專利名稱：一種含枸杞的飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種非酒精飲料，具體地說是一種含有藥用植物成份的飲料。
《本草經(jīng)疏》中記載有“枸杞潤而滋補(bǔ)，兼退內(nèi)熱，專補(bǔ)于肝腎，潤肺、益氣、生津、明目。對肝真陰不足，勞乏內(nèi)熱者為補(bǔ)益之上藥”。枸杞的作用在古書籍上有較多而詳細(xì)的描述，在日常生活中人們也經(jīng)常采用多種方式食用之，以達(dá)到健身強(qiáng)體的作用。一種最簡易常見的方式是以枸杞做茶開水沖飲，這種方式的不足是第一，枸杞中的有效成份提取不足，可被人體吸收的就更少，因此大量有效成份被浪費(fèi);第二，枸杞本身有種異味，長期沖飲難以被人接受。
本發(fā)明的目的就是提供一種以枸杞為主的飲料，該飲料不僅可使人體吸收更多的枸杞有效成份，而且還不含有枸杞異味，方便飲用。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的用100份枸杞汁(重量份，下同)，10-40份棗汁，0.1-1份蒜汁及2-7份白糖混合調(diào)配成本飲料。枸杞汁及棗汁是將枸杞和大棗按中草藥提取的常規(guī)工藝分別加水煎煮制取的。
本發(fā)明的關(guān)鍵點(diǎn)首先從消除枸杞飲料的異味入手，在試驗(yàn)多次加入不同的具有芳香氣味原料仍不足以除去枸杞異味的情況下，改加蒜汁，用蒜味相克，使異味全消，即不但枸杞與蒜的獨(dú)有味道消除，而且還產(chǎn)生一種新的芳香氣味，使本飲料的品味得以明顯改善。但是，如果蒜汁加得過少，則上述除味效果明顯降低;如果加得過多，則蒜味太明顯，破壞了整體品味。另外，單純的枸杞水提取物在常溫下易使乳酸菌產(chǎn)酸，不利于長期存放，蒜汁的加入，還可利用大蒜的消毒滅菌性能，殺死多種病菌，抑制細(xì)菌生長，從而既延長了飲料儲存期，又省去了防腐劑的添加，對人體更為有利。本飲料中棗汁的加入，是考慮枸杞為補(bǔ)陰血之藥，而中醫(yī)理論認(rèn)為，脾氣為后天之本，氣為陽，血為陰。如果脾胃薄弱者服用枸杞飲品，則陽衰助陰陽更衰，出現(xiàn)瀉者。為避免這一現(xiàn)象，本飲料采用補(bǔ)陰也助陽的思想，加入了棗汁。因?yàn)榇髼椦a(bǔ)陽，為健脾胃、安神益氣之藥，枸杞與大棗兩味相合，取其長補(bǔ)其短，營養(yǎng)互補(bǔ)，相得益彰。還可用市售大棗滋補(bǔ)精等成品替代棗汁加入飲料中。由于枸杞與大棗均是煎制而得，其有效成份提取充分，且易為人體吸收，作用效果增強(qiáng)。
實(shí)施例先取枸杞洗凈，加水，以與水為1∶8-25比例混合，按常規(guī)工藝分兩次煎煮0.5-2小時，合并煎液，濾過，靜置，提取上清液即為枸杞汁。也可用水提醇沉法制備枸杞汁。再取大棗洗凈，加水，以與水為1∶10-20比例混合，按常規(guī)工藝分兩次煎煮2-4小時，合并煎液，濾過，靜置，提取上清液即為棗汁。將大蒜去皮洗凈，粉碎后用100-200目篩壓濾制得蒜汁。將100份枸杞汁、30份棗汁、0.5份蒜汁和5份白砂糖混合，攪拌均勻后注入高溫瞬時滅菌機(jī)內(nèi)進(jìn)行滅菌處理，最后裝瓶即成。
本飲品性純和，無毒副作用，易為人體吸收，即可消渴，又可治病健身，適宜各類人員飲用，尤其適合中老年、體弱者長期飲用。
權(quán)利要求
1.一種含枸杞的飲料，其特征在于該飲料由100份枸杞汁(重量份，下同)，10-40份棗汁、0.1-1份蒜汁和2-7份白糖混合調(diào)配而成，其中枸杞汁及棗汁是將枸杞和大棗按中藥提取的常規(guī)工藝分別加水煎煮制取。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于枸杞汁是枸杞與水以1∶8-25比例混合按常規(guī)煎煮制成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于棗汁是大棗與水以1∶10-20比例混合按常規(guī)煎煮制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于蒜汁是用大蒜粉碎后用100-200目篩壓濾制得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含藥用植物成分的非酒精飲料，即以枸杞、大棗、大蒜及白糖為原料制成的一種營養(yǎng)滋補(bǔ)飲料，具體是將100份枸杞汁、10—40份棗汁、0.1—1份蒜汁和2—7份白糖混合調(diào)配制成。本飲料具有滋陰助陽、營養(yǎng)互補(bǔ)、易為人體吸收的特點(diǎn)，且枸杞與大蒜的氣味相克，并產(chǎn)生獨(dú)有的芳香氣味，不用添加防腐劑，提高了飲料的品味。
文檔編號A23L2/02GK1083327SQ9310863
公開日1994年3月9日 申請日期1993年7月16日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月16日
發(fā)明者汪景洲 申請人:汪景洲