮重計30克加到上述膠漿中，然后邊攪拌邊倒入酸溶液。將上述混合物勻質(zhì)、灌裝后滅菌。
實施例2將1.2克黃元膠浸在150ml水中攪拌成均勻的膠漿加水至600ml，再加72克白砂糖。把0.8克檸檬酸溶在50ml水中制成酸溶液。取已經(jīng)膠體磨粉碎過的花粉扣除磨時所加水量按鮮重計30克加到上述膠漿中，然后邊攪拌邊倒入酸溶液。將上述混合物勻質(zhì)、灌裝后滅菌。
權(quán)利要求
1.一種花粉飲料，其特征在于由花粉、調(diào)味劑、助懸劑、水組成的混懸液。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述的花粉飲料，其特征在于調(diào)味劑為甜味劑、酸味劑、果汁、香精。
3.根據(jù)權(quán)力要求1所述的花粉飲料，其特征在于助懸液為天然或合成高分子化合物。
4.由權(quán)力要求1所述的花粉飲料的制作方法，其特征在于(1)先將花粉在膠體磨上粉碎，(2)把酸味劑溶在少量水中制成酸溶液;把助懸劑制成均勻的膠漿，(3)把除酸味劑以外的其它調(diào)味劑加到膠漿中溶解后再加入花粉，最后邊攪拌邊加入酸溶液，(4)將上述混合物勻質(zhì)、灌裝后滅菌。
全文摘要
一種色澤鮮艷、口味獨特、具有保健功效的花粉飲料及其制作方法。本發(fā)明主要由花粉、調(diào)味劑、助懸劑組成，經(jīng)加工制成的混懸液。
文檔編號A23L2/00GK1095561SQ9310582
公開日1994年11月30日 申請日期1993年5月24日 優(yōu)先權(quán)日1993年5月24日
發(fā)明者邵鳳君, 金家志, 邵偉第 申請人:邵鳳君