專利名稱：山楂、棗、枸杞飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型是一種以山楂汁液為主液的滋補性飲料。
現(xiàn)有山楂亦稱山里紅飲料，是含山楂果汁一種成份的飲料，僅含山楂果中的營養(yǎng)成份，需制取時加入增稠劑。調(diào)整果汁粘度。
本實用新型的目的是復(fù)合營養(yǎng)滋補價值較高的幾種漿果汁液，利用山楂果實中的果膠調(diào)整粘度，不添加增稠劑保有天然風(fēng)味，營養(yǎng)成份互補。強化滋補功效的汁液果茶飲料。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的以山楂汁為主液，輔加含有枸杞子、棗類成份的提取液，并添加精氨酸和微量鋅化合物溶液，制成有滋補營養(yǎng)功效的山楂果茶、汁飲料，工藝操作為山楂汁液的制備工藝是將山楂清洗或去核后清洗，在沸點溫度充分煮溶出果膠、打漿、過濾，濾出纖維質(zhì)和果核，獲取山楂汁液?；?qū)⑷ズ松介瓷鲜龉に嚰庸ぁ⑦^濾分離獲得山楂汁液，將分離出的山楂果肉，再經(jīng)打漿機、膠體磨磨漿后，添加枸杞、棗提取液、微量鋅化合物、有機鍺溶液，經(jīng)均質(zhì)機均質(zhì)后，裝瓶殺菌制成果茶、果汁。
將上述經(jīng)過濾獲取的山楂汁液加入蔗糖在負壓或常壓條件下加熱。濃縮至果茶、果汁粘度，添加枸杞、棗的提取液和精氨酸、鋅化合物溶液和有機鍺溶液。熱勻裝瓶，采用水或蒸氣殺菌。
山楂果汁的顏色可用天然色素調(diào)整。天然色素液的制備工藝是將甜菜俗稱紫菜頭切碎打漿以無菌水加入防腐劑浸取。負壓或常壓過濾制出液體甜菜色素液裝瓶經(jīng)紫外線殺菌后備用。
隨著人民生活水平的提高，滋補營養(yǎng)性飲料，需求日增，本實用新型飲料具有較高的營養(yǎng)滋補功效，將深受人們歡迎。
權(quán)利要求
1.一種以山楂汁液為主液的果汁、果茶飲料，該飲料中含有滋補營養(yǎng)成份，其特征在于滋補營養(yǎng)成份為1.枸杞子的浸取液 2、棗類的浸取液 3、精氨酸 4、鋅化合物 5、甜菜色素液 6、有機鍺。
2.按權(quán)利要求1所述的山楂汁飲料其特征是該飲料不含人工合成色素是用甜菜色素液調(diào)色。
3.按權(quán)利要求1所述的山楂汁飲料其特征是該飲料中不添加增稠劑，采用山楂溶出的果膠調(diào)整果汁粘度。
4.按權(quán)利要求1所述的山楂汁飲料其特征是該飲料中含有枸杞子或棗類成份。
5.按權(quán)利要求1所述的山楂汁飲料其特征是該飲料中含有精氨酸、鋅化合物和有機鍺。
6.按權(quán)利要求1所述的山楂汁液飲料其特征在于甜菜色素是液體。
全文摘要
山楂，棗，枸杞飲料是一種以山楂汁液為主液的滋補性飲料?，F(xiàn)有山楂亦稱山里紅飲料，是含山楂果汁一種成分的飲料，僅含山楂果中的營養(yǎng)成分。本實用新型的目的是復(fù)合營養(yǎng)滋補價值較高的幾種漿果汁液，保有天然風(fēng)味，營養(yǎng)成分互補，強化滋補功效汁液的果茶、飲料。本實用新型以山楂汁為主液，輔加含有枸杞子，棗類成分的提取液，并添加精氨酸和微量鋅，鍺化合物、制成有滋補營養(yǎng)功效的山楂果茶和飲料。
文檔編號A23L2/52GK1108506SQ9310752
公開日1995年9月20日 申請日期1993年6月29日 優(yōu)先權(quán)日1993年2月5日
發(fā)明者田振武 申請人:田振武