專利名稱：靈芝花粉酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含酒精的醫(yī)療保健飲料。
天然峰花粉含有20余種氨基酸、活性酶及有效的微量元素，可以供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，特別對(duì)治療頑固性便秘、神經(jīng)衰弱、前列腺肥大及改善人體機(jī)能、增強(qiáng)免疫能力都有奇特效用。靈芝含有麥角甾醇、真菌溶菌酶及酸性蛋白酶，水提液中含氨基酸及糖類，具有鎮(zhèn)靜及抗癌作用、并提高免疫能力。目前在民間雖有自制的花粉酒和靈芝酒，但由于采用原始的粗料浸泡法，使花粉及靈芝中的有效成份不能充分溶于酒中，況且單飲一種酒，則不能同時(shí)吸收上述營(yíng)養(yǎng)成份、缺乏互補(bǔ)作用。若同時(shí)飲用兩種酒，則飲用時(shí)非常不便。
本發(fā)明的目的在于提供一種靈芝花粉酒，使飲用者既能享受酒文化，又能同時(shí)吸收花粉和靈芝中的營(yíng)養(yǎng)成份，起到防病治病、強(qiáng)身健體延年益壽的功效。
本發(fā)明的靈芝花粉酒由下列成份組成(按重量計(jì));
濃度為25～60%(重量)的乙醇水溶液100份，峰花粉3～15份，最佳為5～10份，靈芝1～10份，最佳為3～6份。
還可加入以下成份枸杞0.1～0.3份，有機(jī)酸酯0.1～0.2份，甜味劑0.05～0.1份。
峰花粉粒度小于10μm，最好是小于5μm(4000目)，破壁率在90%以上，低于90%時(shí)花粉中營(yíng)養(yǎng)成份難以析出，并且花粉與酒完全分離。其用量小于3份時(shí)，酒中有效成份太低，療效較差，色澤不好。其用量大于15份時(shí)，溶解不完全，產(chǎn)生堆積，酒液渾濁，過濾困難。
靈芝可以是靈芝塊、靈芝片、靈芝粉、靈芝孢子粉中的一種或幾種。為了提高酒中靈芝有效成份的含量，最好是用粒度小于5μm的靈芝粉或/和孢子粉，其用量小于1份時(shí)，酒中藥用成份太低，療效不佳，色澤較差。其用量大于10份時(shí)，酒中溶解不完全，酒液渾濁，過濾困難。
乙醇是靈芝花粉酒的主體，又是花粉與靈芝的溶劑。乙醇含量太低不成為酒，并失去殺菌作用，會(huì)使該酒易被污染。乙醇含量過高對(duì)人體又有副作用。
枸杞有明目、健腎的作用，還可起調(diào)味等作用。
有機(jī)酸酯可以是乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等中的一種或幾種，起調(diào)味作用。
甜味劑可以是冰糖、甜味素、甜葉菊、甜菊甙等中的一種或幾種，起調(diào)味作用。
本發(fā)明的靈芝花粉酒的制備方法之一是先將白酒配成所需的酒度，如38°、46°或50°，作為基酒。將基酒置于酒缸中，再投入破壁峰花粉和靈芝微粉，攪勻、浸泡，浸泡時(shí)間為10～20天。在浸泡中每日要不斷攪拌、混勻，讓微粉充分與酒接觸，使花粉和靈芝中的有效成份充分溶解于酒中，然后存放5～20天自然澄清，過濾后，檢驗(yàn)、裝瓶、包裝入庫。
本發(fā)明的靈芝花粉酒，色澤澄紅透明、尾凈清香、略帶清苦味，長(zhǎng)期穩(wěn)定、口感舒適、安神健胃、增進(jìn)食欲，在止咳平喘、預(yù)防及治療消化道癌，提高人體免疫力等方面有輔助作用，對(duì)便秘、前列腺肥大等癥療效甚佳。本發(fā)明的靈芝花粉酒，使酒不僅是一種飲品，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，加入靈芝后更有長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂的作用。靈芝花粉酒消除了酒的劣味，并且沒有靈芝酒的藥味。通常的白酒對(duì)腸胃、肝臟有害，而飲靈芝花粉酒對(duì)肝臟有保護(hù)作用。
實(shí)施例150°的優(yōu)質(zhì)白酒100公斤，水32公斤，破壁峰花粉7公斤，超微靈芝粉4公斤。
將優(yōu)質(zhì)白酒經(jīng)處理機(jī)再次過濾，用純水處理機(jī)處理優(yōu)質(zhì)礦泉水，然后將白酒調(diào)至38°，置于缸中。將破壁峰花粉及超微靈芝粉拌于酒中。為加速溶解，酒溫可調(diào)至45℃，恒溫15天左右，每天上下午各劇烈攪拌一次。待置放時(shí)間足夠后，過濾、陳化5日后，再檢驗(yàn)、裝瓶、包裝。
制得的靈芝花粉酒，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)白酒標(biāo)準(zhǔn)。氨基酸總量達(dá)20種，含量可達(dá)25～80毫克/100ml。
實(shí)施例250°優(yōu)質(zhì)白酒100公斤，破壁峰花粉10公斤，靈芝微粉6公斤。乙酸乙酯0.1公斤，冰糖0.1公斤，枸杞0.1公斤。
制備方法同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種靈芝花粉酒，其特征在于由下述成份組成25～60%(重量)的乙醇水溶液100份，蜂花粉3～15份，靈芝1～10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝花粉酒，其特征在于還可加入枸杞0.1～0.3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的靈芝花粉酒，其特征在于還可加入有機(jī)酸酯0.1～0.2份，甜味劑0.05～0.1份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝花粉酒，其特征在于峰花粉粒度小于10μm，最好是小于5μm，破壁率大于90%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的靈芝花粉酒，其特征在于峰花粉的最佳量為5～10份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝花粉酒，其特征在于靈芝是靈芝塊、靈芝片、靈芝粉、靈芝孢子粉中的一種或幾種，最好是粒度小于5μm的靈芝粉或/和孢子粉。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或6所述的靈芝花粉酒，其特征在于靈芝的最佳量為3～6份。
8.根據(jù)要求要求3所述的靈芝花粉酒，其特征在于有機(jī)酸酯可以是乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯中的一種或幾種，甜味劑可以是冰糖、甜味素、甜葉菊、甜菊甙中的一種或幾種。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種具有醫(yī)療保健作用的靈芝花粉酒。其組成為25～60％(重量)的乙醇水溶液100份，蜂花粉3～15份，靈芝1～10份，枸杞0.1～0.3份，有機(jī)酸酯0.1～0.2份，甜味劑0.05～0.1份。蜂花粉的粒度小于10μm，破壁率大于90％，靈芝最好是粒度小于5μm的靈芝粉或/和孢子粉。該酒色澤澄紅透明，尾凈清香，口感舒適，且無藥味。能安神健胃，增進(jìn)食欲，保護(hù)肝臟。在預(yù)防及治療消化道癌，止咳平喘方面有輔助作用，對(duì)便秘、前列腺肥大等癥療效甚佳。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1096444SQ9311185
公開日1994年12月21日 申請(qǐng)日期1993年6月15日 優(yōu)先權(quán)日1993年6月15日
發(fā)明者汪懋林, 雷全俊 申請(qǐng)人:汪懋林, 雷全俊